Jabuke su jedno od najčešćih voća i ostaju dostupne svježe i sušene tijekom cijele godine. U članku će se raspravljati o sušenim jabukama i zdravstvenim koristima koje one donose. Također ćemo vam reći jesu li sušene jabuke štetne za ljudsko tijelo.
Sastav hranjivih sastojaka u sušenim jabukama
Posebnost sušenja jabuka je u tome što se voće riješi samo vode u njemu, dok gotovo sve korisne tvari ostaju kao i prije. Sastav suhih jabuka ostaje tako važna komponenta:
● vitamini;
● mineralni elementi;
● kiseline organskog podrijetla;
● tanini;
● pektini;
● isparljive i još mnogo toga.
Upotreba minerala koji se nalaze u sušenim jabukama osigurava normalno funkcioniranje organa cirkulacijskog sustava, srca, funkcionalnost krvnih žila, hormonalni procesi, kao i metabolički procesi. Među elementima koji se nalaze u takvim jabukama može se primijetiti:
● mangan;
● željezo;
● bakar;
● kalij;
● jod;
● fosfor;
● magnezij;
● selen itd.
U hladnoj sezoni, kada nema toliko svježeg povrća i voća, tijelo često pati od nedostatka vitamina. Upravo sušena hrana pomaže u ispunjavanju postojećeg deficita. Jabuke zadržavaju sljedeće vitamine:
● A;
● B;
● C;
● E;
● K;
● PP;
● β-karoten.
Otprilike 12% ovog voća čini šećerne tvari poput saharoze, glukoze i fruktoze, koje značajno poboljšavaju rad mozga i živčanog sustava, savršeno obnavljajući organizam nakon rada raznih vrsta.
U sklopu jabuka postoje mnogi fitoncidi - biološki aktivne tvari koje inhibiraju rast i ubijaju bakterijske organizme i gljivične formacije.
Pektini normaliziraju procese povezane s metabolizmom i probavom, kao i normaliziraju razinu kolesterola u tijelu.
U sušenim jabukama postoje takve kiseline organskog porijekla:
● askorbinska;
● limun;
● vinski kamen;
● klorogeni;
● arabin.
Te kiseline djeluju preventivno protiv zaraznih bolesti, a također održavaju alkalije i kiseline u ljudskom tijelu u pravom omjeru.
U kore ovog voća nalazi se ogromna količina tanida, katehina flavanoida koji se bore protiv upale, bakterija i dobri su antioksidanti.
Pored toga, nakon sušenja u jabuke se čuvaju sljedeće:
● razni proteini;
● škrob;
● ugljikohidrati;
● masti;
● esencijalna ulja;
● dijetalna vlakna.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
● 2,2 g proteina;
● 0,1 g masti;
● 59 g ugljikohidrata;
● 15 g dijetalnih vlakana;
Kalorični udio suhih jabuka je 253-260 g.
Sušene jabuke: zdravstvene koristi
Korisna svojstva suhih jabuka postoje zbog jedinstvenog sastava proizvoda. Sadrži vlakna, koja imaju poticajni učinak na rad gastrointestinalnog trakta, stvaraju povoljne uvjete za mikrofloru u crijevima, sprječavaju i uklanjaju zatvor, a također očiste tijelo nakupljenih toksina.
Blagotvorno utječe na funkcionalnost mozga i fosfora, koji se nalazi u jabuci. Također, upotreba ovog proizvoda pomaže u normalizaciji količine željeza u tijelu s anemijom. Kada se konzumira u sušenom obliku, kalcij se bolje apsorbira, što pomaže jačanju kostiju. Također regulira funkcionalnost mokraćnog sustava regulirajući tekućinu u tijelu.
Proizvod je savršen za lagani desert u obliku deserta za ljude koji žele smršavjeti.
