Niska cijena, zdrava prehrana može biti jednostavna
“Volio bih jesti zdravo, ali jednostavno nemam proračun ili vrijeme za to upravo sada.”
Uz sve skupe sokove, praške i superfoodove za koje ljudi misle da moraju biti "zdravi", ne krivim ljude da to kažu! Ali kao student prehrane koji se prijavljuje za stjecanje magistarskog stupnja i postao registriranom dijetetičarom (RD), već sam neko vrijeme živio život budžeta.
Jedno od najčešćih pitanja na koja mi se postavlja pitanje jest: "Kako mogu priuštiti zdravo jelo na tako skupom proračunu?" Pa, ja sam ovdje da podijelim s vama korisne savjete koje sam pokupio na putu i nekoliko jednostavnih , pristupačne recepture (koji dolaze do ispod 3 USD po posluživanju) samo kako bi pokazali koliko je ukusna low-cost, zdrava prehrana može biti.
Savjeti za uštedu novca za zdravo jelo
1. Kupujte u sezoni
Gotovo 100 posto vremena, proizvodnja u sezoni bit će jeftinije. Istražujte što je u sezoni tijekom doba godine i zalihu! Uvijek možete zamrznuti ono što ne upotrebljavate i jednostavno ga izvadite kad god je to potrebno. (Ali samo provjerite datume isteka za meso i povrće, jer oni ne traju vječno!)
2. kupiti u rasutom stanju ili smrznuti
Skupna hrana (žitarice, orasi, itd.), Konzervirana roba i smrznuto voće i povrće prilično su jeftini. Zapravo, smrznuto voće i povrće zapravo se brišu kad su savršeno zreli i smrznuti za nekoliko sati, tako da su još uvijek zapakirani sa svim hranjivim tvarima i okusom. Oni traju dugo i lako se mogu dodati u bilo koji obrok.
3. Pronađite prodaju i koristite kupone
Postoje prodaji koji se neprekidno odvijaju u trgovinama mješovitom robom, a mnoge trgovine imaju kuponske knjižice na raspolaganju kako bi vam uštedjeli tona novca. Ne bojte se iskoristiti dodatne popuste za sljedeće kupnje jer kuponi često traju neko vrijeme.
4. Plan svoje obroke i staviti na svoj popis
Planiranje vam pomaže da ostanete na pravom putu. Kupite samo ono što vam je potrebno i zamijenite sastojke za druge recepte. Na primjer, kuhana quinoa može se koristiti za večeru, kao i jutarnje kašu.
5. Udariti tržišta poljoprivrednika
Lokalna poljoprivredna tržišta izvrsna su mjesta za kupnju sezonskih proizvoda manje od onoga što se prodaje u redovitoj trgovini. Osim toga, najvjerojatnije će biti svježiji dok dolaze izravno s lokalnih farmi.
6. Dovesti novac prilikom kupovine
Korištenje novca prisiljava vas da potrošite samo određenu količinu novca za stavke koje doista trebate i sprječava vas da kupite tu slučajnu vrećicu proklih divljih goji plodova.
7. Kupujte samo na obodu trgovina
Da, trgovine prodavaonicama strateški planirana. Svježa, cjelovita hrana obično se stavlja na vanjski prsten vaše trgovine. Pridržavajući se izvana, vjerojatnije ćete izbjeći iskušenje kupnje hrane koja je obično skuplja i obrađena.
8. Kupite razne izvore proteina
Dodavanje izvora bjelančevina na biljnoj bazi na vašu prehranu može biti znatno jeftiniji od životinjskih proizvoda, što zauzvrat može pomoći u spašavanju ozbiljnih novčanih sredstava. Samo nekoliko primjera su:
- tofu ili tempeh
- raznih vrsta graha
- quinoe
- leća
- grašak
- edamame
- oraha
- Ezekielov kruh
3 receptura ispod 3 dolara po obroku
Jednostavno curry slanutak
Za 4 serviranja, procjena cijene po porciji (bez začina ili ukrasa) iznosi 1,80 USD
Sastojci:
- 1 15 oz. mogu od slanutka
- 1 15 oz. mogu od kokosovog mlijeka
- 1 15 oz. mogu sjeckani rajčice
- 1/2 s lukom, sjeckani
- 2-3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1-2 tsp. ribani đumbir, okus (mogao zamijeniti đumbir đumbir)
- 1 tbsp. curry prah
- 1 tsp. prašak kumin
- 1 tsp. zemljani korijander
- 1 tsp. mljevena paprika
- 1/2 kockice crvene paprike, izborno
- 1 tsp. sol
- 1/2 tsp. mljeveni crni papar
- 1/2 vapna, sok i zest
- 1 hrpa korijena
- prethodno kuhanu quinoa (ili rižu) za posluživanje, oko 1 šalicu suhe
Upute:
- Zagrijati lonac srednje veličine ili duboku posudu na srednjoj vrućini s malo ulja ili nepristupačnog spreja. Bacite u svoj luk i češnjak.
