Na prvi pogled čini se da su koncept sirove hrane i kolača malo kompatibilni. Zapravo, čak je i u okviru ovog sustava hrane moguće stvoriti vrlo ukusne i spektakularne slastice, a to uopće nije teško.
Osnovna načela kuhanja kolača od sirove hrane
Budući da prehrana sirovog prehrambenog proizvoda uključuje odbijanje bilo kakve toplinske obrade proizvoda, već je jasno da se kolač od sirove hrane priprema bez pečenja. Osnova je, u pravilu, mješavina zdrobljenih ili ribanih orašastih plodova ili sjemenki i suhog voća. Tamponira se u silikonu ili drugom obliku, kao rezultat, dobiva se slatki kolač.
Svježe ili sušeno voće ili bobice, ponekad s dodatkom orašastih plodova, uzimaju se kao sloj ili krema. Da bi masa bila nježna i prozračna, matice se prije mljevenja namoče u vodi.
U ove kolače mogu se koristiti i prirodni kolači poput kokosovog ulja i mlijeka, javorovog ili kokosovog sirupa, kakao maslaca ili sirovog kakao praha. Često se umjesto kakaa u receptima za torte od sirove hrane može naći njegov zamjenski rogač, dobiven iz plodova stabla rogača. Slatko je i ne zahtijeva dodatna zaslađivača. Također nema kofeina. Stoga rogač često biraju ljubitelji sustava zdrave prehrane. Na i šećer u receptima za kolače od sirove hrane zamjenjuje prirodni med.
Torta od sirove hrane - recept sa suhim marelicama i bananama
Jednostavna torta s malim izborom sastojaka i nježnom kremom. Po želji se bademi koji se koriste za pogaču mogu zamijeniti drugim orasima ili umjesto njih uzeti sjemenke.
Sastojci
Za kratke kolače:
Dvije čaše badema;
datumi - 6 komada;
dvije žlice meda;
dvije žlice rogača;
prstohvat soli (po mogućnosti mora).
krema:
Dvije banane;
suhe marelice - 200 grama.
Način kuhanja
Osušene marelice stavite u toplu vodu i ostavite sat vremena, trebala bi postati mekša.
Orašaste plodove miješamo mikserom zajedno s datumima, dodamo im med, rogač u prahu i malo soli. Miješamo. Dobivamo gustu masu. Ovo je naše "tijesto" za pogačice.
Polovicu tijesta utisnemo u odabrani oblik. Vrijeme je za kremu. Da biste to učinili, zajedno pobijedite banane i suhe marelice. Na torti rasporedite kremu. Sada morate ukloniti obrazac u zamrzivač, to će potrajati nekoliko minuta. Zatim nježno rasporedite ostatke "tijesta" na smrznutu kremu. Dalje, kolač šaljemo u hladnjak na nekoliko sati, a zatim se već može poslužiti uz čaj.
Torta od sirove hrane - recept s trešnjama
Trešnja je pogodna i svježa i smrznuta. Štoviše, koristi se i za pogačice i za punjenje kolača.
Sastojci
Za tortu:
Čaša badema;
deset trešanja;
šest datuma;
banana.
punjenje:
Jedna i pol šalica badema;
čaša trešanja;
deset jagoda;
trećina kokosa;
pola mahune vanilije.
Za posipanje - kokos.
Način kuhanja
Bademi koji će se koristiti za punjenje treba namočiti osam sati prije kuhanja.
Sve sastojke potrebne za tortu, stavite u zdjelu blendera, samljeti. Raširite na dnu obrasca, zgnječite, stavite neko vrijeme u zamrzivač.
Prethodno namočene bademe, samljeti blenderom, zajedno sa jagodama, nasjeckanim na kokosove kriške, pola vanilije podstaviti, pobiberiti. Sada dodajte trešnji bez sjemenki rezultirajućem punjenju, ostavite malo za ukras. Miješamo.
