Punjena salata s mrkvom izgleda elegantno, svijetlo, a uz to je nevjerojatno ukusna i sočna.
Ovo povrće je u kombinaciji s raznim sastojcima, što daje ogroman prostor za kulinarsku maštu. A mrkva je jedan od najpristupačnijih i najjeftinijih proizvoda, ima ga u svakoj kuhinji i možete svakodnevno opsjesti domaćinstvo ukusnim salatama.
Slojevita salata s mrkvom - opća načela kuhanja
Puhata salata s mrkvom priprema se od svježeg, kuhanog ili prženog povrća. Prethodno se trlja ili izrezati na komade. Ako trebate pržiti povrće, onda se to radi samo u biljnom ulju, maslac neće raditi. Neke su salate mrkva na korejskom. Snacku daje poseban, štedljiv okus, ali morate biti oprezni s dodatkom drugih začina kako ne biste pretjerali.
Što se može dodati salati od mrkve:
• ostalo povrće;
• svježe, konzervirano i sušeno voće;
• gljive;
• jaja;
• zelje;
• mesni proizvodi;
• kobasice.
Salate se začinjavaju majonezom, kiselim vrhnjem, maslacem, ocatom i umacima na bazi ovih proizvoda. Također se koriste razni začini, bilje. Puff salate možete napraviti u dubokim jelima ili sakupljati na jelu. Ali nije svaki sastojak razmazan. Ako je proizvod vrlo sočan ili masan, tada ga možete preskočiti, inače će jelo biti previše bogato i naporno.
Recept 1: Punjena salata s mrkvom i repe.
Recept je korisna, jednostavna i jeftina lisnata salata s mrkvom i repe, koja je savršena za obiteljsku večeru i blagdanski stol. Kiselo vrhnje se koristi kao preljev, poželjno je uzeti masni proizvod od najmanje 20%.
sastojci
• 2 mrkve;
• 2 repe;
• 140 grama kiselog vrhnja;
• 100 grama sira;
• 2 češnja češnjaka;
• 50 grama grožđica;
• 50 grama oraha.
priprema
1. Za umak trebate pomiješati nasjeckani češnjak, sol i kiselo vrhnje. Po ukusu možete dodati papar.
2. Luk i mrkvu kuhajte dok se ne skuhaju, ohladi, a zatim ogulite i tri u različite zdjele.
3. Namočite grožđice u toploj vodi pola sata, a zatim iscijedite, pomiješajte s mrkvom. Posolite i dodajte treći dio umaka od kiselog vrhnja.
4. Orasi sitno sjeckani, ali ne u brašnu. Komadi se trebaju osjetiti. Zatim pržite minutu u tavi.
5. Ohladite orahe i pomiješajte s repe, od ostatka stavite polovicu umaka. Solimo.
6. Rasporedite odjevenu mrkvu na tanjur, žlicom zamijenite prvi sloj.
7. Tri sira, pospite mrkvom. Podmažite pola umaka.
8. Stavljamo sloj repe s orasima, izravnavamo salatu, dajući uredan oblik. Podmažite ostatke umaka, ukrasite orasima, grožđicama. Ostavite u hladnjaku 2 sata i poslužite.
Recept 2: salata od francuske mrkve i jabuka
Brza slojevita salata od svježe mrkve, za pripremu će vam trebati ne više od 15 minuta. Može se sakupljati na ravnom tanjuru ili položiti u duboku zdjelu salate, nije bitno. Majoneza se koristi kao preljev, koji se može zamijeniti bilo kojim niskokaloričnim umakom.
sastojci
• 2 mrkve;
• 4 jaja;
• 2 jabuke;
• majoneza;
• luk;
• 120 grama sira.
priprema
1. Skuhajte jaja. Očistite, ohladite.
2. Čistimo sve povrće, jabuke. Luk sitno izrezati, staviti u štapić i oljušten kipućom vodom. Dajte cool.
3. Na dno posude za salatu stavite pola luka, zatim tri jedna jabuka, namažite majonezom. Nakon jabuke ostaju 2 jaja, mljevena i također razmazana umakom, zatim mrkva, majoneza i sir.
4. Premažite sir majonezom i ponovite slojeve ponovo. Posljednji sloj sira ne treba namazati. Ukrasite salatu na bilo koji način.
