Torta od rakova sada je vrlo modna interpretacija salate. Predjelo izgleda prekrasno, postat će ukras stola i zasigurno će vas oduševiti svojim ukusom. A možete ga kuhati prema raznim receptima.
Ovdje su popularne opcije koje su vrijedne pažnje.
Torta od rakova - općenita načela kuhanja
Za tortu možete koristiti sve one proizvode koji idu u salatu. To su jaja, štapići, riža, krastavci, razna zelja, luk, kukuruz. Postoje opcije s dodatkom slane ribe, gljiva, nekoliko zanimljivih recepata možete pronaći odmah ispod. Majoneza se obično koristi za podmazivanje proizvoda, ponekad se pripremaju umaci na temelju nje, potiče se dodavanje začina.
Popularne opcije kolača:
1. Sa kolačima od vafla. Imaju neutralan ili čak slani okus, suptilan, idealan za sloj punjenja.
2. Od proširenih štapića. Koriste se u obliku kolača. Važno je pri kupnji obratiti pažnju na štapove, a ne mogu se svi razviti.
3. Od proizvoda u slojevima. Obično koriste odvojivi oblik za montažu, također će raditi slastičarski prsten. Sastojci se naizmjenično slažu, poravnaju. Nakon hlađenja, prsten se uklanja, kolač se ukrašava.
Za ukrašavanje torte od rakova možete koristiti različite vrste začinskog bilja, često pravite kuglice od sira s češnjakom i štapićima, jednostavno možete kuhati i izrezati prepelice, izrezati cvijeće od krastavaca ili rajčice. Glavna stvar je ne zaboraviti da za dizajn trebate koristiti one proizvode koji su unutar ili su dobro kombinirani s glavnim sastojcima, nadopunjuju njihov ukus.
Torta od rakova od vafla
Najčešći i jednostavni recept za tortu od rakova. Preporučljivo je sakupiti ga navedenim redoslijedom tako da slojevi budu jednolično zasićeni. Odmah premjestite majonezu u vrećicu, napravite rupu da istisnete tanku struju. Podmazati slojeve žlicom je teško, zdrobljeni sastojci će se razvući, a vaflji će postati kiseli od velike količine umaka.
Sastojci
• 0,25 kg štapića;
• 4 jaja (kuhati);
• 1 paket kolača;
• 150 g sira;
• 50 g kopra;
• 2 češnja češnjaka;
• 300g majoneze;
• 1 topljeni sir;
• 2 krastavca;
• 7 prepelica (kuhati).
Način kuhanja
1. Stavite jedan kolač na tanjur, lagano namastite i prekrijte drugim kolačem, bolje ga je namastiti. Odvojite nekoliko štapića od rakova, izrežite sve ostalo. Na tortu širimo polovicu, napravimo mrežicu za majonezu, premažemo novom tortom, također premažemo.
2. Jaja narežite ili nasjeckajte, namažite, namažite i poklopite.
3. Sada se nalazi sloj nasjeckanih krastavaca pomiješanih s polovicom zelje, masti, ali ne i soli, prekrijte novim kolačem.
4. Sada sloj sira, masti, pokriti.
5. Završite slojem preostalih štapića, samo pospite čitavu tortu.
6. Kremni sir i dva preostala štapića protrljajte, dodajte češnjak i malo majoneze. Razvaljajte kuglice, stavite na tortu. Preko prepelice prerežite jaja, raširite ih na torti.
7. Pospite stranice snack torte biljem.
Rakova torta "Raj"
Ovo je varijanta torte od štapića koja će biti slojevi kolača. Važno je odabrati velike i duge štapove, oni bi se trebali potpuno otkriti u pravokutnik ili kvadrat. Ako vam treba veliki kolač, možete na sloj položiti nekoliko proširenih štapića, povećavajući proporcionalno ostalim sastojcima grickalice.
