Mrkvice od mrkve - opća načela i metode kuhanja
Pljeskavice od mrkve mogu se koristiti kao prilog ili čak kao glavno jelo. Posebno im se sviđaju oni koji se pridržavaju dijetalnih ili vegetarijanskih načela prehrane. Također ovo zdravo jelo naširoko se koristi u dječjoj hrani za diverzifikaciju dječjeg jelovnika, jer mrvice od mrkve izgledaju vrlo elegantno na stolu. Uz to, mrkva je izvrstan izvor vlakana i karotena.
Jednom riječju, kotleti od mrkve jednostavni su, ukusni i ukusni, a kuhati ih je vrlo jednostavno, kao što vidite iz naših recepata.
Mrkvice od mrkve - priprema hrane
Glavni proizvod u pripremi reznica od mrkve, mrkve, temeljito operemo i očistimo, a zatim naribamo na sitno rernu. To se može postići s velikom rernom, ali tada će gotovi hamburgeri imati „mršaviji“ izgled, a u njima će se nagađati komadići mrkve.
U nekim receptima predlaže se da prvo kuhamo mrkvu, a zatim je samljemo mlinom za meso ili mikserom.
Preostale komponente pripremaju se prema receptu.
Mrkvice od mrkve - najbolji recepti
Recept 1: Mrkvice od mrkve
Najjednostavnije kotlete od mrkve i sadržaj proizvoda, te kuhanje. U njima je malo kalorija, puno koristi, pa su takvi burgeri idealno jelo za one koji žele smršavjeti ili su na dijeti.
sastojci:
600 gr. mrkva;
100 gr. pšenično brašno;
2 pileća jaja;
50 ml rast. ulje;
za okus soli.
Način pripreme:
1. Mrkvu ogulite, naribajte na krupnoj rerni. Umutite malo jaja.
2. Dodajući jaja s brašnom i solju naribanu mrkvu, pažljivo umiješajte dobivenu masu i ostavite da odstoji oko 15 minuta (tada će mrkva dati sok i smjesa će postati mekša).
3. Sipati suncokretovo ulje u prethodno zagrijanu tavu i započeti kuhati naše burgere. Da bismo to učinili, uzmemo malo pripremljenu smjesu, oblikujemo je u obliku kotleta, uvaljamo u brašno, razvaljamo na tavi i pržimo s obje strane do zlatno smeđe boje. Poslužite kiselo vrhnje do gotovih kotleta od mrkve.
Recept 2: Mrkva s grožđicama i jabukama
Ako vaše dijete ne voli tako korisnu mrkvu, ponudite mu ove burgere - i budite sretni kad će ih pojesti za oba obraza! Jabučno punjenje i grožđice daju im izuzetan okus i aromu. Međutim i odrasli će uživati u ovom desertu.
sastojci:
700 gr. mrkva;
50 gr. mamac;
3 žlice. žlice šećera;
100 gr. mlijeko;
3 jabuke;
jaje;
30 gr. maslac;
40 gr. grožđice;
0,5 tsp. cimeta;
prstohvat vanilije;
brašno za drobljenje;
Sol. maslac za prženje mesnih okruglica.
Način pripreme:
1. Nakon što prođemo i pažljivo operemo grožđice, prokuhamo ga kipućom vodom i ostavimo da stoji oko 20 minuta, a zatim izlijemo vodu i osušimo papirnatim ručnikom.
2. Jabuke očistimo i narežemo na srednje velike komade, pomiješamo s pripremljenim grožđicama.
3. Pirjajte jabuke i grožđice do male mekoće (ako je potrebno, možete sipati jednu ili dvije žlice vode). U dobivenu masu dodajte šećer po ukusu.
4. Očistite i naribajte mrkvu na sitnoj rerni, a zatim je pirjajte u mlijeku s maslacem dok ne omekša, oko 10 minuta. Zatim, uklanjajući zdjelu s vatre, postepeno dodajte kašu u masu mrkve, izlivši je u tankom sloju i miješajući masu kako ne bi došlo do stvaranja kaše. Zatim ponovo vratite tavu na vatru i pirjajte masu oko 10 minuta.
5. Dodajte šećer po ukusu, ohladite i pomiješajte našu masu mrkve s jajetom, vanilijom, cimetom, dobro promiješajte.
6. Prosijte brašno na dasci za rezanje, a onda mokrom žlicom izvadite tijesto od mrkve, ubacite ga u brašno i razvucite u okrugli kolač.
