Kiselost je jedno od prvih lisnatih povrća koje možemo jesti u rano proljeće. Osim ugodnog kiselog ukusa, sadrže i mnogo vitamina. Slavenski narodi već duže vrijeme znaju za kislicu, aktivno ga koriste u kuhanju. Kada je njegova upotreba korisna, a kome štetna, danas ćemo razgovarati.
Malo povijesti
Ne postoje točni podaci kada se kislica pojavila na stolovima, poznato je samo da su Rimljani i stari Grci svojom upotrebom pravili kulinarske proizvode.
No, prije nego što je stigao na stol Rusije, ljubitelji tradicionalne medicine znali su o prednostima kislice, koristili su je kao ljekovitu biljku. Njegova ljekovita svojstva proučavali su drevni iscjelitelji, kislica se koristila za liječenje dizenterije, kao hemostatsko sredstvo, za probavu. Također se vjerovalo da kislica može izliječiti kugu.
Struktura
Glavna korisna svojstva su njegov sastav. Za kuhanje koristite i listove stabljike i stabljike.
Sorrel ima ogromnu količinu vitamina, organskih kiselina, minerala, bogat je antioksidansima, esencijalnim uljima, flavonoidima, karotenom. Navedene tvari u kompleksu imaju terapeutski učinak, pomažu u borbi protiv različitih bolesti.
Kalorični sadržaj je nizak, što omogućuje upotrebu osobama s viškom kilograma.
Prednosti kislica za tijelo
Listovi kislice narodni iscjelitelji koriste za uklanjanje boli tijekom menopauze kod žena. Opravdana uporaba dizenterije i probavnih tegoba.
Terapeuti kao složeno liječenje savjetuju dodavanje kislica prilikom kuhanja hrane osobama koje pate od bolova u srcu, reume, tuberkuloze, neplodnosti i oslabljene potencije.
Sok od kislice koristi se za prehlade: kašalj, curenje iz nosa, prehlade, bolesti desni. Za usnu šupljinu djeluje kao dezinficijens, uklanja loš zadah, a ujedno je u mogućnosti do izbeliti caklinu zuba. Ako pijete sok, blagodati kislica bit će opipljive kao čišćenje organizma od toksina.
Upotreba lišća pomaže da se riješite zatvor, poboljšati jetru, a žene ovaj dio koriste za povećanje laktacije. Također, mladi proljetni listovi pomoći će da se riješe nedostatka vitamina zbog prisutnosti ogromne količine vitamina u njima.
Sjemenke klice se koriste kao liječenje za uklanjanje problema poput glista, proljeva.
List se zajedno sa stabljikom koristi u narodnoj medicini za alergije, nedostatak vitamina.
Dekocija lišća koristi se u slučaju problema sa želucem. U ovom slučaju dovoljno je popiti čašu juhe.
Sorre, uključene u prehranu, potiče rad unutarnjih organa, a da biste se riješili glavobolje, dovoljno je popiti pola čaše soka od kislica.
Ako dijete ima abraziju, neće nauditi da na nju pričvrsti listove kislice, prethodno očetkajući.
Uporaba kislica u kozmetologiji
U kozmetičke svrhe, kislica je našla svoju primjenu. Svaka djevojka sanja baršunastu, svježu kožu. Smjese pomoću kislica mogu ublažiti upalu, posvijetliti kožu i riješiti se akni i akni. Ovako možete vidjeti kožu nakon redovite uporabe maski uz uporabu kistova.
Sorrel će također pomoći u jačanju kose. Dekocija korijena zelenila omogućit će vam postizanje živahnog prirodnog sjaja kovrča, riješiti se gubitka.
Šteta od kislica
Unatoč prednostima jedenja kislica, naknadno je moguća i šteta. Sastoji se u višku konzumirane količine zelenila, također i za neke bolesti.
Kontraindikacije
Ljekovita svojstva kislice ne mogu koristiti svi. Razmotrite kategorije na koje se ne može primijeniti.
