Nevjerojatne leće su jedan od starosjedilaca kulture.
Okus kraljice graha cijenili su drevni osnivači neolitičkih nalazišta otkrivena na Bliskom Istoku, a biblijski je Noa čak prodavao i neprocjenjivu rodnu knjigu za leću. Zašto je, usput, kraljica? Budući da je Rusija prije revolucije bila vodeći svjetski izvoznik ovog prekrasnog proizvoda, u Rusiji su je voljeli i poštovali.
Crvena, zelena, žuta, smeđa, pa čak i crna, leća oduševljava raznolikošću i jednostavnošću kuhanja. Od njega brzo i jednostavno možete kuhati na desetke ukusnih jela. U nekim zemljama, na primjer, Indija, ona je osnova nacionalne prehrane. I ne čudi: jedinstveni sastav sjemena leće omogućuje joj da uspješno zamijeni meso i krumpir, te kruh.
Nažalost, leće danas nisu toliko česte u Rusiji kao nekada. Jela od leće mogu se naći u restoranu, a ne na stolu za ručak prosječnog Rusa. Ali oni koji brinu o svom zdravlju rado jedu jela od leće. Oni nisu samo korisni, već su i izuzetno ukusni.
Nutricionisti pjevaju slavu leće, čije su koristi i štete već odavno cijenjene. Gledajući unaprijed, možemo reći da se vrlo mala kategorija ljudi treba suzdržavati od jela od leće. Svi ostali mogu ne samo uživati u svom ukusu, već i ojačati svoje zdravlje. Kao što su to radili, na primjer, stari Egipćani i Babilonci.
Vjerovalo se da djeca od leće postaju budna i marljiva, a predstavnici jake polovice čovječanstva jačaju svoju mušku snagu. U vrijeme Rimskog carstva leća je bila vrlo tražena roba na međunarodnom tržištu. Ne najmanje zbog toga što se smatrala svojevrsnom panacejom od mnogih bolesti. Od njega je napravljena Revslenta arabica, arapska sredstva za učvršćivanje. Njegov je recept još uvijek popularan na Istoku.
Srednjovjekovni iscjelitelji također su vjerovali u čudesnu moć leće, čije su koristi i štete procijenjene na isti način kao i moderni farmaceuti. Aktivno su koristili korisna svojstva biljke, uključujući to u većini lijekova. Pomoću juhe od leće pokušali su izliječiti smrtonosnu crnu boginju. Drevni iscjelitelji sasvim su pravilno lepili na njih i ljude koji pate od bubrežnih kamenaca i bolesti srca.
Danas se leća preporučuje trudnicama, jer sadrži ogromnu količinu biljnih bjelančevina, vlakana, željeza i vitamina skupine B. Ali u njoj gotovo da nema masti i kolesterola. Suvremena prehrambena industrija koristi sirovine od leće za proizvodnju slastičarskih proizvoda, kobasica, zamjena za kavu.
Korisna svojstva leće
Ljubav obožavatelja leće, čija korist i šteta već dugo proganjaju vegetarijance, razumljiva je. Sadržaj proteina u kulturi može biti kompletna zamjena za meso, ali apsorbira se puno lakše. Uz to, ovo je uistinu čist proizvod koji je, vidite, ovih dana vrlo rijedak. Činjenica je da ne apsorbira poljoprivrednu kemiju, radionuklide, te je stoga potpuno bez toksina i nitrata.
Iznenađujuća svojstva omogućuju nam da o leći, njenim koristima i štetama razgovaramo na pozitivan način. On liječi, jača različite sustave ljudskog tijela:
• jača imunitet;
• doprinosi poboljšanju stvaranja krvi;
• štiti crijeva;
• normalizira rad genitourinarnog sustava;
• je prevencija tumorskih bolesti;
• stimulira metaboličke procese:
• sprečava kardiovaskularne bolesti.
