Rajčica, svima poznata još od djetinjstva, čovječanstvo je poznata od davnina, mada je, na primjer, u Rusiji i ona, poput krumpira, dugo smatrana otrovnom i trebalo je mnogo godina da se uvaži.
Danas ovo jedinstveno povrće mnogima je omiljen poput soka od rajčice, koji je na vrhu liste potražnjenih sokova među Rusima.
Prema nutricionistimakoji nastavljaju govoriti o soku od rajčice i njegovoj dobrobiti za tijelo, ovaj jedinstveni napitak je multivitamin, a njegove posebne osobine dovoljan su razlog da se što češće pojavljuje na našem stolu.
Sastav soka i značajke njegove proizvodnje
Sok od rajčice, koji je zaslužan za ljekovita svojstva, ima jedinstveni sastav.
Piće sadrži vitamine (A, B, C, PP, E) i minerale, zahvaljujući kojima ljudsko tijelo može normalno funkcionirati, što znači da osoba koja ga koristi ima dobro zdravlje i lako može prevladati bilo koju bolest.
Piće sadrži značajan dio periodične tablice, jer on je bogat:
• kalcij
• željezo;
• magnezij;
• kalij;
• krom;
• jod;
• bakar;
• molibden;
• cink.
I to nisu sve komponente koje zaslužuju pažnju, jer sok od rajčice, korisna svojstva što nije u dvojbi, sadrži i hlapljive tvari, eliminirajući fermentaciju u crijevima.
Sadrži ugljikohidrate, masti i bjelančevine, kao i organske kiseline koje mogu regulirati metabolizam.
U sklopu rajčice, a time i soka od rajčice, pronađeni su škrob i dijetalna vlakna, glukoza i fruktoza.
Uz sve to, rajčica je sadržana minimalno kalorija, koji vam omogućuje da na sok proizvoda koji se preporučuju ljudima koji se bore s prekomjernom težinom stavite sok od rajčice.
Iako je sok domaćih i stranih proizvođača, na tržištu je dostupan ogroman asortiman, svježe cijeđeni sok, za razliku od tvorničkog soka, je korisniji.
Ima ne samo ugodnu aromu koja povećava apetit i podiže život, već može postati i hrana i piće u jednoj čaši, jer može istovremeno zadovoljiti glad i žeđ.
Čaša zdravog i hranjivog napitka od svježe rajčice, poboljšava procese oporavka, probavu i energiju.
Ali što je s onima koji žive u sjevernim krajevima zemlje, gdje nema načina da uživaju u zdravom napitku od zrele i ukusne rajčice?
Alternativa bi bio sok, koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini.
takav sokovi dolaze u dvije vrste: svježe iscijeđen ili obnovljen.
Svježe cijeđeni proizvodi se proizvode samo u sezoni zrenja rajčice, pa u prodaji često možete pronaći obnovljene sokove, čija tehnologija proizvodnje omogućuje dobivanje soka iz koncentrata, bez obzira na godišnje doba. Naravno, svježe iscijeđeni sok i rekonstituirana razlikuju se u količini korisnih tvari, iako to nije toliko bitno za sokove iz dućana, jer oni prolaze obveznu pasterizaciju, tijekom koje vitamina u piću postaje manje.
Sok od rajčice: koje su koristi za tijelo?
Bogat i jedinstven sastav soka od rajčice, čija je zdravstvena dobrobit glavna tema postavljena u ovom članku, čini ga proizvodom koji ima blagotvoran učinak na rad svih tjelesnih sustava.
Ovaj napitak pozitivno utječe na metabolizam, čisti tijelo od toksina i toksina, poznat je po kancerogenim učincima i liječnici su prepoznati kao jedno od najučinkovitijih preventivnih sredstava koja mogu spriječiti razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava.
Osim toga, likopen - pigment, koji daje svijetlu boju rajčici, ima antioksidacijska svojstva koja postoje tijekom pasterizacije i u stanju je zaustaviti rast stanica raka. Postoje slučajevi kada su ljudi kojima je dijagnosticiran zloćudni tumor uspjeli poboljšati svoje stanje, kao i zaustaviti rast stanica raka, zahvaljujući soku od rajčice.
Postoje znanstveni dokazi da redovita upotreba napitka od svježe rajčice izbjegava razvoj mnogih ozbiljnih bolesti, uključujući onkologiju.
Uvođenje soka od rajčice u prehranu povećava količinu serotonina poznatog kao "hormon radosti", ovaj proizvod, ne gori od čokolade, oslobađa od stresa, ublažava umor, puni se energijom i pomaže brzo oporaviti nakon stresa.
Sok od rajčice dobar je lijek za razne probavne tegobe, pomaže da se riješite zatvor i nadutost, a ulazak u crijeva zaustavlja procese propadanja.
