Salata od sira - opća načela kuhanja
Napravite sebi vodič za zdrava i ukusna jela, a za dva ili tri mjeseca vidjet ćete da će vaši dragi i bliski ljudi postati zdraviji i vitkiji. Ali zdrava prehrana ne znači da ćete morati jesti kuhanu piletinu i krastavce, naprotiv - zdrava hrana je nužno ukusna jela!
Zauzmite se za salate od sira. Ovo jelo zadovoljit će publiku bilo koje dobi i spola, a svi će cijeniti njegovu sitost. Salate od sira nije teško napraviti, a ako odaberete prave sastojke, tada će rezultirajuće jelo biti dostojno najboljih restorana na svijetu.
Salata od sira - priprema hrane i jela
Kako odabrati pravi sir za salatu od sira? Sir nije jeftin proizvod, tako da ne kupujte proizvode nepoznatih proizvođača po niskoj cijeni. Drugi trik proizvođača je takozvani sirni proizvod. Ovaj "sir" industrijske proizvodnje, koji se priprema s velikim brojem trans masti. Takav proizvod ne samo da nije zamjena za sir, već također može narušiti zdravlje ako se koristi.
Nabavite sir provjerenih proizvođača po prosječnim tržišnim cijenama. Osim toga, pobrinite se da je sir svjež. Svježi proizvod ima ravnomjernu boju i ujednačen sastav. Ako vidite da je s rubova reza, sir dobio drugu boju, više žutu, a struktura se promijenila, nemojte kupovati takav proizvod jer je ustajao.
Salate od sira poslužite na širokim ravnim tanjurima u obrocima ili na zajedničkom stolu. Duboka jela pridonose činjenici da će se salata od sira brzo iscijediti i izgubiti ukusan izgled, zato nemojte koristiti duboke zdjele.
Prije pripremanja salate pripremite 5-6 pialas ili tanjura za sastojke salate.
Recepti sa sirom salatom:
Recept 1: Salata od sira
Pripremite neobično ukusnu slanu sirnu salatu od slatkog povrća i slanog sira. Ova će salata oduševiti gurmane jer je kombinacija slatko-slanog okusa razrijeđena oštrinom češnjaka doista nevjerojatna.
Potrebni sastojci:
- 3-4 mrkve
- Bukva 4 srednje povrće korijena
- Stup tvrdog sira 150-200 grama
- Šljive od 100 grama
- Orah 50 grama
- 2-3 češnjaka češnjaka
- Masnoća od vrhnja
Način pripreme:
Temeljito operite sirovu mrkvu, narežite repove i narežite ih na sitnu rernu. Pomiješajte mrkvu sa kiselim vrhnjem i češnjakom zdrobljenim kroz prešanje češnjaka i ostavite da odstoji 10-12 minuta.
Kuhajte repe sve dok se ne skuhaju, a zatim uklonite kožicu s nje i trljajte na srednjoj rerni.
Operite šljive, prelijte kipućom vodom i ostavite 15-17 minuta, a zatim ocijedite vodu, a šljive ponovo operite i sitno nasjeckajte nožem.
Sjeckajte orah nožem ili mikserom.
Sir naribati na krupnoj rerni.
Pomiješajte sve sastojke i dodajte malo više kiselog vrhnja u salatu od sira, sol po ukusu.
Recept 2: Salata od sira s piletinom
Tvrdi sirevi se odlično kombiniraju s mesom i peradom. Pokušajte napraviti salatu s kuhanim pilećim fileom i sirom. Parmezan je najbolji izbor za ovu salatu, jer ima osjetljiv začinski okus, ali možete koristiti i bilo koju vrstu tvrdog sira.
Potrebni sastojci:
- Pileći file 300 grama
- Šampinjoni 300 grama
- Luk 1 komad srednje veličine
- Suncokretovo ulje za prženje
- Tvrdi sir 150 grama
- 2-3 ukiseljena kisela krastavca
- Kiselo vrhnje za točenje goriva
- Sol, papar
Način pripreme:
Operite gljive pod tekućom vodom i narežite velike. Luk treba sitno nasjeckati, a zatim ga pržiti oko 4-5 minuta u vrućoj tavi, dodati mu gljive. Pržite gljive 10-12 minuta, miješajući.
Kuhajte pileći file u slanoj vodi 18-20 minuta, zatim ohladite i rukama podijelite meso u fina vlakna.
Kiseli krastavci izrezati na polukružne tanke kriške.
Naribajte sir na krupnoj rerni.
Pomiješajte sastojke, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Ako ne želite da salatu od sira napunite samo kiselom kremom, možete je pomiješati s majoneznim mikserom (u omjeru 1 prema 1), dodajući jednu žlicu senfa. Tako dobivate ukusan preljev s niskim udjelom masti.