Sušenje sadrži kalij - element neophodan za potpuno funkcioniranje srca i jačanje krvnih žila. Stalna upotreba suhih jabuka pomaže u jačanju miokarda, a pomaže i zidovima krvnih žila u održavanju elastičnosti. Sušenje jabuka može se nazvati izvrsnom prevencijom srčanog i moždanog udara.
Uporaba suhih jabuka za pankreatitis
Kada gušterača upali, postoji potreba za dijetom. Tada je vrijedno biti ograničena u količini i u izboru jela i prehrambenih proizvoda tijekom pogoršanja ove bolesti. Kod akutnog pankreatitisa puno se stvari nikada ne bi trebalo jesti, uključujući vlakna.
Ali u prisutnosti kroničnog pankreatitisa, sušene jabuke su dopuštena hrana. Imate problema s gušteračom, sušene jabuke je potrebno koristiti pažljivo i umjereno, a za trbuh ih morate pripremiti što je moguće štedljivije. Preporučuje se napraviti kompot od tih suhih plodova, dodajući malo šećera ili njegovog nadomjestaka. Piće u ovom obliku nije štetno. Ali u svakom slučaju, bolje je konzultirati se s liječnikom.
Trudnoća i dojenje
Moguće je jesti sušene jabuke, tijekom trudnoće ili tijekom dojenja, ali potrebno je znati mjeru. Ako uzmete u obzir sve značajke tijela i odaberete prave jabuke, tada njihova upotreba može imati koristi i za dijete.
Nije potrebno koristiti jabuke koje se prodaju u trgovinama ili supermarketima. I one koje se uzgajaju kod kuće. Također je preporučljivo odustati od pića od ovog voća, koje se prodaje u trgovačkim lancima. Stvar je u tome što proizvođači često dodaju razne aditive neprirodnog podrijetla, tako da mogu izazvati alergijsku reakciju, što je vrlo opasno posebno u ovom razdoblju.
Sušenje možete napraviti i kod kuće koristeći domaće jabuke. Da biste to učinili, voće sitno nasjeckajte tako da debljina klinova ne bude veća od centimetra. Rasporedite na lim za pečenje i osušite do njihovog gotovog stanja.
Upotreba suhih jabuka trudnica u umjerenim dozama vrlo je korisna za njihovo zdravlje. Najbolje je kuhati suhe jabuke s kukuruzom ruža za svakodnevnu upotrebu.
Osušene jabuke blagotvorno utječu na kvalitativna svojstva mlijeka u dojilja, bez izazivanja štetnih reakcija kod djeteta. Zauzvrat, svježe voće povećava razinu kiselosti mlijeka, što provocira pojavu kolika kod djeteta.
Upotreba djece
Jabuke se mogu sušiti za djecu koja se mogu koristiti kao kompot kad se unose razne posebne mješavine povrća i voća. Piće od suhih jabuka može se dati djetetu od dobi od šest mjeseci. To će imati blagotvoran učinak u prisutnosti gastrointestinalnih problema u djece.
Osušene jabuke: nezdrave
Bez obzira koliko hranjivih tvari ima sušena jabuka, one i dalje mogu biti štetne za zdravlje.
Pri uporabi ovog proizvoda potrebno je znati mjeru, posebno za osobe koje pate od pretilosti ili prekomjerne težine, jer jabuke u sušenom obliku imaju visok udio kalorija i veliku količinu šećera. Stoga se nemojte baviti sušenjem, već je bolje koristiti ga u ograničenoj količini. Najbolja opcija je šaka dnevno.
Zabrana takvog proizvoda odnosi se na ljude koji imaju dijabetes, posebno u posljednjim fazama.
Ne baš koristan ovaj proizvod utječe na stanje zuba u prisutnosti karijesa. U ovom je slučaju bolje ograničiti se na kompote.
Izuzeti takav proizvod iz prehrane je za one koji imaju gastritis, ulcerozne formacije želuca i dvanaesnika. Budući da sadrži kiseline koje iritiraju želučanu sluznicu. Jedenje suhih jabuka može potaknuti pogoršanje takvih kroničnih bolesti.
