Trešnjev kompot - pripravak s aromom ljeta.
Sočne bobice zimi podsjetit će vas na vedro sunce i zasigurno će vas razveseliti.
Vrijeme je za pripremu poslastice, štoviše, ovdje možete pronaći toliko zanimljivih recepata!
Slatki kompot - opća načela pripreme
Postoji puno sorti trešanja i gotovo sve je prikladno za konzerviranje. Rane bobice bere se samostalno ili s jagodama, koštunicom. Kompoti s kasnih sorti mogu čekati trešnje, ribizle, rane jabuke, susresti marelice. Piće se često nadopunjuje citrusima koji tijekom cijele godine leže na policama trgovina.
Kompoti od trešanja beru se za zimu sa ili bez kosti. Za uklanjanje možete koristiti poseban alat, upotrijebiti ukosnicu, pin.
Može priprema i sterilizacija
Bilo koji preparati za zimu zahtijevaju sterilnost i čistoću. Sigurnost izravno ovisi o tome. Čistim proizvodima pridaje se posebna pažnja. Posude se temeljito isperu i steriliziraju prije upotrebe iznad pare, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici prije upotrebe. Poklopci se kuhaju u vodi ili jednostavno preliju kipućom vodom.
Neki kompoti zahtijevaju sterilizaciju. Da biste to učinili, stavite krpu u tavu, stavite staklenke s obratkom, poklopite i ulijte tekućinu u tavu. Vrlo je važno da bude vruće, poput kompota. U suprotnom, staklo može puknuti. Konstrukcija se postavlja na štednjak i ispravno se vrijeme kuha, a zatim se poklopci zavijaju.
Slatki kompot bez sjemenki sterilizacijom
Jednostavan i pouzdan recept za kompot od trešanja, koji će trajati do proljeća, bogat je i aromatičan. Količina sastojaka izračunava se na tri litre staklenke.
Sastojci
• 600 grama slatkih trešanja;
• 300 grama šećera;
• kipuća voda.
priprema
1. Trešnju operemo, stavimo u kolac, pustimo da tekućina iscuri iz bobica.
2. Zatim uzmemo poseban uređaj, odnosno običnu ukosnicu. Izvadimo kosti.
3. Stavite bobice u sterilne staklenke.
4. Ravnomjerno rasporedite granulirani šećer. Možete ga dodati više, napravite po ukusu.
5. Napunite limenke kipućom vodom. Možete uzeti vodu iz kotlića ako je čista i nema kamenca na zidovima.
6. Stavili smo u tepsiju, čije je dno prekriveno čistom krpom.
7. Ulijte vruću vodu u tavu, stavite na štednjak.
8. Na vrhu banke prekrivamo poklopcima, ali zasad se ne uvijamo.
9. Kompot steriliziramo deset minuta nakon što prokuha tekućina. Ne dopuštamo da voda aktivno ključa, ona bi jedva ključala.
10. Naizmjenično izvadite vrat limenke, namotajte poklopce.
Zimski kompot s jama s limunom
Popularni zimski kompot od slatke trešnje s jamama, prekriven limunskom kiselinom. Upravo je kost koja piću daje vlastitu, posebnu aromu i lagani okus višnje.
Sastojci
• trešnje 1,5 kg;
• 0,75 kg šećera;
• voda 7,5 litara;
• 3 žlice limunska kiselina.
priprema
1. Steriliziramo oprane staklenke.
2. Operite i osušite bobice.
3. U svaku staklenku položimo pola kilograma suhih i čistih bobica.
4. Podijelimo kiselinu u limenke, po jednu žlicu.
5. Šećer prokuhajte s vodom oko pet minuta.
6. Vrh ulite staklenku trešanja i limunske kiseline kipućom vodom.
7. Odmah začepite.
8. Uzmite dva ručnika po vratu i dnu, protresite.
9. Prebacite na grlo, uklonite pod toplu oblogu ili ispod pokrivača. Držite dok se ne ohladi.
Začinjeni kompot od slatkog trešanja
Recept za prirodni kompot, koji će vam pomoći u nedostatku šećera. Piće je blago kiselo, ali vrlo mirisno i začinjeno. Ako neki začini nisu po vašem ukusu, onda ih možete sigurno isključiti. Količina se izračunava na kompotu od tri litre.
