Za one koji ne znaju ispeći, pa čak i samo zauzete domaćice, pravi nalaz u pripremi kolača bit će gotovi kolači i najjednostavnije kreme na kondenziranom mlijeku. Iz takvih praznina u vrlo kratkom vremenu možete sastaviti prekrasan desert koji ni na koji način nije inferzijski od kolača iz vlastitih pečenih kolača.
Opća načela za pripremu kolača od pripremljenih kolača sa kondenziranim mlijekom
U prodaji je lako pronaći kolače od biskvita, vafla i listova. Standardno pakiranje je dovoljno da napravite tortu za osam osoba, ali u nekim slučajevima može biti potrebno više od jednog takvog pakiranja.
Najlakši kremasti kolač napravljen s pripremljenim kondenziranim kolačem. Kuhanje ne zahtijeva posebne vještine, ne sadrži složene tehnologije - glavna stvar je pobijediti sve dobro, promatrajući redoslijed polaganja proizvoda. Najpopularnije su kreme od kiselog vrhnja ili maslaca. Kondenzirano mlijeko može biti kuhano ili cijelo.
Torta od vafla s kolačima i kondenziranim mlijekom - "Pečenje meda"
sastojci:
tri četvrtasta kolača od vafla.
U kremi:
čaša meda;
pol litra staklenke karameliziranog kondenziranog mlijeka;
masti s visokim udjelom masti - 250 gr;
tri žlice šećera;
pola čaše sjeckanih orašastih plodova;
kakao u prahu, bez šećera - tri pune žlice;
200 grama hrskavih kolačića.
Dodatno za registraciju:
oguljeni bademi.
Način kuhanja:
Izlijte orahe na suhu čeličnu tavu i malo pržite, a zatim dobro ohladite. Izlijte jezgre u zdjelu blendera i mljevene na sitne komade. Možete samo uliti u usku vrećicu i hodati po njoj nekoliko puta s kotačićima.
Kolačiće razrežemo na male komade. Četvrtinu njih samljeti u sitne mrvice, a ostatak sipati u zdjelu.
U maloj tavi kombinirajte med s kuhanim kondenziranim mlijekom. Dodajte nasjeckane orahe, kakao prah i šećer, sve dobro promiješajte. Stavite tavu na najmanju vatru i, povremeno miješajući, smjesu zagrijte postižući otapanje kristala šećera.
Nakon što uklonite tavu s vatre, u vruću masu dodajte ulje, izlijte komade biskvita i dobro promiješajte. Kuhanu "kremu" ostavimo po strani, ostavimo da zastane.
Prvu tortu širimo na ravnu posudu i na nju nanosimo toplu kremu. Prvo premažite tortu tankim slojem, dobro ispunite sve ćelije, a zatim stavite deblji sloj. Postavljamo drugi kolač i obrađujemo ga na isti način. Zadnji radni komad ne podmazujemo.
Na oblikovani kolač stavljamo dasku za rezanje, postavljamo malo opterećenja i šaljemo oblikovani kolač u hladnjak na tri sata. Dovršavamo mrvice napravljene od kolačića i badema.
Gotova torta sa kondenziranim mlijekom - "Momak kovrčave kose"
sastojci:
kupljeni biskvitni kolači (lagani) - 400 gr.
Za kremu i glazuru:
pola litre 30 posto kiselog vrhnja;
staklenka punom kondenziranog mlijeka;
Bar od 100 grama tamne čokolade.
Način kuhanja:
Jedan od kolača s biskvitom širimo na prostranom tanjuru za posluživanje, a ostatak narežemo na velike kocke i stavimo u zdjelu.
Čokoladu narežemo ili sitno nasjeckamo. Komade sipajte u malu posudu, stavite im dvije žlice kiselog vrhnja i stavite na najmanju vatru. Miješajući, zagrijavati dok se ne stvori potpuno homogena masa.
Preostalo vrhnje premažite kondenziranim mlijekom dok ne postane sjajno. Važno je dodavati mlijeko ne prebrzo, za svaki poziv dodajte ne više od žlice.
