Uzgoj zelene salate ne opterećuje vlasnika privatne kuće, a od ovog proizvoda ima dosta koristi.
Zelena salata sadrži mnogo minerala i organskih kiselina.
Upotreba ovog proizvoda u hrani povoljno utječe na probavu, normalizira i poboljšava metabolizam.
Mnoge salate u našoj zemlji mogu se uzgajati tijekom cijele godine: za vrijeme toplog vremena pod otvorenim nebom, a zimskog razdoblja u zaklonjenom tlu.
Ova biljka daje vitaminski usjev na samom početku godine, salata dobro raste na prozorskoj dasci.
Poznato je više od stotinu različitih salata, među njima postoje i naslovne i bezbrojne sorte, ali samo ružica lišća, u ukorijenjenim sortama prvo se formira rozeta, a nakon toga raste labava glava.
Uzgoj salate. Izbor sadnog materijala, sjemena
Vrste salate
Biljke salate nazivaju se zelena salata, kelj, obična i ciklonska salata, rukola, poljska salata itd.
Vrste biljaka salate
Uysun, Sorta šparoga uskog lista, Uisun, uglavnom se uzgaja u Nepalu, Indiji, Japanu, Kini i Mongoliji. Za stol koristite listove i izdanke biljaka koji narastu do 120 cm u visinu. Listovi se koriste isključivo u svježoj hrani, a stabljike su obje svježe, pa su vrlo ukusne u slanom ili prženom obliku. Svježe lišće ove kulture dobro se slaže s jajima, lukom, krastavcima i rotkvicama.
Friese, Naziva se i kovrčavim endivom, to je vrsta listova cikorije salate ove kulture poznati su mnogima po svojoj gorčini. Začinjena gorčina ovog zelja dobro se slaže s agrumima, sirom, škampima i ribom.
Romain, Vlaknasto zelje ove salate tvori izduženu, labavu glavu kupusa s pikantnim okusom. U kombinaciji s začinjenim biljem i umakom od kiselog vrhnja.
Batavia, Pola-zelena salata stvorena u Francuskoj. Ima listove s valovitom zelenom ili crvenkastom površinom, skupljeni u veliku, blago raširenu rozetu. Batavia se odlično slaže s orasima i mesom.
Batavian, Salata sa širokim listovima, ovo je vrsta cikorija salate. Okus tart uspješno se kombinira sa šunkom, kupusom, zelenim graškom, paprikom.
Dubolisty salata, Listovi biljke, zelene ili crvene boje, tvore rozetu koja malo nalikuje hrastovom listu. Ova biljka ima izvorni orašasti okus, dobro se slaže s ribljim jelima, gljivama i nježnim umacima. Listovi biljke osjetljivi su na nagle promjene temperature.
endivija, Ova vrsta salate tvori rozetu duguljastih listova, obično se uzgaja u jesen i zimi. Boja ove salate, ovisno o sorti, može biti različita - tamnozelena ili žućkasta. Da bi smanjili gorčinu lišća, natapaju se u slanoj vodi ili kuhaju. Kuhajte gotove proizvode, koristite za juhe, razne priloge i salate, pripremite salate od svježeg bilja.
witloof, Ovu cikličku salatu nazivaju i francuski ili belgijski endivi. Uzgaja se na poseban način - uzimaju usjeve korijena koji su u ljeto u potpunosti narasli, a u zimskom razdoblju u nedostatku svjetlosti, iz njih se istjeruje žućkasti ili bijeli kupus. Vitlouf se koristi u hrani sirovoj ili nakon pečenja - pecite ili pirjajte.
Radichchio, Ovo je vrsta obične cikorije, glave joj tijekom rasta postupno postaju ružičaste. Salata s gorkim okusom, dobro čuvana u hladnjaku. Koristite u hrani svježoj i prženoj.
santa leda, Ova salata malo je slična bijelom kupusu. Ime je dobio po poljoprivrednicima u Kaliforniji koji su prevozili gotove proizvode, zaspavši sitnim ledom. Biljka ima sočne, svijetlozelene listove, s malim klinčićima uz rub. Debela glava kupusa naraste do 1 kg, koristi se uglavnom u jelima s biljem ili povrćem.
Koraljna salata, Crveno ili zeleni, kovrčavi, nježni listovi s blago gorkim, orašastim okusom dobro se čuvaju. Ova vrsta salate dobro ide uz prženo meso.
Uzgoj salate. Sjetva (datumi, obrada, sklonište, temperatura, tlo itd.)
