Samo lijeni ne govore o prednostima mrkve.
Ali ne vole svi ovo povrće, posebno ga je teško natjerati da pojede dijete.
Ovdje nam u pomoć dolaze salate s mrkvom i kobasicama.
Salata s mrkvom i kobasicom - osnovni principi pripreme
Svi vole kobasice, pa su ove salate popularne. Veliki plus takvog predjela je da se može kuhati i od kuhanog i sirovog povrća.
Sirova mrkva se oguljuje, opere i protrlja grubo ili nasjecka na tanke trakice. Kuhano povrće oguliti i nasjeći nasumično.
Salate s mrkvom i kobasicama pripremaju se sa svježim i konzerviranim povrćem ili gljivama, jajima, češnjakom, sirom i ostalim sastojcima.
Salate s mrkvom i kobasicama začinite kiselim vrhnjem ili umakom od majoneze.
Kobasica se koristi kuhana, dimljena ili nekuhana.
Svi sastojci se prenesu u zdjelu za salatu i pomiješaju s dresingom. Ili rasporedite u slojevima.
Recept 1. Salata s mrkvom, kobasicom i zelenim graškom
Sastojci
velika mrkva;
sol;
10 g oraha;
crni papar;
150 g zelenog graška;
majoneza - mali paket;
200 g kobasica sa šunkom.
Način kuhanja
1. Ogulite i operite mrkvu. Otrljajte ga dugim, tankim rezancima i prebacite u zdjelu za salatu.
2. Otvorite konzerviranu hranu s graškom, tekućinu sa soli, a sadržaj stavite na mrkvu.
3. Kobasicu, očišćenu od filma, narežite na tanke krugove, a zatim narežite na tanke štapiće. Kobasicu šaljemo u zdjelu salate.
4. Orahe operite sitno sjeckanim nožem, dodajte ih ostalim proizvodima. Stavite majonezu. Začinite paprom, solju i pomiješajte. Luk s mrkvom i kobasicom ukrasite.
Recept 2. Salata s mrkvom, kobasicom i krekerima
Sastojci
dimljena kobasica - 200 g;
majoneza salate;
mrkva - 80 g;
200 g svježih krastavaca;
drobiti.
Način kuhanja
1. Mrkvu dobro operite i operite. Izrezali smo ga štapovima, pokušavajući to učiniti što tanjim. Kobasicu očišćenu od filma narežite na tanke rezance.
2. Operite krastavce, obrišite ih papirnatim ručnikom i prekrijte kockicama.
3. U duboku zdjelu stavite mljevenu mrkvu, dodajte dimljenu kobasicu, krekere, krastavce i majonezu. Pomiješajte sve proizvode. Luk s mrkvom i kobasicom stavite u duboku zdjelu i ukrasite.
Recept 3. Salata s mrkvom, kobasicom i krastavcima
Sastojci
dvije velike mrkve;
100 g kukuruza;
dimljena kobasica - 150 g;
15 g češnjaka;
jedan svježi krastavac;
Ruski sir - 130 g.
Način kuhanja
1. Ogulite češanj češnjaka i mrkvu. Opramo ih pod tekućom vodom i naribamo na najmanji segment rijeke. Pomiješajte sve proizvode s majonezom u dubokoj zdjeli.
2. Operite i obrišite krastavac papirnatim ručnikom. Od nje očistimo koru. Izrezali smo s obje strane i drobili male kocke.
3. Kobasica bez filma i sitno sjeckana.
4. Sir naribajte u vrlo fine čips. Dodajte majonezu i promiješajte.
5. Zelena salata se formira na tanjuru za posluživanje u slojevima:
- mješavina mrkve i češnjaka;
- komadići kobasice;
- sloj majoneze;
- svježi krastavci;
- mješavina sira s majonezom;
- konzervirani kukuruz.
Salatu ukrašavamo mrkvom i kobasicom grančicama kopra.
Recept 4. Salata s mrkvom i kobasicom "Koza u vrtu"
Sastojci
3 g crnog papra;
mrkva - 200 g;
sol - 5 g;
repe - 100 g;
majoneza - mali paket;
dimljena kobasica - 300 grama;
bijeli kupus - 200 g;
10 g češnjaka;
150 g ražnjih krekera;
200 g svježih krastavaca.
