Vitamin C snažno je povezan sa zdravljem, dugovječnošću, ljepotom i mladošću. Ovo je jedna od najmoćnijih antioksidantnih tvari koja može usporiti starenje, dati vitalnost, snagu.
S nedostatkom vitamina C, znakovi nedostatka vitamina pojavljuju se u roku od 1-2 mjeseca i zahtijevaju trenutnu reakciju.
Znakovi nedostatka vitamina C
Najočitija manifestacija nedostatka vitamina C je skorbut. To je vrijeme kada desni krvare, ispadaju zubi, ruke i noge strašno boli, a na kraju nastupi smrt. Otprilike milijun mornara umrlo je od nedostatka vitamina u doba velikih geografskih otkrića.
Naravno, malo je vjerojatno da će danas netko dobiti skorbut, ali 90% zemljaka suočava se sa simptomima nedostatka vitamina C (samo razmislite!). To jest, samo jedan od deset ljudi u izobilju dobiva askorbinsku kiselinu. Manjak askorbinske kiseline očituje se u naglom padu imuniteta i stalnom nelagodu.
Žalbe su opće prirode:
• česte prehlade i virusne bolesti;
• slabost, stalni osjećaj umora;
• glavobolja;
• desni koji krvare;
• nesanica i razdražljivost;
• blijeda koža;
• bolovi u mišićima;
• smanjena učinkovitost.
Simptomi nedostatka vitamina C slični su manifestaciji nedostatka drugih korisnih tvari ili bolesti unutarnjih organa. Međutim, postoji karakterističan znak da će iskusni liječnik pomoći prepoznati manjak askorbinske kiseline u tijelu: ovo je povećana krhkost krvnih žila. Od bilo kojeg, najlakšeg udara, osoba ima modrice i modrice, postoje dugotrajni i česti krvarenja iz nosa.
Ako se ne poduzmu nikakve mjere, postupno će se razviti anemija i njezine komplikacije: kardiovaskularne bolesti, respiratorno zatajenje, hipoksična koma.
Uzroci nedostatka vitamina C
Askorbinska kiselina sudjeluje u mnogim biokemijskim procesima u tijelu, uključujući sintezu steroidnih hormona, apsorpciju željeza i folne kiseline. Ova tvar sudjeluje u sintezi kolagenih vlakana i proteglikana (tvari koje osiguravaju elastičnost krvnih žila), omogućuje obnovu stanica i normalno funkcioniranje endokrinog sustava.
Bez normalnog unosa askorbinske kiseline metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata poremećen je, a razina kolesterola je normalna. Imuna obrana slabi, osoba se razboli od blage hipotermije, stresa i ne podnosi svakodnevne virusne napade.
Uzroci nedostatka askorbinske kiseline povezani su prije svega s neuhranjenošću. Tijelu je potrebno najmanje 80 mg vitamina C svaki dan - tri do četiri puta više od svih ostalih vitamina. U posebnim situacijama (trudnoća, dojenje, bolest, kronični stres itd.) Norma se povećava na 120-200 mg. Znanstvenici smatraju da je za sprječavanje raka dovoljno uzeti svaki dan 3000 mg tvari, ali ne više od 12 g na kilogram težine.
Vitamin C može se dobiti samo iz sirovog povrća i voća, jer toplinska obrada tvari gotovo u potpunosti uništava. Stoga, ako prehrana nema svježe sezonsko voće, bobice, povrće, tada je hipovitaminoza gotovo neizbježna.
Postoje i drugi uzroci nedostatka vitamina C:
• kršenje apsorpcije ove tvari zbog bolesti gastrointestinalnog trakta;
• metabolički poremećaj pri kojem se askorbinska kiselina izlučuje iz tijela;
• bolest štitnjače;
• upalni procesi u bubrezima;
• kronični stres;
• teška zarazna bolest;
• pušenje;
• alkoholizam.
Kad nosi dijete, tijelo mlade majke doživljava akutni nedostatak vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu. Visoke doze tvari potrebne su ljudima čiji je rad povezan s napornim fizičkim radom ili kršenjem prirodnih bioloških ritmova.
Kako spriječiti nedostatak vitamina C
Moguće je osigurati tijelu stalan priliv askorbinske kiseline na prirodan način, odnosno pravilnim sastavljanjem prehrane. Trebate jesti svježe voće, bilje, povrće, bobice.
Osobito puno vitamina C u sljedećim namirnicama:
• crna ribizla;
• kislica;
• jagode;
• limun i drugo agrumi (naranče, grejp);
• zeleni peršin;
• kupus svih vrsta;
• lisnato zelenilo;
• kivi.
Nutricionisti savjetuju da se svakodnevno jede zelena jabuka, naranča, kivi ili 200 grama zelenog grožđa ili sok ovih plodova i bobica kako bi se zadovoljila potreba za askorbinskom kiselinom. Važna nijansa: ako se voće reže na komade, vitamin C počinje se razgrađivati. Stoga postoji voće narezano na laganu salatu, morate odmah, ne ostavljajući stajati.
Zanimljivo je da je količina vitamina C u kiselom kupusu puno veća nego u svježem kupusu. Zbog toga ga zimi morate stalno jesti. Puno "askorbinske kiseline" u povrću kao što su rajčica, luk, krumpir, bundeva, krastavci. Naravno, da bi ga dobili, povrće se mora jesti ne termički obrađeno, tj. Sirovo.
Da biste održali normalnu razinu askorbinske kiseline, morate se dovoljno naspavati, odreći se duhana i alkohola te izbjeći hipotermiju i stres. Na primjer, 100 ml alkohola povećava dnevne potrebe tijela za askorbinskom kiselinom na 300 mg. Isti je iznos potreban ako osoba dnevno puši kutiju cigareta.
Kako se riješiti nedostatka vitamina C
Ako je ipak došlo do manjka vitamina i postali su vidljivi znakovi nedostatka vitamina C, tijelo će se morati obnoviti. Evo što trebate učiniti:
• uspostaviti ispravnu dnevnu rutinu;
• osigurati zdrav san koji traje najmanje 7-8 sati dnevno;
• pregledati dijetu, puneći je zdravim jelima od svježeg voća i povrća;
• uzimajte dnevne terapijske doze vitamina C u tabletama od 100-200 mg.
Umjesto ljekarničke askorbinske kiseline, možete svakodnevno piti infuziju svježeg šikara. Da biste ga skuhali, 4 žlice. l. suho voće preliti litrom kipuće vode, zamotati i inzistirati najmanje 12 sati. Infuziju možete pripremiti navečer, procijediti ujutro i piti tijekom dana. Navečer pripremite novu porciju pića koji daje život. U preventivne svrhe trebate ga koristiti od rujna do travnja do svibnja.
Da biste se mogli nositi s nedostatkom vitamina, u salate od svježeg povrća trebate dodati puno zelja: peršin, kopriva, metvica, kopar, bosiljak vrlo su dobri u borbi protiv nedostatka vitamina. Salate se začinjavaju nerafiniranim biljnim uljem i jedu prije svakog obroka.
S nedostatkom askorbinske kiseline, trebate jesti cijele agrume: kašu kao desert, laganu salatu i kore kao dekociju.
Vitamin C je topiv u vodi. Ne nakuplja se u tijelu i izlučuje se mokraćom. Zato je nužna svakodnevna konzumacija ne samo zdravog sirovog povrća, već i dodatni unos askorbinske kiseline. Ako postoje simptomi nedostatka vitamina C, morate posjetiti liječnika i dobiti preporuke o trajanju i količini unosa askorbinske kiseline.
