Poznati prorok Muhammed jednom je rekao da sjeme crnog kumina može izliječiti sve osim same smrti.
Doista, kumin ima prekrasna ljekovita i zdrava svojstva, što ga čini najmoćnijom ljekovitom biljkom poznatom čovjeku.
Sjeme crnog kima: sastav, kalorije, kako se koristi, korisna svojstva
Ova biljka spada u obitelj ranunculaceae. Sjemenke su joj tamne, tanke, polumjeseca. Uzgajao se stoljećima na Bliskom Istoku, Mediteranu i Indiji. Sjemenke crnog kumina danas se koriste kao začin, začin u različitim kuhinjama širom svijeta zbog njihove mješovite arome i ukusa crnog papra i oraha. Pored svojih kulinarskih ciljeva, sjeme crnog kima ima i mnoge važne prednosti koje su korisne za tijelo. Oni su jedno od najcjenjenijih ljekovitih sjemenki u povijesti.
Kalingi, sjetva Chernushka, rimski korijander sadrže više od stotinu kemijskih spojeva. Smatraju se primarnom aktivnom tvari i sadrže:
• beta-sitosterol (smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi);
• miristicna kiselina (aktivno se koristi u kozmetologiji);
• palmitinska kiselina (potrebna u proizvodnji deterdženata i kozmetike);
• palmitoleinska kiselina (ima zaštitna, regenerativna i umirujuća svojstva);
• stearinska kiselina (široko korištena u kozmetološkoj industriji);
• oleinska kiselina (dio kozmetike);
Linoleinska i linolenska kiselina (to su esencijalne masne kiseline za normalno funkcioniranje ljudskog tijela);
• arahidonska kiselina (neophodna za razvoj i rast koštanih mišića),
• bjelančevine (materijal za izgradnju ljudskih stanica, njihovo normalno funkcioniranje; pruža imunitet infekcijama; sudjeluje u metaboličkom procesu);
• vitamin B1 (tiamin - vitamin optimizam);
• vitamin B2 (riboflavin, podržava neometano funkcioniranje metabolizma);
• Vitamin B3 (niacin ima vrlo pozitivan učinak na ljudski živčani sustav);
• folna kiselina, kalcij, željezo, bakar, cink i fosfor.
Koristite crni kumin u obliku sjemenki i ulja.
Uzmite u obzir njegov visoki udio kalorija (375 kcal na 100 grama) ne vrijedi. U velikim količinama ne preporučuje se konzumiranje.
sastojci:
- ugljikohidrati - 44,2 grama
- masti - 22,2 grama
- protein - 17,8 grama
- vlakno i šećer - 10,5 grama
- mala količina vode.
Ovaj aromatični začin koristi se u konzerviranju, dodaje se u pekarske i slastičarske proizvode, kao i mesne delicije.
Tehnologija za proizvodnju ulja crnog sjemena je sljedeća: koristiti metodu hladnog prešanja iz sirovog sjemena. Ovim postupkom se čuvaju sva ljekovita svojstva. Ulje je tamno smeđe tekućine s oštrom začinjenom pikantan aromom i adstrigentnim okusom. Preporučuje se koristiti 1 žličicu dnevno prije ili nakon jela, ovisno o namjeni upotrebe. Ulje crnog kima ne spada u lijekove, ali njegova korisna svojstva pomažu ljudskom tijelu u borbi protiv raznih bolesti.
Sjeme crnog kima: nevjerojatna korisna svojstva za tijelo
1. Dijabetes tipa 2. Studije pokazuju da samo dva grama crnog sjemena na dan može postići pad šećera u krvi, zajedno sa smanjenjem otpornosti na inzulin i povećanjem funkcije beta stanica u gušterači.
2. Borba protiv raka. Ekstrakt sjemenki crnog kumina može pomoći osobama s autoimunim poremećajima. Ima antikancerogena svojstva, inhibira rast stanica raka. Osobito može pomoći kod raka debelog crijeva, gušterače, smanjujući rast tumora dojke. Crni kumin može biti koristan za tijelo uzrokujući staničnu smrt u glioblastomu - ovo je najagresivniji moždani tumor. Oni induciraju apoptozu (proces smrti) u stanicama leukemije, kao i u usnoj šupljini.
3. Liječenje bolesti dišnog sustava: uključujući astmu, bronhitis, reumatizam simptoma prehlade. Dodajte 1 žličicu. kuminovo ulje u vrućem napitku (ne više od 2 žlice dnevno)
4. Zaštita od srčanog udara. Kiseline i fitosteroli uključeni u sastav pomažu jačanju i povećanju elastičnosti stijenki krvnih žila, smanjuju krhkost kapilara i propusnost, sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka, a imaju utjecaj i na snižavanje krvnog tlaka. Crni kumin koristi zdravlju pomažući u snižavanju kolesterola u krvi. Također sprječava razvoj upalnih elemenata u općem kardiovaskularnom sustavu. Osim toga, koristi se za tahikardiju, bradikardiju, hipotenziju, hipertenziju. Dodajte 10 kapi ulja u vrući napitak od metvice i pijte na prazan želudac jednom dnevno.
