Mlijeko je vrijedan prehrambeni proizvod koji se nalazi u gotovo svakom hladnjaku.
U pravilu je to obično kravlje mlijeko, iako se u prehrani koristi kozje, soje, pa čak i majčino mlijeko.
Koliko se mlijeka može čuvati u hladnjaku?
Aktualno pitanje koje zahtijeva pojašnjenje.
Koliko se mlijeka može pohraniti u hladnjak: svježi poljoprivredni proizvod
Najkorisnije kravlje mlijeko je svježe, svježe. Dobiti ga u grad nije lako, ali moguće. Ako ste uspjeli kupiti litru ili dvije izravno ispod krave, zaobilazeći industrijsku pasterizaciju i sterilizaciju, važno je znati rok trajanja. Otrovanje ustajalim mliječnim proizvodima uvijek je vrlo teško za tijelo.
Unatoč činjenici da je kupovanje poljoprivrednog mlijeka od nepoznatih prodavača prilično opasno, ljudi to i dalje rade. Koliko mlijeka možete pohraniti u hladnjak ovisi o temperaturi kućanskog aparata:
• od 6 do 8 stupnjeva - 18 sati;
• na 5-6 stupnjeva - ne više od jednog dana;
• na 3-4 stupnja - jedan i pol dana;
• na 1 stupanj - dva dana.
U svakom slučaju, bolje je prodati proizvod u prvim satima nakon kupnje, jer se sigurno ne zna kada je mlijeko proizvedeno. Druga je stvar što je zamrzavanje izvrstan način pohrane mlijeka gotovo neograničeno. Ako je proizvod zamrznut i stavljen u zamrzivač, možete ga koristiti bez imalo straha, i to čim prije.
Otopite kockice leda od mlijeka u hladnjaku, a ne na vrućini. Ako se na površini pojave kvržice, proizvod možete vratiti ujednačenost: tukli mikserom ili mikserom.
Ako se mlijeko uzgaja na farmama, rok trajanja pri srednjim temperaturama (do 8 stupnjeva) povećava se na četiri dana. Proizvod će tiho mirisati u praznom hodu dva tjedna. Drugo je pitanje da u prokuhanom mlijeku praktički nema vitamina i vrijednih proteina (iako patogena također). Uz to, vrenja mijenjaju formulu kalcija i fosfora, a oni se slabo apsorbiraju.
Kozje mlijeko bez prerade može se čuvati u hladnjaku najviše tri dana, s čistom posudom pod tijesnim poklopcem. Proizvod se skladišti lošije od kravljeg, pa je pitanje čistoće spremnika u ovom slučaju glavno.
Koliko mlijeka može biti pohranjeno u hladnjaku nakon prerade
Pored vrenja postoje i druge vrste prerade mlijeka u svrhu njegovog dugog skladištenja. To je vrsta prerađenog mlijeka koja se prodaje u trgovinama i supermarketima.
• sterilizacija - Ovo je obrada proizvoda na temperaturama iznad 100 stupnjeva i održavanje nekoliko sekundi pod visokim tlakom. Nijedan mikroorganizam ne može izdržati takve uvjete. Nažalost, kao i kod vrenja, vitamini, proteini i korisne masne kiseline uništavaju se.
• pasterizovanje - zagrijavanje pročišćenog mlijeka na 75 stupnjeva u posebnoj zdjeli. Ovo je nježniji tretman u odnosu na korisne tvari. Mikroorganizmi umiru, ali kalcij, fosfor, vitamini su sačuvani.
• Ultra pasterizacija pretpostavlja da se proces odvija uz minimalan pristup vanjskim čimbenicima, u zatvorenom sustavu. Mlijeko se zagrijava na 137 stupnjeva i brzo se hladi na 20.
Koliko se mlijeka može pohraniti u hladnjak ovisi o vrsti obrade i pakiranju proizvoda. Skladištite vrećice ili staklene posude u skladu s preporukama proizvođača. U pravilu su sljedeći:
• pasterizacija u ambalažnom filmu 4 dana, u kartonskoj kutiji tjedan dana, u tetrapaku dva tjedna;
• sterilizacija se čuva do šest mjeseci;
• ultra-pasterizacija u tetrapaku do mjesec i pol.
Kod kuće se mlijeko ne može samo kuhati, već i pasterizirati. Da biste to učinili, proizvod se mora staviti u vodenu kupelj i grijati pola sata. Temperatura obrade je oko 70 stupnjeva. Nakon pola sata izvadite posudu s vrućim mlijekom i odmah je ohladite u ledenoj vodi.
Koliko se mlijeka može čuvati u hladnjaku nakon pasterizacije kod kuće? Ako je spremnik sterilan, proizvod ne kiseli dva tjedna, zadržavajući sva svoja korisna svojstva.
Kozje mlijeko se također može pasterizirati. Međutim, i dalje se skladišti gore od krave. Boca prerađenog pasteriziranog proizvoda stajat će u hladnjaku najviše deset dana.
Koliko se mlijeka može pohraniti u hladnjak: savjeti
Nakon otvaranja vrećice s mlijekom iz trgovine, proizvod treba konzumirati u roku od dva do tri dana. Stoga je najbolje koristiti proizvod u malom pakiranju od pola litre. Naravno, ako ne kuhate kašu od nje, na primjer, za veliku obitelj.
Koliko se mlijeka može pohraniti u hladnjaku, također ovisi o mjestu vrećice. Što je hladnija polica odabrana, to se duže ne odvija. Važno je osigurati da u blizini otvorene vrećice nema mirisne hrane. Mlijeko može apsorbirati miris.
Ne vrijedi sipati proizvod iz ambalaže u trgovini. Staklene posude, vakuum pakiranje, tetrapak, bolje je zadržati i ukusna i hranjiva svojstva.
Mlijeko treba zaštititi od sunčeve svjetlosti, što uništava vitamin D. Stoga, ako se čuva na sobnoj temperaturi, morate posudu staviti na tamno mjesto i dodatno je prekriti debelom krpom ili papirom.
Mliječni prah možete koristiti i u kućnoj kuhinji. Rok trajanja je šest mjeseci. Nakon otvaranja pakiranja, prašak treba upotrijebiti u roku od mjesec dana. Razrijeđeni proizvod čuva se u hladnjaku najviše tri dana.
Nekoliko riječi vrijedi reći o skladištenju majčinog mlijeka. Takva se potreba može pojaviti u životu svake dojeće žene. Glavni uvjet za sigurno skladištenje je čistoća ruku i posuđa. Ako se za crpljenje koristi prsna pumpa, ona također mora biti savršeno čista.
Procijeđeno mlijeko je najbolje raspodijeliti u posude u mjeri u kojoj je dijete naviklo jesti. Činjenica je da opet ne možete pohraniti rabljenu bocu. Ne miješajte ostatke s novom porcijom.
Koliko se mlijeka može pohraniti u hladnjak nakon dekantiranja? Ne duže od četiri dana pri normalnoj temperaturi od nula do 4 stupnja. Štoviše, spremnik je bolje staviti ne na vrata, već dublje, na srednju ili gornju policu.
