Od krumpira možete napraviti puno različitih jela, na primjer, od mljevenih peciva. Vrlo je zadovoljan i ukusan, izgleda zanimljivo, pa čak i neobično. Postoje razne metode kuhanja, ali vrlo je ukusno i ne tako masno u pećnici.
Pećnice peciva s mljevenim mesom - opći principi kuhanja
Rolne se često prave od kuhanog krumpira, ali ne uvijek u pire. Ponekad je treba kuhati u uniformi, a zatim mljeti. Shura čuva škrob u gomoljima, jača masu, treba manje brašna. Od usjeva korijena prave privid tijesta. Malo će se zalijepiti, pa ćete morati posuti stol brašnom. Kolica se ne koriste, masa se rukama ravna. Puno brašna ne treba dodavati, inače će okus patiti. Dalje, širite nadjev, uvijte. Nije potrebno koristiti meso. Perad, gljive, riba su također prikladni, često im se dodaju i drugi proizvodi.
Što se može dodati punjenju:
Kuhana jaja;
· Gljive;
· Sir;
· Zelenilo i povrće;
· Začini.
Formirana peciva mogu se prekriti jajetom ili namazati procjepom, posipati sirom. Ispod je opcija za pečenje. Ispada vrlo lijepo i lijepo jelo s hrskavom kore. Vrijeme pečenja peciva je oko pola sata. Temperatura za jelo postavljena je na oko 190-200 stupnjeva. Spremnost se određuje izgledom. Sirovo mljeveno meso, za razliku od mesnih (ribljih) kriški, peče se brzo, nema potrebe za tim brinuti.
Pećnica peciva s mljevenim mesom
Jednostavan recept za mljeveno meso peci u pećnici. Punjenje za ovo jelo može se napraviti od svinjetine, govedine, janjetine ili bilo koje mješavine u različitim omjerima, to nije toliko važno. Također, vrsta korištenog zelenila nije mnogo bitna, bez nje se jelo može i pripremiti.
Sastojci
1300 g krumpira;
1 luk;
150-200 g brašna;
2 jaja
· 1 hrpa zelenila;
500 g mljevenog mesa;
· Sol, papar.
Način kuhanja
1. Operite krumpir, neolupljene gomolje prelijte vodom. Stavite na štednjak i kuhajte dok ne skuha. Osuđujte, uklonite kožu. Narežite gomolje. Odaberite veliku stranu rerne. Možete kuhati krumpir unaprijed, na primjer, dan prije, čuvati na hladnom.
2. U krumpir dodajte jedno jaje, a iz drugog samo proteine. Dok ostavljamo žumanjke, potrebno je podmazati peciva prije pečenja, tako da se na njima pojavi korica.
3. Krumpiru dodamo sol i promiješamo, nakon čega počinjemo dodavati brašno. Napravite mekano tijesto. Odmah ga podijelite na 8-10 grudica. Odmah možete odrediti pravu količinu obroka.
4. Nasjeckajte luk i kombinirajte s mljevenim mesom. Poredamo i nasjeckamo zelje, dodamo ga. Predstavljamo začine. Temeljito promiješajte nadjev.
5. Svaki komad tijesta pretvaramo u kolač, stavimo tanki sloj mljevenog mesa i valjamo rolat. Izravnamo i poravnamo, odozdo stavljamo šav. Prebacite na lim za pečenje i malo stisnite.
6. Radimo sva ostala peciva. Ulijte 1-2 žličice mlijeka u žumanjke, tucite vilicom. Uzmi četkicu i sve rolice premažite jajetom.
7. Može se staviti u pećnicu. Pazimo da peciva nisu izgorjela, pečemo dok ne budu kuhana.
Krumpir peciva s mljevenim mesom u pećnici (pire krumpir)
Varijanta tijesta od krumpira i pire od krumpira. Za nadjev koristit će se pileći nadjev. Njima se više neće dodavati samo začini.
