Umak je lijep dodatak jelu. Začini potpuno otkrivaju okus sastojaka jela i daju nove gastronomske senzacije. Ovi nezamjenjivi suputnici s hranom mogu biti ne samo ukusni, već i korisni. Razmotrimo osam najzdravijih umaka i začina.
senf
Senf je jedna od najzdravijih začina. Klasična žuta i začinjena pripremaju se korištenjem octa, minimalna količina soli, ne sadrži masti i šećer. Zadnje dvije komponente su zlobni neprijatelji vitke figure i tankog struka.
Uz to, sjemenke senfa bogate su antioksidansima. Žutom senfu se dodaje i kurkuma, koja sprečava razvoj raka.
salse
Odaberite pravu salsu i dobit ćete punu paletu zdravih tvari iz povrća koje se nalaze u umaku. Vitamini, minerali i elementi u tragovima osiguravaju pravilno funkcioniranje tijela.
Salsa se može koristiti kao zdrava alternativa kečapu, preljevu za zelenu salatu umjesto visokokaloričnog kiselog vrhnja ili majoneze.
hummus
Glavni sastojci hummusa su slanutak, tahini, češnjak, limunov sok i maslinovo ulje. Odlično se slaže s povrćem kao preljevom, a tortilje kao mirisni umak. Ako ovaj umak kupujete u trgovini, provjerite je li proizvođač koristio maslinovo ulje, a ne sojino ulje.
Izvorni hummus sadrži puno biljnih bjelančevina, vlakana, korisnih za probavu i nezasićenih masti.
guacamole
Guacamole se sastoji uglavnom od avokada, što znači da je umak bogat zasićenim mastima koje reguliraju apetit, a pun je hranjivih sastojaka: vlakana, vitamina, antioksidanata i minerala.
Vrući umak
Vrući umak izvrsna je začin koji ne sadrži masti i šećer. Još jedan lijepi bonus je kapsaicin, koji se sadrži u ljutim paprikama. Ubrzava metabolizam, a kalorije brže sagorijevaju.
Stoga je potrebno uključiti u prehranu umake "Tabasco" ili "Siracha". Međutim, ne biste se trebali miješati u njih. Tijelo se postupno navikne na ljutu papriku, a prestaje utjecati na proces metabolizma.
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje i povrtne salate od ljetnog povrća prave se jedno za drugo. Oni savršeno udovoljavaju gladi, pomažu u kontroli težine i izuzetno su korisni.
Par žlica maslinovog ulja pružit će vam potrebnu količinu mono zasićenih masti za zdravlje srca i antioksidante koji produljuju mladost.
Balzamični ocat
Ovo je sjajna alternativa masnim preljevima i "kemijskim" umacima iz trgovine. Balzamični ocat sadrži veliki broj elemenata u tragovima, pektina, polifenola, organskih kiselina i tijanina, koji kožu čine ravnomjernom i usporavaju proces starenja. Osim toga, balzamični ocat smatra se snažnim antiseptikom.
pesto
Pesto kanonski sastojci su češnjak, sjeckani pinjoli, bosiljak, maslinovo ulje i ribani durum sir. Umak je izvrstan izvor nezasićenih masti i antioksidanata, koji su toliko bogati njegovim sastojcima.
