S pojavom multicooker-a u našim kuhinjama proces kuhanja postao je još lakši.
Više nije potrebno stajati pred štednjakom i nadzirati sve.
Dovoljno je pripremiti proizvode, položiti u spremnik, postaviti potreban način rada i uživati u rezultatu.
Pirjani krumpir uvijek je ukusan i zadovoljavajući, jer nisu naši preci to jelo kuhali u ruskim pećnicama.
U modernim kuhinjama rusku peć zamijenio je spor štednjak.
Pirjani krumpir s mesom u sporom kuhaču - osnovni principi kuhanja
Da biste pripremili pirjani krumpir s mesom u sporom kuhaču, dovoljno je pripremljene proizvode staviti u zdjelu, preliti ih vodom i postaviti način rada "Pirjanje".
Za pripremu su najprikladniji novi krumpir, odnosno sorte s visokim sadržajem škroba. Krompir se očisti pažljivim odrezivanjem zatamnjenih i zelenih mjesta, jer će se u protivnom okus jela pokvariti. Povrće narežite proizvoljno, prilično velike komade ili kriške.
Za meso se može koristiti bilo koje: svinjetina, janjetina, govedina ili perad. To može biti narezak, izrezan na komade ili meso na kosti.
Okus jela može se mijenjati ovisno o tome kakve začine dodate. Tradicionalni listovi su lovorovi listovi i papar, a ostatak dodajte po vašem ukusu.
Puhani krumpir s mesom možete raznoliko upotrijebiti dodavanjem svježe rajčice, povrća, kiselog vrhnja, paradajz paste, vrhnja, sira ili gljiva. Općenito, fantastično možete sigurno uključiti.
Recept 1. Pire od krumpira sa svinjetinom u laganoj ploči za kuhanje
sastojci
100 ml suncokretovog ulja;
kg krumpira;
hrpa kopra;
svinjetina - 300 g;
mljeveni crni papar - prstohvat;
luk - 200 g;
curry začin - dva prstohvatka;
kiselo vrhnje - 100 ml;
sol - 10 g
Način kuhanja
1. Svinjski listić operite, umočite ga u salvete i narežite na male trakice ili kockice. Stavite u duboku posudu i začinite curryjem i solju. Dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede po mesu.
2. Izvadite koru iz gomolja krumpira, dobro je isperite i narežite na centimetre debljine. Krumpir napunite hladnom vodom da ne potamni.
3. Ulijte ulje u spremnik za više kuhala i uključite program prženja. Dobro zagrijte ulje, u njega stavite komade svinjetine i pržite, povremeno miješajući, dok ne poprime zlatnu boju.
4. Ogulite i nasjeckajte luk, umočite ga u meso i nastavite pržiti na istom načinu, miješajući 5 minuta.
5. Isključite program, dodajte krumpir i kiselo vrhnje, sve začinite crnim paprom, nasjeckanim koprom i solju. Promiješajte sadržaj spremnika, zatvorite poklopac i postavite spor štednjak na način "Gašenje". Kuhajte jelo sat vremena. U procesu kuhanja, par puta umiješajte krumpir s mesom u laganoj ploči za kuhanje. Nakon signala završetka kuhanja, rasporedite krumpir u tanjure.
Recept 2. Pirjani krumpir s piletinom i rajčicom u laganoj šerpi
sastojci
velika rajčica;
pola kilograma krumpira;
sol;
pola kilograma pilećih nogu;
crni papar;
luk;
suncokretovo ulje - 50 ml;
mrkva;
lovorov list;
češnjak - tri češnja.
Način kuhanja
1. Isperite pileće batak i umočite ih u salvete. Svaki utrljajte mješavinom soli i papra.
2. Krompir oslobodite od kore, isperite ispod slavine, malo osušite i narežite na kockice.
3. Ulijte ulje u spremnik za kuhanje. Postavite način "Pečenje". Postavite tajmer na deset minuta. Stavite noge u zdjelu i pržite ih, povremeno ih okrećući. Zatim meso stavite na tanjur.
