Sir je jedna od mnogih omiljenih poslastica.
Ima mnogo vrsta, različitih okusa.
Je li moguće njegovati sir i jesu li sve njegove vrste podjednako zdrave?
Je li moguće njegovati sir: koje su njegove prednosti za mamu i dijete
Sir nije samo ukusan, već i zdrav proizvod. Napravljen je pomoću kiselih mliječnih bakterija i enzima. Većina sireva proizvodi se od kravljeg mlijeka. Međutim, ovisno o vrsti, mogu se koristiti koze, ovce i bivoli.
Svaka vrsta sira razlikuje se po svom kemijskom sastavu, međutim, postoje zajedničke komponente sadržane u svim sirevima. Oni uključuju organske kiseline i elemente u tragovima neophodne za zdravlje majki i djece. Klasični sirevi bogati su kalijem, magnezijem, željezom, fosforom, kalcijem, natrijom, bakrom, jodom, cinkom i manganom. Oni također uključuju vitamine skupina A, B, C, D, E i PP.
Ovaj sastav čini sireve zdravim, posebno tijekom dojenja. Također je važno da dojenčad kravljeg mlijeka u siru dojenčad apsorbira mnogo lakše nego ona koja se nalazi u čistom mlijeku. Sir je vrijedan po tome što se sve majke u njegovom sastavu lako asimiliraju i majčinim i bebinim tijelom.
Kvalitetan sir od prirodnih sastojaka blagotvorno utječe na mamino zdravlje:
● poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
● stvaranje krvi se normalizira;
● poboljšava kretanje limfne tekućine;
● povećani imunitet;
● pojavljuje se energija;
● kosti, nokti, kosa, zubi su ojačani;
● normalizirana vodena ravnoteža u tijelu.
Usput, znanstvenici su otkrili da je čak 30 g kvalitetnog sira dnevno izvrsna prevencija dijabetesa.
Korisne tvari koje se nalaze u siru također ulaze u mlijeko koje dijete jede. Dakle, sir je neophodan za njegovo zdravlje:
● vitamini skupine B odgovorni su za stvaranje živčanog i imunološkog sustava, poboljšavaju apetit djeteta i normaliziraju rad mišića;
● Vitamin A poboljšava vid, potiče rast kostiju;
● Vitamin C pomaže u suočavanju sa virusnim bolestima;
● Vitamin PP poboljšava cirkulaciju krvi i poboljšava rad crijeva.
Većina sireva ima puno fosfora u svom sastavu. Djetetu je korisno jer poboljšava pamćenje i doprinosi razvoju mozga. Bakar u siru pomaže bebi da bolje spava, a kalij pridonosi nesmetanom radu srca.
No jesu li sirevi toliko korisni i mogu li se konzumirati u neograničenim količinama?
Je li moguće njegovati sir i kada može postati štetan
Negativni učinci konzumacije sira mogu utjecati na ljude s bolestima mokraćnog sustava. Natrijeve soli, koje se nalaze u gotovo svim vrstama sira, doprinose taloženju soli u bubrezima, a također mogu izazvati kretanje kamenja. To je zbog interakcije natrija i kalcija u ljudskom tijelu. Kalcij se počinje taložiti u mišićima i taložiti se u bubrezima u obliku soli, što će naknadno uzrokovati pojavu kamenja.
Masne sireve se ne preporučuju dojiljama. Povećavaju udio masti u mlijeku, što dovodi do brzog zasićenja djeteta s mlijekom iz prednjeg mlijeka, što ne donosi mnogo koristi. Povratno mlijeko smatra se najvrjednijim, ali beba je do tada pojela prednji dio i neće primati tvari potrebne za zdravlje i razvoj.
Također, masne sorte češće od ostalih uzrokuju crijevne poremećaje kod beba, koje su popraćene pojavom labavih stolica i jakim kolikama.
Ne preporučuje se tijekom dojenja unositi sireve s raznim aditivima - začinima, gljivama, šunkom. Oni nisu samo sposobni izazvati alergije, već i otrovati dijete.
Je li moguće njegovati sir i koji je bolje odabrati
Odabir sira treba prilaziti osobnim preferencijama, kao i oslanjati se na njihov sastav i prednosti. Na primjer, ako mama nema dovoljno kalcija, tada ga možete dobiti u dovoljnim količinama iz tvrdog sira. Tu spadaju, na primjer, nizozemski, švicarski, cheddar, parmezan.
Pri dojenju bit će korisne meke sorte - Roquefort, Smolensk, Dorogobuzh. Pripremaju se od svježeg pasteriziranog mlijeka i bakterijske kiseline. To su nježni kremasti sirevi koji imaju pastustu konzistenciju.
Najmanje svih kemijskih dodataka će biti u lagano prešanom siru - turski, suluguni, rikota, feta sir i grčki iz ovčjeg mlijeka. Priprema se prešanjem skute, a zatim kratko vrijeme spuštanjem u kipuću vodu.
Ali u kuhani sirevi aditivi se najčešće stavljaju tijekom proizvodnje. Možete ga razlikovati od prešanog po boji - mnogo je tamniji. Takav se sir dobiva nakon dužeg kuhanja maslaca i mlijeka.
Sve vrste prerađenih sireva i sira za sendviče, iako su ukusni, ipak ne donose nikakve koristi ni mami, a još manje djetetu. Ovi proizvodi imaju bogat popis kemijskih aditiva u svom sastavu.
Ako je majka prije trudnoće i porođaja voljela sir s plijesni, tada će ga u vrijeme dojenja morati potpuno napustiti, bez obzira koliko ukusan i skup bio. Ako je u siru prisutan jednostavan penicilin, tada će to postati ovisnost kod djeteta. Nakon toga, ako se dijete razboli i mora propisati antibiotike, liječnici će se morati puno znojiti da bi pronašli onaj koji će pomoći.
Sirevi s drugim vrstama plijesni mogu kod djeteta izazvati tešku alergijsku reakciju, kao i probavne smetnje.
Za one koji se još pitaju je li moguće dojiti sir, sa sigurnošću možemo odgovoriti: moguće je! Kao i mnogi mliječni proizvodi, koristan je tijekom dojenja. Međutim, među kupljenim sirevima nema mnogo stvarno visokokvalitetnih vrsta koje se mogu jesti ne samo radi užitka, već i radi dobrobiti. Što je prirodniji proizvod, to je veća i njegova korist. Najkorisniji su proizvodi koje ste sami napravili. Možete kuhati kod kuće i prerađeni te prešani i kuhani sir. Ako nemate vremena za to, onda možete potražiti prirodni domaći proizvod od malih farmera koji često stoje na tržištima.
Uključujući sireve u prehranu, mama je važno upamtiti da je mjera važna u svemu. Ako se ne odužite, čak ni prerađeni sir neće nanijeti nikakvu štetu.