Na biskvitnu tortu rasporedimo oko četvrtine kiselog vrhnja i ravnomjerno je rasporedimo po cijeloj površini. U preostalu kremu naizmjence umočite komade biskvita i položite ih na vrh torte. Ako i nakon toga krema ostane, samo je prelijte na kalup za tortu.
Tortu ukrasimo i prelijemo malo toplom čokoladnom glazurom. Uz to možete posipati nasjeckanim orasima od oraha.
Pikantna torta s kolačima i kondenziranim mlijekom - "Napoleon"
sastojci:
pakiranje kupljenih lisnatih tijesta.
Za kremu:
staklenka punom kondenziranog mlijeka;
maslac, maslac - paket dvjesto grama.
Način kuhanja:
Stavite maslac u zdjelu koja je pogodna za šlag, a cijeli briket narežite na kriške izravno u njemu. Ostavite na stolu, ulje se treba dovoljno rastopiti.
Nakon pola sata provjeravamo da li se, pritiskom na komade ulja žlicom, bez napora deformiraju, počnemo pripremati kremu. Beat maslac dok ne postane gladak, postavite brzinu miksera na minimum, a zatim postupno povećavajući brzinu, dodajte porcionirano kondenzirano mlijeko. Postignuvši maksimalan sjaj, prestajemo bičati.
Razdvojite jedno lisnato tijesto na komade i stavite ih u usku vrećicu. Koristeći valjak, mljeve komade torte u mrvice, ali ne baš sitno. Preostale kolače naizmjenično premažite kremom i složite u poslužavnik u hrpu.
Posljednji kolač i bokove dobro premažite preostalim kremom i pospite kuhanim mrvicama. Puhasti kolač uklanjamo za impregnaciju na hladnom nekoliko sati.
Ukusni kolač od vafla od kuhanih kolača sa kondenziranim mlijekom, halvom i kiselim vrhnjem
sastojci:
osam kolača od vafla (okruglo);
200 gr. cijelo kondenzirano mlijeko;
mala slatka i kisela jabuka;
200 grama visokokvalitetne suncokretove halve;
deset žlica bobica marmelade;
dva grama instant kave;
tri žlice kiselog vrhnja s visokim udjelom masnoće;
90 gr. tamna bar čokolada.
Način kuhanja:
Nakon pranja ogulite koru od jabuke. Nakon uklanjanja jezgre, zajedno sa svim sjemenskim kutijama, izrežite pulpu u zdjelu blendera.
U jabuku dodajte kondenzirano mlijeko i halvu slomljenu na komade. Za gornji kolač ostavite malo kondenziranog mlijeka. Prekidamo proizvode maksimalnom brzinom na minutu.
U vodenu kupelj stavimo malu zdjelu i u nju stavimo komadiće čokolade. Sustavno miješajući, rastopite u homogenu masu.
Jedan od kolača od vafla širimo na jelo ili mali pladanj, namažemo ga kremom od kondenziranog mlijeka i halvom. Na vrh položimo drugu prazninu i premažemo je kremom.
Na treći kolač od vafla nanesite tanki sloj bobica od bobica, na njega stavite sljedeći kolač, mast, ovaj put kiselo vrhnje. Važno je da je kiselo vrhnje gusto, jer će ga u protivnom reznica vaflja brzo upiti.
Slijedeća dva kolača od vafla premažite kremom, a posljednji - cijelim kondenziranim.
Pokrivamo površinu torte rastopljenom čokoladom, na vrhu širimo bobice od džema.
Kava, ako je u granulama, svakako je utrljajte u mort ili sipajte u žlicu. Ravnomjerno rasporedite prašak ravnomjerno po površini kolača.
Preostali kolač od vaflja protrljajte sitnom rernom. Pospite dobivenim čipsom vrh i stranice torte.
"Snickers" - kolač od pripremljenih kolača sa kondenziranim mlijekom
sastojci:
četiri tamne biskvitne torte.
U kremi:
jedna i pol čaša masne, 30 posto kiselog vrhnja;
sedam kašika karameliziranog kondenziranog mlijeka.