Recept 3: Puff salata s mrkvom i gljivama.
Za ovu lisnatu salatu od mrkve koriste se sirovi šampinjoni, ali možete uzeti i konzervirane gljive. Također ispada vrlo ukusno.
sastojci
• 250 grama mrkve;
• 250 grama šampinjona;
• ulje;
• majoneza;
• 2 žarulje;
• 80 grama šljive;
• sol, papar;
• 0,5 šalica oraha.
priprema
1. Šunku napunite vrućom vodom i ostavite je 15 minuta. Zatim iscijedite, sitno izrezati.
2. Luk očistite mrkvom. Mrkvu naribajte, luk sitno nasjeckajte.
3. Zagrijte suhu tavu, prelijte orahe, pržite minutu i stavite u zdjelu. U tavu dodajte biljno ulje.
4. Mrkvu pržite, malo, nije ih potrebno dovesti do pune mekoće. Stavite u zdjelu.
5. Sada na istoj tavi pržite narezane gljive i luk. Dovodimo do pune spremnosti, ne zaboravite soliti i popapriti. Hlađenje.
6. Stavljanje salate. Da biste to učinili, uzmite duboku zdjelu za salatu, obloženu prianjajućim filmom, tako da rubovi vise sa stranom.
7. Stavili smo slojeve: orahe, mrkvu, majonezu, gljive s lukom, majonezu. Ponovite ponovo. Majonezu treba koristiti malo, tankog sloja, jer su proizvodi prženi i prilično masni.
8. Ostavite salatu na hladnom mjestu najmanje 3 sata, a zatim prekrijte ravnim tanjurom i preokrenite. Uklonite zalijepljeni film.
Recept 4: Dama punjena salata s mrkvom i ananasom
Iz nekog razloga, muškarci ne vole baš ovu salatu, vjerojatno zbog dodavanja slatkih sastojaka. Ali izvrsno se kombiniraju s gorućim umakom od majoneza s češnjakom. Salata ispada vrlo izražajna i sočna.
sastojci
• 300 grama mrkve;
• 100 grama grožđica;
• 200 grama konzerviranih ananasa;
• 2 češnja češnjaka;
• 150 grama majoneze, sol.
priprema
1. Kuhajte grožđice u vrućoj vodi, iscijedite.
2. Očistimo svu mrkvu, na bilo koji način trljamo. Može biti mala ili velika.
3. Ananas bez sirupa, izrezan na male kocke.
4. Pomiješajte majonezu s češnjakom.
5. Na dno posude za salatu stavite pola mrkve, položite sloj i namažite umakom od češnjaka.
6. Širite sloj ananasa, ne trebate ga namazati.
7. Sada opet sloj mrkve i majoneznog umaka.
8. Pospite vrh pariranim grožđicama i spremni ste. Prednost ove lisnate salate je u tome što ne možete inzistirati na njoj, ona se odmah ispada ukusna i sočna.
Recept 5: Punjena salata s mrkvom i sirom
Mnogi prave sličnu salatu, ali postoji jedna značajka u ovome - zelene masline. Daju jelu posebnu pikantnost i svijetao okus. Usput, možete kuhati i od sirove mrkve i kuhane, ispada savršeno u obje varijante.
sastojci
• 250 grama mrkve;
• banka maslina;
• češanj češnjaka (može dodati više ili manje);
• 200 grama sira;
• 200 grama majoneze.
priprema
1. Utrljajte oguljenu mrkvu dok ne stavi na stranu.
2. Ogulite marinadu od maslina, svaku narežite na 4 dijela. Može biti i manji.
3. Sir je samo tri, po mogućnosti fino.
4. Napravite umak od majoneza od češnjaka i pomiješajte s cijelom mrkvom.
5. Treći dio mrkve stavite u zdjelu za salatu, izravnajte žlicom. Izložimo i trećinu sira i pola maslina. Zatim opet mrkva i završni sloj je sir. Salatu ukrašavamo polovicama maslina, komadima mrkve.