Salata je u svojoj poljoprivrednoj tehnologiji jedna od najzahtjevnijih kultura. Zbog kratke vegetacijske sezone, biljke gotovo nisu pogođene bolestima i štetočinama. Složenost kulture salate uključuje samo mukotrpnu sjetvu i potrebu probijanja sadnica ili njihovo ronjenje kada se uzgajaju pomoću sadnica.
Sjeme salate proklijalo
Salatu možete sijati za 10-12 dana, ali uzmite u obzir da od kraja svibnja biljke mogu formirati cvatnje i zelenilo će postati gorko. To se može dogoditi i kod sjetve u suhom tlu, zbog čega se otporne sorte sije cijelo ljeto. Iako salata može dobro podnijeti temperaturu, preporučljivo je je sijati pod agrofibrom ili filmom prilikom sjetve rano (nakon što se snijeg otopi). Između biljaka ostavite mjesta za kovane sorte 10-12 cm s razmakom redova 30 cm, za polusjenovite prostore 8-10 cm i za listove sorte 4-5 cm s razmakom redova 20 cm, dubinu sjetve 1,5-2 cm.
Za uzgoj salate ne koristite slane i slane površine s visokom kiselošću (najprikladnija kiselost ovog usjeva je 6-7,2 pH) i na glinenim i teškim tlima. Općenito, ova je kultura nepretenciozna, dobar usjev se može uzgajati gnojenjem mineralnim gnojivima na područjima s visokim sadržajem humusa.
Nalazište se mora pripremiti mnogo prije sjetve, što je najbolje - u jesenskom razdoblju. Prvo morate pustiti da raste višegodišnji korov (bindish, travnata trava, senf i sijačica), a zatim ih obradite herbicidom. Zatim čekaju dva tjedna, omogućujući da se herbicid apsorbira u rizome. Nakon toga možete izvršiti glavni tretman tla na mjestu.
Kiselo tlo je vapno, a gips se primjenjuje na solonetima, ako u tlu ima malo kalija i fosfora, tada se mogu dodati odgovarajuća gnojiva za kopanje. Tlo se kopa do 22-25 cm i odmah se izravnava i brani.
Budući da se biljka salate brzo razvija, a ona je mala, količina hranjivih sastojaka koja se koristi za oblikovanje vegetativne mase je mala, a biljke se moraju hraniti u malim količinama. Ova je kultura slabo razvijena kako s viškom hranjivih sastojaka u tlu, tako i s njihovim nedostatkom. U vrućoj sezoni važno je pratiti dostupnost kalcija - to će pomoći da se izbjegne unutarnja nekroza.
Salatu je potrebno na vrijeme zalijevati, tijekom vrućine svaki dan vlaže tlo pod biljkama, ako je hladno - jednom u dva ili tri dana. Listove salate ne treba vlažiti kako ne bi izazvali razvoj gljivičnih bolesti, najbolje je biljke zalijevati kapanjem navodnjavanjem.
Sadnja sadnica
Sadnice zelene salate uzgajaju se samo u loncima ili u tresetnim kockama bez presađivanja, razlog je što korijenski sustav sadnica ove kulture ne podnosi oštećenja. Potrebno je posaditi gotove sadnice salate vrlo fino - kako ne bi u potpunosti uronili zemljani gnoj, ostavljajući 0,5-1 cm njegove visine na površini u tlu. Ako je sadnica posađena duboko, tada donji listovi mogu istrunuti. Ako na mjestu nije bilo moguće napraviti kalijeva ili fosforna gnojiva, tada ih možete napraviti tijekom sadnje sadnica.
Sadnica spremna za sadnju
Bolje je odabrati sorte otporne na najčešće bolesti ove kulture - bremya, i na najopasnije štetočine - lisne uši Nazonovia. To će smanjiti broj kemijskih obrada biljaka od štetočina i bolesti, a to je važno za usjev s kratkom vegetacijom.
Žetva
U jutro skupite zelje za salatu, prije početka topline, poželjno je da se dobiveni proizvodi odmah ohlade na 2-5 stupnjeva. Tako se salata bolje transportira i ostaje svježa 12-15 dana.
