Prijelaz na pravilnu prehranu trend je posljednjih godina.
Umorno od bolesti i stresa, čovječanstvo je napokon posvetilo pažnju vlastitom zdravlju i počelo je klijati pšenicu!
Idealan je proizvod za jačanje energije, liječenje mnogih bolesti i sprečavanje različitih bolesti.
Da, i samo vrlo ukusna stvar, ako znate ispravno klijati pšenicu kod kuće.
Kako klijati pšenicu kod kuće: izbor sirovina
Ne može se postići da ni jedna pšenica klija u netipičnim uvjetima. Idealna opcija je ako možete posebno kupiti sirovine s odgovarajućim oznakama. Danas mnoge tvrtke koje se bave isporukom zdravih prehrambenih proizvoda specijaliziranim prodajnim mjestima također pakiraju pšenične žitarice na prodaju. Međutim, njihova kupovina nije nužna. Ako postoji mogućnost kupnje poljoprivrednih sirovina, trebate je iskoristiti.
Glavno je biti siguran da pšenica nije tretirana nikakvom kemijskom grickalicom i da vam smeće s hranom nije proklizalo. Nažalost, očima je jednostavno nemoguće utvrditi kvalitetu zrna (posebno stanovniku grada koji u očima nije vidio „živu“ pšenicu). Stoga ćete morati obratiti pažnju barem na izgled sirovina.
Što bi trebalo upozoriti:
• zrna različitih veličina;
• puno malih, nerazvijenih zrna;
• zrno se lomi, mehanički oštećuje;
• sirovina izgleda čudno: zrna su natečena, ispucana, prekrivena plijesni.
Sve to ukazuje na lošu kvalitetu sirovina. Ne možete kupiti takvu pšenicu. Zdrava, zdrava, visokokvalitetna zrna - iste veličine, velika, suha, ugodno žuta. Imaju konveksne strane, na kojima se ne može vidjeti suhi plak ni plijesan.
Nije činjenica da će takvo sjeme klijati. Na izgled može izgledati lijepo i zdravo, ali umjesto da klija, kod oteklina će početi rasti plijesan. To znači da su zrna presušena, nemoguće ih je jesti ni u kojem slučaju.
Napominjemo da se pšenica različitih sorti može ponašati različito kada se klija. Neki nabreknu i rastu brže, nekima je potrebno više vremena. Može zahtijevati više ili manje vode, niže ili više temperature. Sve su to normalne mogućnosti. Međutim, kad je riječ o klijanju pšenice kod kuće, opće je pravilo sigurne uporabe: bolje je ne sadržavati zrnce u vodi nego ih pretjerano izlagati.
Kako klijati pšenicu kod kuće: potrebni pribor
Za klijanje pšenice kod kuće trebat će vam mali set posuđa, koji će se vjerojatno naći u bilo kojoj kuhinji;
• sito;
• kolac;
• spremnici za klijanje: staklena posuda, plastični spremnik ili široka duboka posuda.
Trebat će vam i gaza i čista voda, koja se moraju promijeniti najmanje dva puta. Gaza je potrebna kako se zrnca ne presuše i ostanu vlažna tijekom cijelog ciklusa klijanja. Ako postoji mogućnost redovitog pranja zrna, tada ga nije potrebno prekriti gazom.
Morat će se odustati od upotrebe metalnog pribora: u njemu se zrno oksidira, gubi se kvaliteta proizvoda. Ako se planirate ozbiljno baviti zdravom prehranom, idealna opcija je obična, prilično voluminozna plastična posuda za hranu s rupom za zrak u poklopcu. Prikladno ga je oprati, u slučaju nepažljivog rukovanja nemoguće se slomiti, a žitarice u takvim posudama bit će tople i ugodne.
Kako klijati pšenicu kod kuće: pravila namakanja
Glavno pravilo za namakanje zrna: ne napunite ga vodom, već osigurajte stalno vlažno okruženje. Temperatura okoline ne smije biti previsoka, optimalno - dvadeset stupnjeva.