Sastojci
800 g krumpira;
350 g mljevenog mesa;
· 1 žlica. brašna
1 jaje
· 2 žlice kiselog vrhnja;
30 g sira;
· Začini, začinsko bilje.
Način kuhanja
1. Ogulite gomolje, narežite na četvrtine i prelijte u tavu. Napunite vodom tako da jedva pokriva povrće. Stavili smo kuhati. Čim povrće omekša, uklonite lonac i odmah ocijedite svu vodu. Komadiće gnječite peteljkom dok ne postanu glatki.
2. Prije dodavanja jaja, krumpir trebate malo ohladiti, u protivnom će protein prokuhati. Dok možete dodati začine mljevenoj piletini, začinsko bilje po želji.
3. Pošaljite jaje krumpiru, pa brašno, zamijesite tijesto. Podijelite na komade, razvaljajte na ploške.
4. Mljevena piletina obično ima slabu konzistenciju. Smrznut na krumpir, ali ne u potpunosti. Rub bi trebao ostati prazan oko 1 cm. Uvijamo kolut u njegovom smjeru. Također se bavimo svim preostalim proizvodima.
5. Rolne prebacimo na lim za pečenje i namažemo kiselim vrhnjem. Po vrhu pospite naribanim sirom.
6. Pečena piletina brzo se peče, jelo će biti spremno za 25-30 minuta.
Peći krompir peci s mljevenom ribom
Za takve valjke trebat će vam riba. Prema vlastitom nahođenju možete uzeti bakalar, pollok, bilo koju drugu riječnu ili morsku vrstu. Važno je samo da nemaju puno sjemena. Gotova nadjev također je prikladna.
Sastojci
Kilogram krumpira;
· Dva jaja (jedno za podmazivanje);
500 g mljevene ribe ili fileta;
0,3 limuna
4 grančice peršina;
· 160 g brašna.
Način kuhanja
1. Kuhajte krumpir. Bolje je kuhati u uniformi. Ako se koriste oguljeni gomolji, nemojte ih nasjeckati, pokušajte kuhati cijele i u maloj količini vode. Pogodni su pečeni gomolji ili kuhani na pari.
2. Ohlađeni krumpir naribajte, dodajte sol s jajetom i začinima. Promiješajte, dodajte brašno tim sastojcima, napravite tijesto.
3. Riblje filete prelijte limunovim sokom ili ga dodajte mljevenom mesu. Dalje, nasjeckajte peršin, zaspite, sol dodajte, promiješajte.
4. Dalje, od pripremljenog tijesta i nadjeva napravimo male peciva, kao u gornjim receptima. Svaki premjestimo na lim za pečenje.
5. Umutite jaje vilicom ili vilicom, masnim kolutima namastite ga. S ribom se, kao i s mljevenom piletinom, kuhaju relativno brzo, gledaju boju kore.
Pećnice peciva s mljevenim mesom (sa sirom)
Recept za ukusno tijesto od krumpira i sira za peciva s mljevenim mesom u pećnici. Za punjenje uzmite bilo meso ili perad. Sir je potreban tvrdih sorti.
Sastojci
10 krumpira
200 g sira;
400 g mljevenog mesa;
· 2 žlice kiselog vrhnja;
1 jaje
· Brašna;
· Bilje sa začinima.
Način kuhanja
1. Krumpir jednostavno kuhamo dok ne skuhamo, ogulimo ih, ohladimo i protrljamo. Također trljamo sir, ali finiji. Bolje je ne dodavati ga vrućem krumpiru. Obavezno se ohladite, zaspite 150 grama, a ostalo odložite.
2. Zatim umijesimo jaje sa kiselim vrhnjem u tijesto, promiješamo, začinimo začinima i dovedemo do željene konzistencije s brašnom. Mijesiti.
3. Začinite mesnim začinima biljem i začinima, promiješajte. Tijesto sa sirom podijelimo na komade i oblikujemo najobičnije kolute.
4. Posudu rasporedimo na lim za pečenje, posipamo sirom. Da biste zalijepili čips, možete ga namazati jajetom ili vodom. Pečemo.