Salata za sadnice
Uz presadnice je salate lakše uzgajati mnogo ranije nego prilikom sjetve u tlo i istodobno izbjeći naporno prorjeđivanje. Posljednjih dana veljače posijajte jedno sjeme u posude ili šalice. Nakon pojave sadnica moraju se odmah prenijeti u dobro osvijetljenu, ali hladnu sobu, održavajući tamo 12-15 stupnjeva danju i 8-10 stupnjeva noću. Nakon formiranja 1-2 pravih listova, sadnice posadite pod privremeni zaklon, uklanjajući slabe sadnice. Gnojidba sadnica salate može se obaviti izravno na krevetu za dva tjedna (ako zemljište nije oplođeno u proljeće).
Glavni štetočine i načini borbe protiv njih
Biljka salate tvori kompaktni grm donjeg lišća, na kratkom stabljiku, koji uzrokuje zadržavanje vlage i posljedičnu infekciju bolestima. Najčešće bolesti salate:
• sadnice - crna noga;
• Odrasle biljke - siva i bijela trulež, dlakavost;
• Fiziološka oštećenja biljke - spaljeni rubovi lisne ploče.
Crna noga, Pojava truleži na sjemenkama i sadnicama zelene salate moguća je prilikom stvaranja uvjeta koji inhibiraju klijanje sjemena, uz lošu prozračivanje i visoku vlažnost. Da biste smanjili rizik od bolesti sadnica, sjeme morate sijati u dezinficirane i parne smjese tla, može se koristiti perlitni pijesak. Mjesec dana prije sjetve, sjeme se tretira posebnim dreserima.
Siva trulež, Bolest utječe na zelenu masu biljke, na lišću i stabljici formiraju se nekrotične mrlje na mjestima dodira s vlažnim tlom. Siva trulež razvija se u oblačno vrijeme i visoku vlažnost. Prilikom žetve donji zaraženi listovi nužno se uklanjaju i spale. Bolest je vrlo opasna u razdoblju prije berbe.
Puhava plijesan, Parazitska gljiva utječe samo na salatu i srodne kulture. Dugo ostaje na korovima ili ostacima salate. U vlažnom vremenu gljiva prodire u tkiva biljke i širi se unutar nje. Najučinkovitije metode su uklanjanje biljnih krhotina, sjetva otpornih sorti, uništavanje korova, održavanje mikroklime.
Bijela trulež, Uspješno se razvija trajnom kulturom, bez obrade tla protiv infekcije. Biljke se razbole u početnoj fazi rasta i nakon zatvaranja lišća biljne rozete. Bolest utječe na lišće koje leži na tlu, a stabljiku u blizini pričvršćenja na stabljiku donjeg lišća. Vodena trulež vidljiva je na lišću, širi se do osnove lišća i stabljike, tkiva se pretvaraju u meku masu. Spore gljiva ostaju dugo u tlu i, osim salate, mogu utjecati na krastavce i rajčice.
Najefikasniji način borbe je dezinfekcija tla parom. Borba protiv ove bolesti je održavanje vlage tla unutar 65-70% HB i dobar ventilacijski uređaj.
Listovi ruba izgaraju - bolest salata fiziološke prirode. Možete ga otkriti pojavom smeđe boje duž ruba lista i naknadnom smrću tkiva. Takvi se simptomi mogu otkriti i na nekoliko i na mnogim listovima grma salate. Ova bolest može biti posljedica kršenja u njezi biljaka (nagle promjene vlage i temperature, isušivanje supstrata). Različite sorte salate razlikuju se u otpornosti na bolesti.
Štetočina
Razdoblje rasta salate vrlo je kratko, a većina štetočina nema vremena da joj nanese štetu. Ali s početkom proljeća, u kućama počinju otvarati prozore za ventilaciju, u kojima štetočine lete na ulice. To su uglavnom lisne uši, koje isisavaju sok iz biljaka, što ih uvelike inhibira. Tijekom hranjenja, ove lisne uši izlučuju slatku tekućinu - jastučić, koji služi kao supstrat za razvoj sočne gljivice.
Polile na salati
Na otvorenom terenu borba protiv lisnih uši provodi se uglavnom agrotehničkom metodom koja se sastoji u uništavanju korova u blizini korita sa salatom. Za to se koristi i kemijska metoda - preventivno prskanje sadnica s 0,10% fitoermnom otopinom u fazi 2 stvarna lišća.
Staklenički staklenik također šteti salati, njegove ličinke inhibiraju mladu biljku, a ujedno služe i kao prijenosnik virusne infekcije.
Načini borbe: istrebljenje korova u blizini kreveta za salatu; sterilizacija smjese tla; insekticidna obrada sadnica i stakleničkih konstrukcija; uporaba entomofaga i ljepila za zamku.