Način kuhanja
1. Izvadite gornje listove s kupusa i narežite ga na tanke, kratke rezance.
2. Kobasicu očišćenu od filma narežite na tanke štapiće.
3. Operite krastavce, obrišite ih papirnatim ručnikom i nasjeckajte na trakice.
4. Ogulite repe i nasjeckajte ih dugačkim, vrlo tankim trakama.
5. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na isti način kao i repa.
6. Otvorite paketić s krekerima. Stavite sve povrće i krekere u gomile latica cvijeća. U sredinu stavite dimljene štapiće kobasice. Papar, sol i pospite sitno nasjeckanim češnjakom.
7. Salatu prelijte uljem, a oko kobasice stavite majonezu.
Recept 5. Salata s mrkvom i kobasicom kroz čašu
Sastojci
svježi krastavci;
mrkva - 150 g;
100 g kukuruza;
60 g majoneze;
zeleno;
kuhana kobasica - 50 g.
Način kuhanja
1. Mrkvu kuhajte dok ne omekša, izvadite oštrim nožem, ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.
2. Operite krastavce, obrišite papirnatim ručnikom i sitno nasjeckajte.
3. Kuhanu kobasicu narežite na krugove, a zatim narežite na male kocke.
4. Od kukuruza ocijedite marinadu.
5. Oblikujte salatu po slojevima u kolutiću za posluživanje instaliranom na tanjuru:
- polovica kukuruza;
- pola sjeckanih krastavaca;
- pola kuhane mrkve;
- kuhana kobasica.
Ponovite slojeve obrnutim redoslijedom. Svaki je sloj prekriven gustom mrežom majoneze. Pažljivo uklonite obruč i ukrasite salatu zelenilom i kukuruzom.
Recept 6. Salata s mrkvom, kobasicom i sirom
Sastojci
zeleno;
dimljena kobasica;
100 g sira;
kiselo vrhnje;
mrkva - 150 g;
češnjak - 15 g.
Način kuhanja
1. Mrkvu ogulite i temeljito operite. Narežite ga na sitno čips. Ogulite češnjak i protisnite ga kroz češanj češnjaka. Prebacite na prikladan tanjur, dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne dobijete homogenu, gustu smjesu. Stavite ga na dno posude za salatu i lagano posolite.
2. Očišćenu kobasicu iz filma usitnite na sitne komade. Sir naribani grubo.
3. Stavite dimljenu kobasicu na jednoličan sloj mrkve. Podmažite ga kiselim vrhnjem.
4. Odozdo velikodušno pospite sirom i ukrasite nasjeckanim lukom.
Recept 7. Salata s mrkvom i kobasicom "Aurora"
Sastojci
mrkva - tri kom .;
5 g soli;
dimljena kobasica - 350 g;
majoneza - 100 g;
luk zelje - 30 g;
crni papar;
konzervirani kukuruz - 240 g.
Način kuhanja
1. Ogulite mrkvu i dobro isperite. Povrće mljeti s vrlo tankim, kratkim rezancima.
2. Izvadite film iz dimljene kobasice i narežite ga na što je moguće tanke trake.
3. Luk isperite, malo ga osušite i sitno nasjeckajte. Otvaramo staklenku kukuruza i ulijemo tekućinu.
4. U duboku zdjelu salate posipali smo naribanu mrkvu, konzervirani kukuruz, sitno sjeckani luk, dimljenu kobasicu i majonezu. Sve miješajte dok glatko ne ukrasite.
Recept 8. Salata s mrkvom i kobasicom "Glutton"
Sastojci
3 velike mrkve;
2 g mljevene paprike;
dimljena kobasica - 100 g;
2 luka;
mršavo ulje;
3 žlice. žlice konzerviranog graha.
Način kuhanja
1. Očistite i isperite povrće pod tekućom vodom. Sjeckajte luk u pola prstena. Mrkvu naribajte naribani.
2. Stavite tavu na štednjak i u njoj zagrijte ulje. U nju stavite nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran. Stavite luk u duboki tanjur. U tavu dodajte ulje i u njemu pržite mrkvu dok ne omekša. Stavite ga na luk. Povrće ohladite.
