Dijeta za bolesti žučnog mjehura - opis i opća načela
Žučni mjehur je svojevrsno skladište žuči. Potrebno je da tijelo prerađuje hranu, nepredviđenu u kvaliteti i količini. Tijelo konstantno „silujemo“ prženom, masnom i teškom hranom, ne slušajući njegove potrebe, i na taj način prisiljavamo opskrbu žuči da djeluje u neuobičajenom ritmu za to. Najčešća bolest žučnog mjehura je holecistitis u akutnoj i kroničnoj fazi. Većina razloga za razvoj ove bolesti ovisi o samim ljudima, uzrokovanim prevladavanjem visokokalorične, masne, pržene hrane, kao i hrane s visokim sadržajem kolesterola u prehrani. Za liječenje ove bolesti propisana je posebna dijeta.
Žučni mjehur, poput mnogih organa našeg tijela, sastoji se od mišićnog tkiva. Ima kontraktilnu funkciju, uz pomoć koje dolazi do kontrakcije zidova mokraćnog mjehura, što osigurava kretanje žuči. Ako se pojavi nepravilnost u tijelu i pokretljivost bilijarnog trakta je narušena, dolazi do diskinezije - preduvjeta za bolesti žučnog mjehura. Njezin simptom je periodična bol u hipohondriju na desnoj strani. U nedostatku odgovarajuće pozornosti pacijenta, diskinezija može dovesti do kolelitijaze. Karakterizira ga stvaranje kamenja u žučnom mjehuru i kanalima. Relativno mali kamen može se prilično sigurno preseliti u dvanaesnik. Ovo zaustavlja napad. Inače začepljuje žučni kanal, što dovodi do upale žučnog mjehura ili akutnog kolecistitisa. Ako se bolest odvija postupno i sporo, ova vrsta bolesti naziva se kroničnom.
Dijetalna prehrana pomaže u vraćanju oštećene funkcije žučnog mjehura i žučnih kanala. Za to je prehrana obogaćena namirnicama bogatim mliječnim proteinima. Istodobno, količina mesa, ribe, masti, gljiva je ograničena. Jela se pripremaju pečenjem ili kuhanjem. Tijekom dijeta trebali biste pratiti temperaturu hrane: ne smije biti previše hladna ili vruća. Obroke treba provoditi redovito, u malim obrocima najmanje 6 puta dnevno, velike porcije je teško probaviti.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - što proizvodi mogu
Dijetalna prehrana za bolesti žučnog mjehura propisana je u kombinaciji s drugom medicinskom intervencijom. Dijeta ovisi o težini bolesti i složenosti tečaja. Uz pogoršanje kolecistitisa, u prehranu je uključena tekuća hrana: nezaslađeni čaj, sokovi razrijeđeni vodom, juhe od povrća u pireu. Možete uključiti žitarice u jelovnik, ali samo 3-4 dana, nakon uklanjanja napada. Kod kroničnog kolecistitisa dijeta je raznovrsnija i manje štedljiva.
Hranu treba uzimati češće, ali u malim obrocima (oko 300 grama), to će spriječiti stagnaciju žuči i pridonijeti njenom pravodobnom odljevu. Preporučuje se proteinska hrana, kao i ona koja sadrži malu količinu masti. Oni su potrebni za normalno funkcioniranje tijela. Da biste to učinili, jelima se dodaje malo povrća ili maslaca, ali su teške životinjske masti (mast, ovčetina, goveđa mast) kontraindicirane.
Od pića dozvoljen je slabi čaj, moguće je s mlijekom, želeom, pirjanim voćem, sokovima razrijeđenim vodom, dekocijama suhog voća. Možete jesti sušeni raženi ili pšenični kruh. Dozvoljena su i meko kuhana jaja, samo bez žumanjka, omleta, kuhana na pari ili pečena. Obavezno uvrstite u jelovnik juhe, lagane vegetarijanske, bez prženja. Kaša treba biti polu-viskozna ili mrvica, od heljde, ječma, zobene kaše. Sirovo ili pečeno povrće i voće također su od pomoći.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - koja hrana ne može biti
Način ove prehrane ograničava količinu mesa, ribe, gljiva, eliminira masnu, prženu i visokokaloričnu hranu. Posebno strogi u slučaju operacije. Jelovnik u njemu postaje gotovo vegetarijanski, životinjske i biljne masti gotovo su u potpunosti isključene iz prehrane. Voće, povrće i bilje koje sadrže esencijalna ulja također su isključeni.
To su luk, rotkvica, češnjak, rabarbara, rotkvica i drugi. Ako je nemoguće potpuno odbiti meso, preporučuje se jesti nemasnu perad, ribu i kuhanu govedinu. Važno je konzumirati puno tekućine - najmanje 3 litre dnevno. Tijekom ove prehrambene obrade isključuju se svi umaci, marinade, majoneza, senf, dimljeno meso i kiseli krastavci.
