Ovaj svestrani proizvod uvijek dolazi u pomoć ako vrijeme za kuhanje teško nedostaje. Postoji stotine recepata s korištenjem nasjeckanog mesa. Međutim, odlučujući što ćete brzo pripremiti za večeru od mljevenog mesa, morate imati na umu da večernji obrok ne smije biti težak ili previše zadovoljavajući. Srećom, čak je i u ovom slučaju izbor prilično raznolik.
Što kuhati za večeru od mljevenog mesa: opća pravila
Koje je najbolje mljeveno meso - kupljeno u trgovini ili kuhano od strane sebe? Mnogima je mnogo lakše kupiti mljeveno meso u supermarketu. Ali što se nalazi unutar takvog proizvoda nije poznato. Osim u slučajevima kada se komad mesa prolazi kroz mlin za meso ispred kupca. Jao, takva usluga ne pruža se u svakoj trgovini.
Ako sami izrađujete mljeveno meso, točno znate koliko je svježe, iz kojih se proizvoda proizvodi, u kojim omjerima. Dakle, odgovor na ovo pitanje je očit - domaći nadjev puno je bolji od kupljenog.
Koje je meso pogodnije za kuhanje večere? Budući da se ne preporučuje čvrsto jesti navečer, bolje je koristiti dijetne sorte: piletinu, teletinu ili puretinu. Svinjetina, mljevena svinjetina i govedina, ovčetina za večeru nije zabranjena, ali ako je moguće, eliminirajte masnu komponentu proizvoda. Posuđe od takvih nadjeva treba kuhati u pećnici, kuhati na pari ili pirjati.
Koja se vrsta mesa brže kuha? Od piletine, puretine, svinjetine. Potrebno je malo više vremena za kuhanje teletine i govedine.
Osim toga, za večeru možete brzo skuhati nešto od mljevene ribe. Na primjer, parne paštete ili pečene štučke mesne okruglice, losos štuka.
Što brzo pripremiti za večeru od mljevenog mesa: recept za laganu mesnu juhu
Jednostavan, ukusan, hranjiv, prvi tečaj. Juhu se sa sigurnošću može nazvati dijetalnom, jer u njoj neće biti ulja ili prženja od povrća. Za mesne okruglice možete koristiti bilo koje mljeveno meso, ali bolje je ostati na piletini.
proizvodi:
200 g mljevenog mesa;
· 3 krumpira;
· 1 mrkva;
1 luk;
· Šaka vermicellija "paučina";
· 2 l vode (gotovi pileći juha);
· Sol, papar;
· Zeleni.
recept:
1. Voda (juha) se ulije u tavu. Stavite na srednju vatru.
2. Oguljeni, oprani krumpir izrezati na kockice. Ulijte u tavu s prokuhanom vodom. Kuhajte od trenutka ključanja 7 minuta.
3. Ogulite luk, narežite ga vrlo sitno. Pomiješajte s mljevenim mesom. Sol, papar po ukusu.
4. Ogulite mrkvu, narežite ih na kolutiće ili slamke.
5. Od mljevenog mesa mokrim rukama oblikujte male kuglice. Umočite u kipuću juhu na štednjaku. Istodobno se mrkva baca. Mješoviti.
6. Jednom kad prokuha, poklopite. Smanjite vatru.
Kuhajte juhu od mesne juhe 15 minuta. Minutu prije kraja postupka dodajte vermicelli i nasjeckano zelje.
Što brzo skuhati za večeru od mljevenog mesa u laganoj pećnici: lijeni kolutovi kupusa
Ovo jelo se priprema doslovno u pokretu. Za pripremu svih sastojaka potrebno je najviše 15 minuta. Ostatak se može povjeriti pametnim kuhinjskim aparatima - ugasit će peciva od kupusa i dati signal o kraju procesa.
proizvodi:
400 g svinjetine i mljevene govedine;
400 g bijelog kupusa;
· 2 komada mrkve i luka;
1 jaje
· Začini za meso;
· 1 crtana šalica bijele okrugle riže;
· 2 žlice. l. pasta od rajčice;
· 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
· 1 litra vode;
· Sol.
recept:
1. Mljeveno meso začinite i začinite začinima. Pomiješajte, stavite na stranu.
2. Kupus sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnoj rerni. Blago posoljen i namazan rukama.
3. Luk se reže na malu kocku. Mrkvu naribati na rerni. Rižu oprati tri puta i položiti na sito.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke. Odmaknite se na neko vrijeme.
