Pileća juha u sporom kuhaču - opća načela kuhanja
Prisjećajući se kako su u davna vremena naše majke i bake kuhale, samo se pitate koliko je vremena žena provela stvarajući posuđe u kuhinji! Nije bilo mikrotalasnih pećnica, nije bilo miješalica i električnih brusilica za meso, nije bilo ničega što bi modernoj ljubavnici olakšalo život. Ne tako davno, u pomoć nam je stiglo novo čudo tehničkog napretka - spor štednjak. Ova kompaktna sitnica sama "kuha" juhe i borscht, prži kotlete, kuha garniture i peče pite. Sve što trebate je staviti sirove sastojke, pritisnuti gumb s izborom programa i zatvoriti poklopac. Nakon nekog vremena naći ćete spremno jelo s okusom!
Spor kuhač "kuha" po principima ruske peći - u zidovima aparata hrana se istroši u vlastitom soku, pa su zato sva jela mnogo ukusnija i sočnija od hrane kuhane na uobičajeni način, a ujedno i mnogo zdravije.
Prvi tečajevi su također vrlo ukusni, na primjer, pileća juha u polaganom kuhaču. Uz minimum komponenti i truda utrošenih za 30-40 minuta, dobit ćete priliku uživati u izvrsnom prvom tečaju!
Pileća juha u polaganom kuhaču - priprema hrane i jela
Prije pripreme jela potrebni su nam sljedeći sastojci: 3 litre mineralne vode bez plina (ili pročišćene filterom), piletina, luk, mrkva, tjestenina, žitarice - ovisno o tome s kojom ćete juhu kuhati. Pripremite i rernu, oštar nož, dasku za sjeckanje i suncokretovo ulje (ako želite pržiti povrće za juhu).
Svi postojeći multicookeri razlikuju se u pogledu programa i postavki izbornika, ali svaki od njih ima funkciju poput "Juha" ili "Prvi tečaj", kao i "Prženje". Koristit ćemo ga za prženje povrća i piletine. Ako nemate te programe, tada možete kuhati pileću juhu u sporoj štednjaci programirajući stroj na "Multipovar" ili "Common mode", ručno namještajući temperaturu na 100 stupnjeva i podešavajući tajmer na 40 minuta.
Recepti s pilećom juhom u sporom kuhaču:
Recept 1: Pileća supa od multiokusa
Ovaj se recept može opisati riječima "ukusno, brzo i jednostavno". Doista, ne potrošite 10 minuta pripremajući prave sastojke, a ostatak vremena za vas će pripremiti pametni stroj. Za ovaj recept nećemo odvojeno pržiti povrće, pa znajte da ovu pileću juhu u sporem kuhaču mogu jesti čak i oni koji su na dijeti ili su na niskokaloričnoj dijeti.
Potrebni sastojci:
- Čista mineralna voda 3 litre
- Krompir 2 komada srednje veličine
- Mrkva srednje veličine
- Luk mali 1 komad
- Pileći file 200 grama
- Sol, papar, mljeveni
- Svježi peršin
Način pripreme:
- Ogulite krumpir i narežite ga na male kocke. Stavite u spor štednjak
- S luka izvadite ljusku, sitno je nasjeckajte.
- Mrkvu operite i naribajte na sitnije rerne. Povrće dodajte u zdjelu.
- Pileće filete operite i narežite na male kockice, stavite u spor kuhač.
- Promiješajte sastojke, sol i papar, prekrijte vodom.
- Podesite način "Juha" i postavite vrijeme na 40 minuta.
- Pet minuta prije kraja programa, peršin pažljivo nasjeckajte i sitno nasjeckajte, dodajte u juhu.
- Kad se oglasi zvučni signal, znajte da je pileća juha u sporoj ploči spremna i možete je dati!
Recept 2: Pileća juha u multicooker s vrhnjem
Ovo jelo nije manje jednostavno za kuhanje od obične pileće juhe u polaganom kuhaču, ali ispostavit će se da je puno ukusnije. Tajna je u dodavanju vrhnja. Oni će jelo učiniti nježnim i mirisnim, dati će mu ugodnu boju za oči. Koristite kremu 10-15% masti.
Potrebni sastojci:
- Pileći file 200 grama
- Čista mineralna voda 2,5 litre
- Krompir srednje veličine 2 komada
- Mrkva prosječno 1 komad
- Luk 1 komad
- Suncokretovo ulje za prženje
- povrće
- Sol, mljeveni crni papar
- Ruski sir ili bilo koji čvrsti razred 100 grama
- Krema 200 ml (sadržaj masti 10-15%)
- Svježi peršin
Način pripreme:
- Pileći file očistite, uklonite foliju i nožem narežite na male kockice.
- Luk ogulite od luka, narežite ga što je manje moguće.
- Mrkvu temeljito operite metalnom četkom i utrljajte na najfinije rerne.
- Podesite način "prženje" na multikukalu, dno spremnika podmažite uljem. Prvo stavite luk, koji trebate pržiti, miješajući, 3-4 minute. Zatim dodajte mrkvu, a zatim piletinu. Pržite smjesu oko 8-10 minuta s otvorenim poklopcem za kuhanje, neprestano miješajući.
- Krumpir operite, ogulite i narežite na male kockice. Dodajte u spor štednjak, sol i papar, sve napunite vodom i postavite način "Juha", podešavajući vrijeme na 35 minuta.
- 10 minuta prije kraja programa otvorite spor štednjak i izlijte vrhnje, promiješajte i ponovno zatvorite poklopac.
