Nježne i mirisne parne mesne okruglice "Ježevi" postat će vaš spasitelj života ako u svojoj kući imate djecu! Oni rado jedu takvo mesno jelo bez ćudljivosti i suza, a odrasli neće propustiti kušati ove parne kolače, jer ne sadrže gotovo nikakvu masnoću. Kuhanje mesnih okruglica užitak je, jer ih ne treba pržiti, ne morate kuhati mljeveno meso, a ako u kuhinji imate spor kuhač, tada proces kuhanja "ježa" općenito s vremenom postaje samo neprimjetan!
Takve mesne kuglice mogu se lako pohraniti u rezervu tako što ćete ih zamrznuti u zamrzivaču u jednoj od faza kuhanja, tako da uvijek možete ugoditi svojoj obitelji prigodnim mesnim jelom u pravo vrijeme 30 minuta.
Za 1 kg mesnih okruglica potrebno je:
- 600 grama mljevenog mesa;
- 250 grama riže;
- 100 g pšeničnog brašna;
- 20 ml suncokretovog ulja;
- sol i papar po ukusu.
Najbolje je da mljeveno meso napravite za kuhanje, a pri tome imate svinjetinu i govedinu. Upravo je svinjska i mljevena govedina idealna za pravljenje mesnih okruglica, jer sadrže sadržaj masti svinjetine i aromu govedine. Za djecu skuhajte kotlete od mljevene piletine, ali svakako dodajte malo masti. Najlakša opcija bila bi kupovina mljevenog mesa u trgovini ili na tržištu, ali svakako prije provjere proizvoda provjerite na svježinu, ne ustručavajte se mirisati!
Budući da je vrlo dugačak proces kuhanja riže, to prvo vodite računa. Rižu kuhajte u slanoj vodi s biljnim uljem dok napola kuhate 10 minuta. Ulje će omogućiti riži da se ne lijepi. Preporučljivo je rižu ne probavljati, u protivnom kada ponovno prokuha za par, ona će postati meka i mesne okruglice neće zadržati oblik. Po želji, žitaricu možete jednostavno namočiti 2 puta u kipućoj vodi 15-20 minuta.
Polu-kuhana riža ulijte u posudu s mljevenim mesom i, dodajući malo soli i crnog papra za aromu, sve zajedno izmiješajte kako bi se riža ravnomjerno rasporedila u mljevenom mesu. Mnogi kulinarski stručnjaci oblikuju male kuglice od mljevenog mesa i uvaljaju ih u rižu, no ovom metodom je potrebno da se riža malo osuši, jer se jednostavno neće zalijepiti za meso.
Gotova masa mora se hladiti oko 15 minuta.
Zatim dodajte pšenično brašno na tanjur. Rukama namočenim u vodu valjajte male kuglice rižom i mesnom masom i pospite ih brašnom.
U ovoj fazi kuhanja mesne okruglice možete zamrznuti tako što ćete ih staviti na brašno na dasci.
Stavite gotove „ježeve“ u posudu i pirjajte ih oko 30-40 minuta.
U pripremi će se mesne kuglice povećavati otprilike dvostruko, pa ih pokušajte smjestiti s malim intervalima.
Poslužite spremno jelo za odrasle s kečapom ili majonezom, a za djecu - s kiselim vrhnjem. (foto 10)
Uživajte u obroku!
Da biste procijenili koliko će vas koštati 1 kg takvih mesnih okruglica, izračunajmo njihovu stvarnu cijenu:
- 600 g mljevenog mesa - 140 rubalja;
- 250 g riže - 15 rubalja .;
- 100 g pšeničnog brašna - 10 rubalja;
- 20 ml suncokretovog ulja - 10 rubalja.
ukupno: 1 kg "Ježeva", a to je otprilike - 8 obroka, koštat će vas 175 rubalja, a 1 porcija - 22 rubalja. Zar ovo nije profitabilna ekonomija, pogotovo u trenutnim cijenama svježeg mesa? Uštedite proračun i oduševite svoj dom ukusnim jelima pripremljenim na našoj web stranici!
