Njemački istraživači otkrili su u pecivima s makovim sjemenkama povećan sadržaj morfija i tebaina. Stručnjaci izvještavaju o "zastrašujuće visokim koncentracijama". Ne isključuje se opojni učinak makova. Korišteni mak isporučen je uglavnom iz Australije, ali u Rusiji su također opetovano pronađene "nekvalitetne" peciva.
Nije pogodno za prehranu ljudi.
Peciva s makom napravljena od australijskog maka mogu sadržavati alarmantno visoke razine morfija i tebaina.
Prema tim podacima, koncentracije morfija u 4 uzorka peciva s makovim sjemenkama bile su toliko visoke da su uzorci ocijenjeni kao "nepodobni za konzumaciju".
Učinak peciva nije moguće isključiti. 3 od tih uzoraka napravljena su pomoću australijskih makova. Stoga, ako se pojave simptomi trovanja, liječnici preporučuju odlazak u bolnicu.
Sjemenke ljekovitog maka
Prema stručnjacima, usjevi maka u Australiji pokrivaju veliki dio globalnog tržišta opioida za proizvodnju lijekova. U Australiji se uzgajaju sorte maka koje su vrlo bogate morfijom i tebainom. Osim morfija, thebaine je također uvršten u seriju uzoraka maka.
Thebaine je tvar iz opijumskog maka, koja je do sada dobila malo pozornosti zbog nedovoljnih toksikoloških ispitivanja.
"Biljke maka bogate opijatima koje se uzgajaju u medicinske svrhe ne bi se trebale koristiti u prehrambenoj industriji", prenosi Rospotrebnadzor.
Iz troškova, neki pekari uvoze kontaminirani mak iz Australije. Stoga mogu proizvesti jeftinije pecivo od makova - i štetiti potrošaču u slučaju nepravilne prerade.
Istraživači su također otkrili visoku razinu tebaina. Tebain može uzrokovati jake grčeve u mišićima, posebno kod male djece.
Opasnost za neke skupine ljudi.
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) je 2011. godine objavila znanstveno mišljenje. Prema istraživanjima, konzumacija hrane koja sadrži makovo sjeme može izazvati frustraciju kod nekih potrošačkih skupina.
Prema riječima stručnjaka, takozvana "akutna toksična doza" morfija kod djeteta od 15 kilograma premašena je za 200% s 1 bučicom.
To znači da dijete već može uzimati 2/3 doze morfija, što se u području humane medicine smatra učinkovitom dozom za ublažavanje jakih bolova.
Doprinos sigurnosti potrošača
U odgovarajućim tijelima EU se vode rasprave o utvrđivanju maksimalnih razina morfija u makovim sjemenkama. Prema CVUA-i, postavljanje maksimalne razine za morfij i druge opijate u sjemenkama maka sigurno ima smisla.
Znanstveni dokazi pokazuju da postavljanje maksimalne razine sadržaja opijata u proizvodima ne može značajno pridonijeti sigurnosti potrošača. Potrebna je stroža kontrola dobavljača maka.
Jesu li zabilježeni takvi incidenti u Rusiji?
U Ruskoj Federaciji na snazi je GOST koji propisuje maksimalni sadržaj opojnih tvari. Nitko od stranih dobavljača ne proizvodi makove prema zahtjevima GOST-a.
Ponekad strani proizvodi od maka sadrže značajne količine morfija i tebaina.
Do 2010. godine dopušteno je 3% nečistoća u proizvodima koji sadrže mak. Nečistoće su uglavnom opojne tvari. Od 2010. godine sadržaj psihotropnih tvari nije dopušten ni u jednom proizvodu s makom.
2009. godine Federalna služba za kontrolu droga otkrila je 5 kg maka koji sadrži 9 grama slame iz koje je moguće napraviti lijek. U 2012. godini uhićen je poduzetnik osumnjičen za krijumčarenje droge. Sadržaj morfija i tebaina u pecivima također je premašio sve dopuštene granice.
Vrijedi li jesti peciva s makovim sjemenkama?
Tvar sadržana u maku ima analgetski, a ponekad čak i euforičan učinak. U ispitivanim pecivima bilo je do 6250 mikrograma morfija na kilogram ukupnog uzorka. Ako je dijete pojelo takvu pecivu, jednostavno je moglo umrijeti.
Maloj djeci i osjetljivim ljudima ne preporučuje se jesti lepinje iz makova. Da bi se postigao opojni učinak, djetetu su potrebne znatno niže doze u odnosu na odraslu osobu.