4. Povrće ogulite i operite. Sjeckajte luk tankim perjem. Češnjak melenkoh raspasti. Grubo rešetka mrkve. Pripremljeno povrće stavite na maslac, u kojem je meso prženo, i sve zajedno pržite na isti način, oko sedam minuta.
5. Šnite vratite u zdjelu, dodajte krumpir, stavite lovorov list i narezanu rajčicu. Promijenite način rada na "Gašenje" i nastavite kuhati još sat vremena. Ako je krumpir vlažan, dodajte još 15 minuta. Pirjani krumpir s mesom poslužite u laganoj šerpi uz salate od svježeg povrća.
Recept 3. Pirjani krumpir s govedinom u laganoj ploči za kuhanje
sastojci
teletina - 400g;
velika rajčica;
češnjak - pet klinčića;
krumpir - kg
umak
luk i zeleni luk;
maslinovo ulje - 50 ml;
papar i timijan;
sir - 150 g;
sol i kumin.
Način kuhanja
1. Teletinu isperite pod tekućom vodom, osušite ručnikom za jednokratnu upotrebu, uklonite film i narežite meso na male komade. Stavite u posudu za kuhanje bez kuhanja, bez da ga prethodno razmažete.
2. Luk češnjaka ogulite i nasjeckajte na velike komade. Rajčicu isperite, obrišite ubrusom i narežite na kockice. Na meso raširite kriške češnjaka i rajčice.
3. Oguljeni krumpir operite i nasjeckajte na okrugle kriške. Ravnomjerno rasporedite po rajčici.
4. Sir narežite na velike komade. Nasjeckajte i oguljeni luk i zeleni luk. Sve stavite u duboku zdjelu, začinite začinima i prelijte maslinovim uljem. Promiješajte i umak ravnomjerno rasporedite po krumpiru.
5. Stavite posudu s hranom u spor štednjak, uključite način "Ugasi" i kuhajte četrdeset minuta zatvarajući poklopac. Rasporedite pirjani krumpir s mesom u laganoj šerpi i poslužite vruće.
Recept 4. Pirjani krumpir s mesom i gljivama u laganoj ploči za kuhanje
sastojci
veliki luk;
pola kilograma krumpira;
350 g svinjske kašike;
50 ml kiselog vrhnja;
200 g gljiva.
Način kuhanja
1. Luk sitno nasjeckajte i operite. Ogulite gljive, dobro ih isperite, posolite i narežite na sitne komade. U posudu za kuhanje stavite gljive i luk. Postavite je u način "Fry". Pržite gljive s lukom deset minuta.
2. Svinjsku kašiku isperite, namočite je u salvete i narežite na male komade. Stavite u posudu za gljive, pomiješajte i nastavite pržiti u istom načinu još desetak minuta.
3. Ogulite krumpir, operite ga i nasjeckajte na velike komade. Pošaljite krumpir gljivama s mesom. Zatvorite poklopac multicooker, prebacite ga u način "Ugasi" i kuhajte jelo 20 minuta.
4. Nakon signala, otvorite poklopac, stavite kiselo vrhnje u pirjani krumpir s mesom u poladu šerpu, začinite ga začinima i stavite nekoliko lovorovih listova. Ponovo zatvorite poklopac, odaberite program za gašenje i nastavite kuhati još četrdeset minuta.
Recept 5. Pirjani krumpir s mesom i meksičkim miksom u multicooker
sastojci
smrznuta meksička mješavina - pola pakiranja;
600 g krumpira;
prstohvat crnog papra;
300 g svinjske kašike;
sol - dva prsta.
Način kuhanja
1. Svinjsku kašiku operite pod tekućom vodom, namočite papirnatim ubrusom i narežite na male komade.
2. Uključite multicooker u načinu "prženje". Spremnik dobro zagrijte. Svinjetinu stavite u lonac i pržite je do zlatne boje.
