Čini se da su japanske pivare proganjane zbog uspjeha tajlandskih kolega, koji su 2012. pokrenuli tržište kave, stvoreno zahvaljujući izlučevinama slonova. Tehnologija pripreme egzotične kave prilično je jednostavna. Zrna kave hrane se životinjom, a zatim se pažljivo uklanjaju iz otpadnih proizvoda. Unatoč neobičnim sirovinama, gurmani su bili oduševljeni pićem, prepoznavši ga kao "izvrstan, ispunjen okusom začina, orašastih plodova, mliječne čokolade i crvenih bobica".
Teško je ne obratiti pažnju na takve laskave preglede, pa je uprava Sankt Gallena odlučila povezati slonove kako bi stvorili pjenasti napitak. Japanci su slonove hranili zrncima kave i čekali da se crijeva životinja prirodno isprazne. Stručnjaci Sankt Gallena kažu da ovaj tretman zasićuje zrna aromama šećerne trske i banane.
Pivo, nastalo na osnovi zrna kave koja su se nalazila u crijevima i želucu slonova, naziva se Un, Kono Kuro. Prvi kušači neobičnog piva bili su stanovnici Zemlje izlazećeg sunca koji su prisustvovali prezentaciji pića. Okus tamne tekućine koja ima specifičnu aromu kušači su se toliko svidjeli da su se svi proizvodi pivarske tvrtke raspali u samo nekoliko minuta.
Američki novinari koji su prisustvovali ceremoniji dobili su samo nekoliko boca, međutim, bilo ih je dovoljno da se uvjere u nenadmašne ukusne kvalitete Una, Kono Kuro.