Sastojci
• trešnja 0,7 kg;
• 1 grašak od paprike;
• 1 klinčić;
• malo muškatnog oraščića;
• 0,3 štapića cimeta;
• vanilija.
priprema
1. Prenesene oprane bobice prenosimo u sterilne posude. Kosti u trešnji se uklanjaju ili ostavljaju po želji.
2. Dodajte sve začine. Ubacimo malo vanilije, dovoljno je malo pinče. Cimet u štapiću možete zamijeniti mljevenim prahom.
3. Ulijte kipuću vodu i pošaljite u tavu s krpom.
4. Dodajte vodu u spremnik, sterilizirajte četvrt sata
5. Izvaditi, začepiti. Ostavite da se ohladi u obrnutom položaju, obavezno prekrijte nečim toplim.
Zimski slatki kompot s jamama (s limunom)
Ovaj recept za kompot od trešnje s jama za zimu namijenjen je onima koji smatraju da je bobica ukusna i neprikladna za konzerviranje. Limun daje komadu neusporedivu aromu i ispunjava poseban okus. Odaberite gusti, sočni agrumi.
Sastojci
• 1 kg trešanja;
• 0,5 limuna;
• 1,3 litre kipuće vode;
• 0,35 kg šećera.
priprema
1. Uklonite repa od bobica, isperite i osušite. Trešnje šaljemo u litarske staklenke, podijelimo ih na pola na dva dijela.
2. Limun temeljito operite, preporučljivo je oprati kožu kipućom vodom. Izrežite na kriške i podijelite u dvije posude. Bacite na vrh trešnje.
3. Kuhamo sirup od šećera na recept uz dodatak tekućine, kuhamo par minuta.
4. Kompot napunite sirupom, poklopite.
5. Steriliziramo staklenke u tavi s vrućom vodom oko sedam minuta.
6. Cork, poslati na hlađenje pod toplu deku.
Slatki kompot s jagodama
Recept je miješani kompot sezonskih bobica, koji obično dozrijevaju u isto vrijeme. Odaberemo najmanju jagodu, ali cijelu, ne prezrelu i bez truleži. Berba bez sterilizacije, pa se pokušavamo pridržavati potpune sterilnosti. Broj sastojaka u jednoj staklenki od 3 litre.
Sastojci
• 0,2 kg slatke trešnje;
• zrele jagode od 0,2 kg;
• 0,25 kg šećera;
• 1 žličica ananas;
• kipuća voda 2,5 litre.
priprema
1. Iz jagoda uklanjamo konjske repice, bacamo ih u pripremljenu staklenku.
2. Dodajte višnje.
3. Ulijte pijesak u staklenku.
4. Bacamo kiselinu na recept. U ovom receptu, on služi kao konzervans, mora se dodati.
5. Vodu kuhajte nekoliko minuta.
6. Ulijte kipuću vodu do samog grla.
7. Brzo stavljamo koricu, brzo uvijamo ključ. Možete koristiti vijke s kapicama, u tom slučaju jednostavno guramo niti sve do kraja.
8. Uzimamo staklenku s dvije strane: po vratu i po dnu. Drhtanje u rukama. Možete ga staviti na pod i samo voziti. Potrebno je otopiti sav šećer da se ne taloži na jednom mjestu.
9. Stavimo spremnik na poklopac, na vrh bacamo tople deke.
Pohovani kompot od višnje za zimu (s narančom)
Recept za miješani kompot od trešanja i naranče. Piće se priprema u litranim staklenkama. Citrus će se koristiti s kore, pa oljuštimo koru dobro četkom i operemo sodom.
Sastojci
• 0,15 kg trešanja;
• 6 žlica šećera;
• 1 široki prsten naranče (30-50 grama);
• 850 ml vode.
priprema
1. Operimo sve bobice, stavimo u kolač i ostavimo tekućinu da se ocijedi.
2. Od naranče odrežite debeli krug, podijelite ga na nekoliko dijelova.
3. Stavite bobice i naranče u sterilnu staklenku.
4. Ulijte šećerni peso. Ljubitelji kiselih kompota mogu dodati trećinu čajne žličice limunske kiseline u staklenku ili baciti krišku kiselog agruma.