7. Na sredinu rezultirajućeg ravnog hljeba stavite žlicu nadjeva od jabuka i nježno spojite rubove.
8. Nakon što ste na ovaj način oblikovali duguljaste pljeskavice i uvaljajte ih u brašno, pržite ih u biljnom ulju. Gotove kotlete poslužite sa kiselim vrhnjem.
Recept 3: Kotlete od mrkve sa sirom
Ove kotlete mogu biti dostojan drugi tečaj za bilo koji obrok. Imaju prekrasan pogled, odličan ukus i pripremaju se vrlo brzo.
sastojci:
1 kg mrkve;
100 gr. griz;
100 gr. krekeri;
30 gr. ocijedite. ulje;
500 grama mlijeka;
6 jaja;
150 gr. sir;
1 žličica šećer;
za okus soli.
Način pripreme:
1. Mrkvu narežite na tanke kriške ili slamke, prelijte vrućim mlijekom, a zatim dodajte ulje sa šećerom i solju, pirjajte pod zatvorenim poklopcem.
2. Nakon što je mrkva gotova, nježno, uz neprestano miješanje, dodajte kašu s naribanim sirom i ponovo kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 10 minuta.
3. Nakon što je masa gotova, ohladite je, dodajte tamo 6 žumanjaka i dobro izmiješajte, a zatim iz nje pripremimo burgere, koje uvaljamo u krušne mrvice i pržimo s obje strane do svijetlo zlatne kore. Poslužite burgere sa umakom od kiselog vrhnja ili mlijeka.
Recept 4: Mrkvice od mrkve s umakom od gljiva
Ovo će vam jelo zasigurno ugoditi kombinacijom osjetljivih mrkve od mrkve s umakom od gljiva. Ispada vrlo ukusno, mirisno i originalno.
sastojci:
6 komada mrkva;
300 gr. bijeli ustajali kruh;
jaje;
100 gr. ocijedite. ulje;
50 gr. mlijeko ili vrhnje;
100 gr. krušne mrvice za pečenje;
okusiti sol;
za umak;
50 gr. sušene gljive;
1 žlica. l. brašna
1 luk;
50 gr. ocijedite. ulje;
za okus soli.
Način pripreme:
1. Čišćenje i pranje mrkve, prelijte ga vrućom vodom tako da povrće bude prekriveno samo njime, posolite, poklopite poklopcem i stavite na vatru da kuha dok ne omekša. Nakon što proključate vodu, mrkvu ohladite i procijedite u mlincu za meso (može se zgnječiti u blenderu).
2. Nakon što je kruh očistio od kore, namočite ga u mlijeku. Zatim, izvadite, pomiješajte s mrkvom, jajima, solju, dodajte maslac, sve dobro izmiješajte, ponovo prođite kroz mlin za meso.
3. Nakon što ste od dobivene mase oblikovali reznu masu i uvaljajte je u krušne mrvice, pržite je u tavi sa suncokretovim uljem. Stavite gotove burgere na jelo, poslužite ih s umakom od gljiva.
4. Da biste pripremili umak, gljive temeljito operite i namočite u 3 šalice vode 3 sata. Nakon tog vremena, kuhajte ih u istoj vodi bez dodavanja soli. Zatim filtrirajte dobivenu juhu. Brašno pržite s pola maslaca do zlatno smeđe boje, razrijedite ga vrućim napuhanim lukom, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Sitno nasjeckajte luk i pržite na preostalom maslacu. Gljive sitno nasjeckajte, dodajte luk, sve promiješajte i zagrijte, a zatim prebacite u umak, posolite po ukusu i pustite da prokuha.
Mrkvice od mrkve - korisni savjeti iskusnih kulinarskih stručnjaka
Prilikom kuhanja kotleta od mrkve važno je pravilno ih pržiti. Dakle, potrebno je širiti kotlete na dobro zagrijanoj tavi, da se kora odmah može uhvatiti na njima. Za prženje svake strane trebalo bi biti oko 1 minutu, a zatim okrenite. Nakon što se formira kora i kolačići dobivaju pouzdan oblik, možete pokriti posudu poklopcem, u ovom slučaju će se torte nježnije. Ako želite dobiti mrvice od mrkve s kore, onda ih treba pržiti u otvorenoj tavi.
komentari
