Funchoza se proizvodi od zelenog graha, kao i škroba od kukuruza, mung graha i kasave. Stakleni rezanci koriste se za izradu tradicionalnih azijskih jela.
Funchoza korak po korak recept - osnovna načela kuhanja
Da biste jelo učinili ukusnim, morate znati kako pravilno pripremiti funkciju za određeno jelo. Za glavna jela, predjela ili salate rezanci se kuhaju, prže ili se ta dva postupka kombiniraju. Gotov funchose začinjen je slatkim i kiselim ili začinjenim umakom, a zatim kombiniran s nasjeckanim svježim ili prženim povrćem, komadima mesa, jajima itd.
Prva jela ili prilozi pripremaju se od rezanci, ali salate su posebno ukusne. Ispale su lagane, ugodnog osvježavajućeg ukusa. Salate savršeno zasićuju, unatoč činjenici da su jela napravljena od funka, niskokalorična.
Pripremite recept za gljiva, korak po korak, na sljedeći način: rezance raširite u prikladnoj posudi, prelijte kipućom vodom i prekrijte poklopcem. Nakon otprilike pet minuta, funchose je spreman. Gusti rezanci kuhaju se u kipućoj vodi sedam minuta. U kornjačama se rezanci od graha vežu navojem i napune kipućom vodom, kojoj se dodaju ulje i sol. Nakon tri minute bacaju je natrag u filc za pranje, isperu i protrese. Navoji se uklanjaju, a koštice se režu na željenu duljinu. Trebate skuhati samo dovoljno rezanci, tako da ih istovremeno možete pojesti. Kada se skladišti, funkcionar gubi svoja hranjiva svojstva. Spremnost se određuje transparentnošću. Prekuhani rezanci postat će kiseli, a podhlađeni rezanci će se lijepiti za zube. Ispravno kuhana funkcija bit će elastična, s laganom mrvicom.
Neki recepti zahtijevaju rezance od pečenja. Ova metoda omogućuje vam jelo s ugodnim hrskavim okusom. Osim toga, rezanci pripremljeni na ovaj način aromatični su i zadovoljavajući. Prije prženja, vlakna se prelije kipućom vodom i ostavi šest minuta. Zatim se opere pod mlazom hladne vode i prži u maslinovom ili bilo kojem drugom biljnom ulju pet minuta. Tijekom procesa pečenja, neprestano miješajte da se rezanci ne lijepe.
Funchoza se dobro slaže s bilo prženim mesom. Dijetalna jela pripremaju se s povrćem ili morskim plodovima. Radi jednostavnosti, jelima se dodaju razni umaci, a začini i začini učinit će ga mirisnim.
Recept 1. Funchosa: korak po korak recept za predjelo
Sastojci
150 g funkaze;
80 ml rižinog octa;
pet svježih krastavaca srednje veličine;
crvena i crna mljevena paprika;
dvije mrkve;
30 ml sezamovog ulja;
dvije mahune paprike;
50 ml sojinog umaka;
stabljika celera;
češnjak - četiri češnja.
Način kuhanja
Krastavce temeljito operite i obrišite ubrusom. Obrežite na obje strane. Pokušajte s komadom, ako je kore gorak, pazite da je izrežete oštrim nožem. Stavite krastavac na dasku, režite duž ne previše tankih ploča i isjeckajte ga tankim trakama. Slično tome, izrezati sve krastavce i prebaciti u duboku zdjelu.
Sad se pobrinite za zvonastu papriku. Poželjno je da mahune budu različitih boja, to će dati svjetlinu jelu. Oštrim nožem izrežite repne repice sjemenkama, lagano protrljajte sjemenke i isperite. Osušite na ubrusu. Zatim stavite na dasku, prerežite na pola i nasjeckajte tankom slamkom. Dodajte papriku krastavcima. Ne miješajte povrće kako ne bi pustili sok prerano.
Operite stabljiku celera i izrežite duž trakica, a zatim usitnite slamke. Prebacite na ostatak povrća.
Ogulite mrkvu i operite. Možete ga samljeti na krupnoj rerni ili u tu svrhu koristiti korejsku grater za salate. Izrežite ga na trake ne preporučuje se. Povrće se neće kuhati, što znači da su pregustoće slamke bit će grube.
Ogulite češanj češnjaka. Možete ga samljeti na dva načina: prvi - sitno nasjeckati oštrim nožem, drugi - iscijediti kroz češanj češnjaka. Prva opcija je poželjnija, nasjeckani češnjak neće jelo učiniti previše začinjenim i dati svoj okus. Izložite povrće.
Cijelo povrće prelijte sezamovim uljem, ocatom i sojinim umakom. Začinite mljevenim paprikama po ukusu. Promiješati. Probajte. Ako vam se činilo previše kiselo, možete dodati malo šećera. Povrće hladite najmanje sat vremena.