- Zatim nasjeckajte đumbir u tavu, a zatim paprikaš od paprike. Jednom kada ste malo kuhali, dodajte svoje začine i kuhajte oko 30 sekundi.
- Zatim bacajte u slanutak, kokosovo mlijeko i sjeckanu rajčicu. Začinite solom i paprom i ostavite kuhati 5-10 minuta.
- Umiješajte u svježem korijeru, sok od limete i zest, a zatim poslužite sa svojim kuhanim žitaricama po izboru.
Volim posluživanje mina s avokadom i svježim zelenilom!
PB banana quinoa kaša
Za 2 serviranja, procjena cijene po poslu (ne uključujući toppings) iznosi 1,75 USD
Sastojci:
- 1 šalicu quinoa, suho (ili upotrijebite ostatak kuhane quinoe)
- 2 šalice vode
- 1 pire bananu
- 1-2 tbsp. javorov sirup (ili bilo koji tekući zaslađivač)
- 1-2 tbsp. maslac od kikirikija (ili vaš omiljeni orah ili sjeme maslac)
- 1 / 3-1 / 2 šalice bademovo mlijeko (ili mlijeko po izboru)
- prstohvat soli
Upute:
- Dovedite kuhinu i vodu do kuhanja dok je prekriven.
- Spustite ga na laganu vrućinu i nastavite kuhati oko 10-15 minuta dok ne budete soi i lagani. Provjerite paket za određene upute.
- Zatim dodajte svoje bademe mlijeko, pire bananu, javorov sirup, maslac od kikirikija i sol. Nastavite kuhati dok ne postignete željenu teksturu.
- Poslužite u zdjelici i vrhu sa svime što vam se sviđa.
Volim dodavati svježe ili smrznuto voće - naravno - nešto više orahova maslaca.
Tacos crnog graha s krumpirom
Za 4 serviranja procjena cijene po porciji (bez začina ili ukrasa) iznosi 2,02 USD
Sastojci:
- 3 srednjeg slatkog krumpira izrezanog u 1-inch komade
- 1-2 tsp. paprika
- 1/4 tsp. sol
- avokado ulje ili vaš izbor nafte, po izboru
- 8 tortila kukuruza
- avokado, rezano ili načinjeno u guacamolu
- 2 limenke crne grah, isprane i isušene
- 1 luk, sitno sjeckani
- 2-3 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 tsp. prašak kumin
- 1/4 tsp. čili prah
- 1/3 šalice vode
- sok od 1 vapna
Upute:
- Bacite slatki krumpir, papriku, sol i ulje zajedno. Dodajte u nekoj cayenne ako vam se sviđa pikantno.
- Pecite sve na 425 ° F (220 ° C) oko 30 do 40 minuta.
- Preko srednje topline zagrijte mali lonac za crni grah dio posuđa.
- Oblažite dno s malo ulja i bacajte u luk i češnjak s posipanjem morske soli.
- Kuhajte dok ne dobijete mekom, a zatim dodajte svoje začine. Držite kuhanje oko 30 sekundi.
- Bacite u grahu s vodom i pirjite oko 5 minuta.
- Uklonite iz vrućine i razbiti neke grah da biste stvorili razliku u teksturi.
- Dodajte sok od limete s još malo soli i papra po ukusu i sve ste spremni!
Stavite svoje tacose zajedno s kukuruznim tortillama, koristeći sve dodatke koji vam se sviđaju. Ideje za prženje uključuju: svježi cilantar, anorgansko vrhnje, salsa, sjemenki bundeve, vrući umak, kiseli kupus, itd.
Nije riječ o savršenosti, već učenja
Sada imate neke alate i ideje o tome kako možete početi živjeti zdraviji i održiviji način života. Definitivno se ne radi o savršenosti. No, uzimajući bebe korake ćete početi primijetiti koliko bolje osjećaš, kako nevjerojatna pravi hrana može okusiti, a ona će početi postati puno lakše jer postaje dio vašeg životnog stila.
J. J. Beasley je čovjek iza njega Instagram i Facebook računi @BeazysBites. Nedavno je diplomirao pod diplomu Business Management i International Business. U tijeku je stjecanje majstorskog studija u prehrani i postao registriranim dijetetičarom (tijekom rada u bolnici kao pomoćnik prehrane). On želi pomoći drugima da rade na zdravijem i održivijem životnom stilu i ne mogu čekati da svoju strast postane cjeloživotnom karijerom.
