Prema znanstvenicima, pretjerani unos soli doprinosi ne samo povećanju tlaka i razvoju bolesti kardiovaskularnog sustava, već i povećanom riziku od raka želuca.
Prema liječnicima, rak želuca uzrokovan je specifičnom bakterijskom infekcijom, koja izaziva upalne procese u njemu. Zašto sol može utjecati na onkološki profil, liječnici još uvijek ne znaju. Možda je to zbog činjenice da ovaj proizvod potiče širenje bakterija, čineći ih toksičnim za želudac.
Liječnici preporučuju dnevno koristiti ne više od 5 grama. sol (malo manje od žličice). Naravno, to nije lak zadatak, jer je ova začin dio većine proizvoda koje koristimo. Uz to, naravno, nema garancije da smanjenje količine unosa soli pomaže u smanjenju rizika od raka želuca.