Poznata kultura bobičastog voća, dinja i lubenica očaravaju sočnom, aromatičnom kašom. A na kore lubenice često se ne obraća pažnja, jednostavno se bacaju. Stoga je korisno znati koliko su dobri i u kojem obliku mogu ukrasiti ljetni (kao i zimski i izvan sezone) izbornik.
Što možete reći o značajkama lubenicnih kore i njihovim prednostima
Cjelokupna ljuštura lubenice smatra se jestivom, osim tanke zelene kože koja stvara klasičnu prugastu boju ploda. Okus kore je osvježavajući, osebujan, neutralno-ugodan, no većina ljudi će više voljeti meso lubenice koje izlazi iz ružičastog soka. Tako oni cijene uglavnom zbog njegovih korisnih svojstava, a ne zbog okusa.
Iako su, nakon neke obrade, kore lubenice vrlo ukusne, a kandirano voće, džem i kiseli zalogaj možete napraviti u staklenkama na način od običnih krastavaca, štoviše, pripravke od džema i kiselih krastavaca možete pripremiti miješanjem oguljenih koštica i kaše.
U narodnoj medicini piling se upotrebljava i u obliku dekocija i infuzija, osuši se (zatim se mljeve u prah i konzumira unutar, na primjer, s medom) i iscijedi sok iz njih (ali žeđ neće moći utažiti kao svježi sok od pulpe - to je samo prirodni lijek) ,
Koštice obične (ružičasto-crvene) i žute lubenice jednako su korisne.
Energetska vrijednost lubenice je niska - 25-35 kcal na 100 g pulpe, a kore nisu daleko od ove razine, ali samo dok je svježa - isti pekmez od nje sadrži oko 235 kcal na 100 g.
Što se tiče usporedbe sastava i blagodati lubenicnih kore i pulpe, one su uglavnom identične, a prva sadrži još više klorofila, vlakana i aminokiselina, od kojih je esencijalna aminokiselina citrulin koja, iako nije uključena u sintezu proteina za rast mišićnog tkiva, je najvažnija. ali:
• potiče uklanjanje amonijaka iz tijela, posebno proizvedenog tijekom intenzivnih fizičkih napora, što posebno sprečava osjećaj umora i bolova u mišićima nakon ovih napora;
• djeluje kao vazodilatator (povećavajući razinu dušičnog oksida), što poboljšava protok krvi i opskrbu tkiva kisikom, normalizira visoki krvni tlak.
Kora likopena, koja stvara crvenu pulpu karotenoidnog pigmenta, naravno, manje je sadržana u kore, ali ona ipak poboljšava stanje kože - sudjelujući u obnovi stanica, proizvodnji kolagena i elastina za njezinu mladost, štiteći od sunčevog zračenja.
Koštice lubenice sadrže vitamine - A, C, nekoliko iz grupe B i E, kao i minerale - kalij, fosfor, cink, magnezij, kalcij, natrij, silicij.
Sadržaj lubenice i njezinih ogulina sadrži veliku količinu folne kiseline (vitamin B9), potrebnu za normalnu cirkulaciju krvi u mozgu i jak imunitet.
A vrijedno je napomenuti i holin (B4) - pojačava djelovanje folne kiseline, a u paru s likopenom djeluje kao snažan antioksidans - jača imunološki sustav i štiti tijelo od preranog starenja i rizika od raka.
Koje će bolesti imati koristi od lubenice?
Jedno od glavnih svojstava lubenice je diuretik koji se nalazi i u kore bobica, a karakteriziraju ga sljedeće značajke:
• za razliku od mnogih diuretika, lubenica ne ispire kalij iz tijela;
• upotreba lubenice čak i u velikim količinama ne iritira mokraćni kanal;
• ako se u bubrezima i mjehuru još nisu formirali kamenje i bubrezi, ali postoji pijesak, lubenica pomaže da se eliminira;
• povlačenje viška tekućine popraćeno je smanjenjem upalnih procesa u genitourinarnom sustavu, nestankom takvog neugodnog simptoma kao što je učestalo mokrenje i smanjenjem edema (posebno uzrokovanih bolestima srca i bubrega).
