Ljudi su znali o prednostima celera od davnina.
Prije se vjerovalo da ima čarobna svojstva i može donijeti ljudima sreću i zdravlje, pa su ih ukrašavali kod kuće i koristili kao ljekoviti lijek.
Kasnije se saznalo o hranjivim svojstvima ovog proizvoda, a on je postao čest gost na stolu.
Celer: sastav kako se koristi
Celer je povrtnjak, prilično je uobičajen i savršeno se prilagođava gotovo svakoj klimi, pa ga uzgaja na svim kontinentima svijeta, osim na Antarktici.
Ukupno postoji oko 20 različitih vrsta ove biljke, od kojih je najpoznatija mirisni celer (uzgojen).
Ova vrsta celera zauzvrat je podijeljena u 3 podvrste:
korijena;
stabljikom;
list.
Celer se može uzeti u cjelini, korijen se može peći ili kuhati, stabljike se mogu jesti pržene, sirove ili pirjane, lišće se koristi kao zelje za salate, a sjemenke mogu biti jedan od sastojaka začina. Proizvod je također sastavni dio prehrane koja je uravnotežena i zdrava.
Zbog začinjene arome, celer se široko koristi za kuhanje raznih jela. Proizvod se može koristiti kao međuobrok, dodaje se u mesna jela i salate, proizvodi zdrav sok.
Međutim, osim ogromnog broja korisnih svojstava, ovo povrće sadrži i štetne tvari koje mogu štetno utjecati na zdravlje ljudi. Pa da vidimo što je još od celera: korisna ili štetna svojstva?
Celer: koje su koristi za tijelo?
Korijen celera nije uzalud smatran "zdravstvena smočnica", Ako svakodnevno dodajete korijen u prehranu, na vrijeme možete spriječiti mnoge bolesti, izvršiti kvalitetno čišćenje i pomlađivanje tijela, a također i ojačati imunitet. Danas se korijen celera prodaje u mnogim trgovinama i na tržištu tijekom cijele godine.
Ako imate mali vrt ili ljetnu kuću, onda se može uzgajati kod kuće.
Dakle, pogledajmo koja su korisna i štetna svojstva korijena celera, o kojima nutricionisti toliko govore.
1. Korijen je vrlo zdrav proizvod. s teškim prekomjernim radom, Zahvaljujući biološki aktivnim tvarima i esencijalnim uljima koja su zasićena ovim proizvodom, može povećati radnu sposobnost, vitalnost, osloboditi stresa, poboljšati otpornost na stres i poboljšati san.
2. Tinktura iz korijena je također vrlo korisna. Ona je od pomoći s gastritisom s niskom kiselošću, ulkusima, reumatizmom, neuralgičnim bolestima i za ublažavanje gornjih dišnih putova u svojoj bolesti.
3. Korijen sadrži mnogo važnih minerala, poput cinka, kalcija, kalija, fosfora, željeza, magnezija, vitamina PP, B, C i E, pa ga možete koristiti poboljšati stanje kože, kosa, oči i usne.
4. Proizvod korijena ima diuretska svojstva, stoga se aktivno koristi u medicini za liječenje i prevenciju bolest bubrega i mjehura.
5. Korisna svojstva korijena možete poboljšati dodavanjem mljevene sirove jabuke, mrkve ili zelenila. Takve mješavine su vrlo popularne među ljudi koji su na dijetii vegetarijanci. Osim toga, koristeći korijen za kuhanje raznih jela, oni se mogu začiniti s malom količinom soli, jer neobičan okus proizvoda može poboljšati okus hrane bez soli, što zauzvrat povoljno utječe na rad bubrega i srca.
6. Ljekoviti korijen proizvoda vrlo je koristan. za predstavnike jake polovice čovječanstva, budući da je u stanju poboljšati njihovu mušku moć. Pored toga, visok sadržaj ovog hormona u tijelu muškarca čini ga privlačnijim ženama. Kemikalije u korijenu također mogu spriječiti pojavu prostatitisa i drugih genitourinarnih bolesti.
7. Korijen proizvoda poboljšava proces asimilacije proteina, pa ga je vrlo prikladno koristiti u mesnim i ribljim jelima. Također treba napomenuti da tijekom toplinske obrade proizvoda gubi korisna svojstva, stoga ga je bolje koristiti u hrani u sirovom stanju.
8. Korijen celera vrlo je koristan proizvod za djecu, posebno se nosi s prevencijom nedostatka vitamina. Proizvod se može dodati dječjoj hrani u zdrobljenom stanju za dijete od jedne godine života.
Korisna svojstva stabljike i lišća
Osim korijena, celer ima i druge podjednako korisne sastojke, poput lišća i stabljika, o kojima ćemo u nastavku razgovarati.
1. Osoba koja redovito koristi lišće i stabljike celera u svojoj prehrani štiti tijelo od pojave bolesti poput nadutosti, zatvor, nedostatka daha, žgaravice i mnogih drugih, a infuzija zelenila pomaže tijelu u probavi hrane i uklanja toksine iz njega.
