Možda vam je već rečeno da dijabetičari ni u kojem slučaju ne smiju jesti voće. Sigurno ste čuli da je lubenice i banane uglavnom zabranjeno jesti, jer su previše slatke. Nijedno mišljenje nije ispravno. Voće s dijabetesom može se jesti, samo se to mora obaviti mudro.
Voće i dijabetes
Voće je vrlo zdravo. Korisni su i za dijabetičare, ako se konzumiraju umjereno. Stvar je u tome što su vam potrebni pravi proizvodi i u određenim omjerima.
Voće sadrži vlakna koja pomažu u sprječavanju šiljaka šećera u krvi, čišćenju koronarnih žila od kolesterola i bržem prehrani. Oni su također odličan izvor vitamina i minerala poput kalija, koji mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka.
Međutim, voće je ugljikohidrata i sadrži prirodni šećer koji se zove fruktoza. Ugljikohidrati, bilo iz kruha, mlijeka, jogurta, krumpira ili voća, u tijelu se pretvaraju u šećer ili glukozu. Iz tog razloga preporučuje se osobama sa dijabetesom kontrolu količine ugljikohidrata koje pojedu, uključujući voće.
Evo nekoliko korisnih savjeta:
1. Izbjegavajte sušeno voće i voćne sokove
Osušeno voće, posebno kandirano voće, sadrži puno više šećera od svježeg voća. Šećera je i više jer se dodaje aromama, a ako se ukloni oguljena plod, onda u njoj praktički nema vlakana.
Što se tiče sokova, čak stopostotni voćni sok odmah podiže šećer u krvi, jer se vlakna koja se nalaze u plodu uklanjaju tijekom pripreme soka. Uvijek postoji opasnost da se pije više soka nego što je potrebno, a to su dodatne kalorije.
Umjesto suhog voća i soka, odaberite svježe voće, smrznuto ili konzervirano, ali bez dodanog šećera.
2. Pazite na veličinu posluživanja
Ako se pridržavate određenog plana unosa ugljikohidrata, morate uzeti u obzir da ih voće također sadrži. U jednom trenutku trebate jesti ne više od jedne porcije voća, a cijeli dan - ne više od dvije ili tri.
Jedna porcija voća sadrži 15 g ugljikohidrata. Što je jedno posluživanje? Ovisi o veličini i vrsti voća. Na primjer jedna porcija je:
- 1 mali komad (120 g) jabuke, naranče, breskve, kruške ili šljive.
- 1 banana srednje veličine.
- 2 male ili 1 velika mandarina.
- 2 mala kivija.
- 4 male marelice.
- Oko 1 šalice pulpe dinje ili lubenice.
- 15 grožđa ili trešanja.
- 1/3 manga srednje veličine.
- 11/4 šalice jagoda.
- čaše borovnica.
- 1 šalica malina ili kupina.
Postoje voće koje bi dijabetičari trebali jesti s oprezom. To su banane, trešnje, grožđe, mango i ananas. Treba ih pojesti poprilično, jer naglo povećavaju šećer.
Bolje je odabrati voće bogato vlaknima. To su uglavnom bobice.
3. Birajte voće s niskim glikemijskim indeksom
Glikemijski indeks pokazuje kako hrana koja sadrži ugljikohidrate povećava glukozu u krvi. Hrana s visokim glikemijskim indeksom naglo povećava šećer, a s niskim - ne puno.
Većina voća ima nizak glikemijski indeks, s izuzetkom dinje i ananasa. To ne znači da uopće ne smijete jesti dinje ili ananas, ali ako primijetite oštre navale šećera nakon što ih pojedete, bolje je da ih stvarno izbjegavate.
Općenito, dijabetičari ne bi trebali biti previše lijeni da provjere razinu šećera nakon što pojedu određeno voće kako bi otkrili koje mogu jesti, a koje ne.
4. Jedite voće s proteinima
Neki primjećuju da ako kombinirate voće s proteinima, šećer raste sporije. I zaista je tako. Voće se može kombinirati s grčkim jogurtom s niskim udjelom masti, sirom s malo masnoće ili bademovim uljem.
Ne vjerujte da je dijabetičarima zabranjeno jesti voće. Međutim, treba uzeti u obzir sadržaj ugljikohidrata u voću, koji se pretvaraju u šećer i mogu uzrokovati nagli porast glukoze. Pratite broj porcija i jedite malo voća. Ako imate bilo kakvih pitanja o konzumiranju voća, obratite se svom liječniku.