Izvadite kiselo povrće i počnite kuhati juhu. Na štednjak stavite lonac vode. Nakon što voda proključa, u nju stavite rezance i kuhajte tri minute. Preklopite u fil za bijelo i isperite pod mlazom hladne vode. Ostavite čašu da sva tekućina. Prebacite rezance na povrće i promiješajte. Ovaj će postupak trajati puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
Recept 2. Funchosa: korak po korak recept s piletinom, gljivama i povrćem
Sastojci
pileći trup;
5 g sezama;
200 g gljiva kamenica;
30 g sezamovog ulja;
dva krumpira;
600 ml pročišćene vode;
mrkva;
50 ml rižinog vina;
luk;
5 g sušene čili paprike;
četiri stabljike zelenog luka;
5 g soli;
100 g funkcionara;
5 g mljevenog đumbira;
120 ml sojinog umaka;
četiri češnja češnjaka;
60 ml umaka od kamenica.
Način kuhanja
U dubokoj šalici kombiniramo sojin umak s češnjakom, naribanim đumbirom, solju, čilijem, umakom od ostrige i rižinim vinom, prodanim kroz tisak. Dobro promiješajte. Vino od riže može se zamijeniti suhim bijelim grožđem.
Pileći trup operemo, osušimo salvetama i narežemo na komade. Meso širimo u duboku tavu i prelijemo kuhanim umakom. Šaljemo tavu na štednjak. Kad umak počne ključati, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i pirjajte oko petnaestak minuta.
Funchozu se raširio u dubokoj zdjeli, preliti kipućom vodom i ostaviti da nabubri 20 minuta.
Moj krumpir, luk i mrkva ogulimo. Povrće narežemo na dovoljno velike komade: krumpir i luk - na kriške, mrkvu - u krugove. Stavite ih u lonac s kipućom juhom.
Gljive kamenice dobro se isperu od prljavštine. Odrežemo gusti dio i podijelimo ih u male gljive. Ako su gljive kamenica krupne, prerežite ih na pola. Gljive se također šalju u tavu s povrćem i piletinom. Promiješati.
Sve zajedno kuhajte još 20 minuta. Za to vrijeme povrće će postati mekano. Sjeme sezama dodamo u gotovo spremno jelo i ulijemo sezamovo ulje. U tavu stavite natečenu funkciju. Isperite zeleni luk, narežite na trakice i dodajte ostalim sastojcima. Pomiješati, poklopiti i pirjati tri minute.
Recept 3. Funchoza: korak po korak recept za kinesku salatu
Sastojci
trećina hrpe. bijeli ocat;
pola kilograma govedine;
biljno ulje;
dvije pramčane glave;
tri jaja;
sedam stabljika zelenog luka;
350 g funšusa;
pet mrkve;
dvije mahune slatke crvene paprike.
Način kuhanja
Dvije glave luka ogulite. Operite, raširite na dasci za rezanje i prerežite na pola. Nasjeckajte luk tankim polukruzima.
Ogulite mrkvu. Operite i narežite na tanke trakice, ili tri na rerni za korejske salate.
Čistimo govedinu od filmova i vena. Meso narežite na manje komade.
Stavili smo tavu na vatru. Ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Prvo pržite luk do zlatno smeđe boje. Stavite u tanjur. Dodajte ulje i pržite mrkvu do zlatno smeđe boje. Premještamo u zasebno jelo. Ponovo dodajte ulje i pržite govedinu do ukusne kore. Izložimo i na tanjur.
Jaje ulijte u zdjelu, protresite vilicom ili viljuškom. Izlijte smjesu od jaja u prethodno zagrijanu tavu i pržite tanku palačinku. Izvadite ga na tanjur, ohladite i narežite na tanke police. Isto učinite s ostatkom jaja. Svaka bi trebala napraviti jednu palačinku.
Operite zeleni luk i narežite na sitno perje. Širimo ga na vruću tavu i pržimo, neprestano miješajući, doslovno minutu. Prelazimo na tanjur.
Papriku oslobađamo od repa i pažljivo očistimo sjemenke. Stavimo na dasku, prerežemo na pola i nasjeckamo na tanke trake. Pržite tri minute, redovito miješajući.
Uzimamo široku, duboku zdjelu i u nju širimo prženo meso, povrće i palačinke, narezane na trakice.
Stavili smo lonac vode na štednjak. Posolite. Čim počne ključati, raširite juhu i kuhajte, miješajući, oko pet minuta. Rezance odbacujemo u drugar i isperemo pod mlazom hladne vode. Rasporedite u zdjelu i nasumično narežite škarama.
Kuhanu funkciju stavite u zdjelu s povrćem i mesom, pomiješajte, ulijte ocat u žličicu, svaki put kad promijenite ruke. Nakon što se salata potpuno ohladi, poslužite je do stola.
Funchosa korak po korak recept - savjeti i trikovi
Prije kuhanja rezanci pažljivo pročitajte upute kako biste točno odredili koliko dugo treba kuhati.
Vodite računa iz izračuna: na sto grama proizvoda litra tekućine.
Da se rezanci ne bi zalijepili tijekom kuhanja, dodajte malo biljnog ulja u vodu.
Kuhane rezance isperite hladnom vodom da se naknadno ne sjedine.