1. Pacijenti koji pate od poremećaja metabolizma vode i soli u tijelu, kao i trudni i dojeći. U ovom slučaju, kislica treba potpuno napustiti. Činjenica je da njegova upotreba blokira apsorpciju kalcija, a ovaj je element vrlo važan za buduću bebu, utječe na kardiovaskularni sustav. Također, "kralj proljeća" utječe na rad bubrega, pa se mogu pojaviti problemi s njima.
2. Prisutnost bolesti poput reume, gihta, gastritisa, enterokolitisa, čira, bubrežne bolesti, dijabetesa.
3. Osobe s tromboflebitisom trebaju biti izuzetno oprezne kad konzumiraju kislice. Činjenica je da konjska kislica ima sposobnost pojačavanja zgrušavanja krvi, a u ovom slučaju njegova uporaba može postati opasna.
Pored navedenih kontraindikacija za uporabu kislice, valja imati na umu sljedeća pravila:
· Kravica može uzrokovati pogoršanje bilo koje od prethodno prisutnih bolesti. Da bi se spriječilo da se ovo dogodi, količina konzumiranog zelenila mora biti ograničena: kislica može biti prisutna u prehrani nekoliko puta tjedno.
· Ako ste se obvezali pripremiti jelo, ni u kojem slučaju nemojte koristiti aluminijski pribor. Inače šteta od kislice je neizbježna: ona će reagirati s metalom i naknadno oslobađanjem toksina štetnih za tijelo. To je posebno opasno za buduće majke, kao i djecu mlađu od tri godine.
· Ne zloupotrebljavajte posuđe s biljem duže vrijeme. Liječnici to objašnjavaju činjenicom da sadrži oksalnu kiselinu u velikim količinama, prijeti poremećajem metabolizma minerala, kao i bubrega, te može uzrokovati stvaranje kamenja.
· Tijekom toplinske obrade kislice, kiselina koja se oslobađa iz nje pretvara se u neorgansku, pa prednost treba dati svježem bilju.
· Najkorisnije tvari u kiflici do početka srpnja. Lišće od mlade biljke do ovog vremena može se pripremiti i staviti u zamrzivač. U ovom će slučaju zadržati svoja korisna svojstva. Također, najviše svih vitamina i hranjivih sastojaka ima u zelenilu prve godine.
Kako pripremiti kislice za zimu
Imamo priliku da uzmemo ovu izvrsnu zelje na jesen, kada je kvrga već posušila. Korijenje se iskopa, očisti od zemlje, stabljike se uklanjaju, lišće se dobro ispere vodom. Korijenje se reže.
Sirovine se mogu sušiti i u hladu i na suncu. Ako vrijeme ne dopušta, prikladna je sušilica. Temperatura bi trebala biti od 50 do 60 ° C, povremeno se lužnjaka mora preokrenuti.
Spremni se mogu smatrati korijenjem koje se lomi kada se savije, a ne samo savija. Rok trajanja takve kislice je tri godine.
Zanimljive činjenice o kislini
Izvrsna ukusna svojstva konjske kislice cijenjena su od davnina, pa su je Francuzi, Nijemci, Nijemci i Nizozemci koristili u jelima.
U Rusiji se počeo koristiti u 16. stoljeću. Prije toga, smatran je korovom, Rusi su bili izuzetno iznenađeni kad su ga stranci uboli i pojeli. No, ime „kislica“ pojavilo se mnogo kasnije. Isprva su ovu zelenu nazvali "divljom repe", "livadskom jabukom".
Prednosti i štete od kravice naučnici danas ne razumiju u potpunosti. Ali on ostaje na blagovaonskom stolu. Toliko smo ovisni o njegovom kiselom ukusu da je već nemoguće odbiti. Ipak, vrijedno je promatrati norme uporabe, kao i dati prednost svježoj biljci.
