Mljeveno meso u pećnici s krumpirom korak po korak recept je svestrano jelo koje se može pripremiti za ručak ili poslužiti na svečanom stolu. Istodobno, kuhanje je tako jednostavno da se s time može nositi čak i novakinja.
Mljeveno meso u pećnici s krumpirom korak po korak recept - osnovna načela kuhanja
Kako ispeći krumpir s mljevenim mesom, tako da na kraju dobijete nježno i ukusno jelo? Postoji nekoliko osnovnih pravila, slijedeći koja možete kuhati sočan i nježan krumpir s mljevenim mesom.
Za kuhanje koristite sorte krumpira koje se dobro probavljaju. Jelo se može oblikovati u slojevima ili u obliku tepsije. Za prvi slučaj priprema se krumpir i drugi sastojci: povrće se oguliti, oprati i narezati na tanke kriške. Mljeveno meso začinjeno začinima i solju. Pripremljeni proizvodi slojevi se u toplinski otpornom obliku i šalju u pećnicu oko sat vremena.
Za kasike ogulite, operite i kuhajte dok ne skuhaju. Zatim ga izmrvite ili povrće prosijte kroz sito. Polovina pire krumpira raspoređena je na dnu kalupa, na njega se položi mljeveno meso i prekriva slojem preostalog pire krumpira.
Kako bi jelo zadržalo oblik, prije pečenja prelije se mješavinom jaja sa kiselim vrhnjem.
Svaki sloj može se mazati majonezom ili drugim umakom.
Možete koristiti mljeveno meso, ili ga sami napraviti od bilo kojeg mesa: svinjetine, peradi, govedine, ovčetine. Svinjska i mljevena govedina najbolje je, a jelo će ispasti sočno.
Možete ih raznoliko dodati dodavanjem određenih sastojaka. Tako će, na primjer, začini i češnjak dodati pikantnost, gljive - sitost, povrće - sočnost, vrhnje i sir - nježnost.
Posebno ukusno je mljeveno meso u pećnici s krumpirom, kuhano u loncima. U njemu su proizvodi zasićeni aromama i ukusima jedni druge, a zbog čežnje povrće je mekano i mekano.
Glavna prednost ovog jela je jednostavnost pripreme i dostupnost proizvoda.
Recept 1. Punjenje u pećnici s krumpirom - detaljni recept u francuskom stilu
Sastojci
pola kilograma mljevenog mesa;
sol;
krumpir - kilogram;
mješavina paprike;
luk - dvije velike glave;
rafinirano biljno ulje;
sir - 200 g;
majoneza po ukusu.
Način kuhanja
1. Ogulite krumpir. To se može učiniti oštrim kuhinjskim nožem ili posebnim uređajem za čišćenje povrća. Pažljivo osigurajte da su sve oči izrezane. Isperite oguljeno povrće i narežite na ne previše tanke krugove.
2. Podmažite biljnim uljem duboki toplinski otporan oblik ili lim za pečenje. To se mora učiniti tako da se jelo ne izgori i ne lijepi za zidove ili dno. Izložite krugove korjenastog povrća u jednom sloju. Izrežite nekoliko krugova na male komade i napunite ih razmakom koji je preostao između krumpira.
3. Ogulite i operite lukovice. Povrće nasjeckajte na tanke kolutove. Stavite ih na vrh krumpira u jednom sloju. Lagano solite i začinite mješavinom paprike.
4. Mljeveno meso začinite solju i mješavinom paprike. Promiješati. Možete koristiti mljeveno meso. No, bolje je kuhati ga sami, pa ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu. Da biste to učinili, uzmite jednako svinjetinu i govedinu. Operite meso, izrezano na sitne komade, uvijte u mlincu za meso ili nasjeckajte miješalicom. U punjenje možete dodati mast. Tako će jelo biti srdačno i sočno. Mljeveno meso ravnomjerno rasporedite po sloju luka.
5. Mljeveno meso podmažite majonezom. Umak se može koristiti s bilo kojim udjelom masti. Ako ste na dijeti, majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Za začin pomiješajte ga sa začinima i zdrobljenim češnjakom.
6. Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje s mljevenim mesom i krumpirom u pećnicu i pecite sat vremena. Za oko 15 minuta izvadite posudu i obilno pospite sitnim čipsom od sira. Izvadite gotovu posudu iz pećnice i ohladite na toplo stanje. Možete ukrasiti sitno sjeckanim svježim biljem kopar ili luk.
Recept 2. Punjenje u pećnici s krumpirom korak po korak recept u loncima
Sastojci
žlica kečapa;
350 g mljevene govedine;
dvije žlice biljnog ulja;
350 g krumpira;
sol;
dvije mrkve;
tri češnja češnjaka;
velika glava luka.
Način kuhanja
1. Luk ogulite od ljuske, operite i sitno nasjeckajte. To se može učiniti oštrim kuhinjskim nožem, ili nasjeckati blenderom.
