Ukusnu juhu od krumpira nije lako kuhati - trebate osigurati da je cijela obitelj jede s užitkom. Ako dodate ukusne mesne okruglice - tada vam je zajamčen uspjeh. Mesna komponenta učinit će je ukusnijom i bogatijom, što posebno vrijedi kada hranite gladne muškarce.
Kakvu vrstu nadjeva ćete koristiti nije jako važno. Preporučljivo je sam mljeti meso i to sa slojevima masti - tako će mesne kuglice biti ljepljive i jaje neće biti potrebno. Ako se odlučite za kuhanje peradi od peradi, tada trebate uvesti jaje u mljeveno meso i ostaviti ga da malo odstoji.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Porcija po posudi - 5
Sastojci za kuhanje juhe
- Voda - 1 L
- Svinjsko i goveđe meso - 150 g
- Krompir - 2 kom.
- Luk - 1 mali komad.
- Mrkva - 1 kom. srednje veličine;
- Rafinirano biljno ulje - 1 žlica. l.
- Zeleni - par grana
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
priprema:
Ogulite i nasjeckajte krumpir
Pripremite povrće - ogulite i isperite. Nasjeckajte luk na kockice srednje veličine. Mrkvu naribajte.
Meso samljeti brusilicom 2 puta, tako će se lakše formirati mesne okruglice.
U vruću tavu ulijte ulje i prelijte luk. Pržite ga dok lagano promijeni boju na srednjoj vatri, ulijte mrkvu.
Pržite, miješajući dok svijetlo žuta luk i mrkva. Važno je da povrće ne izgori - to će pokvariti ukus i izgled juhe.
Ulijte vodu u prikladnu tavu i stavite na vatru, pričekajte dok ne proključa. Vlažnim rukama oblikujemo mesne okruglice iste veličine, nešto manje od oraha.
Slanu vodu i položite krumpir. Kuhajte 10-15 minuta.
Dodajte prženo povrće i kuhajte 10 minuta.
Dodajte mesne okruglice i kuhajte 15 minuta na srednje jakoj vatri. Do ovog trenutka, krumpir i povrće također će biti spremni.
Zelje, ukusnije ako je smjesa - peršin, kopar i zeleni luk - isperite i narežite. Dodajte u juhu i isključite gazu. Držite pod poklopcem još 5-10 minuta. Tako će zeleno dati svoj okus, ali neće izgubiti privlačnu zelenu boju.
Poslužite juhu izuzetno vruću, pozivajući cijelu obitelj na stol. Ukusna aromatična juha nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Svježe pečeni kruh, tosti s tankim slojem maslaca ili žitarice bez hljeba s kvascem mogu se poslužiti uz juhu - svakome se sviđa.
Ova osnova za juhu - najtradicionalnija je, možete joj dodati različite žitarice ili tjesteninu.
Korisnije će biti smeđa riža ili dobra talijanska tjestenina ili možete napraviti domaće rezance od jaja - juha će biti još zadovoljnija.
