Domaći deserti uvijek su svježi i to je njihova glavna prednost. Slatka poslastica oduševit će vas ukusom, prirodnošću, sigurnošću. Možete ih kuhati iz raznih proizvoda, ovdje možete špijunirati zanimljive recepte.
Domaći deserti - opća načela kuhanja
Ako se domaći deserti kuhaju s pecivima, tada ne možete bez pećnice ili štednjaka. Ali možete koristiti mikrovalnu pećnicu, postoje posebni recepti za to. Sastojci su obično brašno, jaja, maslac. Postoje dobrote od zdroba, s Herculesom i mnogim drugima.
Domaći deserti bez pečenja vrlo su popularni. Kuhaju se brže, obično se poslužuju ohlađene.
Što se obično priprema od:
Mliječni proizvodi
· Jagode i voće, orašasti plodovi;
· Kolačići, kolači od medenjaka, marshmallows.
Često u prisutnosti želatine. Drugačije je. Važno je uzeti u obzir informacije na pakiranju. Jedna želatina treba stajati na oteklina 30-40 minuta, dovoljno je deset instant proizvoda. Za aromu dodajte vanilin, cimet.
Domaći desertni sir s želatinom
U ovom domaćem desertu možete upotrijebiti bilo koje bobice za napuniti, dovoljna je samo jedna šaka. Ili uzmite bananu, oguljenu naranču, ovisno o sezoni.
Sastojci
· 1 šaka bobica;
· 200 g skute s proizvoljnim udjelom masti;
100 ml mlijeka;
3 žlice šećer;
· 1 žlica. l. želatina.
priprema
1. Kombinirajte suhu želatinu s mlijekom na sobnoj temperaturi, promiješajte. Ostavite da inzistira vrijeme naznačeno u uputama.
2. Samljeti sir, kako biste se riješili krupnih komada, dodajte granulirani šećer, promiješajte. Za bolji okus ulijte malo vanilije, ponovo promiješajte.
3. Želatina natečena u mlijeku mora se otopiti. Za to je najbolje koristiti vodenu kupelj. Ali zdjelu možete staviti u mikrovalnu na nekoliko sekundi. Važno je ne pregrijavati, povremeno miješati. Ako želatina prokuha, desert se neće stvrdnuti dobro.
4. Prenesite želatinu u sir, promiješajte.
5. Dodajte bobice ili komadiće voća. Također ih se može utrljati ili ostaviti, stvar ukusa. Promiješajte posljednji put.
6. Masu prenosimo u silikonske kalupe, zdjele, u male salate ili u zdjele.
7. Stavite u hladnjak na nekoliko sati. Točno vrijeme izloženosti ovisi o želatini. Desert bi se trebao smrznuti, jesti domaću poslasticu žlicom. Iz silikonskih kalupa možete izvaditi na pladanj, dodatno ukrašeni bobicama.
Domaći desert "Antrela od kolačića"
Analog je poznatog kolača, ali priprema se mnogo lakše i brže, jer ne zahtijeva pečenje. Možete napraviti takve domaće deserte iz bilo kojeg kolačića, bolje je uzeti kratko pečeno, nije mokro i mrvicu.
Sastojci
500 grama kolačića
· 0,5 tbsp. matice;
· 1 limenka kondenziranog mlijeka;
140 g ulja.
priprema
1. Izrežite maslac na kriške, stavite u zdjelu, ostavite sat vremena na toplom mjestu, tako da proizvod dobro omekša.
2. Uzmite mikser, uronite u ulje i tucite oko pet minuta.
3. Otvorite limenku kondenziranog mlijeka. Izvadite proizvod žlicom i postepeno dodajte u ulje, ne prestanite bičati. Trebalo bi ispasti bujnu i ujednačenu kremu. Možete ga kuhati od kuhanog kondenziranog mlijeka, također će ispasti ukusno, no budući da je gušće, trebate 1,5 limenku ili dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja. Inače je kolačić slabo zasićen.