Diuretička i choleretic svojstva rajčice i soka od njih bila su poznata još u antici, što nam omogućuje da ga i danas preporučujemo osobama oboljelim od urolitijaze. Dobri rezultati dobivaju se upotrebom soka za kršenje metabolizma vode i soli u tijelu.
Oni koji pate od angine pektoris, hipertenzije i anemije također bi trebali obratiti pozornost na proizvod koji može spasiti osobu od glavnih manifestacija bolesti i normalizirati opće stanje tijela.
Sok od rajčice, koji je dijabetičarima teško precijeniti, jedno je od rijetkih pića koja nemaju kontraindikacije za dijabetes.
Zbog sposobnosti normalizacije razine šećera u krvi, ovaj napitak je cijenjen. A zahvaljujući njegovoj sposobnosti snižavanja kolesterola u krvi i poboljšanju stanja bolesnika s oštećenom memorijom - može se preporučiti gotovo svima.
Znanstvenici su otkrili da je ukusan i zdrav sok od rajčice odlična prevencija tromboze, pa bi se oni koji imaju sjedeći posao trebali „oslanjati“ na njega. Osim toga, njegova prisutnost u prehrani može smanjiti intraokularni tlak, pa je nužna i za glaukom.
Šteta od soka od rajčice za zdravlje
Za mnoge čitatelje ovog članka prirodno se može postaviti pitanje: je li sok od rajčice zaista koristan?
Ima li štete od njega ili on nema apsolutno nikakvih nedostataka? Ako mudro pijete sok od rajčice, neće biti problema.
S druge strane, njegova nekontrolirana uporaba može izazvati pogoršanje postojećih bolesti.
Bolesnici s holecistitisom, pankreatitisom, bolestima želuca i 12 dvanaestopalačnog čira trebaju biti posebno oprezni i ne uzimaju se od pića.
Za trudnice i dojeće majke: korisna svojstva soka od rajčice
Mnoge žene, posebno u iščekivanju djeteta, zanima pitanje: što je s uporabom soka od rajčice tijekom trudnoće?
Hoće li mu nerođeno dijete naštetiti?
Ovo se pitanje sasvim prirodno postavlja na temelju različitosti mišljenja, jer neki vjeruju da sok sadrži puno vitamina i hranjivih sastojaka koji će imati koristi samo mama i dijete. Ali postoji suprotno mišljenje: bolje je odbiti sok od rajčice tijekom trudnoće, jer negativno utječe na rad bubrega.
Ako trudnoća prođe bez komplikacija, korisno je korištenje soka. Jedino što treba zapamtiti: sok od rajčice tijekom trudnoće i nakon rođenja djeteta, žene, muškarci i djeca u bilo kojoj dobi ne smiju se piti prije jela ili odmah nakon obroka.
Pijenje soka poput bilo koje tekućine, prema liječnicima, je bolje pola sata prije jela.
Trudnice koje pate od pankreatitisa ili kolecistitisa, upotreba ovog napitka prikazana je samo nakon savjetovanja s liječnikom.
U isto vrijeme, ne vrijedi zloupotrebiti piće čak i onima koji nemaju zdravstvenih problema. U velikim količinama može dovesti do stvaranja kamenja, ali u protivnom su prednosti soka od rajčice očite. A budući da pozitivno djeluje na živčani sustav, poboljšava dobrobit i daje energičnost, trudnice ga ne mogu piti, već je čak i potrebno.
Što se tiče dojilje, tada izravna zabrana njegove uporabe ne postoji. Međutim, s obzirom na činjenicu da rajčica može izazvati alergija kod novorođenčadi se preporučuje u prvom redu rajčica koja se unosi u majčinu prehranu, ali samo ako nema negativnih reakcija, možete pokušati piti malo soka.
Istodobno je bolje odbiti tvorničke sokove, a sok pripremiti sami, od svježih, visokokvalitetnih rajčica.
Čak i rajčica koja se uzgaja na vlastitim krevetima može kod djeteta izazvati alergije. Stoga se vrijedi suzdržavati od soka sve dok dijete ne napuni 2-3 mjeseca, ali čak i u nedostatku negativne reakcije od djeteta, dojena majka ne smije piti više od čaše soka dnevno, a njegova tjedna konzumacija ne može prelaziti 400 ml.
Sok od rajčice za djecu. Hoće li biti korisno ili štetiti djeci?
Interes za sok od rajčice sasvim je opravdan među roditeljima koji pokušavaju proširiti asortiman prirodnih proizvoda u prehrani, prije svega zbog povrća i voća.
Međutim, ne žurite i dajte sok od rajčice djetetu mlađem od 2 godine. Da bi proizvod koristio djetetu, bolje je davati ga, počevši od žličice.
Ako na koži nema osipa - dio napitka može se postupno povećavati i uvesti u stalnu prehranu.
Savjetuju pedijatri dajte djeci sokove dizajnirane posebno za djecu, jer su svježe stisnute, povećavaju kiselost, iritiraju osjetljivu sluznicu i mogu izazvati probavne smetnje.