Recept 3: Salata od sira s povrćem
Povrće se posebno dobro kombinira s mekim slanim sirevima. Koristite slani sir ili Fet za salatu od sira s povrćem, a dobit ćete kombinaciju svježeg povrća i meke nježnosti slanog ukusa sira.
Potrebni sastojci:
- Krastavac svježi 2 komada sorte srednje veličine
- Svježa rajčica 2-3 komada srednje veličine
- Bugarski papar 1 komad (naranča)
- Feta sir ili ovčiji sir 150 grama
- Crne masline bez kamenčića 100 grama
- Peršin, kopar
- Za preljev - maslinovo ulje, sojin umak
Način pripreme:
Sir oštrim nožem narežite na velike kocke.
Rajčice se moraju oprati, ukloniti repove i izrezati na tanke kriške.
Bugarski papar oprati i rezati; Izvadite sjemenke papra i povrće narežite na kockice.
Krastavcima odstranite kožicu i narežite ih na velike kocke.
Masline narežite svaku na pola ili koristite masline u cjelini.
Zelenke operite i nasjeckajte nožem.
Pomiješajte biljne sastojke sa sirom i začinite sirnu salatu s povrćem maslinovim uljem, dodajte žlicu sojinog umaka umjesto soli.
Recept 4: salata od sira sa lososom
Neobična i iznenađujuće ukusna je kombinacija crvene ribe s mekim i mekim sirom. Za sirne salate s ribom koristite meke i osjetljive sorte sira. Ovo može biti feta s niskom masnoćom, sir Philadelphija ili topljeni sir.
Potrebni sastojci:
- Losos 300 grama
- Mekani krem sir 200 grama
- Svježi krastavac 2 komada
- Iceberg zelena salata 100 grama
- Bademi ili cedar od 100 grama
- Kiselo vrhnje, majoneza, sezamov preljev
Način pripreme:
Ribu za salatu od sira, koristite bolje slanu. Prije nego što ga izrežete, uklonite sve kosti i skinite kožu. Losos narežite na velike, na kockice ili trakice.
Skinite krastavac i narežite ga na polukružne tanke kriške.
Sir narežite na velike kocke, ako koristite prerađeni sir, a zatim ga naribajte na najvećoj rerni.
Grill orahe u tavi bez ulja 8 minuta, ako koristite orah od badema, a nakon pečenja nasjeckajte ga nožem.
Dobro operite salatu, a zatim je nožem narežite na tanke trake.
Kiselo vrhnje, majoneza i bijeli sezam (1 žlica) pomiješajte mikserom.
Kombinirajte sve sastojke i salatu začinite preljevom od sira.
Recept 5: Salata od sira s jajima
Ako nemate mesnih sastojaka, bez njih možete napraviti i manje ukusnu i zadovoljavajuću salatu. Za salatu od sira trebat će vam jaja, svježi krastavac i dvije sorte sira - jedna najpovoljnija, kremasta prerađena sir najbolje odgovara, a druga - oštriji, tvrđi tip sira.
Potrebni sastojci:
- Jaje 6 komada
- Prerađeni sir 2 komada (200 grama)
- Tvrdi sir bilo koje vrste (150 grama)
- Krastavac svježi 2-3 komada
- Kapre - 2 žlice
- Za preljev: češnjak 2 zuba, kiselo vrhnje, majoneza, senf, peršin
Način pripreme:
Mekani naribani sir na najvećoj rerni, a tvrdi - fini.
Skuhajte jaje, pa ga ohladite pod hladnom vodom i uklonite ljusku. Jaje nožem sitno nasjeckajte.
Od krastavaca izvadite koru i narežite je na male kockice.
Napravite preljev za salatu. Protisnite češnjak kroz prešanje češnjaka i dodajte ga mješavini majoneze i kiselog vrhnja. Koristite omjer jedan prema jednom. Peršin nasjeckajte što je manje moguće i dodajte ga i jednu žlicu senfa u preljev. Dobro promiješajte.
Pomiješajte sve sastojke i dodajte preljev. Salata od sira s jajetom će imati bolji okus ako se infuzira 30-40 minuta u hladnjaku.
Salata od sira - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
Zapamtite da se meki kremasti sirevi najbolje kombiniraju s povrćem i ribom, a tvrdi sir s mesnim proizvodima.
U salatu dodajte šaku orašastih plodova, badem, orah ili cedar, salatu od sira kako biste dobili više hranjivu i hranjivu, a kombinacija orašastih plodova i sira vrlo je dobra s gastronomskog stajališta.
Ne napunite salatu od sira majonezom - sir u kombinaciji s majonezom činiće jelo vrlo masnim, a samim tim i ne baš ukusnim. Za preljev koristite bolju masnu kiselu pavlaku ili mješavinu nemasne kisele pavlake i majoneze.