Leća ima blagotvoran učinak na dječji imunološki sustav, Pedijatri preporučuju uključiti jela od leće u prehranu jednogodišnje djece i starije djece.
Zbog visokog sadržaja vlakana, folne kiseline i fitoestrogena - moćnih antioksidanata, leće sprečava crijevne karcinome, Takav volumen izoflavonoida izuzetno je rijedak i blagotvorno utječe na tijelo. Ako pojedete tri obroka hrane od leće tjedno, rizik od pojave polipa na crijevnim zidovima znatno će se smanjiti. Ali radi se o polipovima koji se najčešće rađaju u karcinomi.
Žene koje redovito koriste leću, puno rjeđe obolijevaju karcinom dojke, Ono što je najvažnije, toplinska obrada ne uništava izoflavone. Možete uživati u ukusnim toplim jelima, pecivima, istovremeno jačajući vlastito zdravlje. Samo jedna obična porcija juhe ili kaše od leće osigurava do 90% dnevne potrebe tijela za folnom kiselinom. Ovo je nezamjenjiv proizvod za trudnice. Pored toga, dame će sigurno cijeniti "bonuse od leće": izglađivanje i čišćenje kože, trajno mršavljenje, zdrav ten koji sjaji zdravljem.
Leća - prava riznica korisnih mikroelemenata i vitamina koji se ne izgube tijekom toplinske obrade.
Sjeme leće ima nevjerojatan sastav:
• vitamini PP, A, B, E;
• beta karoten;
• folna kiselina;
• najvažniji makroelementi: magnezij, kalcij, natrij, sumpor, klor, kalij, fosfor;
• glavni elementi u tragovima: fluor, krom, selen, bor, nikal, aluminij, kobalt, jod, bakar, titan, mangan, željezo, cink, silicij;
• proteini;
• ugljikohidrati;
• masne kiseline;
• škrob i šećer.
Tome doprinosi jedinstveni sastav sjemenki leće, koji sadrži ogromnu količinu cinka i željeza povećati učinkovitost, otpornost na zarazne i virusne bolesti, Ako barem dva puta tjedno nahranite djecu lećnim kolačima, juhom, pireom od leće, neće se bojati nikakvih epidemija sezonske gripe. Da bi se željezo iz leće bolje apsorbiralo, morate jesti kulturu graha zajedno sa svježim povrćem.
Muškarci koji jedu leću vrlo rijetko se žale na nemoć. Jačanje genitourinarnog sustava - prevencija bolesti prostate.
Vitamini skupine B, magnezij jačaju živčani sustav, stoga je raspoloženje ljubitelja mahunarki uvijek dobro i ujednačeno. Više od toga. Leća sadrži triptofan, a upravo ta aminokiselina pridonosi proizvodnji serotonina, "pompe radosti". Tako jela od leće dopuštaju riješiti se depresije, uključujući kronično, poboljšavaju raspoloženje. Neki psihijatri propisuju leću kao dodatni tretman za dugotrajnu depresiju. Većina triptofana sadrži zelene sorte.
Sve nam ovo omogućuje nedvosmislen zaključak o leći, njenim koristima i štetama. Korisna svojstva mahunarki nesrazmjerno su veća od nezdrave.
Koje bolesti leća liječi?
Poriluk i luk od leće normalizira rad bubrega, reproduktivnih i mokraćnih organa, podiže razinu hemoglobina i potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica. Određene sorte leće dijabetičarima su namijenjene za snižavanje šećera u krvi. Jela od leće su neophodna za osobe s čirima na želucu.
Klijave leće su uistinu čudesne. Sadrži velike količine vitamina C i kalija. Ako svakodnevno uzimate žlicu ovog prirodnog proizvoda, možete se riješiti mnogih tegoba (posebno aritmija, ateroskleroze), ojačati krvne žile, povećati energiju tijela.