- Peršin operite i sitno nasjeckajte, dodajte u juhu u roku od 2 minute nakon završetka programa.
- Sir protrljajte na najfinije rerne i dodajte prstohvat na tanjur prilikom posluživanja gotove pileće juhe sa vrhnjem.
Recept 3: Pileća juha u sporoj ploči s gljivama
Postoji li bolja i poznatija kombinacija u kuhanju od piletine s gljivama? Ptice i gljive međusobno se nadopunjuju, čineći jela hranjivim i nevjerojatno ukusnim. Pokušajte kuhati pileću juhu u sporom kuhaču s gljivama. Upotreba bijele gljive među sastojcima bit će vrlo ukusna, ali ako nemate priliku nabaviti ih, u trgovini možete kupiti obične šampinjone.
Potrebni sastojci:
- Gljive 300 grama
- Pileći file 200 grama
- Mineralna voda 3 litre
- Krompir srednje veličine 2 komada
- Srednji luk 1 komad
- Suncokretovo ulje za prženje povrća
- Svježi peršin
- Sol, mljeveni crni papar
Način pripreme:
- Pileće filete operite pod tekućom vodom, uklonite film iz njega i narežite na manje kockice.
- Očistite luk, sitno nasjeckajte.
- Podesite način "Fry" na multicooker na 10 minuta, namažite posudu uljem i pržite luk prvo oko 3-4 minute, a zatim dodajte piletinu u njega.
- Ogulite krumpir i narežite ga na male kocke.
- Gljive dobro operite i svaku gljivu narežite na 3-4 dijela.
- Kad je program gotov, u zdjelu stavite narezani krumpir i gljive, sol i papar, pomiješajte i napunite sastojke vodom. Postavite način juhe na 40 minuta.
- Operite zelje i sitno nasjeckajte, dodajte u zdjelu multicooker 2 minute prije spremnosti.
Recept 4: Pileća juha u multiokrojku s rezancima
Svatko ima svoje asocijacije, ali za većinu ljudi ova pileća juha u sporoj štednjaci s rezancima nalikuje toplim danima u vrtiću, kada su brižne sestre ispijale vruće mirisno jelo za ručak. Možete koristiti bilo koju tjesteninu, ali najprikladnija je tanka vermicelli "gossamer".
Potrebni sastojci:
- Pileće noge 4-5 grama
- Mineralna voda 3 litre
- Krompir 2 komada
- Luk srednje veličine 1 komad
- Mrkva prosječno 1 komad
- Suncokretovo ulje za prženje
- Vermicelli tanka 100 grama
- Svježi peršin
- Sol, mljeveni crni papar
Način pripreme:
- Pileće noge dobro operite i stavite u spor štednjak.
- Ogulite krumpir i narežite ga na male kocke. Stavite u spor štednjak.
- Uz luk, nožem uklonite ljusku, sitno je nasjeckajte. Dodajte multioker u zdjelu.
- Mrkvu dobro operite i naribajte na sitnije rerne. Dodajte u zdjelu.
- Pomiješajte sve sastojke u polaganom kuhaču, sol i papar, prekrijte mineralnom vodom. Podesite način "Juha" i postavite vrijeme na 40 minuta.
- 8 minuta prije kraja programa, u posudu izlijte rezance.
- Peršin temeljito operite i sitno nasjeckajte, dodajte pilećoj juhi u laganoj ploči 2 minute prije kraja programa.
Recept 5: Pileća juha u multikuoke s mesnim okruglicama
Nisu svi voljeli kada u juhi ima pilećih nogu ili krila, ne svi vole komade mesa koji se susreću odvojeno. Međutim, ovaj je problem lako riješiti ako kuhate pileću juhu u sporenoj ploči s mesnim okruglicama. Sočni i okrugli, zavodljivo će lebdjeti u jelu. Nitko ne može odoljeti takvoj juhi!
Potrebni sastojci:
- Krompir 2 komada
- Pileći file 200 grama
- Mineralna voda čista 3 litre
- Luk 2 komada srednje veličine
- Mrkva prosječno 1 komad
- Svježi peršin
Način pripreme:
- Operite pileći file, uklonite s njega filmove i nasjeckajte na mljeveno meso.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk, podijelite na dva dijela. U mljevenu piletinu dodajte jedan komad, sol i papar te napravite male mesne okruglice.
- Drugi dio luka stavite na dno multicooker-a.
- Mrkvu operite i trljajte na rerni, dodajte luku.
- Krumpir ogulite i sitno nasjeckajte, a zatim spustite na povrće. Promiješajte smjesu, sol i papar, prekrijte vodom i postavite način "Juha" na 35 minuta.
- 10 minuta nakon pokretanja programa, otvorite poklopac za multi-kuhalo i tamo dodajte mesne okruglice.
- Operite zelje i sitno nasjeckajte, dodajte juhi 2 minute prije kraja programa.
Pileća juha u polaganom kuhaču - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Ako među vašim kućnim ljubimcima ima djece, tada sve sastojke narežite na najmanju moguću mjeru. Mnoga djeca odbijaju jesti ukusno i zdravo jelo, jer, primjerice, tamo vide neugodan luk.
- Još jedan savjet onima koji se pripremaju za djecu je da koriste prekrasne kovrčave rogove raznih boja ili u obliku slova abecede umjesto vermike.
- Pored uobičajenog zelja u obliku peršina, u pileću juhu dodajte nasjeckanu zelje celera ili špinata u pileću juhu.
- Dodajte suhi lovorov list za aromu u zdjelu za kuhanje.