Klijanje zrna obično traje 1-1,5 dana. Za to vrijeme, treba ih oprati svakih osam sati.
Kako klijati pšenicu kod kuće:
• Zrno prelijte vodom i isperite, uklanjajući nečistoće i skošna zrna neprikladna za klijanje;
• stavite u sito i ponovo isperite;
• Tankim slojem ubacite čiste sirovine u posuđe za klijanje;
• prelijte s pitkom ili pročišćenom vodom, uklonite na mirno tamno mjesto i ostavite da nabubri;
• nakon osam sati staviti u sito i ponovo isprati;
• stavite u posuđe, prekrijte poklopcem i rupom ili gazom presavijenom u četiri do pet slojeva. Gaza treba biti vlažna (vlažna, lagano stisnuti). Napominjemo: u posudama ne bi trebalo biti vode;
• ostaviti za klijanje još osam sati, ali tako da izravne sunčeve zrake ne padnu na pšenicu.
Nakon 18-20 sati pojavit će se prvi bijeli klice. Žitarice koje nisu prekrivene gazom bit će prekrivene sluzi, koja se mora isprati, raširivši pšenicu u sito. Do klijanja zrno treba držati vlažnim.
Prilikom pranja proklijalih sirovina obratite pažnju na svježi, mirisni miris koji bi trebao doći od sadnica. Morate ih jesti kada veličina klica dosegne dva do tri milimetra, a početna količina sirovina se udvostruči.
Kako klijati pšenicu kod kuće: početničke pogreške
Ako tek počinjete savladati tehnologiju klijanja pšenice kod kuće, može doći do grešaka i netočnosti. Klijanje možda neće raditi u sljedećim slučajevima:
• zrna se pune previše vode. Za klijanje je potrebno vlažno okruženje, a ne ribnjak u kojem će pšenica jednostavno puknuti od oteklina, a ne klijati. Stoga svu suvišnu vlagu nakon pranja treba isušiti;
• zrno se osušilo, jedva imajući vremena za izlijevanje. Problem je obrnuto: nije stvoreno vlažno okruženje. U početku je prikladno koristiti gazu "premaz": namočite je s puno vode i provjerite je li suha svakih nekoliko sati. Ako se sloj gaze počne sušiti, dodajte joj vodu;
• pšenica se sloji u previše debelom sloju, uslijed čega se donja zrna guše, pregrijavaju;
• pšenica je prestala, narasla. Ne možete je jesti.
Vrlo je važno pranje sirovina na vrijeme. "Okupajte" žitaricama trebate najmanje dva puta tijekom klijanja. Da biste osigurali klijanje pšenice kod kuće, vrlo je prikladno koristiti ovaj ciklus:
1. jutro - namakanje;
2. večer - pranje;
3. jutro - pranje;
4. dan - jesti.
Dobre, zdrave pšenične klice sa svim žitaricama istovremeno kao primjer dnevno. Čim klice dosegnu željenu veličinu, proizvod se mora odmah pojesti. Ako su zrna zamračila, a bijeli klice postale duže od tri milimetra, trebali biste napustiti upotrebu pšenice: prestala je.
Što ako se klice nisu pojavile u roku od dva dana? Jao, takve sirovine treba odbaciti: kvaliteta zrna je nepodobna. Zato je vrlo važno pronaći dobrog dobavljača, kako ne bi trošili novac na loš proizvod.
Važno je ne samo znati kako klijati pšenicu kod kuće, već i kako pravilno pohraniti gotov proizvod. Stabljike treba oprati hladnom tekućom ili pitkom vodom, staviti u posudu s hranom, čvrsto zatvoriti poklopcem i staviti na donju policu hladnjaka. Gotove sadnice nije moguće čuvati više od dva dana. Kad izvadite posluživanje, ne zaboravite ga isprati čistom pitkom vodom.