Dobivamo smrznuti kolač. Na to stavljamo nadjev. Pospite kokosovim pahuljicama i ukrasite višnjama.
Torta od sirove hrane - recept s narančama i malinama
Napravite kremu od citrusa. A bobice će poslužiti kao ukusan sloj kolača i dati mu svježinu.
Sastojci
Za tortu:
Čaša badema;
200 grama datulja;
120 grama kokosovih pahuljica;
limun.
krema:
Dvije naranče;
pet žličica meda;
250 grama orašastih orašastih plodova;
četiri žlice kokosovog ulja.
sloj:
200 grama malina;
dvije žličice meda.
Način kuhanja
Namočite orašaste orahe, potrebne za kremu, namočite u vodi tri do četiri sata. Njihova vlažnost određuje koliko će se masa prozračiti.
Da biste napravili tortu, mljeveni bademi s datumima blenderom. Koristimo limun da dobijemo koricu, pokušajte ga fino ukloniti. Dodajte u masu. Uzimamo obrazac. Dno obložite pergamentnim papirom. Mi širimo "tijesto". Od nje oblikujemo tortu visine oko tri do četiri centimetra. Otrov u zamrzivaču.
U međuvremenu pređite na kremu. Izvadimo koricu iz jedne od naranči, a iz oba citrusa dobijemo sok na bilo koji mogući način. Bjelanjke, sok, indijske kaše i med umutite mikserom dok ne dobijemo kremastu masu. U to dodajte kokosovo ulje. Opet šlag.
Ostaje napraviti sloj bobica. Da biste to učinili, samo nježno kombinirajte maline i med.
Uzmi smrznuti kolač. Na nju stavimo trećinu kreme. Onda dolaze bobice s medom. Sve to prelijte preostalom kremom. Za zamrzavanje torte u hladnjaku potrebna su tri sata. Tada se može ukrasiti malinama i orasima.
Torta od sirove hrane - recept s lješnjacima i kikirikijem
Torta s cijelim orasima. U receptu se koristi i jestivi kakao maslac, mora biti prirodan, nerafiniran, imati žućkastu boju i ugodan miris čokolade. Ovo ulje ostaje čvrsto pri sobnoj temperaturi, a prije upotrebe topi se u vodenoj kupelji.
Sastojci
Za tortu:
200 grama badema;
10 grama kakao maslaca;
dvije žlice meda.
krema:
400 ml soka od naranče;
žličica cimeta;
100 grama datulja i kasa;
10 grama mljevenog kakaa;
100 grama lješnjaka i kikirikija;
50 grama kakao maslaca.
Način kuhanja
Bademe sameljite vrlo pažljivo i sitno blenderom. Pomiješajte ga s rastopljenim kakao maslacem i medom. Dobivenu masu namažite na dno kalupa.
Umutite sok od naranče s cimetom, datuljama i kasama. Dodajte kakao maslac, prethodno rastopljen, šlag ponovo umutite.
Polovinu cijelog kikirikija i lješnjaka raspoređujemo po torti. Napunite kremom. Na vrh dodajte preostale orahe. Poslano da se smrzne.
Torta od sirove hrane - recept a la "Napoleon"
Lisnato tijesto u ovom receptu bit će zamijenjeno sitno narezanim voćem, a krema će biti prirodni med sa mljevenim orasima.
Sastojci
jabuka;
pola čaše badema;
osam žlica meda;
kruške;
limun;
pola čaše oraha;
nekoliko šaka grožđica;
žličica cimeta;
žličica đumbira.
Način kuhanja
Skinite koru s jabuke i kruške. Svako voće režemo na pola, a zatim - u vrlo tankim krugovima ili kriškama.
Orahe operite cimetom pomoću blendera. Isto radimo i s bademima, samo kombiniramo s cimetom i đumbirom.
Od limuna dobivamo sok i salatu. Dodajte ih medu. Miješamo.
