Mrkva - najkorisnije korijensko povrće, koje je uključeno u bezbroj jela. Međutim, najopsežnija kategorija u kojoj bi mlada mrkva mogla donijeti maksimalnu korist čovječanstvu su salate. Ovo povrće dobro ide uz mesne sastojke, morske plodove, kao i ostatak povrća koje se aktivno uključuje u recepte za salatu.
Malo od medicinske industrije - mrkva se preporučuje za svakodnevnu upotrebu sa slabim imunitetom, hipertenzijom, aterosklerozom, nedostatkom vitamina, anemijom i mnogim drugim bolestima. Sve to zahvaljujući grupi vitamina E, B, D, C, kao i beskonačnom popisu elemenata u tragovima.
Prilikom kuhanja salata od svježe mrkve, naglasak je na korisnosti jela, ali okus salate nikako nije lošiji. Za punjenje salata od svježe mrkve bolje je biljnim uljem, što će zauzvrat pomoći tijelu da upije karoten - ovog je elementa također dosta mrkve.
Salate od sirove mrkve. Priprema proizvoda
Tako se dogodilo da se u našoj zemlji za kuhanje salata češće koristi kuhana mrkva. Možda je to zbog činjenice da u kuhanoj mrkvi broj korisnih elemenata u tragovima blijedi. Međutim, salate od sirove mrkve više su ukusne. To su danas najzanimljiviji recepti od sirove mrkve. Okus ovih salata može biti različit - kiseli, začinjeni, slatki, ljuti i sl. Sve to se događa zbog sastojaka s kojima se sirova mrkva dobro kombinira - orašasti plodovi, grožđice, kikiriki i slično. Također dobra kombinacija može se postići kombiniranjem mrkve s povrćem, na primjer, s brusnicama, ogrozdom itd.
Recepti sirove mrkve
Recept 1. Sirova salata od mrkve i banane
Ukusna i zdrava - takvu salatu možete napraviti od minimalnog niza proizvoda. Općenito, treba napomenuti da se gotovo sve salate od sirove mrkve sastoje od 2 - 3 glavna sastojka, ali to ne osiromašuje okus jela.
Potrebni sastojci:
• 350 g - mrkva;
• 3 kom. - banana;
• 3 žlice. l. - kiselo vrhnje;
• 1 hrpa peršina;
• 1 limun - za sok.
Način pripreme:
Salata je poznata ne samo po minimalnom broju sastojaka, već i po brzom procesu kuhanja. Dakle, mrkva se trlja na rernu, možete je uzeti s bilo kojim zanimljivim uzorkom, a sloj se stavlja u zdjelu za salatu. Banane su oguljene i narezane na pola prstena. Top naribana mrkva položila banane. Pripremite umak, a za to vam treba kiselo vrhnje sok od limuna. Umak dodajte malo soli i papra - ukus je poput kuhanja. Pomiješajte i rasporedite umak na sastojke. Gornji bijeli brežuljak pospite nasjeckanim zelenilom. Lagana i originalna salata.
Recept 2. Sirova salata od mrkve i svinjetine
Kao što je već spomenuto, svježa mrkva stvara zanimljivu kombinaciju ne samo s voćem i povrćem, već i sa mesnim sastojcima. Zato napravimo nevjerojatno ukusnu salatu od svinjetine.
Potrebni sastojci:
• 500 g - mrkva;
• 2 kom. - luk;
• 150 g - svinjetina;
• 3 žlice. l. - biljno ulje;
• 1 žlica. l. - sezam;
• šećer, sol, crveni i crni papar po ukusu;
• 1 žlica. l. - soja sos.
Način pripreme:
Prije svega, trljat ćemo mrkvu, jer povrće još uvijek mora upiti začine, papar. Dakle, mljevenu mrkvu i lagano začinite s obje vrste papra. Sve izmiješati, mrkvu ostaviti na stranu.
