Nijedan piknik nije potpun bez zalogaja. U prirodi je sve ukusnije! Ali to nije razlog da se ograničimo na sendviče ili kuhana jaja. Postoje tone zanimljivijih opcija! Što biste ponijeli sa sobom?
Grickalice na otvorenom - opći principi kuhanja
Grickalice za piknik moraju udovoljiti brojnim zahtjevima: ne zaprljajte ruke, ne propadajte na vrućini, ne rastopite i uživajte u ukusu. Stoga treba odmah odustati od ideje da sa sobom ponesete nešto dosadno i svakodnevno. Neka hrana bude nezaboravna. Obično se proizvodi od mesa ili kobasica, sira, rakova štapića, konzervirane ribe i povrća.
Što možete ponijeti na piknik:
• pita peciva;
• pečenje;
• punjena jaja ili povrće;
• salate.
Grickalice, vodu ili posipati nečim ne trebate, jer se obično spakiraju u posude. Ako želite aromatizirati začinima, začinskim biljem, bolje je ponijeti ih sa sobom u vrećicu, možete ih prethodno nasjeckati. Ili jednostavno dodajte sve sastojke punjenju i napunite proizvodima.
Piknik za užinu "Lavash roll"
Vrlo povoljno za prijevoz, jelo i laganu pripremu zalogaja za piknik u prirodi. Možete odabrati drugo punjenje, postoje recepti s korejskom mrkvom, kobasicama, crvenom ribom, ali ovdje s štapićima od rakova.
Sastojci
• pita;
• tri jaja;
• 140 grama bilo mekanog sira;
• tri žlice majoneze;
• pakiranje;
• hrpa kopra;
• jedan češanj češnjaka;
• dva krastavaca;
• hrpa luka.
priprema
1. Izmrznute štapiće narežite na male kocke, prelijte u zdjelu.
2. Kuhana jaja, previše sitno nasjeckati ili naribati, prebaciti na štapiće.
3. Dodajte nekoliko svježih krastavaca, prethodno nasjeckanih.
4. Salatu začinite majonezom i češnjom češnjaka. Kolač možete sakupljati u slojevima, ali tada punjenje nije natopljeno ravnomjerno, teško je nanijeti umak na suhe komade.
5. Proširite pita kruh, namažite krem sirom, a zatim na njega stavite punjenje rakovim štapićima. Zelena salata također spljoštiti.
6. Isperite, nasjeckajte luk i kopar, nasjeckajte, ravnomjerom pospite rakovu punjenje.
7. Uviti čvrsto tijesto, staviti u hladnjak na 30 minuta.
8. Izvadite gredicu od pita kruha, izrezanu na komade, stavite u posudu i gotovi ste! Također možete valjati male rolice za porcioniranu upotrebu. U ovom se slučaju svaka pita razreže na 4-6 dijelova.
Piknik s lisnatim tijestom na otvorenom
Varijanta srdačnog zalogaja. Prikladan je za piknik u prirodi ili u bilo koju drugu svrhu. Tijesto se može koristiti apsolutno bilo kupljeno ili domaće.
Sastojci
• 400 g tijesta;
• 150 g sira;
• 150 g šunke ili kobasica;
• jaje.
priprema
1. Tijesto treba malo držati na sobnoj temperaturi da se rastopi. Zatim razvaljajte valjkom za valjanje na debljinu od tri milimetra.
2. Podmažite površinu jajetom.
3. Narežite komad sira odmah na sloj, glatko.
4. Kuhanu kobasicu narežite na vrh ili narežite na male kockice. Možete uzeti kobasice ili kobasice.
5. Iz tijesta istresite uredan rolat s nadjevom. Ponovno premažite rub jajetom, tako da tijesto omekša i stegne se.
6. Izrežite kolut na kriške široke dva centimetra.
7. Stavite praznine na lim za pečenje prekriven silikonskim prostirkom. Stavite u pećnicu, pecite na 200 stupnjeva dok ne omekša. Temperaturu ne treba raditi manje; lisnato tijesto se ne sviđa.
Snack riba za piknik
Recept za univerzalni međuobrok od sardele. Takva se masa može koristiti za sendviče, kao podloga ili punjenje za pita kruh. Postoji apsolutno bilo koji sir, čak i onaj najjednostavniji, zamotan u foliju.
Sastojci
• 240 g sardine u ulju;
• luk;
• 4-5 jaja;
• 100 g sira;
• 60 grama majoneze;
• nekoliko kašika limunovog soka.
priprema
1. Jaja za ovo predjelo treba kuhati, to se može učiniti unaprijed, ovo je najduži postupak kuhanja. Ohladiti, oguliti, narezati na kriške, ne nasjeckati.
2. Ogulite luk srednje veličine, izrezan na nekoliko dijelova. Prebacite u zdjelu pećnice za hranu za sjeckanje
3. U luk dodajte majonezu sok od limuna i sve to samljeti, lagano posolite umak.
4. Dodajte pripremljena jaja.
5. Otvorite sardine, izvadite kriške, a ulje ostavite u staklenkama. Nakon jaja dodajte ribu, sve samljeti.
6. Ocenite konzistenciju. Ako vam je potreban umak za ubacivanje kriški kruha ili povrća, dodajte malo staklenke iz staklenke. Ako će se sardina koristiti za punjene grickalice, ostavite gustu masu.
Luk za piknik
Kiseli luk idealan je dodatak roštilju od mesa ili peradi, ali može biti i neovisna zalogaja za votku i druga alkoholna pića. U prirodi će takav luk zasigurno prvi prijeći ako je pravilno mariniran.
