Kompot od grožđica - opći principi kuhanja
Ako ste umorni od pijenja čaja i kave, kao i ako ne kupujete gazirana pića, ukusni kompot bit će sjajna alternativa. Njegova prednost u odnosu na ostala pića nije samo u izrazito ugodnom ukusu, već i u očuvanju svih vitamina voća, od kojih se kuha kompot. U ovom će slučaju biti riječ o grožđicama. Mračno i svijetlo, veliko i malo, ovo sušeno voće možete kupiti u trgovini ili na tržištu u bilo koje doba godine. Gospodarice stavljaju grožđice u kolače, dodaju kaši i, naravno, od nje prave kompote.
Kompot od grožđica - priprema proizvoda i jela
Nekoliko sorti grožđica: postoji velika i zlatna, a postoje i male naborane plave bobice. Kakve grožđice treba kupiti da biste naučili ukusni kompot? U stvari, možete odabrati bilo koju. Nema smisla preplaćivati za skupu sortu - kompot od bilo koje grožđice će izaći vrlo ukusan.
Preduvjet za kuhanje je dobro oprati grožđice. Činjenica je da se sušeno voće, a posebno njihove skupe vrste, prije prodaje tretiraju s kemikalijama. To može biti šećerni sirup ili posebna bojila. Kompot od grožđica treba kuhati isključivo kad ste pripremili suho voće. Da biste to učinili, najprije morate grožđice deset minuta preliti toplom vodom, a zatim dva ili tri puta isprati suho voće u hladnoj vodi. Potrebno je oprati grožđice dok voda koja prođe kroz sušeno voće ne postane prozirna.
Osim grožđica, trebate i mineralnu vodu i šećer. Šećer se može staviti prema ukusu, ali imajte na umu da će i bez zaslađivača kompot od grožđica biti prilično ugodan okusu.
Recepti od kompota od grožđica:
Recept 1: Kompot od grožđica
Ovo je najjednostavniji recept jer nećete trebati ništa osim grožđica i vode.
Potrebni sastojci:
- Rajčica (bilo koje vrste) 300 grama
- Šećer po ukusu
- Mineralna voda 2,5 litre
Način pripreme:
- Pripremite grožđice, dobro ih isperite.
- Oprane grožđice umočite u zdjelu, pospite šećerom i prekrijte vodom.
- Postavite lonac da se zagrije. Čim voda proključa, smanjite vatru, kompot prekrijte poklopcem i kuhajte oko pola sata.
Recept 2: Kompot od grožđica sa suhim marelicama
Za ovaj kompot najbolje je koristiti lagane razrede grožđica, tada će se kompot ispostaviti ugodnom svijetlom bojom. Osušene marelice kupujte bilo koje, ali ne trošite novac na mesnato veliko sušeno voće.
Potrebni sastojci:
- Osušene marelice 100 grama
- Raštika (lagana ocjena) 200 grama
- Šećer po ukusu
- Pročišćena voda 3 litre
- Med 2 žlice
Način pripreme:
- Pripremite sušeno voće - isperite ih nekoliko puta kako biste očistili vodu. Svaku sušenu marelicu prerežite na pola.
- U posudu stavite suho voće, prelijte vodom i, prekriveno šećerom, dobro promiješajte.
- Stavite posudu na vatru. Nakon što voda proključa, kuhajte grožđice sa suhim marelicama oko dvadeset i pet minuta. Nakon što ste uklonili tavu s vatre i kompot se malo ohladio, dodajte med i promiješajte.
Recept 3: Kompot od grožđica kompotirajte
Za pripremu takvog napitka najbolje su tamne grožđice. Uz to, dodati ćemo malo vina da piću daje pikantniji okus.
Potrebni sastojci:
- Koprive (tamna sorta) 200 grama
- Šljive od 100 grama
- Voda 3 litre
- Šećer po ukusu
- Suho crno vino 4 žlice
Način pripreme:
- Suho voće pripremite za kompot tako što ćete ih temeljito isprati. Šljive prerezati na pola.
- Voće stavite u posudu, u kojoj ćete kuhati kompot, prekrijte vodom i dodajte šećer.
- Stavite tavu sa sadržajem na štednjak. Nakon što voda proključa, smanjite vatru i kuhajte kompot oko pola sata. Kad izvadite tavu sa štednjaka, dodajte vino i zatvorite poklopac.
Recept 4: Kompotirajte grožđice sa suhim jabukama
Sušene jabuke možete kupiti na tržištu, ili možete pripremiti svoje ljeto.
Potrebni sastojci:
- Jabuke sušene 100 grama
- Raštika (lagana ocjena) 200 grama
- Šećer po ukusu
- 2,5 litre vode
- Narančina korica
Način pripreme:
- Pripremite sušene jabuke i grožđice ispiranjem nekoliko puta.
- Voće stavite u zdjelu, dodajte mu šećer, pomiješajte i napunite sadržaj tepsije vodom.
- Stavite posudu na vatru, dovedite do vrenja. Umočite koricu naranče u kipuću vodu, a zatim kuhajte kompot od grožđica i jabuka oko dvadeset i pet minuta.
Recept 5: Kompot od grožđica s rabarbarom
Ovaj napitak je najprikladnije kuhati ljeti. Prvo, to je da u ovom trenutku možete dobiti rabarbara, i drugo, slatko-kiseli okus kompota će se osvježiti i dati snagu čak i na iscrpljujućoj vrućini. Da bi kompot bio svjetlijeg kiselog ukusa, dodajte pola žlice limunske kiseline u procesu kuhanja.
Potrebni sastojci:
- Raštika 200 grama
- Rhubarb 3 stabljika
- ½ žličice limunske kiseline
- Šećer po ukusu
- Mineralna voda 2,5 litre
Način pripreme:
- Pripremite grožđice. Isperite ga nekoliko puta.
- Rubarbu dobro operite s tla i uklonite tvrda vlakna. Stabljike narežite na male komade.
- Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Kad voda u tavi proključa, u nju stavite grožđice i rabarbaru, stavite manje topline i pokrijte poklopcem. Pola sata kasnije kompot od grožđica s rabarbarom bit će spreman.
Kompot od grožđica - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- Da biste napravili kompot od grožđica sa svjetlijom aromom u procesu kuhanja, slobodno dodajte korijander, muškatni oraščić, klinčić, vaniliju.
- Ako na tržištu odaberete grožđice, tada dajte prednost sušenom voću koje je dobro osušeno. Ako su grožđice previše meke ili previše suhe, to znači da su nepravilno obrađene, te stoga nisu pogodne za kompot.
- Da biste kompot učinili zdravijim i ukusnijim, dodajte mu med. Jedini uvjet - ne stavljajte med u kipuću vodu, jer će odmah izgubiti sve svoje vrijedne osobine. Umočite ga u gotov i malo ohlađen napitak.