4. Drobite kolačiće, ali ne previše male, komadići trebaju ostati. Može se nasjeckati velikim nožem.
5. Orahe operite, nasjeckajte. Možete kuhati bez njih. Ponekad se mravinjaku dodaju komadići čokolade.
6. Prebacite orahe u jetru.
7. Dodajte kuhanu kremu kondenziranog mlijeka s maslacem, promiješajte. Ako se odjednom masa ne zgusne, čekamo nekoliko minuta, kolačići nabubre, a zatim ponovo promiješamo.
8. Na tanjur stavite mravinjak. Ili izdvojite nekoliko malih mrava. Povrh možete dodatno posipati orasima. Čistimo nekoliko sati u hladnjaku. Bolje je da domaći desert dulje stoji, možete ga ostaviti cijelu noć.
Domaći desert Tiramisu u čaši
Za domaće deserte nije potrebno kuhati ili kupovati voćnjake, možete koristiti druge kolače od keksa ili peciva.
Sastojci
300 g kolačića;
150 g šećera. prah;
200 ml kuhane kave;
· 5 žlica. l. kakao;
200 g kiselog vrhnja;
· 300 g mascarponea ili mekog sira;
Vrećica vanilije.
priprema
1. Odmah napravite kavu. Bolje ga je kuhati od prirodnog mljevenog zrna, ali po potrebi uzimamo topljivi proizvod. Trebat će oko 200 ml, ohladiti.
2. Kuhanje vrhnja. Ako nema mascarponea, onda uzmemo meki sir, to će u velikoj mjeri smanjiti troškove domaćeg deserta. Umutite kiseli vrhnje u prahu i pomiješajte s sirom, dodajte vanilin.
3. Kakao prah možete prosijati, ali bolje ga je koristiti odmah iz cjedila, sipati.
4. Takav se desert može slagati u jednu veliku zdjelu, ali bolje je napraviti u porcijskoj verziji. Često koristite prozirne čaše ili zdjele za to.
5. Vlažite kolačiće u kavi, namažite prvi sloj.
6. Premažite kremom od kiselog vrhnja s sirom, pospite kakaom u prahu.
7. Sada opet sloj navlaženih kolačića, a zatim krema i kakao. Ponavljajte dok proizvodi ne ponestanu. Montažu upotpunimo kremom i kakaom.
8. Stavili smo tiramisu za impregnaciju u hladnjak. Budući da su kolačići bili mokri, ne možete ih dugo držati.
Domaći pečeni desert od jabuka s sirom
Varijanta nevjerojatno ukusnih i zdravih dobrota. Za domaće deserte biramo ne baš velike i ne prezrele jabuke. Konzistencija i sadržaj masnoće skute nisu važni. Po želji med zamijenite šećerom.
Sastojci
4 jabuke
150 g sira;
· 1,5 tbsp. l. grožđice;
· 1 žlica. l. med;
Cimet ili vanilija po ukusu.
priprema
1. Isperite i obrišite jabuke suhe. Oštrim nožem sa strane grane u svakom izrežite rupu s ubodom. Bačve trebaju biti izrađene, ali ne šuplje. To jest, s dnom, debljine otprilike 0,5 cm.
2. Pomiješajte skute, oprane grožđice i med. Za slatkoću možete uzeti šećer. Za ugodniju aromu stavite malo cimeta ili vanilin. Nadjev širimo na jabuke.
3. Prebacite desert u kalup. Možete napraviti pladanj od folije kako ne biste zaprljali posuđe. Jabuke se ne smiju čvrsto pakirati tako da se peku ravnomjerno sa svih strana.
4. Stavili smo u pećnicu zagrijanu do 190 stupnjeva. Kuhajte oko 12-15 minuta. Provjerite pritiskom. Nakon što je jabuka mekana, izvadite obrazac iz pećnice.
