Knedle u loncima - opća načela i metode kuhanja
Banalne knedle možete kuhati tako da ćete lizati prste. Dodajte boju po ukusu poznatih i već dosadnih knedla s keramičkim posudama! To je jednostavan, ali elegantan način da iznenadite goste ili mazite svoju obitelj. Ako ne koristite mogućnosti trgovine, ostavite malo osobno pripremljenih poluproizvoda u zamrzivaču da čekaju krila, a ovaj će put sigurno doći. A kako lijepo izgleda! Uvijek je lijepo poslužiti ovo iznenađenje za stolom - ukusne i nevjerojatno lijepe posude.
Knedle u loncima - priprema hrane
Kuhanje u loncima je ugodno i jednostavno - sastojke presavijte na dijelove i ispecite. Vrijeme za ovaj postupak zahtijeva prilično malo - kuhajte knedle i kuhajte pomoćne komponente. To može biti sir, povrće, zelje (na primjer, zeleni luk), gljive i još mnogo toga. Knedle se dobivaju u ukusnom umaku, ne morate im dodati ništa, osim lagane salate. Kuhajte ih ili pržite dok ih napola ne bude problem, tada ih trebate rastaviti u lonce i kuhati dodatak. Imajte na umu da hrana u loncima može izgorjeti, pa pripazite da imate umak, malu temperaturu pečenja i ograničeno vrijeme.
Knedle u saksiji - najbolji recepti
Recept 1: Knedle u loncu s lukom i gljivama
Napravite svježe knedle ili koristite smrznute - nije važno. U nekim slučajevima smrznuti knedle ne mogu se ni otopiti. U ovom receptu izračun proizvoda izrađen je za 4 obroka. Ako su lonci velike veličine, sve položite na dva.
sastojci: knedle (500 grama, male veličine), luk, gljive (200 grama), kiselo vrhnje (200 grama), majoneza (100 grama), sol i papar.
Sastojci za raviole: brašno (300 grama), mljevena svinjetina i govedina s lukom (300 grama), voda ili mlijeko (100 grama), jaje (1 komad), sol.
Način kuhanja
Knedle: prosijte brašno i u njemu napravite jamicu. Umutite jaje i promiješajte, dodajte vodu i mlijeko. Zamijesite tijesto i ostavite da stoji. Zatim razvaljajte tanku tortu i izrežite malene krugove čašom ili šalicom. Stavite mljevenu masu u sredinu i zakačite rubove, pričvrstite vrhove.
U tavi pržite gljive i luk. Pripremite umak - pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu s običnom vodom, solju, paprom i dodajte svoje omiljene začine. Iznutra premažite lonce maslacem kako se ništa ne bi zalijepilo za zidove. Položite sastojke u slojevima. Na dno lonca položite sloj smrznutih knedla, a na vrhu sloj gljiva s lukom. I opet sloj knedla i gljiva. Ulijte umak da u potpunosti prekriju sve knedle, pokrijte poklopcima i stavite na posudu za pečenje na 50 minuta. Pećnica se ne može zagrijati - postupno će se knedle zagrijavati i otapati. Štoviše, tako ćemo zaštititi naše posude kako ne bi puknuli temperaturnu razliku - uostalom, unutar njih su knedle od leda.
Recept 2: Knedle u loncu sa kore od sira
Vrlo ukusno, bez sumnje, i što je najvažnije jednostavno. Za samo pola sata, ispod zlatne kore dobit ćete ustaške knedle s gljivama. U tom slučaju prvo moraju pržiti u biljnom ulju.
sastojci: knedle (300 grama), svježe gljive (200 grama), luk, mrkva, tvrdi sir, kečap, mljevena paprika, biljno ulje, bilje i sol.
Način kuhanja
Pržite knedle u biljnom ulju dok ne porumene. Nasjeckajte luk i mrkvu naribajte. Gljive narežemo na ploške i sve pržimo u biljnom ulju oko 5 minuta. Na kraju dodajte sol i kečap. U keramičke posude prvo stavite polovicu povrća, a potom knedle i preostalo povrće. Sve napunite kipućom vodom, tako da je oko 1 cm tekućine bilo više. Po vrhu pospite naribani sir i nasjeckano zelje. Stavimo u pećnicu ili mikrovalnu na oko 20 minuta. Ako poklopac nije pokriven, na vrhu bi se trebala formirati hrđava kora.
Recept 3: Knedle u loncu s rajčicom
Ako su vam umorni od običnih knedla, dodajte povrće. Savršeno pristaje rajčica s paprom. Pečeni u kiselom vrhnju, oni će biti odličan dodatak.
sastojci: knedle (400 grama), biljno ulje, sol-papar, kiselo vrhnje (3-4 kašike), zelje, rajčica (2 komada), bugarski papar (1 komad).
Način kuhanja
Kuhajte do pola gotove - u 1,5 litre prokuhane vode napunite knedle i dovedite do vrenja, smanjite vatru. Kuhajte 3-5 minuta. Ocijedite vodu, nalijte knedle biljnim uljem i dobro izmiješajte, stavite u 2-3 posude, ovisno o vašem jedevom apetitu.
U svaku serviranje dodajte 2 žlice kiselog vrhnja, narezane rajčice i papar, prelijte 50 grama slane vode. Pecite u pećnici oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Možete dodati konzervirani kukuruz, svježe bilje.
Knedle u saksiji - savjeti iskusnih kuhara
Kako kuhati nadjev za raviole
Ovi knedle mogu se napraviti od bilo čega - ali svejedno vrijedi zapamtiti da se neki proizvodi ne kombiniraju jedan s drugim. Na primjer, svinjetina i govedina su dobri, ali piletina i puretina nisu baš dobri. Ako vas zbuni suha piletina, u mljevenu piletinu bolje je dodati malo mljevene masnoće - ona će postati bogatija i ukusnija.
Luk se može mljeti. A ako, na primjer, dijete ne voli kuhani luk, luk protrljajte na sitnoj rerni i nikad neće pogoditi da je luk prisutan u nadjevu. Možete sitno pržiti sitno sjeckani luk i pomiješati ga sa žlicom majoneze ili kiselog vrhnja i tek nakon toga dodati u nadjev.
Kapica za tijesto
Ako kuhate jela u loncima po svim pravilima - nemojte biti lijeni napraviti šešir od tijesta, tim više što nije teško. Recite - dodatne nevolje? Apsolutno. Ali kako ukusno! Pogotovo će naša kapa biti bogata. Sastojci: jaje, 50 grama margarina, malo šećera, suhi kvasac (ne više od žličice), 2 šalice brašna, sol. Otopite kvasac nekoliko minuta i odmah mijesite tijesto. Ostavite da ide gore. Čim je spreman - izrezati na komade i oblikovati ravne kolače - poklopce za naše posude. Raste i dižu se, a zajedno s knedlama dobivate predivne rumenkaste kolače. Dobar apetit!
komentari