Sastojci
• 300 g sočnog luka;
• 30 ml stolnog octa;
• 3 žlice. l. ulje;
• par grozdova zelenila;
• 1 žlica. l. šećer.
priprema
1. Ogulite luk glave, narežite na tanke kolutove, presavijte u posudu.
2. Kombinirajte ocat s dvije čaše hladne vode, dodajte šećer, biljno ulje, što će omekšati okus. Promiješajte, sipajte luk.
3. Vrijeme kiselosti nije ograničeno, ali preporučljivo je stajati najmanje pola sata.
4. Ocijedite luk.
5. Sjeckajte svježe bilje peršina, kopra ili bilo kojeg drugog, dodajte.
6. Samljeti malo crnog papra, doslovno 4-5 graška, posuti luk i opet promiješati.
Grickalica za piknik patlidžan
Varijanta mirisnog ljetnog zalogaja za piknik u prirodi. Na isti način možete kuhati i mlade tikvice.
Sastojci
• 3 patlidžana;
• 150 g sira;
• 3-4 žlice majoneze;
• 3 češnja češnjaka;
• malo ulja;
• 2 žlice. l. matice (neobavezno);
• 0,5 hrpa kopra, peršina ili drugog bilja.
priprema
1. Narežite patlidžan na duge ploške. Sve kriške pospite solju, ostavite pola sata.
2. Isperite patlidžan, iscijedite.
3. U tavu ulijte malo ulja, pržite sve kriške zauzvrat i smeđe s obje strane.
4. Naribajte sir, nasjeckajte orahe i češnjak, dodajte sjeckano bilje, majonezu, promiješajte nadjev.
5. Podmažite svaki komad patlidžana slojem mase sira.
6. Povrće uvijte u slamku. Za pouzdanost, ubodete čačkalicom, možete koristiti i nabubre, koje ćete lakše jesti.
Snack piknik
Jednostavan recept za ukusna punjena jaja. Slana haringa koristi se za punjenje, ispada da je vrlo zadovoljavajuća i zanimljiva.
Sastojci
• 10 jaja;
• 1 file haringe;
• 2-3 žlice. l. majoneze;
• 4-5 perja luka.
priprema
1. Stavite jaja u zdjelu, prelijte hladnom vodom, kuhajte nakon vrenja 8-10 minuta. Ocijedite kipuću vodu, napunite hladnom vodom i potpuno ohladite. Čisto iz ljuske.
2. Svako jaje prerežite na pola po dužini ili poprečno, izvadite žumanjke, izgnječite.
3. Narežite haringu na male kocke, nasjeckajte zeleni luk, prebacite na žumanjke. Dodajte majonezu, promiješajte. Nisu potrebni začini.
4. Polovine jaja napunite ribljom masom, stavite u posudu s poklopcem i grickalica je spremna!
Korejski zalogaj za piknik
Varijanta začinjenog zalogaja od povrća, koja je savršena za piknik u prirodi. Ne propada, savršeno se drži na toplom, ne ispušta puno soka, što duže košta, ukusniji je.
Sastojci
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 2 paprike;
• 0,5 tsp ljuta paprika;
• 2 patlidžana;
• 100 g ulja;
• 1 žličica s toaletom korejskih začina;
• 2 češnja češnjaka.
priprema
1. Izrezati patlidžan na velike kocke, debljine oko pola centimetra. Pospite solju, izdvojite.
2. Slane paprike. Ako su mahune male, onda možete uzeti tri komada.
3. Mrkvu narežite na trakice. Pospite na vrh papra.
4. Mrkvu začinite začinima za korejske salate i odmah dodajte crvenu mljevenu papriku. Možete samljeti svježu mahunu, ispostavit će se još ukusnije.
5. Isperite patlidžan od gorčine i viška soli, iscijedite.
6. Zagrijte ulje u tavi. Uzimamo najveći i najširi brod.
7. Izrežamo patlidžane, pržimo 3-4 minute do zlatno smeđe boje, nije potrebno smanjiti vatru.
8. Vrući patlidžan s maslacem rasporedite na mrkvu, posudu prekrijte poklopcem, neka začini otkriju aromu.
9. Ostavite 30-40 minuta.
10. Uklonite poklopac, promiješajte salatu, prebacite u spremnik. Na putu za piknik još uvijek napuhuje.
Crab štakovi piknik zalogaj
Mogućnost vrlo jednostavne pripreme peciva. Trebate odabrati štapove od rakova koji su odmotani.
Sastojci
• 200 g štapića;
• 2 jaja;
• 150 g sira;
• češnjak, bilje, majoneza.
priprema
1. Naribajte sir i kuhana jaja, nasjeckajte češnjak. Sjeckajte sve zelje. Dodajte malo majoneze, promiješajte, tekuća masa ne bi trebala ispasti. Možete dodati i malo naribane mrkve ili nasjeckanog krastavca, također će se dostojanstveno ispostaviti.
2. Pažljivo odmrznite štapove.
3. Podmažite dobivenu ploču punjenjem, pažljivo je vratite. Zalijepite sve štapove.
4. Izrežite svaku rolu na 2-3 dijela, tako da je prikladnije za upotrebu, prebacite u posudu i možete je ponijeti sa sobom na piknik!
Grickalice za piknik u prirodi - korisni savjeti i trikovi
• Majoneza se često zamjenjuje kiselim vrhnjem, ali to nije poželjno za grickalice za piknik. Bolje unosite više kalorija nego trovanje. Majoneza savršeno prenosi toplinu, a kiselo vrhnje može kiselo.
• Mnoštvo posuda i pribora? Mnoge grickalice savršeno će se transportirati u običnim plastičnim vrećicama.
• Nije potrebno ponijeti puno grickalica sa sobom, neke se mogu skuhati na lomači. Povrće, meso, riba, pa čak i obični kruh ili mast s dimom vrlo su ukusni.