Čudesna dekocija sjemenki leće ublažit će živčani slom, urolitijazu i bolesti jetre. Da biste napravili zdrav napitak, potrebno je tri žlice leće preliti s pola litre čiste vode, kuhati 20 minuta pri laganoj vatri, a zatim procijediti kroz sito. Uzmi ga da jedeš tri puta dnevno po pola čaše. Rezultati će biti takvi da će pitanje leće, njezine koristi i štete odlučiti sam.
Suspenzija njihova brašna i maslaca od leće može se primijeniti na opečenu ili obolelu od dermatitisa kože. Smjesa će zacijeliti zahvaćena područja.
Osim bjelančevina, leća sadrži i visok udio vlakana, a to je glavni uvjet za normalnu funkciju crijeva. Zahvaljujući prehrambenim vlaknima leće, može se izliječiti trajna zatvor, a crijevne stijenke mogu se očistiti od toksičnih sadržaja. Oslobađanje od toksina i normalno djelovanje crijeva riješit će mnoge kožne probleme: akne, akne, upaljena područja nestat će.
Posljednje mjesto ne zauzima leća u složenom liječenju pretilosti. U svoju prehranu morate uključiti juhu od leće ili juhu i konzumirati je svakodnevno.
Tko ne može jesti leću?
Podaci o leći, njenim koristima i štetama ne mogu biti potpuni bez navođenja mogućih negativnih učinaka uporabe mahunarki. Prije svega, vrijedi podsjetiti da sve vrste viškova idu samo na štetu. Dakle, postoje jela od leće koja vam trebaju, ali bez fanatizma. Umjerenost u svemu ključ je izvrsnog zdravlja. Ako svakodnevno zamotate velike žlice kaše od leće za doručak i večeru, juhu od leće za ručak i popijete sve to s juhom od leće, sigurno neće biti koristi.
Definitivno odlučite sami o leći, njenim koristima i štetama u pravcu potpunog neuspjeha ukoliko ljudi koji pate od sljedećih bolesti:
• gihta;
• bolesti zglobova;
• diskinezija žučnog mjehura;
• disbakterioza;
• hemoroidi;
• dijateza mokraćne kiseline.
Ne preporučuje se jesti leću s osjetljivim bubrezima i žučnim mjehurima. Velika opterećenja uzrokovana uporabom mahunarki mogu uzrokovati stvaranje kamenja žučnih kanala i bubrega.
Neke neugodne posljedice nakon jela leće mogu biti povezane s pojedinačnom reakcijom tijela. Ako jedete previše proteina leće, probava će joj biti poremećena. u sklonost povećanom stvaranju plina proizvodom treba postupati s najvećom pažnjom. Nadjev u ovom slučaju je zagarantiran, kao i kod upotrebe drugih mahunarki. Svi oni uzrokuju povećano stvaranje plina.
Leća zbog fittana sadržanih u njoj smanjuje stupanj asimilacije nekih korisnih tvari u tijelu. Oni uključuju željezo, kalcij i cink. Međutim, ovo nije tako kritičan pokazatelj za rješavanje pitanja leće, koristi i štete ovog proizvoda. Činjenica je da i druge mahunarke sadrže fitane. Štoviše, u leći je tih tvari mnogo manje nego u istom grašku, grahu ili grahu.
Leća je prilično teško probaviti. Suočiti se s toliko vrijednim proteinima i drugim mikro i makro elementima nije lako čak ni za zdravo tijelo, a kamoli za bolesnu osobu. Da bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta, potrebno je pravilno pripremiti sjeme. Svakako ih je potrebno namakati nekoliko sati, odliti vodu, a zatim pravilno probaviti proizvod.
Što je dno crta? Stručnjaci vrlo pažljivo proučavaju sočivo, njegove koristi i štete. Poznati su liječnici, psihijatri, kozmetolozi, farmaceuti.
Oni su u svojim zaključcima jednoglasni: korisne osobine leće, ovaj prekrasan dar prirode, daleko su superiornije od negativnih.