Počinjemo oblikovati naš lisnati mini kolač. Voćne kriške umočite prvo u med, a zatim u jednu od mješavina orašastih plodova. I položite ih jedan na drugi, stvarajući tako slojeve. Stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Zatim ukrasite grožđicama i orasima.
Torta od sirove hrane - recept s nadomjestkom kakaa
Čokoladna torta od sirove hrane - zašto ne? Za njegovo stvaranje koristimo korisne prirodne sastojke - rogač, kokosovo mlijeko i maslac.
Sastojci
Desetak datuma;
rogač - tri žlice;
dvije banane;
čaša kokosa, oraha i oraha;
četiri žlice kokosovog mlijeka;
dvije žlice kokosovog ulja;
100 grama tekućeg meda.
Način kuhanja
Cashews prije kuhanja držite u vodi nekoliko sati.
Datulje se stavljaju u vodu na pola sata, a zatim ih oslobodite od kamenja.
Orahe oljuštimo mikserom, dodamo im kokosove pahuljice, stavimo datulje i opet sve dobro mljevamo. Tamo smo stavili bananu narezanu na komade. Miješamo. Rezultat je masa koja nalikuje gustom tijestu. Premjestite ga u silikonski kalup, zgnječite.
Kokosovo ulje treba otopiti, to učiniti u vodenoj kupelji. Pomiješajte ga s orasima od indijskog oraščića, prelijte kokosovim mlijekom i četiri žlice meda. Pobijediti. Ispada bijela krema. Dio je raspoređen po torti. U preostalu kremu stavite bananu, rogač i jednu žlicu meda. Pobijediti. Čokoladna krema je spremna. Miješamo. Rasporedite preko bijele kreme. Ostavite da se smrzne u hladnjaku. Zatim ga izvadimo iz oblika, ukrasimo po volji.
Torta od sirove hrane - recept s mrkvom
Torta od mrkve oduševit će vas svijetlom bojom, med i datumi učinit će je slatkom, a mljeveni đumbir dodati će pikantnost ukusu.
Sastojci
torta:
Tri velike mrkve;
žlica grožđica;
desetak datuma;
šest žlica oguljenih oraha;
pola žlice kokosovog ulja;
mljeveni đumbir;
cimet.
krema:
100 ml kokosovog mlijeka;
dvije žličice limunovog soka;
jedna i pol žlica kokosovog ulja;
200 grama kaše;
70 grama meda.
Način kuhanja
Potopite indijske kaše 5-6 sati, orasi traju sat vremena, a grožđice i datulje - trideset minuta.
Unaprijed oguljenu mrkvu narežemo na komade, mljevemo blenderom zajedno s orasima. Zatim datumi odlaze tamo, i sve se sjedinjuje. Ostaje nam samo dodati kokosovo ulje, grožđice, đumbir, cimet. Sve miješamo.
Sve sastojke za kremu dobro sjedinite.
Od pola tijesta oblikujemo okrugli kolač, na njega stavimo pola kreme. Pokrijte drugom tortom. Preostalom kremom premažite ostatak naše torte. Vrh - orašasti plodovi i grožđice. Ohladite četiri sata i poslužite.
Torta od sirove hrane - tajne i trikovi
· Ove nježne kolače najlakše je izvući iz silikonskog kalupa. Ili možete postaviti ljepljivi film na dno bilo kojeg drugog oblika, to će pojednostaviti postupak vađenja gotove poslastice.
· Kad se krema za tortu napravi na bazi orašastih plodova, mora se natopiti u vodi. Što duže - to je bolje, barem tri sata, možete ostaviti čak 8-12 sati. Također je preporučljivo voće uvijek prethodno namočiti i osušiti.
· Uz bobice i voće, neko povrće se može koristiti i za izradu kolača sa sirovom hranom, na primjer, bundeva, repa, mrkva.
