Koncept "prehrambenih normi" postoji već duže vrijeme, međutim, same norme se stalno mijenjaju.
Pa kako onda razumjeti koliko sira može imati dijete?
Kada ga započeti uvoditi u komplementarnu hranu i u kojoj mjeri djeca ne mogu biti ograničena u konzumaciji sira?
Standardi prehrane Svjetske zdravstvene organizacije: Koliko sira može dijete imati prije jedne godine i poslije?
Instituti za hranjenje hranjivim sastojcima Instituta za prehranu podrazumijevaju odsutnost komplementarne hrane kao takve do 6 mjeseci. U ovom trenutku beba jede samo majčino mlijeko od majke ili prilagođenu mliječnu formulu. Od trenutka kada je beba navršila 6 mjeseci, njegovo se tijelo već može početi pripremati za prijelaz na "odraslu" hranu.
Konkretno, smatramo metodološkim preporukama za europsku regiju SZO s posebnim naglaskom na republike bivšeg Sovjetskog Saveza "Hranjenje i prehrana novorođenčadi i male djece".
Prema ovoj shemi, ustanovljeno je da se od 6 mjeseci starosti djeci može dati mala količina sira razrijeđenog u kefiru. Lure bi trebao započeti s uvođenjem kefira (ne više od 3-4 žličice). Uz normalnu reakciju tijela na novi proizvod od sljedećeg dana, možete povećati količinu kefira u 2 puta i nastaviti postupno dodavati do 150 ml. Nakon što dijete počne jesti 150 ml kefira, u njemu se može razrijediti 1 žličica skute, sljedeći dan 2 žličice itd. do 30 g dnevno.
Primljeni puni obrok (150 ml kefira + 30 g skute) čuva se dok dijete ne napuni 9 mjeseci. Od 9 mjeseci možete povećati količinu skute do 50 g dnevno. Ova količina sira sadrži potrebne elemente u tragovima za djecu mlađu od 10 godina. Od 10 godina stopa potrošnje sira raste na 70 g.
Posebnu pozornost treba obratiti na činjenicu da se djeci mlađoj od 3 godine preporučuje davati samo prirodni (kućni) skut ili sir iz mliječne kuhinje. U ovom trenutku, dječje je tijelo izuzetno osjetljivo na razne aditive koji se koriste u trgovini skute, a mogu reagirati s pojavom alergijske reakcije na komponente koje čine sir.
Koliko sira može imati dijete? Praktični dječji savjeti
Ako pitate lokalnog pedijatra o tome koliko sira može biti djetetu do godinu dana i poslije, liječnik će, naravno, odgovoriti na pitanje kako je preporučio WHO. Međutim, postoje mnoge nijanse s uvođenjem komplementarne hrane i naknadnom organizacijom prehrane djeteta. Ima djece koja kategorički odbijaju jesti sir ili ga, obrnuto, jako vole i traže više nego što je propisano u normama. Pedijatri koji rade u praksi u ovom slučaju preporučuju da ne inzistiraju na dnevnom unosu strogo 30 g sira, već na raznolikosti jelovnika i djetetu nude alternativu.
Glavni kriterij kojeg se treba voditi je fizičko zdravlje djeteta, normalno povećanje tjelesne težine, psihomotorni razvoj prema dobi. Ako su svi ovi pokazatelji normalni, tada treba uvesti samo razumna ograničenja na sadržaj sira u prehrani djeteta. Na primjer, ako dijete svakodnevno ne jede sir, a to ni na koji način ne utječe na njegov rast i razvoj, ne bi se trebalo previše brinuti oko toga. Za djecu stariju od 12 mjeseci možete ponuditi prerađena jela od sira: lijeni knedle, palačinke od sira, sufle i kasike.
Ograničenje maksimalne količine sira dnevno za djecu i dalje treba biti. Ako govorimo o normi od 30 g za djecu mlađu od 9 mjeseci, to znači da je 30 g najveća količina skute dnevno koju dijete može jesti bez štete zdravlju. Za djecu od 9 mjeseci do 10 godina, stopa potrošnje kreće se od +/- 10 g od 50 g koje preporučuje WHO. Djeca starija od 11 godina mogu jesti do 100 g sira dnevno, pod uvjetom da se norma ne prekorači dnevno.
Poznati ukrajinski pedijatar Jevgenij Komarovski drži isto stajalište. Kad ga roditelji pitaju koliko sira djetetu može potrajati i do godinu dana i poslije, on odgovara da pojam "norme" ne treba smatrati previše doslovno. Ako je institut za prehranu utvrdio dnevnu normu, to uopće ne znači da bi prehrana djeteta trebala postati ujednačena u količini i kvaliteti hrane. Jednog dana dijete može jesti manje sira na žlicu, drugog dana, ne jesti ovaj proizvod više ili čak u roku od nekoliko tjedana. Sa zdravim djetetom, zbog takvih odstupanja u prehrani, neće se dogoditi ništa strašno i neće naštetiti njegovom zdravlju.
Pedijatri posebnu pozornost posvećuju izgledu odstupanja u razvoju djeteta. Ako je stomatolog primijetio bijele fleke na djetetovim zubima, to znači da dijete ne prima dovoljno kalcija s hranom. U ovom je slučaju jednostavno potrebno uvesti sir u svakodnevnu prehranu djeteta. Ostali znakovi nedostatka kalcija mogu biti loš san, razdražljivost, djetetova raspoloženje, grčevi u udovima, pritužbe na bol u desni.
Što može zamijeniti skušu? Koliko sira može dijete s alergijama
Osnovno pravilo za roditelje djeteta trebalo bi biti načelo raznolike prehrane bogate vitaminima i mikroelementima, koja uključuje dovoljnu količinu povrća, voća, žitarica, mesa i mliječnih proizvoda. Djeca moraju dobiti uravnoteženu prehranu u skladu s godinama. Međutim, uravnotežena prehrana ne određuje se čak ni dnevnim unosom određene količine proizvoda, već sadržajem elemenata u tragovima u njima. Skuta je izvor mliječnih bjelančevina, kalcija, fosfora i aminokiselina metionina koji su važni za tijelo.
Ako dijete iz nekog razloga ne može jesti sir (ne voli ili ima alergijsku reakciju na bjelančevine kravljeg mlijeka), to ne znači da će nedostatak sira u prehrani nužno dovesti do nedostatka drugih tvari u tijelu. Velika količina kalcija nalazi se u jajima, ribi, škampi, pa čak i povrću (mrkva, kupus, luk).
U djece mlađe od 3 godine alergija na proteine kravljeg mlijeka nikako nije rijetka pojava, tako da ne biste trebali eksperimentirati s djetetom. Bolje je ne davati skutovu siru ako tijelo na taj način reagira na mliječne proizvode.
