Aristokrat plava krv Zovu je srebrna kozja ljepota, zaljubljenica u tople vode mora i oceana.
Nalazi se u Atlantskom oceanu, blizu obala Australije, Amerike, Japana, Afrike.
Bez masnog, zdravog, ukusnog mesa ove ribe, koju stranci nazivaju skuša, nemoguće je zamisliti prehranu zdrave osobe.
Koliko je korisna skuša?
Skuša, sastav, kalorični sadržaj, kako se koristi
Prednosti skuša zbog njegovog prehrambenog sastava. Meso ove ribe bogato je lako probavljivim proteinima. A samo sto grama proizvoda može zadovoljiti polovicu dnevnih potreba tijela za proteinima. Meso skuše apsorbira se tri puta brže od govedine, što znači da se opterećenje na gastrointestinalnom traktu značajno smanjuje.
Prednosti skuše za tijelo su nesumnjive. Sadrži nevjerojatnu količinu makro i mikroelemenata, kao i vitamini, nezamjenjivi za osobu:
• fosfor;
• riblje ulje;
• kalij;
• mangan;
• cink;
• sumpor;
• natrij;
• selen;
• Omega 3 nezasićene masne kiseline;
• vitamin B12;
• vitamin D plus nikotinska kiselina;
• vitamin A.
Svaki od ovih elemenata ima svoj utjecaj na tijelo., Fosfor jača nokte, zube, kosti. Riblje ulje sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, širi krvne žile. Kalij ima blagotvoran učinak na srce i meka tkiva. Mangan normalizira procese regeneracije, metabolizam inzulina, sprečava razvoj ateroskleroze.
Zahvaljujući cinku tijelo odolijeva virusnim infekcijama, razvoju tumorskih procesa. Sumpor inhibira razvoj bakterijske mikroflore. Natrij normalizira ravnotežu vode i soli. Selen jača imunološki sustav. Omega-3 kiseline smanjuju štetni kolesterol.
Vitamin B12 normalizira disanje kisikom, vitamin A potreban je za normalne regeneracijske procese na koži i sluznici, vitamin D uparen s nikotinskom kiselinom jača živčani sustav i kosti.
Upotreba skuše uopće se ne smanjuje jer prilično je masna i kalorična, Sto grama ribljeg mesa sadrži oko dvjesto kilokalorija. Štoviše, kalorični sadržaj skuše može znatno varirati ovisno o ribolovnoj sezoni. Na primjer, u proljeće je udio masti nizak (do tri posto), ali u jesenskim mjesecima količina masti može doseći i trideset posto mase cijelog trupa. Upravo se u jesenoj skuši nalazi najviše svih masnih kiselina i vitamina D, B12.
Kalorični sadržaj skuše također ovise s načina kuhanja, Pečenje bez ulja, kuhanje, kuhanje na pari praktično ne mijenja početnu količinu kalorija. Druge metode prerade, uključujući prženje u ulju i pušenje, povećavaju kalorični sadržaj skuše.
Upravo je sadržaj masnoće skuše što je preferirano da se pare ili peku bez ulja. Inače, šteta od skuše može se učiniti čak i zdravim ljudima. Možete, naravno, maziti se kriškom vruće ili hladno dimljene skuše, ali možda je samo mazite. Redovito jesti dimljenu hranu je štetno.
Za odraslu osobu prihvatljiva je dnevna porcija od najviše dva komada, ali ne dnevno. Dovoljno je koristiti skušu dva puta, kao krajnje sredstvo, tri puta tjedno. Starije osobe ne preporučuju jesti više od jednog komada, a to se može učiniti ne više od dva puta tjedno.
Dimljena skuša može se jesti još manje bez štete zdravlju: ne više od jednom tjedno.
Kada jedete skušu je važno kontrolirati sadržaj soli, Previše slana riba je štetna, pa čak i opasna za ljude koji pate od niza bolesti. Povećani udio masti u ribi treba smanjiti zbog istodobne upotrebe povrća.
Skuša, kakva je korist za tijelo?
Sastav mesa s atlantske ili daleke istočne srebrne ribe s prugastim leđima objašnjava zdravstvene koristi skuše. Izražava se u terapijskim i profilaktičkim učincima na ljudsko tijelo.
Skuša, redovno koristi, Sprječava sljedeće bolesti i stanja:
• stvaranje onkoloških tumora;
• česte prehlade i virusne bolesti;
• stvaranje aterosklerotskih plakova;
• razvoj dijabetesa;
• razvoj upalnih bolesti u zglobovima;
• depresivna stanja.
Zasićeno mikro i makro elementima, vitaminima i masnim kiselinama, meso ove ribe povećava imunološku obranu tijela, smanjuje rizik od raka, sprječava prerano starenje, jača kosti, kardiovaskularni i živčani sustav.
Korisna svojstva skuše omogućuju vam da ga koristite u prehrani ljudi koji pate od raznih bolesti.
