Grašak je godišnje, vrlo brzo rastuća biljka. Sada se uzgajaju 3 vrste graška - krmne sorte, žitarice i povrće.
Grašak je izvor biljnih bjelančevina i istovremeno prekrasan siderat.
Korijenski sustav ove kulture prodire do velikih dubina, stabljika je razgranata, šuplja, raste (ovisno o sorti) do 2,5 metra. Stabljike složenog lišća, koje završavaju žilavim antenama.
Prvi cvjetovi graška pojavljuju se 30-35 dana nakon sjetve, prvi stabljika nastaje iz sinusa 6-8 lišća, u kasno zrelim sortama - 12-24 lišća. Sljedeća cvatnja pojavljuju se svaka 1-2 dana, u grahu možete pronaći 4-10 sjemenki. Kao i druge mahunarke, grašak ima posebne mikroorganizme na svom korijenu koji apsorbiraju dušik iz zraka i obogaćuju tlo.
Sorte graška: kako odabrati
Podvrsta graška može se razlikovati u lišću, boji cvasti, obliku ploda. U praksi se sorte graška uglavnom dijele prema datumima zrenja i prema namjeni:
• Šećer. S malim, zgužvanim sjemenkama, u mahunama ovih sorti nema pergamentnog sloja;
• Mozak. Grašak nakon pune zrenja je jako naboran, uglavnom se koristi u fazi tehničke zrelosti. Koristite za konzerviranje ili zamrzavanje, jer sadrže puno šećera;
• Granatiranje. Grah nastaje od glatkih sjemenki, u kojima ima malo šećera i puno škroba.
Kada se sadi grašak: vrijeme
Uzgoj graška na osobnoj parceli prilično je jednostavan ako se pridržavamo pravila poljoprivredne tehnologije. Sadnja sjemena obavlja se krajem travnja - otprilike u dvadesetim brojevima, nakon što se gredice malo osuše od proljetne vlage. Puckovi se pojavljuju brzo, čak i s malim mrazima. Sjetva graška može se obavljati nekoliko puta u sezoni - od posljednjeg desetljeća travnja svakih 10 dana do početka lipnja.
Sjeme se zagrijava prije sjetve tla u otopini borne kiseline zagrijane na 40 stupnjeva (koncentracija 2 g kiseline u kanti vode), to će pomoći u smanjenju štete od biljaka štetočinama i odgoditi širenje bolesti. Kad sjeme nabubri u otopini kiseline, potrebno ih je malo osušiti. Ako ne možete unaprijed namočiti sjeme, možete ih suho posijati - oni brzo nabreknu pravo u vlažnom tlu.
Priprema tla
Grašak će dobro rasti u krevetima sa suncem, s niskom razinom podzemne vode. Bolje je ako je tlo na gredicama plodno i lagano, kiselost 6-7 Ph, u lošem tlu biljke se slabo razvijaju. Grašak polako raste na siromašnom tlu i na područjima s visokim sadržajem lako dostupnog dušika. Iskusni vrtlari savjetuju sadnju graška oko mladih stabala jabuka, njihove male krošnje ne zasjenjuju grašak graška, a on hrani stabla dušikom. Ovim slijetanjem preporučljivo je sipati plodno tlo oko debla slojem od 10-12 cm.
Iako sjetva graška počinje u rano proljeće, bolje je pripremiti gredice za jesen - kopati duboko, raspršivši 50 g superfosfata i 20 g kalijeve soli na 1 m2. Kiselom reakcijom tla normalizira se, uvodeći 300 g drvnog pepela na 1 m2. Nakon topljenja snijega pridonijeti 1 m? kreveti od 10 g solje. Svježi stajski gnoj se ne može upotrijebiti - biljka ne podnosi ovo gnojivo, ali grašak se dobro razvija na gredicama koje su hranile gnojivo za prethodni usjev.
Prije sjetve na krevetima pripremite utore duboke 5-7 cm na svakih 15-20 cm. U redove trebate dodati mješavinu komposta s pepelom, koja je posuta tlom slojem debljine 2-3 cm. U utore se sije 15-17 graha na 1 metar, odnosno potrebno je sjeme rasporediti s razmakom od 6 cm. Redovi nakon sjetve prekriveni su zemljom, te ih malo istisnuti kako bi se usjevi zaštitili od ptica i smanjili isparavanje vlage. Prije prve sadnice, ovisno o pripremi 3-10 dana. Na prohode možete sijati salatu ili rotkvicu.
