Kompot od divlje ruže - općenita načela kuhanja
Kompot od šipka je neobično zdrav napitak. Preporučuje se piti s bolestima bubrega i nizom drugih bolesti. Kompot od šipka bogato je vitaminom C, što je posebno važno u razdoblju akutnog nedostatka vitamina. Kuhanje šipka od kompota vrlo je jednostavno. U ove svrhe koristite svježe bobice ili suho voće. Širina ruže ne zahtijeva produljenu toplinsku obradu. Bobice prelijte vodom i kuhajte nekoliko minuta. Tako se priprema jednokomponentni kompot od šipka, koji se može zasladiti šećerom ili medom. Bogatiji i korisniji napitak dobit će se ako pasjoj ruži dodate sušeno voće (suhe marelice, grožđice, suhe šljive i sl.), Svježe jabuke, glog i sve ostale bobice i voće. Ponekad se u kompot od ružinog šipka dodaju kriške limuna ili naranče. Piće se poslužuje toplo ili rashlađeno. Prije posluživanja kompot se preporučuje procijediti.
Kompot od šipka - priprema hrane i posuđa
Priprema svježeg ružinog voća je sljedeća: bobice se sortiraju, režu stabljike, vile i cvasti. Ponekad se sjeme uklanja. Bobice bolje malo zgnječiti. Osušeno voće se također kaša, ali ne u prah. Ako se u receptu koristi sušeno voće, temeljito se opere, prelije sat-dva hladnom vodom ili pari 10 minuta kipućom vodom. ostatak svježih bobica i voća također se beru i operu. Jabuke se režu i iz njih uklanjaju sjemenke.
Od posuđa mogu zahtijevati: tava, mort, nož, fil, gaza za filtriranje i termos.
Recepti za kompot od šipka:
Recept 1: Kompot od divlje ruže
Najlakši i najbrži recept za kompot od šipka. Piće se priprema ne više od 10 minuta, a za njegovu pripremu potrebno je samo voće i bokove te voda, po želji u piće dodajte malo šećera.
Potrebni sastojci:
- Šipak (suhe bobice) - nekoliko šaka;
- Voda - litra i pol;
- Šećer ili med - po ukusu.
- Način pripreme:
Način pripreme:
Za početak pripremite bobice: sipajte u duboku zdjelu i malo rastolchem mort. Ne treba pretvoriti voće u prah - samo ga malo promiješajte. Ulijte vodu u lonac i zapalite. Nakon vrenja dodajte divlju ružu i kuhajte oko 5-7 minuta. Zatim maknite tavu s kompotom od šipka s vatre i ostavite da se ohladi i ukuha.
Recept 2: Kompot od šipka s jabukama
Vrlo koristan i ukusan napitak. Posebno je takav kompot iz divlje ruže s jabukama relevantan u razdoblju nedostatka vitamina. Poslužite kompot može biti topao i ohlađen.
Potrebni sastojci:
- Šipak - 2-3 šake;
- Voda - 3 litre;
- Jabuke - 3-4 kom .;
- Šećer - po ukusu.
Način pripreme:
Šipku napunite vodom i zapalite. Nakon vrenja smanjite vatru i pecite oko 14-15 minuta. Dok se šipak kuha, pripremite jabuke: sortirajte voće, operite ga i izrežite nekoliko kriški. Ne zaboravite sjeći sjemenke. Stavite jabuke u tavu u tikvicu. Nakon vrenja smanjite vatru i pecite 5-8 minuta. Ugasite vatru. Dodajte šećer ili med po vašem ukusu, promiješajte i ostavite da se ukuha. Ohlađeni napitak filtrirajte i poslužite. Po želji u čašu možete baciti kockicu leda i krišku limuna.
Recept 3: Kompot od šipka s glogom
Takvo piće najvrjednijih bobica podvrgava se minimalnoj toplinskoj obradi. Kompot od šipka s glogom ne uzgaja se, već se pare i ulijeva cijelu noć. Ovom metodom kuhanja bobica zadržava boju, okus i najviše vitamina.
Potrebni sastojci:
- Svježe ubrane bobice divlje ruže i gloga - 1-2 šake;
- Voda.
Način pripreme:
Bobice se sortiraju, odrežu se stabljika i cvjetovi. Temeljito operite bobice u tekućoj vodi, zatim je prebacimo na drugar i pustimo da voda proključa. Širimo bobice u termos i ulijemo kipuću vodu. Ostavite termos otvoren 1-2 minute. Nakon toga zatvorite i ostavite da inzistiraju cijelu noć. Sljedećeg dana kuhamo 10 minuta svježe bobice divlje ruže. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Filtriramo juhu i prelijemo u čaše. Tekućina bi trebala biti malo - dekocija se koristi samo za boju i okus. Zatim u svaku čašu ulite tinkturu bobica kroz cjedilo. Po želji se napitak može zasladiti i ukrasiti kriškom limuna ili jabuke.
Recept 4: Kompot od šipaka s grožđicama
Vrlo ukusan i zdrav kompot od šipka s grožđicama. Sve što vam treba za pripremu napitka su suhe šipke, grožđice i malo vode.
Potrebni sastojci:
- 3 žlice. l. suhe bobice ružinog voća;
- 2 žlice. l. grožđice;
- Voda - 5 čaša.
Način pripreme:
Prokuhajte vodu. Grožđicu nasjeckajte i prelijte tri šalice kipuće vode. Inzistirajte oko 20 minuta. Zatim se dekocija procijedi kroz gazu. Zatim napunimo marcinu kipućom vodom preko nove i opet inzistiramo 20 minuta. Procijedite i izlijte obje juhe u jednu zdjelu. U napitak dodajte grožđice i ostavite da se infuzira.
Recept 5: Kompot od šipka s sušenim voćem
Takav kompot od šipka s suhim voćem vrlo je koristan i za odrasle i za djecu. Za pripremu napitka uzmite bilo koju mješavinu suhog voća, uključujući suhe marelice, suhe šljive, jabuke, kruške, trešnje itd. Šećer se koristi za slatkoću.
Potrebni sastojci:
- Mješavina sušenog voća - 40 g;
- Suha šipaka - 10-15 g;
- Šećer - po ukusu;
- 200-250 g vode.
Način pripreme:
Osušeno voće se opere i napuni hladnom vodom. Kad suho voće nabubri nakon nekoliko sati, stavite ih da prokuhaju u ovoj vodi, dovedite do vrenja. Šipka oprati, očistiti od sjemenki, premazati mortom i staviti u kipući kompot. Dodajte šećer po ukusu, kuhajte nekoliko minuta i maknite tavu s vatre. Ostavite piće da se ohladi i infuzira.
Kompot od divlje ruže - tajne i savjeti najboljih kuhara
Kompot od šipka nije potrebno kuhati, možete staviti voće u termos, sipati kipuću vodu i ostaviti da se cijedi cijelu noć. Zatim se prisutni napitak filtrira i posluži kao uobičajeni čaj ili se pomiješa s drugim kompotima.