Za glazuru:
kakao prah - 90 gr;
tri velike Snickers šipke;
sedam žlica mlijeka;
tri žlice "seljačkog" ulja.
Način kuhanja:
Ohlađeno kiselo vrhnje stavimo u zdjelu za šlag i počnemo raditi mikserom, u početku podešavajući minimalnu brzinu. Postupno povećavajući brzinu, na žlicu unosimo kuhano kondenzirano mlijeko. Tuku dok ne dobijemo veličanstvenu masu.
Postavljajući kolače u hrpu na tanjur za posluživanje, gusto ih premažite kremom od kiselog vrhnja. Ne podmazujemo gornji radni komad, pokrit ćemo ga glazurom s šipki.
Izrežite šipke na komade, stavite ih u tavu. U čokoladu dodajte kakao prah, maslac i mlijeko, stavite na najnižu vatru. Zagrijavajući, povremeno miješajte smjesu. Nakon postizanja ujednačenosti, ostavite glazuru kuhati minutu, ostavite je s vatre i ostavite da lagano zastane.
Izlijte toplu "snickers" glazuru na vrh, nije namazan kremom, kolačem i nježno glatkom. Ostavite tortu dva sata da se natapa na sobnoj temperaturi.
Spužvasti kolač s kolačem i kondenziranim mlijekom - "Pijana trešnja"
sastojci:
pakiranje tamnih biskvitnih kolača (dva komada);
staklenka punom kondenziranog mlijeka;
kilogram svježih ili smrznutih bobica trešanja bez sjemena;
pola čaše šećera;
paket maslaca "Tradicionalni" maslac;
tri žlice prirodnog kakao praha;
pola čaše konjaka;
dvije žlice obranog mlijeka ili vrhnja odgovarajuće kvalitete.
Način kuhanja:
Unaprijed, otprilike sat i pol prije nego što počnete kuhati tortu, napunite dobro odmrznutu ili svježu višnju rakijom. Bobice moraju biti zasićene alkoholom, a za to treba vremena.
200 g omekšanog maslaca pobijte sa kondenziranim mlijekom dok ne postane tečno.
Temelj za tortu pripremamo od biskvitnih kolača. Da biste to učinili, na svakom radnom komadu, povlačeći se od ruba za dva centimetra, napravite dubok, ali ne kroz rez. Nadalje, u sredini, također ne rezujući do kraja, biskvit narežemo na kvadrate i pažljivo ih odaberemo žlicom. Rezultat bi trebao biti dva zavoja slična zdjelama.
Od odabranih kriški biskvita rukama pripremimo mrvicu - razbijemo na male komade.
Marinirane trešnje razvaljamo u filcu i ostavimo da se ocijede oko pet minuta.
Kombinirajte sušene bobice s vrhnjem, dodajte kriške biskvita, dobro promiješajte.
Pripremljenu masu podijelimo na dva dijela i napunimo pripremljenim pekmezom od biskvita. Nakon izravnavanja zalijepimo oba kolača tako da se punjenje nalazi unutra.
U maloj tavi, na vrlo minimalnom zagrijavanju, otopite preostalo ulje. Dodajte kakao i šećer, neprestano miješajući, lagano pirjajte glazuru dok se malo ne zgusne, oko 2 minute.
Na tortu izlijte vruću glazuru, pažljivo je izravnajte širokim nožem po cijeloj površini i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi. Tortu stavljamo na najviše dvanaest sati u hladnjak.
Kolači s kolačima i kondenziranim mlijekom - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
Loš maslac može pokvariti najjednostavniju kremu za tortu sa kondenziranim mlijekom. Proizvod treba biti ne samo s najvećim postotkom udjela masti, već i bez biljnih dodataka. Upotreba nekvalitetnog ulja može dovesti do odgađanja kremne mase, a taj nedostatak je gotovo nemoguće ispraviti.
Ako se iz nekog razloga, čak i kad koristite visokokvalitetno ulje, krema izmrvi, stavite je u hladnjak na neko vrijeme. Kad se kremasta masa zgusne, stavite je na sito i opet umutite nakon što se sva sirutka spusti.