3. Skinite kore od gomolja krumpira, narežite ih na srednje velike komade i dobro ih operite. Pečenom mesu dodajte krumpir.
4. Meksičku smjesu stavite na vrh krumpira, soli i papra. Uključite gašenje. Postavite tajmer na 25 minuta. Mesnu gulaš poslužite u sporoj šerpi s umakom od kiselog vrhnja.
Recept 6. Pirjani krumpir s govedinom u laganoj ploči za kuhanje
sastojci
350 grama govedine;
sol;
20 g sušenog bilja;
mrkva;
2 g aromatičnog papra;
luk;
2 g crnog papra;
10 g češnjaka;
50 ml biljnog ulja.
Način kuhanja
1. Izvadite koru krumpira, operite je i narežite na male kockice. Krumpir napunite hladnom vodom da ne potamni.
2. Goveđi kašalj isperite, odrežite sav višak, osušite salvetama i narežite na male komade.
3. Uključite multikukalu u načinu "Pečenje". Podmažite zdjelu maslacem i u nju stavite komadiće govedine. Kuhajte meso oko deset minuta.
4. Povrće očistite i operite. Nasjeckajte na sitno narezani luk. Mrkva tri na krupnoj rerni. Širimo pripremljeno povrće za meso, miješamo i nastavljamo kuhati u istom načinu još pet minuta.
5. Krompir pospite mesom, povrćem, solju, paprom te dodajte sitno sjeckani češnjak i pospite sušenim zeljem. Promiješati. Uključite mod "Ugasi" i pripremite se, zatvorite poklopac sat vremena. Pirjani krumpir s mesom poslužite vruće.
Recept 7. Pirjani krumpir s dimljenom slaninom i grožđicama u laganoj šerpi
sastojci
deset krumpira;
crni papar;
150 grama dimljene slanine;
sol;
šaka grožđica;
lovorov list;
dva luka;
čaša juhe;
50 grama luka.
Način kuhanja
1. Izrežite svježu svinjsku masnoću u male kockice. Stavite ga u zdjelu za kuhanje s više kuhala i uključite način "Prženje".
2. Skinite koru od luka i nasjeckajte ga na sitne kockice. Prebacite nasjeckani luk na pečenu mast, koja je već dovoljno zagrijana i prekrivena hrđavom kore. Pržite, neprestano miješajući drvenom lopaticom.
3. Dimljenu slaninu narežite na tanke kriške. Prženu slaninu s lukom staviti u zasebni tanjur. U zdjelu multicooker poslažite brcku i lagano je pržite.
4. Oguljeni krumpir operite i nasjeckajte na komade srednje veličine. Stavite krumpir u posudu s briketom. Vrh pečene slanine s lukom.
5. grožđice dobro operite i stavite u posudu za više kuhanja. Ulijte juhu, začinite začinima i solju. Uključite način "Pirjanje" i krčkajte krumpir s mesom u laganoj pećnici pola sata zatvarajući poklopac.
Krompir s mesom u polaganom kuhaču - trikovi i savjeti kuhara
Za kuhanje krumpirovog pirjanja s mesom u polaganom kuhaču, uzmite novi krumpir. Ako koristite staru, ogulite je deblji nego inače.
Da se krumpir ne raspadne tijekom pečenja, možete ga prethodno malo pržiti.
Nakon piska, krumpir provjerite radi spremnosti, ako je oštar, stavite ga još 15 minuta.
Ne nasjeckajte krumpir sitno, jer će se u protivnom pretvoriti u pire.
Čim su krumpir gotovi, pospite ih sjeckanim svježim biljem kako bi jelo bilo aromatičnije i ukusnije.
Umjesto juhe, krumpir može sipati vrhnje. Jelo će steći nježan kremast okus.
