Krušni krupni kruh - opća načela kuhanja
Lagani zalogaj ili aditivi u juhama i salatama - to je tost kruha. Što je prilično prikladno, takvo jelo možete pripremiti iz bilo koje vrste proizvoda od brašna. Sve što trebate učiniti u najjednostavnijoj verziji recepta, samo pržite kruh. Uvjetno krutoni dijele se na slatke i slane. Slatki tosti napravljeni su od muffina i koriste se kako u čistom obliku, tako i s maslacem ili džemom. Slani tosti se poslužuju uz pivo, zajedno s orasima (i još bolje umjesto toga), dodaju se u juhu ili salatu. Naravno, krutoni su korisniji od trgovina, jer ne sadrže nezdrave aditive u hrani koji „ukrašavaju“ ukus jela.
Kruški kruh - priprema hrane i jela
Kruh za tost možete uzeti bilo koji - svježi i malo ustajale. Pored toga, trebat će vam jaje, mlijeko, ako želite kuhati krutone i kruh na francuskom, te maslac za prženje. Međutim, krutoni se mogu kuhati bez maslaca - u tosteru ili sušenjem komada kruha u pećnici.
Recepti s kruhom od kruha:
Recept 1: Nezaslađeni krušni krupici
Razmislite o najjednostavnijem načinu izrade krutona od kruha - bez dodataka i dodatnih aditiva. Imate li nešto kruha nakon jučerašnje večere? Ne želim ga više jesti, jer je otvrdnuo i ruka ne diže. Skuhajte krofne! Ovo "jelo" može se poslužiti kao osnova za sendviče ili se koristi s vrućim napicima. Nekompliciran način kuhanja tosta od kruha vrlo je ukusan, ali prilično masan. Kako ne biste naštetili figuri, najbolje je jesti krutone ujutro. Tako ćete dobiti „dozu“ energije i možete je potrošiti tako da se ne pretvara u nabore na trbuhu.
Potrebni sastojci:
- Kruh bilo koje vrste
- maslac
- Svježi kopar
- sol
Način pripreme:
- Osnova tosta je kruh, trebate ga izrezati na kriške. Ako planirate namazati maslac na gotove krekere, onda neka to budu široke kriške, a ako ga mislite upotrijebiti uz pivo kao međuobrok ili kao dodatak juhama, onda oblik krutona može biti apsolutno bilo koji.
- Kopar treba oprati i sitno nasjeckati.
- Tavu, na kojoj će se kuhati krutoni, zagrijati i podmazati uljem prije kuhanja. Tost za sendviče bit će ukusniji ako ih pržite na puno maslaca. Ali tokerijski krekeri mogu se pržiti čak i na suhom tavi.
- Stavite kriške kruha da se peku. Za minutu prepržite tost, pospite solju i koprom, pa ponovno okrenite. Kruh se peče vrlo lako, pa se krupnoti moraju brzo kuhati.
Recept 2: Francuski krušni krupici u francuskom stilu
Većina ljudi voli slatkiše - za osjećaj brzog naleta energije, za radost koju osjećamo, trebali bismo isprobati čokoladicu ili lepinju. Ukusni desert se, međutim, ne mora kupiti u trgovini, već se može napraviti čak i od kruha. Ne vjerujete? Od kruha pripremite slatke kriške. Ako se nađete u Parizu ili nekom drugom gradu u Francuskoj, naručite u kafiću "tost štapove" (tost štapići) i donijet ćete ovo jelo. Istina, koštat će 5-8 eura, a kućna verzija neće prelaziti 5 rubalja.
Potrebni sastojci:
- Bijeli hljeb
- Pileće jaje 2 komada
- 60 ml nemasne kreme
- 1/3 šalice šećera od glazure
- Komad maslaca za prženje
- cimet
- muškatni oraščić
Način pripreme:
- Kruh narežite na kriške širine 2-2,5 centimetara. Za ovaj recept kruh treba izrezati na široke komade, a ne na komade bilo koje veličine.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje, šećer od glazure i začine.
- Zagrijte vruće i namažite komadom maslaca.
- Svaku krišku kruha umočite u smjesu od jaja i raširite na tavi. Pržite s obje strane jednu minutu i položite na tanjur. Francuske krušne krumpire poslužite s maslacem, confiture ili u njihovom čistom obliku.
Recept 3: Krušni kruh od gljiva
Da biste napravili krumpire od gljiva, možete jednostavno posipati kruh mirisnom solju. Ali to nije korisno i nije tako ukusno kao niže navedeni recept.
Potrebni sastojci:
- Hljeb raži ili Borodino
- 3 jaja
- Mlijeko 100 ml
- Gljive 250 grama
- začini
- Maslac za pečenje
Način pripreme:
- Pripremiti ćemo jelo u dvije faze. Na prvu narežite krušni kruh na kriške debljine 1,5 do 2 centimetra.
- U posudi pomiješajte pola mlijeka, jedno jaje i dva bjelanjaka.
- Zagrijte tavu.
- Svaki komad kruha umočite u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim pržite u tavi.
- Pripremite umak od gljiva. Da biste to učinili, operite gljive i narežite ih što je manje moguće. Stavite na prethodno zagrijanu tavu, pospite začinima i ostavite da se ispod zatvorenog poklopca pusti oko 6 minuta u vlastitom soku. Nakon tog vremena gljivama dodajte mješavinu mlijeka i dva žumanjka. Kuhajte još četiri minute.
- Kruh s krušnim mrvicama s dobivenim umakom i pošaljite u pećnicu da se kuha deset minuta na temperaturi od 160 stupnjeva.
Tosti za kruh - tajne i savjeti najboljih kuhara
Najukusniji krutoni dobivaju se ako ih pržite ne biljnim uljem, nego vrhnjem.
Ako želite kuhati krusone za deserte, ali ne želite da se zabrljate s jajima i mlijekom, kruh možete samo posipati dok pržite šećerom.
Kad u kafiću pravite desertne krutone, najčešće se koristi smeđi šećer, ali ako ga nemate, možete uzeti i običan bijeli. Ali najbolje je koristiti šećer u prahu. Krofni, namočeni u mješavinu sa šećerom u prahu, ne peku se i imaju izvrstan okus.