5. Ulijte vruću vodu. Vrela voda treba doprijeti do vrata.
6. Staklenku pokrijte metalnim poklopcem i prebacite u posudu s ubrusom za tkivo.
7. Ulijte vruću vodu tako da dođe do ramena limenke.
8. Uključite štednjak i sterilizirajte 10 minuta.
9. Zakrivamo poklopac. Staklenku šaljemo da se ohladi naopako.
Slatki kompot u vlastitom soku
Varijanta zasićenog kompota od trešanja, koja se priprema u svom soku. Berba štedi spremnike, a ispije se da je piće koncentrirano za daljnje razrjeđivanje vodom. Bobice se mogu koristiti za pečenje, deserte, razna druga jela.
Sastojci
• trešnje;
• malo kipuće vode.
priprema
1. Iz ispranih bobica uklanjaju se kosti.
2. Slatka trešnja dobro se uklapa u staklenke. Po želji se slojevi mogu lagano posipati šećerom.
3. Ulijte staklenke kipuće vode. Voda se dodaje poprilično, jer bobice zauzimaju gotovo cijeli volumen.
4. Stavite limenke u tavu, lagano ulijte vruću vodu i počnite sterilizirati.
5. Nakon što prokuha tekućina, litre limenke se pripremaju 12 minuta. Obavezno omotajte poklopce na vrhu.
6. Cork, poslati zreli ispod pokrivača.
Menta jela od slatke trešnje s jama za zimu
Za ovaj mirisni i osvježavajući kompot trebate nekoliko listova metvice. Ali možete koristiti i balzam limuna. U nedostatku svježe trave, ulijte malo osušene zelje u staklenku. Dvostruko napunjeni recept za kompot.
Sastojci
• 0,3 kg bobica;
• 4 lista metvice;
• 0,3 kg šećera;
• 0,5 tsp ananas.
priprema
1. Operite slatke trešnje, stavite ih na ručnik i ostavite da se malo osuše.
2. mentu je također potrebno oprati, osušiti.
3. Bobice bacamo u sterilnu staklenku, ulijemo kipuću vodu i pokrijemo poklopcem.
4. Nakon deset minuta, svu tekućinu iz staklenke izlijte u tavu, dodajte šećer, bacite limun i kuhajte pet minuta.
5. U staklenku na pari bobice dodajte listove metvice (melem limuna).
6. Ulijte sirup za kuhanje, začepite.
Kompot od višnje "Aroma trešnje"
Recept za jednostavno piće s okusom trešnje za ljetno korištenje. Pored bobica trešnje, trebat će vam i nekoliko listova trešnje.
Sastojci
• 2 litre vode;
• 0,15 kg šećera;
• 5 listova trešnje;
• limunov sok ili kiselina.
priprema
1. Operite bobice, bacite u tavu.
2. Napunite vodom. Ako trebate smanjiti vrijeme, možete odmah koristiti kipuću vodu iz kotlića.
3. Ostavite da kompot prokuha, kuhajte dvije minute.
4. Ulijte šećer, promiješajte i okusite.
5. Ako kiselina bobica nije dovoljna, tada ulijte malo limunovog soka ili bacite suhu kiselinu.
6. Pijemo dok bobice ne omekšaju. Vrijeme ovisi o sorti i stupnju zrelosti.
7. Dodajte listove trešnje i odmah isključite.
8. Inzistiramo na piću ispod poklopca 4 sata, možete i više.
9. Filtrirajte, ohladite i upotrijebite za predviđenu svrhu.
Slatki kompot - korisni savjeti i trikovi
• Kamenje trešnje sadrži opasnu tvar - amigdalin glikozid. Uz dugotrajno skladištenje kompota, on se razgrađuje i prelazi u napitak. Poželjno je pohranjivati praznine duže od godinu dana.
• Je li tijekom konzerviranja ostavljen slatki sirup? Možete mu dodati vodu, dodati bilo koje bobice, voće, limun, limenku, sipati hibiskus, bilo koji drugi čaj od voća i napraviti prekrasno piće.
• Spremnici za zaštitu se ne peru posudama za pjenjenje. Loše se stakla sa staklom i nepovoljno utječu na kvalitetu obrade. Za pranje limenki bolje je koristiti sodu bikarbonu ili senf u prahu.
• Ako mehurići, nakon što su proširivanje šava, "stanu naokolo" u posudi, tada se poklopac slabo zavrtio. Ponovno se možete pomicati kroz komad ako samo zatvorite kompot. Ako se vezikule primijete nakon nekoliko sati, onda je bolje da ne riskirate. Mudrije je napitak uliti u tavu, prokuhati ga i odmah popiti.
