Shish ćevapi su prekrasna prilika da se okupimo u prijateljskom, veselom društvu u prirodi i dobro se odmorimo.
Posebno je lijepo kad kuha vlastitim rukama!
Nažalost, ovo ukusno kavkaško jelo može se pripremiti daleko odasvud.
Je li moguće roštilj peći na roštilju u parku, šumi ili u dvorištu kuće?
O tome će se govoriti u ovom materijalu.
Ukratko o procesu kuhanja
Danas roštilj nije samo način kuhanja mesa i drugih proizvoda, može se smatrati cjelovitom ceremonijom, koja ima svoje karakteristike i tradiciju. Kada se cijela tvrtka okupi u prirodi, ovdje je sam proces važniji od rezultata. Požar, dim, veseli smijeh - to su glavne sastavnice izvrsnog odmora s roštilja.
Shish ćevapi mogu se pripremiti i od sirovog mesa i prethodno pirjati kod kuće. Ali u potonjem slučaju, opasno je kuhati meso do pola spremno, jer se u njemu lako mogu pojaviti bakterije, koje brzo pokvare naš proizvod, a samim tim i sam ostatak. Jedina prednost mesa od predgrijavanja: vjerojatno će biti potpuno prženo, ali sam učinak će se izgubiti.
Zapamtite: postupak kiselosti najbolje je obaviti kod kuće, jer može trajati od 4-5 sati do 2-3 dana.
Za pripremu roštilja najčešće se koriste roštilj, roštilj i ražnjići od neoksidirajućih metala. Najčešće koriste roštilj, praktičniji je i praktičniji, jedino što će vam sigurno trebati pratiti visinu. Meso treba biti na dovoljnoj udaljenosti od mesa, tako da se prži, a ne peče. Najprikladnija visina je 3-5 cm. Roštilj sa rešetkama i puhalo je savršen, pomoću ovih jednostavnih uređaja možete jednostavno kontrolirati vuču, ovisno o vjetru i drugim vremenskim uvjetima.
Je li moguće pržiti kebab u dvorištu kuće?
U stvari, kuhanje kebaba u dvorištu stambene zgrade vrlo je slično identičnom postupku na loži ili balkonu - vrlo je teško održavati sigurnu udaljenost kako bi se započela otvorena vatra. Nikome nije tajna da je zakon zabranjen na igralištima i u dvorištima višestambenih zgrada. Ljudi koji krše ovaj zakon suočavaju se s administrativnom odgovornošću za koju je predviđena novčana kazna.
Kako kaže zakon "O posebno zaštićenim prirodnim područjima", prekršitelj pristaje platiti kaznu u iznosu od 4-5 tisuća rubalja. Ako se pravila o požarnoj sigurnosti nisu poštovala, predstavnik policije ima pravo kazniti počinitelja u iznosu od 500 do 2000 rubalja.
Je li moguće pržiti kebab u parku?
Što se tiče parkovnih područja, oni najčešće imaju posebno opremljena područja na kojima možete pržiti kebab i jesti-piti je dozvoljeno, čak možete unajmiti roštilj.
Potpuni popis pravila za pripremu roštilja na području parka izgleda ovako:
moguće je pržiti samo na ugljenu, otvorena vatra je zabranjena;
ako roštilj uzimate od kuće, onda se pobrinite da bude visok najmanje 30 cm kako biste izbjegli oštećivanje trave;
Obavezno očistite prostor za roštilj. Treba ga postaviti na potpuno golo tlo, trava ne smije biti tamo;
drveće, grmlje i trava trebaju biti smješteni na dovoljno sigurnoj udaljenosti od roštilja da se ni pod kojim uvjetima ne podvrgnu vatri;
u rezervatu bi uvijek trebala biti boca vode u blizini. To će poslužiti kao mjera opreza u slučaju nekontroliranog požara.
Ako se uzmu u obzir sva pravila, službenici za provedbu zakona neće moći pronaći razlog za novčanu kaznu. Sve što mogu učiniti je da te upozore. Naravno, ako je dijalog ispravan i sve je u redu sa sigurnošću, neće vas moći predstaviti.
Je li moguće u šumi pržiti kebab?
U vezi s porastom šumskih požara posljednjih godina, jasno je da je to zabranjeno. Šiški ćevapi u šumi imaju mnogo nedostataka: povećana vjerojatnost požara, kršenje šumske ekologije i lako možete "uhvatiti" krpelj.
Pravila za pravljenje ukusnog roštilja u prirodi
I na kraju, popis jednostavnih preporuka kako svoj roštilj učiniti što ljepšim na otvorenom:
1) pazite da su proizvodi koje ćete peći svježi i da je meso mlado i sočno;
2) odbiti kuhati kebab od smrznutog mesa, jer ne sadrži ni trećinu onih hranjivih sastojaka koji se nalaze u svježem proizvodu. Što god učinite s tim, ionako nećete dobiti odgovarajući učinak;
3) ne koristite meso svježe zaklanih životinja ili divljač. Krv mora nužno sići s trupa, treba je temeljito položiti i marinirati. Ako je meso veno, ne preporučuje se korištenje za roštiljanje na žičanom postolju;
4) ražnjak (roštilj) mora se unaprijed podmazati biljnim uljem i postaviti na zagrijavanje 5-10 minuta. Snažna toplina savršeno steže pore mesa, a bolje čuva sok;
5) ako je meso suho, prvo ga treba namastiti masnoćom;
6) mesnim začinima može se dodati sočniji okus. Dok meso ostaje toplo, na njega se može dodati 1-2 sitnih komada maslaca;
7) ako su komadi mesa dovoljno veliki, tada ih je potrebno prvo pržiti na višim temperaturama da se zatvore pore, a nakon toga nastaviti pirjati na nižim temperaturama. Ne zaboravite dodati sol sa svih strana po ukusu;
8) tijekom pečenja ne možete se odvratiti, jer se proizvod može vrlo brzo pokvariti;
9) ne zaboravite staviti spremnik ispod skečera u koji će se isušiti sokovi. Kad je postupak pečenja završen, ovaj sok možete ocijediti, začiniti i posipati njime svim mesom;
10) bolje je jesti kuhano meso odmah, nakon dodatnog zagrijavanja izgubit će neobičan okus.
Prije nego što okupite društvo za prirodu, svakako odaberite pravo mjesto kako vaš odmor neće biti zasjenjen neugodnim posljedicama.
Dobro se odmarajte!