Druga faza je priprema sirupa. Pomiješajte žličicu šećera sa žlicom vode i kuhajte malo sirupa.
Treća faza je priprema mesa. Svinjetinu narežite na male kockice, a luk na pola prstena. Ova dva sastojka pržite u vrućem ulju dok se ne skuhaju. Dajte meso da se ohladi, nakon što prelijte salatu. Dakle, meso poslažite mrkvi s prženim lukom, dodajte šećerni sirup i pospite svim sjemenkama sezama. Izvorno i nevjerojatno lijepo.
Recept 3. Slojevita salata sa sirovom mrkvom i cveklom
Mnogi stručnjaci za kulinarstvo sigurni su da za pravo jelo nije dovoljno imati samo sjajan okus, već bi trebalo biti i nevjerojatno lijepo. Upravo taj pokazatelj slijedit ćemo prilikom kuhanja sljedeće sirove salate od mrkve.
Potrebni sastojci:
• 3 kom. - mrkva;
• 1 kom. - repe;
• 200 g - sir;
• 50 g - orasi;
• 3 zuba. - češnjak;
• 50 g - grožđice;
• 100 ml - majoneza.
Način pripreme:
Druga važna prednost salate od sirovih sastojaka je ta što ne morate trošiti vrijeme na pripremu hrane. Osim toga, mnogo povrća tijekom kuhanja, uključujući repe, gubi veću opskrbu korisnim komponentama.
Dakle, mrkva, češnjak, sir, repa se trljaju na grubu rernu. Orasi se mogu nasjeckati ručno. U zasebne tanjure stavite mljevene sastojke, a zatim pažljivo ispustite nakupljeni sok iz repe. Pomiješajte repe s orasima, grožđicama s mrkvom i češnjakom s tvrdim sirom.
Salata je složena slojevima. Da biste to učinili, možete uzeti duboku zdjelu salate, navlažiti je vodom i položiti omotač hrane na dno do oboda. Vrijeme je da sve slojeve stavite sljedećim redoslijedom: prvo repa s orasima, zatim mrkva, a zatim sir pomiješan s češnjakom. Imajte na umu da svaki sloj ne smije biti veći od 3 centimetra. Također svaki sloj sastojaka premažemo majonezom. Temeljito istrljajte slojeve. Sada moramo okrenuti salatu. Da biste to učinili, na tanjur salate stavite tanjur, držite ga i brzo okrenite posudu. Pažljivo izvadite zdjelu salate, uklonite lijepljeni film i dobit ćete lijep slojeviti slajd. Ukrasite jelo po vlastitom nahođenju!
Recept 4. Sirova salata od mrkve sa suhim voćem
Možete beskrajno nabrojati ne samo korisna svojstva mrkve, već i suho voće. Ovi proizvodi omogućuju u zimskom vremenu osigurati opskrbu bitnim elementima u tragovima u tijelu. Kombinacija mrkve sa suhim voćem stvara zdrav koktel od klanja.
Potrebni sastojci:
• 300 g - mrkva;
• 200 g suhog voća (suhe šljive, grožđice, suhe marelice);
• 2 kom. - jabuke;
• 50 ml - tekući med.
Način pripreme:
Naribana mrkva se utrlja, a zatim pomiješa s medom. Grožđice je bolje preliti kipućom vodom, a šljive i suhe marelice sitno sjeckani. Jabuke su također mljevene. Svi sastojci su spremni, ostaje miješati i poslužiti salatu na stolu.
Salate od sirove mrkve - tajne i savjeti najboljih kuhara
Dakle, puno salata od mrkve. Budući da je glavni sastojak mrkva, to bi trebalo biti sočno i ukusno povrće korijena, koje će u većoj mjeri ukrasiti samo jelo. Zimi je posebno teško pronaći ukusno povrće, pa prvo pronađite vrijedne sastojke koji mogu sudjelovati u zanimljivoj i korisnoj kulinarskoj kreaciji.