Njega usjeva graška
Glavni rad u skrbi za ovaj usjev je pravovremeno zalijevanje korova i labavljenje tla. Prvi put kada trebate olabaviti krevete, 2 tjedna nakon pojave sadnica, istodobno provesti obrezivanje biljaka. Nakon što se biljke porastu za 20-25 cm, duž redova u krevetu postavljaju se nosači. Da biste povećali prinos, potrebno je rano obrezati vrh izbojka, što će izazvati stvaranje bočnih trepavica, koje se također mogu prilijepiti kad odrastu. Bolje je izvesti ovu operaciju rano ujutro, sunčanog dana, kako bi se tijekom dana ozlijeđeno mjesto moglo osušiti.
Grašak ne podnosi vrućinu, iz tog razloga tijekom suše, krevete je često potrebno zalijevati. Zalijevanje grmlja nakon formiranja cvjetova posebno je važno. Ako se biljke prethodno zalijevaju otprilike jednom tjedno, onda kad grašak procvjeta i grah počne na njega sipati, treba ga zalijevati barem dva puta tjedno. Zalijevanje obilno - trošite na 1 m2 9-10 litara vode.
Grmlje graška može se hraniti istovremeno zalijevanjem, 20 g nitroammophosa se otopi u kanti vode - je li to količina otopine koja se ravnomjerno raspoređuje na 1 m? kreveta. Pored nitroammophosa, grašak se hrani otopinom kravljeg gnoja. Humus, kompost, fosforna i kalijeva gnojiva uvode se prije cvatnje biljaka, pa čak i tako gnojidbom, odmah nakon formiranja graha.
Grašak ima lomljive i slabe trepavice, zbog toga ih treba vezati u isto vrijeme kada se plod počne učitavati, ako ovaj trenutak propustite, tada će biljke početi ležati na zemlji pod težinom usjeva. Za potporu su prikladne šipke za pojačanje ili drveni klinovi, postavljaju se duž reda nakon 1,5 metra. Između njih vodoravno povucite kanap ili žicu. Pomozite malo graška, usmjerite bičeve antene na postavljene nosače, tako da se dobro prozrače i zagrijavaju pod sunčevom svjetlošću.
Berba graška
Kada prođe oko mjesec dana nakon pojave cvjetova, možete sakupljati prve mahune graška. Formiranje novog usjeva traje 35-40 dana, grašak se može odrezati svaka 1-2 dana. Prvi zreli donji grah, u dobroj godini, s jednog m2 možete sakupiti do 4 kg graha.
Vrtlari u svojim krevetima sadi uglavnom ljuske i šećerne sorte graška. Vrste grananja mogu se brati od posljednjeg desetljeća lipnja do rujna kako grah sazrijeva - budući da se ovaj grašak uglavnom bere u obliku zelenog graška, grah se bere rano, u to vrijeme su jednolično obojeni i glatki u mahunama. Ako se mrežasti uzorak pojavi na površini zrna, tada se zrno može koristiti samo na zrnu. Šećerni grašak odlikuje se činjenicom da nema pergamentni sloj, pa se iz tog razloga mladi grašak može jesti zajedno s mahunom. Podočnjaci se beru postupno, kada dostignu tehničku zrelost od sredine lipnja. Ako žetvu, redovito berite sve spremne mahune, tada grmovi graška mogu ponovno cvjetati u kolovozu, a oni će imati vremena dati još jedan usjev.
Zeleni grašak se čuva smrznut ili konzerviran, inače će brzo postati bezvrijedan. Zeleni grašak se može čuvati i ovako - kuha se 2 minute, odbacuje u filcu za kuhanje, ohladi u tekućoj hladnoj vodi i stavi se 10 minuta u pećnicu, održavajući u njemu temperaturu od 45 stupnjeva. Nakon toga se uklanja, hladi na sobnoj temperaturi 1,5 sat, i ponovo polaže u sušilicu, održavajući u njoj temperaturu od 60 stupnjeva.
