Pregled
Svinjetina je popularno meso. Dolazi u mnogim oblicima i može se naći na bilo kojem obroku. Čak se može jesti i za desert u hrani kao što su čokoladna slanina i slanina cupcakes. Ali je svinjska zdrava?
Nastavite čitati kako biste saznali više o učincima svinjskog mesa na razinu kolesterola.
Odnos svinjskog i kolesterola
Izvješće iz 2015. godine otkrilo je da jedenje 50 grama ili oko 2 unci obrađenog mesa dnevno povećat će rizik od raka debelog crijeva za 18 posto. Obrađeno meso je bilo koje meso koje je modificirano kako bi produžilo rok trajanja, što uključuje meso koje je soljeno, izliječeno ili pušeno. Rezani pršut od konobara, kobasica ili slanina su tri primjera prerađene svinjetine.
Druga studija koju je objavila Američka udruga za srce otkrila je da muškarci koji jedu umjerenu količinu prerađenog crvenog mesa, poput slanine i pršuta, mogu povećati rizik zatajenja srca i smrti od zatajenja srca. Istraživači preporučuju izbjegavanje obrađenog mesa i jedući samo jedan ili dva obroka ili manje neobrađenog crvenog mesa tjedno.
2013. objavljena studija BMC Medicina analizirala je podatke od pola milijuna muškaraca i žena i pronašla vezu između prerađenog mesa, što uključuje šunku, slaninu i kobasice te kardiovaskularne bolesti i rak. Osim toga, istraživači su otkrili da je više obrađenog mesa koje jedete, to je vjerojatnije da ćete umrijeti mladi.
Ali što je s svinjom koja se ne obrađuje?
Je li bijelo meso zdravije od tamnog mesa?
Pokušajte prebaciti slaninu, šunku i kobasicu u bijelu svinjetinu za zdraviju alternativu. Trebali biste potražiti lean rezove svinjetine. Pitajte svog mesara ili pogledajte oznaku za sljedeće:
- file
- pečeni kosti bez kostiju
- kosti bez kostiju
Evo nekoliko savjeta za zdraviji način uživanja u svinjetini:
- Uklonite sve višak masnoća prije kuhanja. To možete učiniti samim klizanjem oštrog noža između svinjetine i masti, ili pitajte svog mesara da to učini.
- Bijela svinjetina može se isušiti. Da biste je zadržali vlažnom, marinirajte ga nedugo nakon kupnje. Za zdraviju alternativu napravite vlastite marinade. Većina kupljenih u trgovinama sadrže šećer i natrij. Možete zadržati svinjetinu mariniranjem u hladnjaku do pet dana. Možete i zamrznuti. Svakako jesti zamrznutu svinjetinu u roku od četiri mjeseca.
- Preskoči tavu za prženje. Umjesto toga, pokušajte kuhati, pečiti ili kuhati meso. Sporo kuhanje, parenje i brašno također su zdravije metode kuhanja.
Savjeti za jesti svinjetinu
- Potražite lean rezove mesa i trim višak masnoća prije kuhanja.
- Ograničite ili izbjegavajte obrađene verzije svinjetine, kao što je meso za ručak ili slaninu.
- Izradite vlastitu marinadu kako biste zadržali svinjetinu bez dodatnih aditiva koji se nalaze u marinadama kupljenih u trgovini.
- Eksperimentirajte s tehnikama kuhanja. Umjesto trljanja, pokušajte staviti svinjetinu na roštilj ili peći u pećnici.
Poznat kao "bombonijska mesa", slanina ostaje glavna vrpca doručaka širom svijeta i sastojak u raznim sendvičima, poput kluba ili BLT. Kao i kod bilo kojeg mesa, treba paziti na vaš unos.
Kuhana kriška slanine je 8 do 16 grama mesa. Budući da dnevno konzumiranje 50 grama prerađenog mesa može povećati rizik od raka, preporučujemo da ograničite slaninu koju konzumirate, naročito ako jedete prerađeni meso u drugim slučajevima tijekom dana.
Osim toga, oko 40 posto slanine sadrži zasićene masnoće. Zasićene masnoće mogu doprinijeti podizanju razine kolesterola, iako nedavna istraživanja dovode u pitanje povezanost između povećanog rizika od srčanih bolesti i zasićenog unosa masnoća.
Saznajte više: Je li visok kolesterol uzrok bolesti srca? "
Ako uživate u slaninu, razmislite o rezervaciji za posebnu poslasticu, a ostatak dana gledajte svoju obrađenu prehranu mesa. Ili potražite alternativne stvari koje možete jesti. Na primjer, bočica bobica na doručku puni se i zdrava. Za sendvič za ručak pokušajte skuhati svinjetinu prije no što ga isjeckate i stavite na sendvič. Alternativno, ako uživate u škripcu slanine, dodajte svježu salatu na svoj sendvič ili pokušajte pržiti kruh prije nego što izgradite svoj sendvič.
Masti i kolesterol
Svatko treba malo masnoće. Važno je znati koje su masti zdrave i koje mogu negativno utjecati na vaše zdravlje. Neki stručnjaci preporučuju ograničavanje količine zasićenih masti koju jedete na manje od 7 posto ukupnih kalorija, ili oko 15 grama dnevno. Zamijenite dodatni zasićene masti biljnim nezasićenim mastima, a ne ugljikohidratima ili šećerom, kako biste smanjili rizik od srčanih bolesti. Na primjer, ako pratite prehranu od 2000 kalorija na dan, stavite na oko 3 unce bijele svinjetine da biste postigli maksimalni dnevni unos.
pogled
Moguće je uključiti svinjski meso kao dio zdrave prehrane. Samo se sjetite riječi "sve u umjerenim količinama". Svinjetina daje proteine i prije svega okus. Možete nastaviti uživati u ovom mesu, samo pratiti koliko jedete i koja druga hrana koju jedete koja sadrži zasićene masnoće. Cilj je zamijeniti mnoge od zasićenih masti na bazi životinja s nezasićenim mastima na bazi biljke kako biste uživali u zdravijem srcu. Također je važno uključiti dovoljno količine povrća na sve obroke kako biste poboljšali cjelokupno zdravlje i smanjili rizik od bolesti.