3. Kobasicu narežite na trakice i pošaljite na tanjur s prženim povrćem. Otvorite staklenku s grahom, ocijedite tekućinu i sadržaj prenesite u salatu. Papar i miješajte dok ne postane glatko.
Recept 9. Salata s mrkvom, kobasicom i kupusom
Sastojci
500 g kupusa;
mljevena crvena paprika;
200 g mrkve;
korijandera;
200 g dimljene kobasice;
5 g šećera;
100 ml hrđe ulje;
5 g soli;
30 ml jabučnog octa.
Način kuhanja
1. Uklonite gornje lišće iz kupusa i nasjeckajte ga što je moguće tanje. Stavite u široku zdjelu i gnječite rukama.
2. Mrkvu ogulite, dobro operite i grubo naribajte.
3. Kobasicu, očišćenu od ljuske, samljeti tankim šipkama. Nasjeckani oguljeni češanj češnjaka na sitne komade.
4. Stavite tavu na štednjak, ulijte malo ulja, stavite dimljenu kobasicu i lagano pržite. Na kraju dodajte češnjak, promiješajte i ugasite vatru.
5. Prebacite mrkvu na kupus, ulijte biljno ulje i ocat, sol, začinite šećerom i začinima. Pokrijte zdjelu i protresti nekoliko puta da se dobro promiješa. Zatim ohlađenu kobasicu s češnjakom dodajte u salatu i promiješajte.
Recept 10. Salata s mrkvom i kobasicom "Ližite prste"
Sastojci
Korejska mrkva - 300 g;
sol;
tri jaja;
majoneza - 150 g;
trećina čaše mlijeka;
250 g pilećih kobasica.
Način kuhanja
1. Pomiješajte jaja s mlijekom u dubokoj zdjeli. Lagano dodajte sol i tukli šlagom u homogenu smjesu.
2. Na vatru stavite veliku tavu i u njoj pržite omlet. Stavite na tanjur i potpuno ohladite. Omlet razvaljajte u koluti i narežite na male trakice.
3. Nasjeckajte trakice pilećih kobasica.
4. Mrkvu stavite u duboki tanjur, dodajte mu sjeckani omlet i pileću kobasicu. Pomiješajte sve sastojke s majonezom. Stavite na tanjur za posluživanje i ukrasite svježim zelenilom.
Recept 11. Salata s mrkvom i kobasicom "Jadni vitez"
Sastojci
200 g dimljenih kobasica;
stolni hren - 30 g;
250 g kupusa;
30 g kiselog vrhnja;
250 g konzerviranog graha;
sir - 100 g;
velika jabuka;
krupna mrkva.
Način kuhanja
1. Kupus nasjeckajte što je tanje moguće. Stavite u zdjelu i operite rukama.
2. Otvorite konzerviranu hranu s grahom, ocijedite tekućinu, stavite sadržaj u sito i isperite ispod slavine.
3. Skinite koru s jabuke i izrežite jezgru. Meso usitnite na trakice. Na isti način samljeti dimljenu kobasicu.
4. Mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na dugačke tanke čips.Naravno naribajte sir.
5. Prebacite sve sastojke u duboku zdjelu, začinite s hrenom i kiselim vrhnjem. Dobro promiješajte i prebacite u prekrasnu zdjelu salate.
Salata s mrkvom i kobasicom - savjeti i trikovi za kuhanje
- Koristite mrkvu u salatama i sirovu i kuhanu.
- Kobasicu možete zamijeniti šunkom, okus salate neće patiti od toga.
- Da biste dodali začin salati, ubacite nekoliko češnjaka češnjaka u kiselo vrhnje ili majonezu i pomiješajte.
- Bolje je začiniti i posoliti salatu malo prije posluživanja kako se ne bi ocijedila.
- Zapamtite, što su sitniji sastojci drobljeniji, to je svjetliji okus salate.
- Nemojte štedjeti zelje, što je više, salata je ukusnija i zdravija.