2. Mrkvu očistimo oštrim kuhinjskim nožem ili posebnim uređajem za ljuštenje povrća. Brusiti s malim ili srednjim rupama. Ili narežite mrkvu na male komade, stavite u zdjelu blendera i ubijte dok ne ostanu sitne mrvice.
3. Mljevenu govedinu uzimamo kao kupljenu ili je napravimo sami. Da bismo to učinili, meso govedine očistimo od filmova i vena. Isperite, narežite na sitne komade i uvijte u mljeveno meso pomoću brusilice za meso ili uređaja za obradu hrane.
4. Uzimamo tavu od lijevanog željeza. Ulijte biljno ulje u nju i stavite na srednje topline. U prethodno zagrijanom ulju širimo nasjeckani luk, sjeckanu mrkvu i mljevenu govedinu. Pržite mješavinu povrća i mesa, uz redovno miješanje, oko 15 minuta. Mrkva bi trebala postati mekana, a mljeveno meso treba promijeniti boju. U ovoj je fazi vrlo važno ne zaboraviti miješati, da se smjesa ne izgori, a mljeveno meso ne ispusti grudice. Prije kuhanja dodajte kečap, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta. Ako nemate kečap, možete poslužiti umak od rajčice ili tjesteninu. Češnjak oslobodimo od luka, prođemo kroz češanj češnjaka ili ga sitno nasjeckamo i pošaljemo u tavu.
5. Ogulite krumpir. Korene usjeva operemo ispod slavine i narežemo na komade srednje veličine.
6. Uzimamo glinene posude. Dobro ih operemo i prelijemo kipućom vodom. Obrišite suhom. Krompir u loncima ravnomjerno širimo. Ulijte malo vode da se povrće ne lijepi za zidove.
7. Stavite posude u pećnicu. Vrlo je važno napomenuti da pećnica treba biti hladna. Ako se lonci stave u prethodno zagrijanu pećnicu, mogu puknuti. Uključite pećnicu na 220 stupnjeva i pirjajte krumpir 20 minuta.
8. Izvadite lonce. Prženu smjesu povrća i mljevenog mesa jednako raspoređujemo u loncima na vrhu krumpira. Sadržaj napunite prokuhanom vodom tako da njegova razina bude dva i pol centimetra od ruba lonca. Umjesto vode, možete koristiti povrća ili mesne juhe. Pokrivamo lonce poklopcem i opet šaljemo u pećnicu. Kuhajte još pola sata.
Recept 3. Punjenje u pećnici s krumpirom korak po korak recept za kasiku
Sastojci
četiri gomolja krumpira;
peršinovo zelje;
tri žlice maslaca;
zeleni luk;
luk;
osam jaja;
mljeveno meso - 200 g;
mljeveni crni papar;
sol;
sir - 150 g;
čaša jogurta;
kajenska paprika;
dvije žlice. kašike Dijon senfa.
Način kuhanja
1. Ogulite krumpir. To se može učiniti kuhinjskim nožem ili posebnim pilingom. Operite gomolje, stavite u tavu, napunite vodom i stavite na štednjak. Uključite srednje vatru i kuhajte krumpir dok ne skuha. Ocijedite juhu od krumpira. Povrće ohladite i samljejte ga malim ili srednjim rupama.
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavi rastopite maslac. Dodajte mu nasjeckani luk i pirjajte pet minuta, neprestano miješajući. Stavite mljeveno meso u tavu s lukom i nastavite kuhati, redovito miješajući da se mljeveno meso raspadne. Držite na vatri dok mljeveno meso ne porumeni.
3. Kombinirajte naribani kuhani krumpir s lukom i mesnom smjesom. Sir naribajte na sitnoj rerni. U smjesu krumpira dodajte čips od sira, senf i jogurt. Začinite solju i paprom. Dobro promiješajte.
4. Podmažite dno i zidove oblika otpornog na toplinu s uljem. U nju stavite mješavinu krumpira s mljevenim mesom. Glatku površinu izravnajte drvenom lopaticom.
5. Uključite pećnicu na 220 stupnjeva. Kad se zagrije na pravu temperaturu, stavite posudu s krumpirom i pecite 25 minuta.
6. Pečeni krumpir izvadite iz pećnice. Na površini napravite osam udubljenja i razbijte ih u svako jaje. Ponovo stavite tepsiju u pećnicu i kuhajte još 12 minuta. Gotovo jelo izvadite iz pećnice, ohladite na toplo stanje, narežite na osam dijelova, složite na ploške, ukrasite sitno sjeckanim zelenilom i poslužite sa kiselim vrhnjem ili kečapom.
Punjenje u pećnici s krumpirom korak po korak recept - savjeti i trikovi
- Uzmite krumpir sorti crvene ili žute boje, on postaje krhak tijekom kuhanja.
- Uz mljeveno meso, u nadjev možete dodati povrće ili gljive.
- Možete nadopuniti jelo raznim umacima i varivom.
- Deset minuta prije kuhanja pospite mljeveno meso i krumpir naribanim sirom. To će spasiti sočnost jela.
