Salata s krastavcem i jajetom - opća načela kuhanja
Salata s krastavcem i jajetom je svježe, lagano i vrlo ukusno predjelo koje se priprema u raznim opcijama. Pored dva glavna sastojka u salatu se dodaje i drugo povrće, razna zelja, ponekad trljaju sir i režu šunku. Obično se za salatu s krastavcem i jajetom koriste svježi krastavci. Bolje je uzimati povrće srednje veličine i bez velikog broja sjemenki. Idealni mladi krastavci odmah iz vrta, ali ako ne i sezona - možete ga sigurno koristiti i kupiti. Sama jaja i krastavci daju dobru kombinaciju i okusa, i probavljivosti organizma, ali salata s krastavcem i jajetom postat će još ukusnija ako u nju narežete svježu rotkvicu ili rajčicu. Možete dodati i malo konzerviranog zelenog graška ili kukuruza.
Snack je savršen za doručak, može se koristiti kao prilog uz glavno jelo (na primjer, za glavna jela od piletine) ili kao lagana večera. Salata s krastavcem i jajetom može se jesti u bilo kojoj količini, bez straha za lik. Krastavci su dijetalni i niskokalorični proizvod, a jaja će vam omogućiti da ne osjetite glad ili ćete napraviti užinu hranjivim i hranjivim jelom. Na takvoj salati dobro je organizirati dane posta.
U većini recepata za salatu s krastavcem i jajetom svi sastojci su izrezani i pomiješani s preljevom. Proizvodi se mogu narezati na slamke, kocke, tanke kriške ili mljevene. Ponekad su komponente složene u slojevima, tada dobivate svečanu verziju jela. Za točenje goriva najčešće uzmite majonezu ili kiselo vrhnje, mješavinu ovih proizvoda u jednakim omjerima ili biljno ulje s limunovim sokom.
Salata s krastavcem i jajetom - priprema hrane i jela
Prvo što trebate kuhati jaja dok se ne ohlade - možete pripremiti ostatak proizvoda. Krastavci se operu i režu u skladu s receptom za salatu s krastavcem i jajetom. Koža se može očistiti ili ne - sve ovisi o preferencijama ukusa. Krastavci bez kože učinit će salatu nježnijom i "mekom". Sva ostala povrća i začinsko bilje (ako se koriste u salati) moraju se dobro oprati, osušiti i nasjeckati.
Da biste pripremili salatu, trebat će vam zdjela ili zdjela za salatu, daska za rezanje, oštar nož, grater i mala posuda za kuhanje jaja i drugi proizvodi. Poslužuju salatu na običnim tanjurima, možete provesti malo vremena za odmor i položiti užinu u prekrasnim prozirnim šalicama.
Recepti za salatu od krastavca i jaja:
Recept 1: Salata s krastavcem i jajetom
Vrijeme kuhanja salate trajat će samo 10-15 minuta. Snack je dobar za doručak ili večeru, kao i za ručak u kombinaciji s drugim jelom. Posebno je lijepo kuhati i jesti salatu u vrućini, kada ne želite jesti tešku i masnu hranu.
Potrebni sastojci:
- 2 srednje velika svježa krastavca;
- 2 pileća jaja;
- peršin;
- Nekoliko listova salate;
- Sol - po ukusu;
- 1. sv. l. majoneza i kiselo vrhnje.
Način pripreme:
Krastavce operite, obrišite i narežite na tanke polukruge. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, prelijte hladnom vodom. Listove salate treba oprati od čestica zemlje i pijeska, osušiti i narezati na tanke vrpce. Peršin operite i nasjeckajte ne previše sitno. Jaja izrezana na male kocke. Krastavce, jaja i bilje narežite u zdjelu, posolite i začinite majonezom sa kiselim vrhnjem. Salata s krastavcem i jajetom je spremna!
Recept 2: Salata s krastavcem i jajetom graška
Takva opcija za užinu razlikuje se od glavne po tome što se ovdje nalazi konzervirani zeleni grašak. Ali upravo ovaj sastojak daje posebnu mekoću i nježan okus, a također čini jelo nježnijim.
Potrebni sastojci:
- 2 svježa krastavca;
- Pileća jaja - 2 kom .;
- Pola staklenke zelenog graška u konzervi;
- peršin;
- Nekoliko perja zelenog luka;
- majoneze;
- Soli.
Način pripreme:
Krastavce, luk i peršin temeljno isperite pod tekućom vodom i osušite. Nasjeckajte luk u male kolutove, peršin nasjeckajte, krastavce nasjeckajte na male kockice ili trakice. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, nasjeckajte ne premalo. Konzerviranim graškom procijedite tekućinu. Sklopite sve komponente salate s krastavcem i jajetom u maloj zdjeli, soli i majonezi i dobro promiješajte.