5. Sjemenke sjemenki crnog kima svojim korisnim svojstvima mogu pomoći povećati tjelesni tonus, potaknuti menstruaciju i povećati količinu majčinog mlijeka u dojiljama.
6. Sjemenski spojevi mogu pomoći u borbi protiv bolesti pojačavanjem proizvodnje koštane srži, prirodnog interferona i imunoloških stanica. Čak i udisanje eteričnih ulja kumina pomaže u sprječavanju ateroskleroze.
7. Ulje crnog kima pomaže u smirivanju živčanog sustava, suzbija kolike, diuretik je, pomaže u liječenju akutnih zaraznih bolesti, poboljšava probavu i pomaže sniziti visoki krvni tlak.
8. Sjemenke kumina vrlo su zdrave i učinkovite u liječenju apscesa i tumora očiju, želuca i jetre.
9. Povećava razinu energije i pomaže u oporavku od umora i lošeg raspoloženja, najbolji je pomoćnik u borbi protiv nesanice. Noću popijte topli napitak, koji sadrži žlicu kuminovog ulja i meda. Ovo će biti samo od koristi.
10. To je djelotvoran lijek za kožne bolesti poput alergija, ekcema, akni, psorijaze. Za liječenje zdravstvenim koristima uzmite ulje crnog kumina po 1 žličicu. dva puta dnevno. Ali nemojte ga odmah progutati, već ga držite pod jezikom neko vrijeme. Također je učinkovito koristiti izvana. Protrljajte tijelo, podmažite problematična područja i napravite inhalacije (po žlici ulja po litri vode). Provodeći složene postupke, dobit ćete velike koristi za tijelo.
11. Liječi nadutost, proliv, hemoroide, zatvor i dizenteriju.
12. Sjemenski spojevi mogu pomoći u borbi protiv bolesti povećanjem proizvodnje koštane srži za 250%, prirodnim interferonom i imunološkim stanicama.
13. Epilepsija. Ima protuupalni učinak na konvulzivna svojstva.
Svaki put kada koristite crni kumin, dajete prednost poticanju imunološkog sustava na borbu.
14. Pokazalo se da je ulje crnog kumina djelotvorno blagotvorno sredstvo protiv određenih vrsta bakterija, uključujući i one koje su najotpornije na antibiotike.
15. Je li anestetik. U slučaju glavobolje popijte 1 žlicu ulja sjemena kumine i podmažite viski i čelo. Za zubobolju isperite usta otopinom s nekoliko kapi ulja.
Kuminovo ulje se koristi i u kozmetologiji. Prije svega, svojim antibakterijskim i antiseptičkim svojstvima pomaže čišćenju naše kože od mogućih onečišćenja. I kao rezultat, uklanjaju se upale kože i akne. Također, ulje je dio mnogih kozmetika za njegu dekoltea, kao i za anticelulitno omotanje.
Takozvani su tzv Kaliningi dijeta, u kojoj se iz prehrane isključuju brzi ugljikohidrati i životinjske masti. U sastav uobičajenih pića dodaje se 30 ml ulja, što će pomoći smanjiti apetit. Možete pripremiti i poseban napitak. Da biste to učinili, sipajte 2 žlice. sjemenki 50 ml kipuće vode i ostavite da se kuha 10 minuta. Pijte dva puta dnevno pola sata prije jela (možete dodati med).
Sjeme crnog kima: ima li štete?
Unatoč univerzalnosti sjemenki crnog kima, ona još uvijek donosi štetu. Ne preporučuje se upotreba sa:
- akutni oblici gastritisa, posebno s visokom kiselošću;
- koronarna bolest srca, srčani udar;
- tromboza;
- trudnoća. Sjemenke kumine mogu uzrokovati kontrakciju mišića maternice i dovesti do pobačaja ili prijevremenog rođenja;
- s transplantacijom organa. To je zbog činjenice da je kumina vrlo snažno zaštitno sredstvo koje može uzrokovati odbacivanje implantata (stranog tijela u tijelu).
Također, ako postoji netolerancija na ovaj začin ili alergijske reakcije, upotreba crnog kumina također može biti štetna.
Crni kumin za djecu: koristan ili štetan
Djeca su posebni potrošači svih vrsta začina. Njihovo tijelo za to još nije pripremljeno. Stoga, u pravilu, u prehranu djeteta unesite bilo koje vrste aromatičnih začina najranije od tri godine. Također imajte na umu da je norma za dijete trebala biti upola manja od odrasle osobe. To jest, djeci od 3 do 12 godina preporučuje se uzimati 0,5 tsp. ujutro i navečer prije jela. Možete ga piti s toplom vodom i medom.
Glavna korist crnog kumina za tijelo je da jača imunološki sustav, zahvaljujući kojem ćete dugo vremena zaboraviti na sve vrste bolesti.
Gore navedene prednosti Kaliningija samo su vrh ledenog brijega. Postoji mnogo više čimbenika koji ukazuju na to da je sjeme kumine snažan iscjelitelj i da pruža samo zdravstvene koristi.