Sastojci
• 10 štapova;
• tri kuhana jaja;
• 3 krastavca;
• 70 g riže;
• 1 hrpa kopra;
• 250 g majoneze;
• luk, začini.
Način kuhanja
1. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite je u drugar. Ako nema vremena za hlađenje, onda samo isperite hladnom vodom, ostavite, neka kapljice kapnu.
2. U zdjeli sitno narežite kuhana jaja ili protrljajte kuhana jaja, dodajte malo luka, ali možete i bez njega, sipajte rižu.
3. Kisele krastavce drobimo i dodamo nadjevu, sve začinimo majonezom, ali sami prilagodimo količinu, potrebna nam je gusta masa koja se neće raširiti.
4. Rastopimo rastopljene štapiće da dobijemo "kolače".
5. Stavite jedan razvučeni štap na tanjur. Ako su male, onda sakupljamo tortu od nekoliko komada, možete obrezati višak.
6. Tortu iz štapića podmažite nadjevom, opet položite sloj, a zatim salatu, skupite tortu. Ukrasimo zelenilom, možete položiti rešetku sjeckanih štapića. Ostavite da kolač od grickalica stoji u hladnjaku oko sat vremena.
Split torta od rakova s rižom
Ako nema odvojivog oblika, tada možete upotrijebiti slastičarski prsten ili smisliti nešto drugo. Jednostavno je da se u slojevima, poput salate, ništa neće uspjeti, jer će biti potrebno rampati proizvode.
Sastojci
• 100 g riže;
• 250 g majoneze;
• 0,25 g štapića;
• 0,17 kg sira (može se preraditi);
• 2 češnja češnjaka;
• 4 jaja (kuhati);
• 1 rajčica;
• bilje, začini.
Način kuhanja
1. Pripremite rižu u slanoj vodi, bacite je u drugar. Nakon hlađenja, dodajte malo zelje, samo nekoliko grančica, sloj će učiniti ljepšim, stavite žlicu majoneze, promiješajte i prebacite u podijeljeni prsten postavljen na ravno tanjur.
2. Štapiće sitno nasjeckajte, stavite na vrh riže, namažite i narežite. Zatim radimo isto s sitno sjeckanom rajčicom, ne trebate je prekriti umakom.
3. Bjelanjke i sir razmutimo u zasebnu zdjelu, promiješamo između njih, dodamo nasjeckane češnjeve češnjaka, ali možete napraviti i salatu bez njih. Sada je ova smjesa položena na rajčicu, kaput je dobro razmazan.
4. Tortu izvadimo i stavimo u hladnjak na nekoliko sati.
5. Lagano uvrnite i uklonite prsten. Na vrhu utrljajte kuhani žumanjke koji su preostali, pospite stranice torte biljem. Za ukras možete koristiti štapiće rajčice ili rakove.
Torta od rakova (s crvenom ribom)
Još jedna verzija torte s nemotanim štapovima. Prilično jednostavan i brz recept. Možete uzeti tvrdi sir ili ga pomiješati na pola s topljenim sirom. Koristi se slana crvena riba, može biti ružičasti losos, losos ili bilo koje druge vrste.
Sastojci
• 7-8 velikih štapića;
• 120 g ribe;
• pet jaja;
• 200 g sira;
• malo majoneze;
• 3 žlice kukuruza;
• 5-8 maslina.
Način kuhanja
1. Započnite kuhanjem jaja i štapićima za odmrzavanje jer to zahtijeva najviše vremena. Jaja ohladite, ogulite, naribajte u zdjeli. U njih također trljajte sir ili dvije vrste, ponekad se doda malo sira, što se također može učiniti.
2. Crvenu ribu narežite na kriške, ne velike, ulijte u ukupnu masu. Unesite majonezu, začinsko bilje i začine po ukusu. Promiješati.