Redovita konzumacija skuše povoljno utječe na zdravlje:
• smanjuje bol kod artritisa, artritisa;
• smanjuje glavobolju, normalizira krvni tlak;
• poboljšava vid;
• poboljšava cirkulaciju krvi i opskrbu krvi u mozgu;
• jača memoriju;
• regulira metaboličke procese i normalizira razinu hormona tijekom hormonskih poremećaja;
• slabi manifestaciju psorijaze;
• smanjuje učestalost napada astme u bolesnika s astmom.
Skuša je dobra za tijelo jer može ubrzati metabolizam. Važno je za osobe koje pate od pretilosti. Unatoč visokom kaloričnom sadržaju skuše, mala količina olakšava proces gubitka kilograma. Osim toga, ženama riba daje sjajnu kosu, glatku kožu, lijep osmijeh.
Znanstvenici su otkrili da riblje ulje koje sadrži skuša i druge vrste masne ribe ima efekt protiv starenja, Upotreba skuše ne samo da obnavlja stanice cijelog organizma, već i jača stanične membrane. To objašnjava antikancerogene prednosti skuše.
Skuša, što je štetno za zdravlje?
Šteta skuše najčešće se objašnjava nerazumnom, nepravilnom konzumacijom. Jednostavno je nemoguće premašiti količinu ove i bilo koje druge masne ribe preporučene za hranu: pretjerano masna, a osim toga, često previše slana hrana šteti gušterači, želucu, crijevima.
Skuša skuša često izaziva alergijske reakcije. Ako se to dogodi, morat ćete napustiti uporabu skuše.
Prava šteta od skuše slani ili dimljeni primit će ljude koji pate od sljedećih bolesti:
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• hipertenzija;
• zatajenje bubrega;
• bolest jetre.
Skuša može skupiti kancerogene tvari u koži. Njihova veća koncentracija nalazi se i u glavi i kostima ribe. Štetu skuša može uzrokovati ako koristite ove dijelove ribe. Stoga je potrebno ukloniti kožu dimljene skuše.
Unatoč činjenici da se zdravstvene koristi skuše očituju u sposobnosti normalizacije tlaka, u nekim je slučajevima moguća i suprotna reakcija. Prekomjerna upotreba ribe, posebno slane, može izazvati napad hipertenzije. U svakom slučaju, hipertenzivni pacijenti trebaju pažljivo pratiti prehranu u cjelini, prateći učinke na tijelo skuše.
Za trudnice i dojeće majke: šteta od skuše
Prednosti skuša za tijelo trudnice nema sumnje, Riblja bjelančevina podržava snagu, jača imunološki sustav, pomaže u stvaranju vatre i živčanog sustava buduće bebe. Međutim, jedenje ribe trebalo bi smanjiti na jedan komad tjedno.
Zašto? Uglavnom zbog toga što skuša aktivno akumulira kancerogene tvari i živu. To predstavlja veliku opasnost prije svega za plod, iako je za majku rizik od trovanja prilično velik.
Jednako je opasna upotreba ribe dojećih žena i novorođenčadi. Okolna situacija na polju ribolova može biti upitna jer je, na primjer, stupanj koncentracije soli teških metala u vodama Atlantika visok. Skuša skupi žive. Nije isključeno da će ribe koje su sakupile toksičnu dozu štetnih tvari ući u hranu.
Ako dojilja konzumira takav proizvod, otrovne tvari će ući u majčino mlijeko. To može negativno utjecati na živčani, probavni, imunološki sustav novorođenčeta.
Osim toga, skuše smatra se jednom od najalergičnijih riba, Stoga, sve do formiranja djetetovog probavnog sustava, kao i do formiranja njegovog imuniteta, skuša iz jelovnika majke i djeteta treba isključiti.
Skuša skupa za djecu: korisna ili štetna
Dječjem tijelu skuša može donijeti znatne koristi. Ovdje su i korisni vitamini, te lako probavljivi proteini i minerali. Sve je to izvrstan materijal za rast mišića, pravilno formiranje kostiju, razvoj mozga, živčani, imunološki sustav. Vitamin A će dati izvrstan vid, fluor će ojačati zube, riblje ulje će zaštititi od upalnih bolesti, metaboličkih poremećaja.
No, velika alergenost skuše i obilje masnoće omogućuje unošenje u prehranu djeteta mnogo kasnije od dozvoljenog hranjenja bijelim sortama nemasne ribe. Najbolje od svega pričekati do tri godine, U ovoj dobi imunitet je dovoljno formiran da se može nositi s proteinskom hranom.
Djeca ispod pet godina mogu ponuditi mali komad od 70 grama ne više od jednom tjedno. Starija djeca mogu češće jesti komad ribe, dva ili tri puta tjedno. Prednosti skuše za zdravlje adolescenata je da se zbog nje unutarnji organi formiraju i normalno rade, imunitet se jača.
Korisna svojstva skuše su velika. Međutim, morate se sjetiti mjere. Svaki višak lijeka pretvara u otrov. Posebno oprezno treba izdvajati dimljenu i slanu skušu. Mnogo je korisnije kuhati ga sami, uklanjajući masti i korištenje štetnih aditiva u hrani, doziranje soli. Takva će riba samo imati koristi.