5. Desert prije posluživanja treba ohladiti, jer je umak od sira iznutra vruć.
Mousse domaći desert s malinama (jagode)
Varijanta vrlo nježnog i prozračnog domaćeg deserta. Za to možete koristiti maline ili jagode. Prikladna je i kupina i druge slične bobice. Glavna stvar je da su nježni i mekani.
Sastojci
300 g malina;
· 2 proteina;
50 g želatine;
· 3 žlice. l. šećer;
50 ml vode;
1 g vanilin.
priprema
1. Stavite bobice u zdjelu, dodajte im šećer, stavite na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri oko sedam minuta da se istakne sok. Zatim se ohladi i obriši kroz sitno sito, čime se oslobodi sjemenki i pulpe.
2. Pomiješajte želatinu i 50 grama vode, ostavite na stolu 20 minuta.
3. Odvojite bjelanjke, pobijte u bujnoj pjeni.
4. U sok od maline dodajte natečenu i rastopljenu želatinu, dodajte vaniliju, promiješajte i malo ohladite, ali ne postignete skrućivanje.
5. Unesite sok u proteine. Nastavite tući mousse još oko tri minute.
6. Raširite pjenu od maline u porcijenim jelima, izvadite na hladno, pričekajte da se desert u potpunosti očvrsne.
7. Prilikom posluživanja ukrasite svježim malinama.
Domaći desertni kolač od 5 minuta s kakaom u prahu
Vrlo jednostavan recept za ukusno domaće tijesto koje se kuha u samo pet minuta u mikrovalnoj pećnici. Takvi se kolači mogu poslužiti s džemom, ukrašenim vrhnjem, glazurama.
Sastojci
Jedno jaje
· 3 žlice. l. mlijeko;
0,5 tsp Ripper;
· 2 žlice. l. ulje;
· 2 žlice. l. kakao;
· 4 žlice. l. brašna
· 1,5 tbsp. l. šećer.
priprema
1. Umutite jaje sa šećerom i mlijekom, dodajte biljno ulje. Možete uzeti otopljeni margarin.
2. Pomiješajte brašno s kakaom i praškom za pecivo, ulijte u tijesto, zamijesite. Sve je to prikladno učiniti sa šlagom ili mikserom.
3. Tijesto prebacite u silikonski kalup, kolač možete pripremiti u šalici.
4. Stavite u mikrovalnu na tri minute snage 800. Pustite da odstoji neko vrijeme, a zatim izvadite, pospite prahom.
Domaći desert "Rajski puding" sa sirom
Vrlo jednostavan recept za desert s kolačima od sira. Priprema ne treba dugo, pećnica se može odmah uključiti.
Sastojci
3 jaja
· 4 žlice. l. šećer;
· 0,4 kg sira;
· 3 žlice. l. mamac;
150 g suhog voća.
priprema
1. Skušajte sir, dok glatka. Preporučljivo je koristiti sito, anne blender.
2. Umutite jaja i šećer, možete dodati vanilin.
3. Pomiješajte skute sa smjesom od jaja, dodajte kašu, promiješajte i ostavite nekoliko minuta da nabubri.
4. Isperite suho voće. Možete se ograničiti samo na grožđice. Ili narežite voće na male komade. Ulijte u masu za puding.
5. Postavljamo u silikonske kalupe. Stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 stupnjeva, pečemo oko 25 minuta.
6. Ostavite stajati u pećnici sa zatvorenim vratima još 10 minuta. Izvadimo, poslužimo s čokoladnim umakom ili dodamo džem, kondenzirano mlijeko.
Domaći deserti - korisni savjeti i trikovi
· Kakao, cimet, brašno i prašak za pecivo treba prosijati prije upotrebe kako bi se riješili kvržice i slučajno otpad.
· Želatinu ne smijete sipati vrućom vodom, jer se u njoj pojavljuju kvržice. Bolje je koristiti tekućinu na sobnoj temperaturi. Usput, također će raditi mlijeko, sokovi, limunada.
· Ako će se za desert koristiti smrznute bobice, tada se obično daju prve otopine, a ako je potrebno, uklonjena tekućina se ukloni.