3. Odvojite štapiće, jedan po jedan namažite kuhanu salatu, polažući jedan na drugi u obliku malog kolača.
4. Masline prerežite na pola po dužini, položite na salatu s zrnima kukuruza. Bočni dijelovi mogu se jednostavno namazati, posuti kopirom ili drugim biljem.
Rakova torta sa kolačima od vafla i lososom
Još jedna varijacija kolača od rakova od vafla. Ako nema lososa, onda možete uzeti drugu slanu ribu crvenih sorti.
Sastojci
• 6 kolača;
• 0,3 kg štapića;
• 0,15 kg crvene ribe;
• 4 jaja (kuhati);
• majoneza za razmazivanje;
• 0,13 kg sira;
• zelje za ukras.
Način kuhanja
1. Na vrh položimo jednu tortu, razmazujući tankim slojem majoneze tako da se malo sjedine. Dalje, razmutite jaja, dodajte malo majoneze, promiješajte i namažite prvi sloj, prekrijte suhim kolačem od vate.
2. Utrljajte 2/3 štapića, pomiješajte s majonezom, namažite, pokrijte.
3. Sada trljamo sir, također ga premažemo zasebno umakom, širimo ga.
4. Oljuštite preostale štapiće, dodajte im sjeckanu ribu, ali ne sve, pola je dovoljno, začinite umakom, namažite tortu i ponovo poklopite.
5. Zadnju vaflu podmažite majonezom, stavite preostalu ribu, izrezanu na uredne ploče, tortu ukrasite zelenilom.
Rakova torta s maslinama i zelenim lukom
Ovaj se kolač također proizvodi od štapića i kolača od vafla, ali razlikuje se od prethodnih verzija pikantnim okusom i teškom kombinacijom proizvoda. Masline je poželjno odabrati odmah bez sjemenki, kako biste brzo mogli rezati.
Sastojci
• limenka maslina;
• 5 kolača;
• 400 g štapića;
• majoneza;
• 5 jaja;
• 2 grozda luka;
• 12 g češnjaka;
• 150 g sira.
Način kuhanja
1. U jednoj posudi naribajte sir, jaja u drugu, u treću štapiće, zeleni luk nasjeckajte odvojeno, podijelite na pola.
2. Masline se režu na male kocke, možete malo izdvojiti za ukras. Izlijte zdrobljeni proizvod jajima, dodajte majonezu, promiješajte.
3. Istisnite češnjak sir, također začinite majonezom.
4. Pomiješajte štapiće sa pola luka, posolite, promiješajte.
5. Jajnu smjesu širimo na dvostruku tortu od vafla, premažemo, poklopimo, raširimo rakovu masu, pokrijemo je, pa smjesu od sira. Temeljito razmažite.
6. Tortu premažemo kolačem od vate, premažemo majonezom, napunimo je preostalim zelenim lukom, možete ukrasiti maslinama, štapićima.
Torta od rakova - Savjeti i trikovi
• Da biste smanjili sadržaj masti u grickalicama, možete majonezu pomiješati sa kiselim vrhnjem ili djelomično premazati s njom neke slojeve, na primjer, sir ili jaja.
• Ako se u kolač dodaju sočni proizvodi, poput kiselih krastavaca ili svježih krastavaca, oni ih nakon isjecanja moraju iscijediti. Od rajčice je bolje odmah ukloniti sjeme vodenim dijelovima.
• Ako je kolač za užinu napravljen unaprijed, nemojte ga odmah ukrasiti, zelje će izblijediti, izgubiti će svoj atraktivan izgled. Bolje je izdvojiti prije posluživanja.
• Začinite hranu s velikom pažnjom. Majoneza i sir sami sadrže sol; te slojeve nije potrebno soliti. Povrće počinje proizvoditi sok kad se doda.
• Ako torti želite dati pikantan okus i dodati oštre sastojke (češnjak, papar, senf), onda je najbolje da je stavite u umak, jer se inače neće ravnomjerno ispostaviti.