Upotreba pilinga od lubenice dobar doprinos u prevenciji srčanih bolesti.
Zbog kombinacije grubih dijetalnih vlakana (vlakana) i sastava, lubenice ljuštenja liječe gastrointestinalni trakt, uključujući:
• obnova poremećene crijevne mikroflore;
• normalizacija probave;
• smanjenje boli u želucu;
• liječenje opstipacije;
• zacjeljivanje manjih oštećenja sluznice.
Uporedo s tim provodi se sveobuhvatno čišćenje tijela od toksina i toksina.
Takođe, kore lubenice korisne su za sljedeće:
• ublažiti simptome bolesti zglobova;
• liječenje kolestaze (stagnacije žuči) kao choleretic;
• vraćanje pune funkcionalnosti dišnog sustava nakon upalnih bolesti.
Kakve su inače koristi od lubenicnih kore
Unatoč činjenici da lubenica ima prosječan i čak prilično visok glikemijski indeks (reda od 75 jedinica), njezine kore, prvo, sadrže manje šećera od pulpe, a drugo, uglavnom je zastupljen lako probavljivim (ne zahtijevaju od ove velike količine inzulina) fruktoze.
Dakle, bobica nije kontraindicirana umjereno kod dijabetes melitusa i prekomjerne težine (pretilosti).
Još jedan plus lubenice je što se ona u cijelosti odnosi na proizvode umjerene alergenosti.
Koštice lubenice (posebno u obliku slatkiša) pozitivno djeluju na živčani sustav - poboljšavaju raspoloženje, pomažu kod depresije i apatije, povećavaju koncentraciju i otpornost tijela na stresne situacije.
Lubenica je jedno od najkorisnijih voća za žensku ljepotu, a iako se pilingi u tom pogledu ne mogu usporediti s pulpom, posebno poboljšavaju stanje noktiju, daju im snagu i sjaj, štiteći ih od krhkosti i odlaganja.
Može li biti štete od kore lubenice
Nisu sve biljke poput dinje (koje osim lubenice uključuju bundevu i dinje) sposobne akumulirati nitrate, teške metale i druge štetne tvari u svojim kore.
Ali naučiti sve o ekološkoj sigurnosti mjesta uzgoja lubenica i što ih gnojiti, rijetko je moguće.
Zbog toga, za jelo lubenice oguliti bez štete, preporučuje se prije nego što ih pojedete ili na bilo koji način pokupite, ogulite (nakon što ih očistite od zelene kore) u hladnoj vodi. Za 2-3 sata štetne tvari preći će u tekućinu, a kore će se tek morati osušiti i koristiti s korisnošću.
Prekomjerna i dugotrajna poslastica koricama (i pulpom) lubenice može sniziti razinu kalija u tijelu i spriječiti ovu pojavu, a kako se ne biste odrekli svoje omiljene lubenice, preporučuje se u prehranu uvesti nešto što je bogato kalijem, na primjer - orasi, suhe marelice, grožđice, špinat krumpir (s kore).
Nemojte se uključiti u kore lubenice u posljednjim fazama trudnoće - unatoč činjenici da unutarnji organi već doživljavaju pojačani stres, na dobrobit žene može negativno utjecati njezino naglašeno diuretičko svojstvo.
Također, kako bi se izbjegla šteta od lubenicnih kore, strogo su kontraindicirani u:
• sklonosti proljevu i nadimanju;
• urolitijaza (može se pokrenuti pokret kamena);
• upalni i kronični u fazi pogoršanja bolesti probavnog sustava (ali teoretski, liječnik može poništiti zabranu povoljnim pokazateljima zdravstvenog stanja).