5. Spor štednjak je uključen u načinu "Pečenje". Ulijte kiselo vrhnje pomiješano s pastu od rajčice i vodom.
6. Kad izlijevanje počne ključati, od mljevenog mesa formiraju se male kotlete i nježno se spuštaju u zdjelu za kuhanje. Lagano namočite lopaticom.
7. Lazanje peciva od kupusa pecite u „Pečenju“ 60 minuta. Ostavite da se grije još pola sata.
Za večeru jelo se može poslužiti s kiselim vrhnjem ili laganom majonezom.
Što brzo pripremiti za večeru od mljevenog mesa: špagete s umakom od bolonjeze
Srdačno, ukusno, jednostavno ... Tako možete opisati ovo talijansko jelo koje se priprema za samo 30 minuta
proizvodi:
500 g mljevenog mesa;
400 g špageta;
· 3 rajčice;
200 g paste od rajčice;
3 češnja češnjaka;
· 3 žlice. l. biljno ulje;
· Sol;
50 g tvrdog sira;
· Zeleni.
recept:
1. Na srednje jaku vatru stavite tavu i prelijte uljem. Češnjak ogulite, nasjeckajte, pržite 5 minuta.
2. Dalje, mljeveno meso se šalje u tavu i dodaje. Pržite, povremeno miješajući, 10 minuta.
3. Rajčice blanširajte, ogulite. Kaša se trlja na rernu.
4. Pire od rajčice i pasta od rajčice šalju se na mljeveno meso sa roštilja. Promiješajte, ako je potrebno, dodajte malo soli. Umak se pirja 7 minuta.
5. Dok se priprema bolognese, špageti se kuhaju u slanoj vodi do aldente (5 minuta nakon vrenja).
Špagete naslonite u drugar. Raširite, lagano zamotajući "u gnijezdo" na tanjure. Začinite vrućim umakom od rajčice s mljevenim mesom i pospite naribanim sirom. Ukrasite nasjeckanim zelenilom.
Što brzo pripremiti za večeru od mljevenog mesa: mesne okruglice "Ježevi"
Ovaj popularni recept dobar je primjer činjenice da iz istih sastojaka možete kuhati potpuno različita jela. "Ježevi" su, zapravo, iste mesne okruglice, ali ne s kuhanom, već sirovom rižom. Mala nijansa koja se puno mijenja. Ježevi se pripremaju mnogo brže i lakše.
proizvodi:
· 600 g mljevenog mesa (svinjetina i govedina, piletina);
· 100 g okruglog zrna riže;
1 luk;
1 jaje
100 g brašna;
· Papar, začini, sol po ukusu;
· Biljno ulje
recept:
1. Oprana sirova riža, sitno sjeckani luk, mljeveno meso, začini, sol se pomiješaju. I ne samo da grizu, već ih i tako udaraju da masa postane gusta.
2. Stavite na tavu na srednje jakoj vatri. Ulijte puno biljnog ulja, tako da su "ježevi" uronjeni u njega na pola.
3. Od mljevenog mesa formiraju se male kuglice (manje od kuglice za ping-pong). Uvaljajte u brašno. Naizmjenično širite biljno ulje u kipućem polako. Smeđe na sve strane.
4. Ježevi žlicom uklanjaju se iz tave i prebacuju u ragu. Ulijte pola kipuće vode.
5. Pirjajte dok se riža ne skuha - oko 35 minuta na vrlo tihoj vatri od ključanja.
Za promjenu, takve mesne kuglice možete kuhati u umaku od kiselog vrhnja ili rajčice. Poslužite bez priloga, jer su "ježići" punopravno glavno jelo. Najbolji dodatak tome bila bi salata od svježeg povrća.