Pećnice peciva s mljevenim mesom (s gljivama)
Gljive su jednako ukusne u kombinaciji s mesom i krumpirom. Možete čak staviti ove peciva na svečani stol, a oni će naći svoje mjesto na njemu. Evo mogućnosti svježe gljive. Ali možete dodati i kisele gljive u punjenje, još ih treba pržiti, ali samo malo uzeti tekućinu.
Sastojci
120 g šampinjona;
300 g mljevenog mesa;
· 20 g ulja;
1 luk;
· 1 kg kuhanog krumpira;
2 jaja
5-7 žlica brašna.
Način kuhanja
1. Budući da će se gljive koristiti za nadjev, sitno ih nasjeckajte. Luk, također, mrvica. Sve to treba pržiti, ali ulijemo u zagrijano ulje. Kuhajte nekoliko minuta. Gledamo luk. Jednom kada postane proziran, vrijeme je da ga isključite. Nakon hlađenja pomiješajte s mljevenim mesom, solju i paprom.
2. Pripremite krumpirno tijesto od naribanih kuhanih gomolja. Dodajte im jaje, jedan protein i sol s brašnom, promiješajte.
3. Napravimo peciva s mesnim punjenjem i gljivama. Podmažite žumanjkom i pošaljite da se peče.
Krumpir peciva s mljevenim mesom u pećnici (pohovano)
Evo varijante peciva od krumpira u hrskavom i ružičastom kruhu. Možete ga kuhati na više načina. Ispod u receptu koriste se obični krekeri. Ali na isti se način kuha s drobljenim kukuruznim pahuljicama (ne slatkim), mekinjama, ponekad kukuruznim ili žitnim brašnom.
Sastojci
10 krumpira
350 g mljevenog mesa ili piletine;
4 jaja
· 1 žlica. krekeri;
Brašno za tijesto;
· Začini, začinsko bilje.
Način kuhanja
1. Kuhani oguljeni krumpir kuhajte u tavi do kuhanja, umiješajte pire od krumpira, malo ohladite, ubacite nekoliko jaja i brašno. Bolje je soliti na kraju kuhanja. Umijesite mekano tijesto.
2. U mljeveno meso dodajte samo začine. Ali po želji možete nasjeckati par češnja češnjaka ili jedan mali luk. Temeljito promiješajte.
3. Klesamo obične valjke. Kako ih napraviti, detaljno je opisano gore. Oblikujemo, poravnamo, ali još ne prebacimo na lim za pečenje, ostavimo na dasci ili samo na stolu.
4. Preostala jaja dobro umutite do pjene. U tanjur izlijte krekere.
5. Vlažite kolut u jajetu. Otresite višak. Šaljemo krušne mrvice. Propada. Rukama pomažemo, posipamo tako da se ne formiraju praznine i ćelavi flasteri. Sada se peciva mogu prenijeti na lim za pečenje.
6. Pecite na 180 stepeni. Kuhajte do zlatno smeđe boje, ali ne manje od pola sata. Ipak, unutra je punjenje sirovog mesa.
Krumpir peci s mljevenim mesom u pećnici - korisni savjeti i trikovi
· Ako ima puno peciva, neki se od njih jednostavno smrznu. Izvadimo je i pošaljemo u pećnicu u pravo vrijeme, nije potrebno odmrzavati.
· Prema istim receptima, peciva možete kuhati ne samo s mljevenim mesom, već i s kobasicama, rakovim štapićima, kobasicama i drugim proizvodima.
· Ako je malo jaja ili nema, onda možete dodati malo naribanog sira krumpiru. Također će pomoći da se masa drži na okupu, neće dopustiti da se raspadne. Može se koristiti i za punjenje mljevenim mesom.
· Začini mijenjaju okus hrane do prepoznavanja. Oni mogu jelo učiniti boljim ili lošijim, tako da ne smijete nepromišljeno dodavati sve što se nalazi u kuhinjskom ormaru.