Dijeta žučnog mjehura - Primjeri izbornika
8-9 sati - čaj s mlijekom, vinaigrette sa kiselim vrhnjem, skuta, kruh, maslac, namočena haringa (20 g).
12-13 sati - kašika od heljde, kuhano ili pečeno meso, sokovi.
16-17 sati - pripremite juhu od povrća, poslužite s kiselim vrhnjem. Ribu skuhajte s krumpirom i mrkvom. Salata od kiselog kupusa, kompot od voća.
19-20 sati - pečeni pire od kupusa, pečena tjestenina s nadjevom od sira, kompot od voća i bobica.
22 sata - lepinja, voće i bobica meduza.
Primjeri recepta:
Juha od povrća s rižom
Sastojci: nekoliko krumpira, 1/2 šalice mlijeka, malo korijena peršina, jedna mrkva, riža 1 žlica. l, 1 žlica domaće masti bez masti ili pohranite kiselo vrhnje, sol 1g zelenila kopra po ukusu.
Način kuhanja
Isperite i kuhajte rižu. Mrkvu, krumpir, peršin ogulite, nasjeckajte i kuhajte u vodi. Nakon toga povrće i rižu obrišemo kroz veliko sito, pomiješamo s vrućim mlijekom, pustimo da prokuha i maknemo s vatre. Začinite juhu solju, kiselim vrhnjem i šećerom. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
Kuhana govedina s umakom od mlijeka
Sastojci: komad govedine oko 200 grama, mlijeko - 1/4 šalice, krumpir - 4 krumpira, brašno - 1 žlica, ribani sir - 1 žlica, maslac - 1 žlica, za juhu: korijen (peršin) , mrkva.
Način kuhanja
Temeljito očistimo meso od filmova i tetiva, kuhamo s mrkvom i korijenjem. Gotovu govedinu narežite na tanke kriške, stavite u tavu. Pire krumpir širimo okolo, prelijemo mliječnim umakom, posipamo naribanim sirom i pečemo u pećnici (7 minuta). Mliječni umak: zagrijte brašno u tavi i dodajte vruće mlijeko, izmiješajte tako da ne ostanu kvržice. Može se poslužiti prelijevanjem rastopljenim maslacem.
Dijeta za bolesti žučnog mjehura - korisni savjeti i recenzije
Uz takve bolesti, povrće i voće imaju blagotvoran učinak. To je zbog njihovog izraženog choleretic učinka. U tom smislu posebno su aktivni sokovi od voća i povrća. Odličan stimulans izlučivanja žuči je povrće konzumirano biljnim uljem, što povećava njihovu učinkovitost. Stoga se pacijentima preporučuje uporaba salata, vinaigrettes s biljnim uljem. Vitamini sadržani u povrću, posebno vitamin C, poboljšavaju rad jetre, žučnog mjehura. Voće i povrće imaju profilaktički učinak na stvaranje holesterola u žučnom mjehuru zbog svoje sposobnosti pomaganja uklanjanju kolesterola iz tijela.
Ali nisu sve bobice, voće i povrće korisni kod takvih bolesti. Treba konzumirati samo zrele bobice i voće (slatke jabuke, grožđe, trešnje i kruške, mandarine i naranče, maline, jagode, dinje i lubenice). Od povrća preporučuju se samo oni koji potiču odvajanje žuči i redoviti rad crijeva. To su mrkva, repa, repa, cvjetača, tikvice, bundeva, svježa rajčica, krastavci, salata. Ne mogu svi jesti kupus, krumpir i mahunarke, jer ti proizvodi izazivaju stvaranje plinova u crijevima. Zabranjeno je jesti kisele sorte jabuka, brusnica, kopriva, limun i drugo kiselo voće, oni iritiraju sluznicu. Što može uzrokovati grčeve i pojačati bol.
Također, ne smijete jesti povrće koje sadrži oksalnu kiselinu (kislica, špinat) i esencijalna ulja (rotkvica, rotkvica, luk, limunska korica), oni iritiraju stanice jetre. Pored toga, oksalna kiselina može dovesti do stvaranja kamenja. Voće i povrće treba konzumirati s drugom hranom. Zabranjeno je jesti prženo povrće, kao i marinade. Kod liječenja bolesti jetre ili žučnog mjehura, na preporuku liječnika, posteni dani provode se na voću i povrću: lubenici, jabuci, bobicama, grožđu, mrkvi i drugima.
komentari
Spremna sam besplatno dijeliti vrijedne informacije i najbolje prakse od 2001. godine i reći vam kako riješiti problem stvaranja žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca, kako ukloniti kamenje bez operacije i zdravstvene koristi.
//zdorov.gr8.com/
