Kompot od brusnica - općenita načela kuhanja
Brusnica je odličan prirodni antioksidans. Ako koristite najmanje 100 grama svježih bobica tjedno, tada ne samo da ćete podići razinu zaštite svog imuniteta, već će biti i puno otporniji na stres i depresiju. Ne trebaju vam farmaceutski vitamini i tablete protiv hladnoće, ako se "sprijateljite" s tim bobicama.
Brusnice - okrugle kisele bobice crvene boje izražene arome i karakterističnog kiselog ukusa. Međutim, ne vole svi brusnice, upravo zbog ove kiselosti. Naravno, bobice možete posipati šećerom, a od brusnica možete skuhati kompot, što će biti još korisnije.
U našoj regiji ovaj korisni dar prirode možete pronaći samo na policama trgovina, a skupo je. Za kompot možete koristiti i kandirane brusnice, dostupna je u svako doba godine, a jeftinija je od svježih cijelih bobica.
Kompot od brusnice - priprema hrane i posuđa
Kada kupujete svježe brusnice, obratite pažnju na činjenicu da su bobice cijele i da nisu zgužvane, ali njihova veličina nije bitna. Prije nego što počnete kuhati kompot, operite brusnice dobro. Prvo ga ostavite pet minuta u toploj vodi, a zatim isperite u hladnoj.
Osim kompota od brusnica trebate čistu vodu, šećer i drugo voće. Kompot kuhajte u tavi na 4 litre.
Recepti za kompot od brusnica:
Recept 1: Kompot od brusnica
Za kuhanje uobičajenog kompota od brusnice trebat će vam svježe bobice. Dodajem li šećer u napitak? Odlučite sami, ali budite svjesni da će i bez ovog kompot od brusnica biti ukusan i tonički.
Potrebni sastojci:
- Brusnice 400 grama
- Šećer po ukusu
- Voda za kompot 2,5 litre
Način pripreme:
- U posudu u kojoj ćete kuhati brusnice dodajte vodu, unutra stavite šećer, dobro promiješajte žlicom. Stavite lonac na vatru.
- Čim voda proključa, stavite brusnice unutra. Kompot kuhajte 10 minuta, nakon čega možete izvaditi lonac sa šporeta. Kompot od brusnice je spreman.
Recept 2: Kompot od brusnica s jabukom
Brusnice se nevjerojatno kombiniraju s jabukama. Ako napravite ovu kombinaciju, piće će ispasti vrlo ugodnog ukusa.
Potrebni sastojci:
- Brusnice 300 grama
- Svježe jabuke 2 komada
- Šećer po ukusu
- Voda 3 litre
- Narančina korica
Način pripreme:
- Izlijte u tavu u kojoj ćete kuhati kompot, pročišćenu vodu i dodati šećer.
- Jabuke operite, operite i narežite što je manje moguće. Čim voda u tavi proključa, stavite brusnice, narezane jabuke i narančinu koricu.
- Kompot kuhajte oko 10-15 minuta. Spremnost kompota bit će jabuke, čim postanu mekane, možete ukloniti tavu iz štednjaka.
Recept 3: Kompot od brusnica sa ribizlom i malinama
Berba kompot s brusnicama ima ugodan slatko-kiseli okus, a kuhanje je lakše nego ikad. Naravno, takav kompot prvenstveno je povezan s ljetnim mjesecima, ali također možete kupiti smrznute bobice u bilo koje doba godine i dobiti potrebnu dozu vitamina.
Potrebni sastojci:
- Brusnice 300 grama
- Ribizla (bilo koja) 200 grama
- Malina 100 grama
- Pročišćena voda 3 litre
- Šećer po ukusu
Način pripreme:
- Stavite lonac vode na vatru, dodajte joj šećer.
- U kipuću vodu stavite kuhane brusnice, maline i ribizlu. Maline samljeti žlicom prije pirea.
- Kompot kuhajte oko 10 minuta, a zatim isključite vatru.
Recept 4: Kompot od brusnica (mljeven sa šećerom) s mrvicama i klinčićima
Ako nemate priliku kupiti svježe brusnice, onda lako možete skuhati ukusan napitak od brusnica sa šećerom. Ovaj je proizvod mnogo jeftiniji od svježih bobica, ali sadrži sve iste korisne vitamine i makronutrijente kao i obične brusnice.
Potrebni sastojci:
- Brusnice, mljevene sa šećerom 300 grama
- Gooseberry 200 grama
- Voda 3 litre
- karanfili
- Šećer po ukusu
Način pripreme:
- Stavite vodu da se zagrije.
- Oguljene orahe operite ili usitnite mikserom.
- Čim voda proključa, u tavu dodajte brusnice, mljevene koprive i šećer, dobro promiješajte i zatvorite posudu poklopcem. Petnaest minuta kasnije kompot od brusnice bit će spreman.
- Tri minute dok ne završite, dodajte klinčiće u tavu. Nakon što je kompot spreman, nemojte odmah uklanjati poklopac s tave, tako da će se udubiti i mirisati.
Recept 5: Kompot od brusnica s trešnjama i koricom citrusa
Vrlo začinjeno piće s aromama citrusa i vanilije, jer osim trešanja dodajte kompot od brusnica, limuna i vanilin.
Potrebni sastojci:
- Brusnice 200 grama
- Trešnja 200 grama
- Limun 1/2 voće
- Mandarina oguliti
- Pročišćena voda 3 litre
- Šećer po ukusu
- vanilin
Način pripreme:
- Višnju operite i ogulite.
- Limun narežite na kvadrate sa korom.
- Ukucajte u lonac vode, stavite na vatru. U nju ulijte šećer.
- Čim voda proključa, u posudu spustite višnje, brusnice i limun. Ostavite da piće kuha oko petnaestak minuta.
- 5 minuta prije kuhanja, umočite kockice mandarine i vaniliju u zdjelu, pomiješajte.
Kompot od brusnice - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- Kompot od brusnice koji se uzgaja po sljedećim receptima ne čuva se dugo vremena. Pijte ga tijekom dana nakon što ste skuhali, čuvajte u zatvorenoj posudi, najviše dva dana, u hladnjaku.
- Trebam li mijesiti bobice "tolkushkoy"? Ako mislite da će ovo piće biti zdravije, onda griješite. Osim toga, piće ćete morati filtrirati nakon kuhanja kroz gazu kako biste se riješili gustog mesa, dok su cijele bobice ugodne za jelo za odrasle i djecu.
- Koje vrste voća i bobica mogu dodati kompotu od brusnice? U lonac dodajte piću, čim voda proključa, kukuljicu ruže, borovnicu, planinski pepeo, heljdu, suhe jabuke, grožđice, narezane suhe marelice.
- Da bi kompot od brusnice postao pikantniji, u napitak možete dodati vaniliju, cimet i klinčiće dvije minute prije nego što je kompot spreman.