Što kuhati za večeru od mljevenog mesa: kasiku s cvjetačom
Lagan, ali zadovoljavajući obrok. Slatkast okus karfiola savršeno se kombinira s govedinom. Unutar jela je sočno, osjetljivo, aromatično. Izvana - ukusna hrskava.
proizvodi:
250 g mljevene govedine;
Glava karfiola (do 1 kg);
· 2 luka;
3 češnja češnjaka;
4 jaja
· 0,5 l mlijeka;
50 g maslaca;
· 3 žlice. l. biljno ulje;
½ žličice začin za meso;
½ žličice mljeveni crni papar;
· Prstohvat paprike i cimeta (mljeveni;
· Sol;
· 4 žlice. l. krušne mrvice;
· Nekoliko stabljika peršina.
recept:
1. Vilice kupusa se isperu, podijele u odvojene cvasti. Ulijte u tavu, ulijte malo slane vode.
2. Dodajte malo mlijeka (50 ml na 1 litru vode) kako bi kupus nakon kuhanja ostao bijel. Kuhajte od ključanja 5 minuta na srednje jakoj vatri. Vratite se na drugo mjesto.
3. Luk oguliti, oprati, narezati na kockice. Pržite u biljnom ulju dok ne postane bistro.
4. Luku dodajte mljeveno meso. Dobro promiješajte, pržite na srednje jakoj vatri, razbijajući grudice mesa.
5. Začin, sol, mljeveni češnjak dodaju se u pola pripremljeno mljeveno meso. Pokrijte tavu poklopcem. Pirjajte meso 20 minuta.
6. Jaja umutite u pjenu u duboku zdjelu. Ulijte toplo mlijeko, dodajte sol. Umiješajte nadjev.
7. Posudu za pečenje s visokim stranama premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Pećnica je uključena na 200 stupnjeva.
8. Polovinu cvjetova kuhane cvjetače ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje. Slijedi nadjev. Zatim drugu polovicu kupusa.
9. Sve ove ljepote prelijte smjesom od jaja-mlijeka. Na vrh stavite male komadiće maslaca. Ravnomjerno ih pospite krušnim mrvicama. Poslano u vruću pećnicu 40 minuta.
10. Nakon tog vremena, posuda se uklanja i spremnost provjerava drvenim nabubrivom. Ako u njemu ostane tekućina, jelo se vraća u pećnicu na još 10 minuta.
Gotova kaša se ostavi da se malo ohladi. Izvadite iz kalupa i prebacite na tanjur za posluživanje. Po vrhu pospite nasjeckanim biljem. Poslužite, narežite na porcije.
Što brzo pripremiti za večeru od mljevenog mesa: mesni kruh s jajetom
Za vrijeme Sovjetskog Saveza ovo je jelo nužno bilo uključeno u jelovnik gotovo svih blagovaonica. Danas je to nezasluženo zaboravljeno. Ali uzalud. Mesni kruh s jajetom vrlo je ukusan i u vrućem i u hladnom obliku. Osim toga, nije ga teško kuhati.
proizvodi:
· 700 g mljevene govedine ili svinjetine i mljevene govedine;
· 5 piletina ili 10 prepelice;
· 2 luka;
2 češnja češnjaka;
200 g mrvice bijelog hljeba;
125 ml mlijeka;
· 3 žlice. l. biljno ulje;
· Sol, mljeveni crni papar.
recept:
1. tvrdo kuhana jaja, ostavljajući jedno za mljeveno meso. Ohladite, uklonite ljusku.
2. Oguljeni luk i češnjak narežite što je manje moguće. Izlijte u zdjelu s mljevenim mesom.
3. Mrvica kruha natopljena je toplim mlijekom. Mijesite do kaše. Višak tekućine se odvodi.
4. U mljeveno meso s lukom dodajte sol, papar, kruh, sirovo jaje. Dobro nasjeckajte i izbodite masu.
5. lim za pečenje obložen folijom. Na vrhu mljeveno meso rasporedite ravnomjernim slojem. U središnjoj liniji položeni su red jaja.
6. Vrlo pažljivo, uz pomoć folije, valjajte mljeveno meso valjkom, „zapečativši“ jaja. Kolica bi trebala biti tijesna, bez praznina iznutra i suza izvana.
7. Mesni kruh umotan u foliju s jajetom šalje se u vruću (180 stupnjeva) pećnicu. Pecite 40 minuta ispod folije i još 10-15 minuta u proširenom obliku, tako da se na vrhu formira tanka zlatna korica.
Gotovo jelo odiše takvim okusom da ga želite pojesti odmah. Ali to ne vrijedi raditi. Potrebno je pustiti da se mesni kruh malo ohladi, a tek potom ga izrezati na porcije. Poslužite uz umake koji su prikladniji za mesna jela i svježe povrće.