2. Listovi i stabljike ovog korijena sadrže veliku količinu karotena i vitamina C. Dvije žlice nasjeckanog zelenila dovoljne su da čovjeku pruži dnevnu normu ovih korisnih vitamina. Posebno je važna njihova upotreba u proljeće i zimu, kada je tijelo oslabljeno i dolazi do procesa nedostatka vitamina. Da biste povećali imunitet u maloj djeci, možete dodati sok lišća ovog povrća u sok, nekoliko kapi će biti dovoljno.
3. Listovi celera također su nadaleko poznati po svojoj sposobnosti zacjeljivanja rana. Oni su u mogućnosti brzo liječiti opekline, modrice, posjekotine i ukloniti upalni proces. Da biste to učinili, morate napraviti losione od dekocije ovog povrća. Da biste ga napravili, trebate sipati 1 šalicu kipuće vode u nasjeckano i osušeno bilje, a zatim ostaviti da se kuha oko 2-3 sata. Ovaj se alat može uzimati i oralno, to će pomoći tijelu da se očisti od toksina.
4. Zelenilo je vrlo korisno za muškarce, jer može poboljšati njegovu seksualnu funkciju i povećati libido. Ulje koje je dobivano iz biljaka, stabljika i sjemenki celera pravi je afrodizijak.
5. Proizvod je vrlo koristan i starijim osobama, jer može usporiti proces starenja i pomaže u borbi protiv senilne demencije.
Prednosti soka od celera
1. Sok celera ima diuretska svojstva, te je u stanju prirodno ukloniti puno štetnih tvari. Osim toga, normalizira proces regeneracije kiseline i pomaže povećati cjelokupni ton tijela. Vrlo je koristan i kod artritisa i reume.
2. Sok je u stanju uravnotežiti želju, smanjiti želju za masnom hranom i slatkišima. Osim toga, može ukloniti suvišnu težinu, otekline i celulit, jer može djelovati kao diuretik i sredstvo za čišćenje.
3. Pomoću svježe cijeđenog soka možete smiriti živčani sustav i održavati normalnu temperaturu u vrućem vremenu.
4. Također je sok od celera vrlo koristan za ljude koji pate od pijeska u bubrezima. Uklanja toksine koji formiraju kamenje i pomaže bezbolno uklanjanje pijeska.
Upozorenje! Celer je koristan samo za uklanjanje pijeska, ali ako imate bubrežne kamence, trebali biste odbiti koristiti takav lijek!
5. Također je vrijedno napomenuti da sok od celera može djelovati kao antiseptik i izvrsno antimikrobno sredstvo. Također može smanjiti bol, pa se može koristiti u liječenju raznih rana i opeklina. Osim toga, sok od celera može ukloniti iritaciju i crvenilo s očiju.
Sok celera priprema se na sljedeći način: uzima se nekoliko snopa biljaka i prođe kroz sokovnik. Sok treba piti u malim gutljajima. Također, sok se može filtrirati kroz gazu i uzimati 2-3 puta dnevno sat vremena prije jela.
Celer: što je štetno za zdravlje?
Osim mnogih korisnih, celer ima i negativna svojstva. Kao što je gore spomenuto, upotreba ovog usjeva korijena zabranjena je osobama koje imaju bubrežne kamence. Kao što su pokazala istraživanja, uporaba celera iznad norme može uzrokovati da pacijent aktivno pomiče kamenje, što često dovodi do potrebe za operacijom. Međutim, mala količina proizvoda može postepeno očistiti bubrege.
Ljudima pati od epilepsije, proizvod je također kontraindiciran, jer može izazvati pogoršanje bolesti. Usjev korijena također je zabranjen kod varikoznih vena i tromboflebitisa, a prisutnost velikog broja esencijalnih ulja u proizvodu čini ga kontraindiciranim osobama s kolitisom i enterokolitisom.
Ženama koje redovito dodaju ovaj korijen u svoju prehranu, pod određenim uvjetima može biti i zabranjeno. Na primjer, njegova upotreba zabranjeno krvarenjima iz materniceteške menstruacije, trudnoće i dojenja. To je zbog činjenice da zelje proizvoda može izazvati snažno stvaranje plinova u ženskom tijelu, što negativno utječe na fetus. Kod beba koje koriste majčino mlijeko, celer također može izazvati pojačano stvaranje plinova i alergijsku reakciju. Uz to, zbog specifičnog ukusa celera, koji se prenosi mlijekom, dijete čak može odbiti dojiti.
Općenito, celer je vrlo koristan proizvod i, ako nemate kontraindikacija o njegovoj prethodno opisanoj upotrebi, onda ga možete sigurno dodati u svoju prehranu, jer osim okusa, ima i izvrsna ljekovita svojstva. Jedite samo prirodnu hranu i budite zdravi!