Recept 6: Punjena salata s mrkvom i piletinom
Za ovu salatu je bolje koristiti pileća prsa. Ona je natopljena umakom i dobiti ono što trebate. Mrkva se koristi svježa.
sastojci
• 2 pileća fileta;
• 5 jaja;
• 4 mrkve;
• majoneza;
• 200 grama sira.
priprema
1. Pileća prsa kuhajte ne više od 30 minuta, bolje je soliti vodu na samom kraju kako meso ne postane tvrdo. Ohladiti, izrezati na trake ili jednostavno rastaviti na vlakna.
2. Jaja se također kuhaju, očiste, sitno protrljaju.
3. Mrkvu očistimo i također sitno narežemo.
4. Svi proizvodi su podijeljeni u 2 dijela. Položite sloj piletine u duboku zdjelu salate ili na ravnu posudu, namažite majonezom, a zatim stavite jaja, mrkvu i sir, svaki put mazajući majonezom i lagano pljunuti. Možete posipati nasjeckanim koprom. Ponovite slojeve ponovo.
Recept 7: Slojevita salata s mrkvom, dimljenom pilećom nogom i kukuruzom.
Recept za neobično ukusnu salatu, a to je korejska mrkva. Možete ga sami kuhati ili kupiti u trgovini. Uzimamo konzervirani kukuruz. Umjesto dimljenih pilećih nogu, na isti način možete upotrijebiti i dojku.
sastojci
• 200 grama korejske mrkve;
• 1 dimljena pileća noga;
• 4 kuhana jaja;
• 100 grama sira;
• 0,5 limenki kukuruza;
• 2 kisela krastavca;
• majoneza;
• sol, šećer;
• luk;
• ocat.
priprema
1. Prvo marinirajte luk, na kockice. Otopite prstohvat šećera u pola čaše vode, dodajte ocat, ulijte toliko da otopina postane prilično kisela, možete kapnuti malo biljnog ulja, učinit će okus mekšim. Stavimo luk, izdržimo barem pola sata.
2. Podijelimo noge, odstranimo kožu i kosti, ne trebaju nam ih, masnoće je također bolje ukloniti. Oslobođeno meso izrezano je na kockice.
3. Na dno posude za salatu ili na ravnu posudu položite piletinu, a zatim luk iscijeđen iz marinade. Izrađujući mrežicu majoneze, ne treba puno vode.
4. Napravite sloj kuhanog jaja, možete jednostavno utrljati, opet mrežicu majoneze.
5. Izrežite kisele krastavce, stavite ih na vrh jaja.
6. Sljedeći sloj rasporedite naribani sir. Obilno namažite majonezom tako da nema praznina.
7. Rasporedite mrkvu na dasci za rezanje i narežite na komade od 2 cm. Uklonite višak marinade. Širimo završni sloj mrkve i salata je spremna!
Slojevita salata s mrkvom - savjeti i trikovi
• Slojevita salata će imati savršen oblik, ako se položi u obruč. Zatim se jelo ostavi da stoji tako da se zgrabi i oslonac se odstrani. Umjesto posebnog prstena, možete koristiti odvojivi oblik male veličine. A kako ne biste oštetili salatu, moderno je podmazati unutrašnjost biljnim uljem.
• Da biste smanjili kalorični sadržaj salate, bolje je davati prednost ne proizvodima s malo masnoće, već laganim umacima. Majoneza čini većinu energetske vrijednosti jela. Možete ga jednostavno razrijediti kiselim vrhnjem, jogurtom ili potpuno zamijeniti sličnim umacima.
• Trebate li brzo kuhati mrkvu ili repe za salatu? Operite korijensko povrće, stavite ga u plastičnu vrećicu, napravite proboj na vrhu i pošaljite u mikrovalnu pećnicu 6-8 minuta, ovisno o kapacitetu. Tada dobivamo paket i samo ga bacimo u hladnu vodu. Na ovaj način korijenje možete kuhati ne samo u kore, već i oguliti.
• Je li mrkva izsušila, postala smrvljena i ružna? Ne žurite se baciti, korijen se može oživjeti! Da biste to učinili, mrkvu jednostavno stavite u hladnu vodu. Turgor će porasti i može biti nariban. Ali najbolje je upotrijebiti pripremljeno povrće za kuhanje, jer njihov okus ionako nije isti.
• Mrkva u salatama izgledat će posebno lijepo i elegantno, ako povrće trljate na korejskoj rerni. A kako slama nije bila preduga, tada je možete samo rezati na komade nožem.