Recept 3: Salata s krastavcem i jajetom "Šunka"
Ova ukusna salata priprema se ne više od pola sata od dostupnih proizvoda. Možete kuhati svaki dan ili poslužiti za svečani obrok.
Potrebni sastojci:
- Pileća šunka s niskom masnoćom - 100 g;
- 1 srednje veliki svježi krastavac;
- 3 pileća jaja;
- Tvrdi sir - 100-110 g;
- Pola velike paprike (crvene);
- Peršin - 1 hrpa;
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 2 žlice. l. majoneze;
- Prstohvat soli
- Pola žličice senfa.
(Broj sastojaka računa se za 5 obroka)
Način pripreme:
Počnite kuhati salatu s krastavcem i jajetom, jer će trebati malo vremena da postane stvarna. Da biste to učinili, kuhajte jaja tvrdo kuhana i prelijte ih hladnom vodom dok se ne ohlade. U zasebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, senf i žumanjak od jednog jajeta, po ukusu - dodajte malo soli. Dresing treba gnojiti 20 minuta, ovo je vrijeme dovoljno za pravljenje same salate. Papriku i krastavce operite, odstranite sjeme paprike. Šunku narežite na tanke kriške, pola papra i krastavac narežite na tanke slamke, naribajte preostala jaja, proteine i sir. Salata se priprema u obrocima u obliku 5 malih salata. Stoga je potrebno sve sastojke podijeliti u 5 jednakih dijelova i staviti 5 slajdova na veliko ravno tanjur. Tobogani se sastoje od sljedećih slojeva: šunka, malo mrežice majoneze, krastavac, jaja, papar i sir. Svako brdo pospite sitno nasjeckanim peršinom, a na vrhu stavite žlicu ovog umaka. Za posluživanje salata trebat će udobna ravna lopatica.
Recept 4: Salata s krastavcem i jaje sa sjemenkama
Neobična verzija salate s krastavcem i jajetom. Sjemenke suncokreta zanimljivo „pobijaju“ okus drugih proizvoda, zbog čega je grickalica vrlo ukusna i ljuta.
Potrebni sastojci:
- Svježi krastavci - 1 kg;
- 4 pileća jaja;
- Biljno ulje - 2 žlice. l .;
- Sol, mljeveni crni papar;
- Kopar - 1 hrpa;
- Kiselo vrhnje 10% masnoće - 200 g;
- Oguljene sjemenke suncokreta - 2 žlice. l.
Način pripreme:
Krastavce operite, ogulite. Svaku prerežite na pola po dužini, pulpu narežite sjemenkama. Stavite u sito i skupite sok. Polovice krastavaca narežite na duge trake, čija je debljina oko 1 cm. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite krastavce i pirjajte 5 minuta, dodajte sol i papar. Ulijte sok od krastavca, pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta .Kuhajte krastavac tvrdo kuhana jaja, ohladite i nasjeckajte na 4 kriške. Ohladite pirjane krastavce, iscijedite suvišnu tekućinu iz njih. Krastavce i jaja stavite u zdjelu za salatu. Operite kopar i sitno ga nasjeckajte. Pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje, kopar, malo soka od krastavca, sol i papar. Umak s krastavcem i jajetom. U tavi pržite sjemenke do ugodne arome. Ohladite i pospite ih gotovim jelom. Ukrasite salatu grančicama kopra.
Recept 5: Salata s krastavcem i sirom i jajetom od češnjaka
Ukusna, slasna i hranjiva salata. Bolje mu je dodati sireve čvrstih razreda.
Potrebni sastojci:
- 5 pilećih jaja;
- 2 svježa krastavca;
- Sir "nizozemski" - 300 g;
- Na četvrtini čaše kiselog vrhnja i majoneze;
- 3 češnja češnjaka;
- Kopar i peršin;
- Sol, papar - po ukusu.
Način pripreme:
Krastavce operite, ogulite i narežite na male polukruge. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu. Sir naribati na krupnoj rerni. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi ili posudi za salatu. Začinite kiselim vrhnjem, majonezom, paprom i solju. Spremni ste za ukrašavanje salate peršinom i koprom.
Salata s krastavcem i jajetom - tajne i savjeti najboljih kuhara
Salata s krastavcem i jajetom može vam biti još korisnija ako uobičajenu sol zamijenite morskom ili jodiranom soli, a uzmete kiselo vrhnje i majonezu bez masti. Također, umjesto njih, salatu možete napuniti prirodnim nezaslađenim jogurtom. Još jedan trik: ako pogodite gorak krastavac, morate im odrezati rub i utrljati ih u krišku prije pojave bijele pjene. Nakon ovoga gorčina nestaje.
