Naziv izvorne salate "Dame Caprice" prije svega odmah počinje izazivati zanimljive i tajanstvene asocijacije. Pa, što još možeš reći o ćudljivim damama. Najvjerojatnije su izmislili nešto izvrsno, neobično, ukusno, egzotično ... No, u stvari, ova salata nije neobična, svi sastojci koji čine njezin sastav prilično su jednostavni, pa čak i izvana salata je vrlo slična dobro poznatoj salati "Mimoza", koja je u stanju odmah podići raspoloženje svojom prekrasnom svijetlo žutom bojom. Salata "Dame Caprice prikladna je kako za blagdanskim stolom, tako i za stolom za večeru.
Postoji nekoliko interpretacija izvornog recepta, od kojih je svaka na svoj način zanimljiva i jedinstvena. Ali glavna zajednička značajka ovih salata je jednostavnost pripreme, dostupnost svih potrebnih proizvoda i štedljiv okus.
Recept 1. Dame salata od kaprica
Potrebni sastojci:
- kuhana pileća prsa - 200 g;
- ruski sir - 80 g;
- konzervirani ananas - 200 g;
- češanj češnjaka - 2 kom .;
- majoneza, sol i papar (svježe mljeveni).
Način pripreme:
Kuhana pileća prsa, prvo morate izrezati na trake ili kocke. Ovdje im se svi sviđaju. Ananas birajte iz banaka i narežite ih na kockice. Ruski sir protrljamo kroz rernu, a češanj češnjaka preskočimo kroz prešanje češnjaka ili ih protrljamo kroz malu rernu. Svi sastojci se pomiješaju, dodaju sol i majoneza. Za ljepotu i slani okus, u salatu možete dodati malo sjeckanog zelenila i meso rakova. Promiješajte i po vrhu pospite svježe mljevenu papriku.
Recept 2. Salata "Dame Caprice"
Potrebni sastojci:
- pileći file - 300 g;
- jaja - 3 kom .;
- jabuke - 2 kom .;
- bademi - 100 g;
- vrhnje - 100 ml;
- šećer, sol i papar; majoneza.
Način pripreme:
Ulijte vodu u zdjelu, umočite pileće meso i dodajte svoje omiljene začine. Kad se meso kuha u začinjenom juhu, ono je natopljeno njihovim okusom i aromom. Dakle, meso je kuhano, ohladit ćemo ga i izrezati na trakice. Jaja skuhajte u zasebnoj tavi, ostavite da se ohlade, ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.
Za našu salatu preporučujemo orahe od badema da se malo osuše u tavi ili u pećnici. Zatim ih sitno nasjeckajte i pomiješajte sa svim ostalim sastojcima. Začinite salatu po ukusu. U zdjeli blendera pomiješajte majonezu s vrhnjem i začinite salatu.
Ako je vaša salata dizajnirana za praznik, onda preporučujemo da se jaja u salati ne režu na cijele. Bjelanjke odvojite od žumanjka. Mljevemo samo bjelanjke i šaljemo ih u salatu, žumanjke narežemo na terke i po vrhu posipamo „dame kaprice“. Ukrasite ga listom svježeg zelenila, a vaša će salata odmah transformirati svoj izgled, postati svečanija i svjetlija. Pravi se okus takvih manipulacija neće ni na koji način promijeniti.
Recept 3. Dama salata od kaprica
Potrebni sastojci:
- pileći file - 300 g;
- mrkva - 1 kom .;
- oguljene koštice oraha - 100 g;
- konzervirani kukuruz - 150 g;
- začini; majoneza i svježe zelje.
Način pripreme:
Ulijte vodu u lonac. Umočite tamo začine za juhu i kuhajte pileća prsa u njoj. Kao rezultat toga, dobivate lagani pileći juhu i meso za salatu. Meso narežite na kockice, prethodno ga ohladite. U zasebnoj tavi kuhajte mrkvu pravo na kožu. Zatim ga očistimo i narežemo na kocku.
Sjemenke oraha malo se suše kako bi bile hrskavije i sitno ih nasjeckajte. Sada pomiješamo kockice mesa, mrkve, unosimo kukuruz i napunimo majonezom. Mi ga okusimo. Ako je sve u redu, samo moramo odozgo ukrasiti salatu sjeckanim orasima.
Recept 4. Dame salata od kaprica
Potrebni sastojci:
- kuhani svinjski jezik - 300 g;
- prešana šunka - 300 g;
- šipak - 1 veliko voće;
- kiseli krastavci - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 50 g;
- majoneza, papar i sol.
Način pripreme:
Zanimljiva kombinacija proizvoda u ovoj salati daje izvrstan ukus i jedinstveni okus. Dakle, počinjemo se baviti remek-djelom. Kuhani svinjski jezik, mirisnu i ukusnu šunku izrezali smo kisele krastavce na tanke slamke. Nasjeckajte luk i pržite ga na maslacu do prozirnog. Šampinjone očistimo, operemo, osušimo i narežemo na trakice, kao i sve ostale sastojke salate. U tavu unesite gljive na luk i dovedite ih do spremnosti. Ostavite na stranu - ostavite ih da se ohlade.
Sada u zdjeli, kombinirajte sve narezane sastojke, unesite pržene gljive s lukom i lagano promiješajte. Sol i papar po ukusu i salatu napunite s malom količinom majoneze. Rasporedimo šipak, odaberemo zrna i stavimo u salatu. Ponovno miješamo, a vi ste već pružili jedinstveni okus salate za svoje goste. Osim toga, malo je vjerojatno da će iko ostati ravnodušan čak i prema njegovom izgledu, u ostalim stvarima kao i prema ćudljivosti šarmantnih dama.
Recept 5. Dame salata od kaprica
Potrebni sastojci:
- pileća prsa - 1 kom .;
- Ananas - 100 g .;
- prženi šampinjoni - 200 g;
- bugarski papar - 2 kom .;
- kuhana jaja - 3 kom .;
- sol i papar po ukusu i majoneza.
Način pripreme:
Pileća prsa skuhajte i ostavite da se ohladi. Bugarski papar očišćen od sjemenki, izvadite stabljiku i narežite je na kockice. Na kocke također ćemo izrezati kuhana jaja i komadiće ananasa. Naše šampinjone treba pržiti do rumenkaste boje. Da biste to učinili, stavite narezane gljive u suhu tavu i stavite da se poprže. U procesu prženja gljive će otpustiti svoj sok. Nastavite pržiti dok ponovno ne upije svu vlagu. U ovoj fazi dodajte malo suncokretovog ulja u tavu i isključite. Ostavite da se ohladi. Piletinu izrezati na male komadiće.
Sada, kada su svi sastojci u potpunosti kuhani, morate ih pomiješati i napuniti majonezom u zdjeli. Da bi salata izgledala privlačnije, ukrasite je naribanim žumanjkom na vrhu.
Salata "Dame Caprice" - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Da bi meso u salati ispalo ukusno, preporučujemo kuhanje pilećih prsa u juhi s začinima. Kuhano meso treba se ohladiti u juhi.
- Originalno ukrasite salatu prije posluživanja. Zapamtite da lijep izgled jela prilikom posluživanja uvijek djeluje u vašu korist. Nemojte preopteretiti tanjur kuhanim jelom! Bolje širiti na nekoliko tanjura!
